V številnih kulinaričnih receptih je pogosto med sestavinami vložena čebula. Praviloma se uporablja v solatah in služi kot priloga ribjim in mesnim jedem. Marinada nevtralizira ostrino in trdost sveže čebule ter se umakne mehkobi sladkega in kislega okusa. Med nešteto različnimi načini kisanja čebule si poglejmo najhitrejšega in najpreprostejšega. Primeren je za kisanje tako čebule, bele kot škrlatne čebule, saj zagotavlja vedno odlične rezultate!

Potrebovali bomo naslednjo kuhinjsko opremo: oster nož, desko za rezanje, merilni kozarec, jedilno žlico in posodo za mariniranje.
Sestavine: čebula katere koli vrste, granulirani sladkor, sol, namizni kis, vroča voda. Za mariniranje ene glave čebule potrebujete 180 ml. vroča voda, 1 žlica. l. namizni kis, 1 žlička. sol in 2 žlički. kristalni sladkor. Za vlaganje več čebule uporabite zgornja razmerja. Olupljeno glavo čebule je treba z ostrim nožem narezati na pol obroče.

Dobljene čebulne polovice obročev položite v pripravljeno posodo.

V vrelo vodo dodajte namizni kis, namizno sol in granulirani sladkor ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.

Nastalo marinado vlijemo v pripravljeno posodo s polovičnimi obročki čebule.

Posodo s čebulo pustite pol ure in občasno premešajte.

Po preteku določenega časa iz posode odlijemo preostalo marinado in iztisnemo čebulne obročke. To je to, vložena čebula je pripravljena!

Za mariniranje se uporablja samo vrela voda, ki ji lahko po okusu dodate ščepec začimb ali zelišč, preden jih premaknete v posodo s čebulo. Čebula se odlično ujema z lovorjem, muškatnim oreščkom, črnim poprom, nageljnovimi žbicami in koriandrom. Začimbe in zelišča bodo vaši vloženi čebuli dale malo pikantnosti in nepozabne arome.

Zakaj je v kisu vložena čebula tako dobra, če ne zaradi sveže hrustljavosti in hkrati odličnega okusa brez odvečne grenkobe? Ta čebula bo odlična predjed za ali s sledom. Dodate ga lahko solatam in se ne bojite, da bodo postale pregrenke ali pekoče. Vložena čebula je, odvisno od recepta, lahko sladkasta, kar samo poudari njen naravni okus. Čebula ni vedno grenka in solzna, čebula je zelo okusna.

Po želji lahko takšno čebulo za zimo shranimo v kozarce in po potrebi vzamemo ven. Lahko pa ga naredite v krajšem času in ga postrežete na praznični mizi kot predjed ali z njim začinite tople mesne jedi. Vložena čebula ima nešteto možnosti uporabe.

Druga dobra lastnost vložene čebule, ki jo razlikuje od sveže, je ta, da izgubi večino grenkobe. A to je tako pomembno za nekatere ljudi, ki ne marajo čebule prav zaradi njenega okusa in pekočega okusa. To prijaznejšo čebulo je veliko bolj prijetno jesti s kebabom v naravi.

Če vloženi čebuli dodate različne začimbe, bo predjed še bolj zanimiva. Toda pogledali bomo najpreprostejše recepte za vloženo čebulo, ki je primerna za vsak namen in za vsak okus.

Čebula, marinirana v kisu za ražnjiče in solate v eni uri

Ta recept je najboljši, če imate dovolj časa, da ga marinirate v hladilniku. V eni uri bo čebula imela čas, da se dobro marinira in postane mehkejša, vendar ne bo prenehala hrustljati.

Za pripravo čebule boste potrebovali:

• rdeča ali bela čebula - 2-3 čebule,
• namizni kis 9%, jabolčni ali vinski kis - 2 žlici,
• sladkor - 1 žlica,
• sol - 1 čajna žlička,
• vroča voda - 1 kozarec.

1. Čebulo narežite na tanke obroče ali pol obroče. Tanjši kot so, bolj se marinirajo. Če čebulo pripravljate za solato, jo lahko takoj narežete v obliko, ki jo potrebujete za solato, na primer na majhne kocke.

2. Čebulo dajte v skledo in pripravite marinado. Če želite to narediti, v ločeno posodo nalijte vročo vodo, vendar ne vrelo vodo, nato pa ji dodajte sol in sladkor. Mešajte, dokler se vse ne raztopi in dodajte kis.

3. Z dobljeno marinado prelijemo čebulo, da je popolnoma prekrita. Če marinada za to ni dovolj, dodajte vrelo vodo. Premešamo in pustimo marinirati na pultu približno eno uro.

4. Po eni uri preverite stopnjo pečenosti po svojem okusu. Ne pozabite, dlje ko čebula stoji, bolj bo ostra in vložena. Če po eni uri ustreza vašemu okusu, potem odcedite marinado in čebulo lahko postrežete na mizi s kebabom ali jo dodate v solato.

Ta izdelek se dobro hrani v hladilniku, vendar ga ne pozabite pokriti s pokrovom, da ne razširi svojega vonja na druge izdelke.

Dober tek!

Vložena čebula s koprom

Če v kisu vloženo čebulo pripravite kot samostojno predjed za ražnjiče ali druge mesne ali ribje jedi, lahko njen okus čudovito dopolnite s svežimi zelišči. Najbolj idealna možnost za to bi bil koper, saj se po okusu dobro ujema s čebulo in kisom, ki se uporablja v marinadi. Navsezadnje vsi zelo dobro vemo o okusnih marinadah za kumare z uporabo kopra.

Za pripravo čebule s koprom boste potrebovali:

• rdeča ali bela čebula - 2-3 čebule,
• svež koper - majhen šopek,
• namizni kis 9% - 2 žlici,
• sladkor - 2 žlici,
• sol - 1 čajna žlička,
• voda je vroča.

Priprava:

1. Čebulo narežite na kolobarje, pol obroče ali velike trakove.

2. Pripravite marinado tako, da kozarcu vrele vode dodate sol, sladkor in kis. Vse mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

3. Koper drobno sesekljamo. Če nimate svežega kopra, lahko uporabite posušenega ali zamrznjenega. Potrebovali boste približno 2 žlički posušenega kopra. Toda okus bo nekoliko drugačen od marinade s svežimi zelišči.

4. Zmešajte čebulo in koper.

5. Čebulo in koper prelijemo z marinado, da ju popolnoma prekrije. Premešamo, pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se marinira 30-60 minut. Preverite pripravljenost vložene čebule po svojem okusu.

V takšnem receptu lahko spreminjate količino sladkorja in soli glede na to, ali imate radi čebulo slanejšo ali slajšo. Glavna stvar je, da mora marinada vsebovati sol in sladkor.

Ta video prikazuje, kako pripraviti vloženo čebulo s koprom po podobnem receptu.

V kisu in gorčici vložena čebula

Vloženo čebulo z gorčico lahko pripravimo z zelišči ali brez. Takšna čebula bo zelo nežna in aromatična ter se bo znebila grenkobe. Uporabljamo ga lahko v solatah, za okrasitev jedi in samostojno kot predjed.

Vložena čebula je zelo preprosta, okusna jed, dodamo jo lahko solatam, pilavu, šišku. Pripravljen je hitro, sestavine so cenovno najugodnejše, rezultat pa čudovit. Navsezadnje je veliko jedi veliko boljšega okusa s tako ostro čebulo, predstavitev pa je videti lepša.

Ni zaman, da pravijo, da je "kisla čebula dobra za žar."

Zdi se mi, da je vonj po žaru v marsičem vonj po vloženi čebuli. Mama tukaj je pred praznikom vnaprej narezala veliko čebule in jo dala v vrečko v hladilnik, odprla sem jo in iz hladilnika je močno dišalo po žaru!

Če želite, da je vložena čebula bolj mehka, jo predhodno poparite z vrelo vodo. A če želite, da je bolj hrustljavo in močno, tega ne počnite.

Ta možnost je dobra tudi za solate. Nekateri ljudje ne marajo čebule v solati ali pa se jo bojijo jesti pred pomembnimi sestanki, da ne bi bilo vonja. In od vloženega ne diši.

Pri serviranju sleda ga mnoge gospodinje dopolnijo s čebulnimi obročki. Tu pride prav naš recept.

Prav tako namakanje odstrani grenkobo, na splošno odstrani vse, kar nam pri tej zelenjavi ni všeč, in pusti okusen, pikanten prigrizek, ki idealno dopolnjuje številne jedi.

Italijani verjamejo, da morate nož občasno oprati pod hladno vodo, da ne bi jokali med rezanjem čebule. Delam to - pomaga.

Vložena čebula s koprom za žar - recept po korakih s fotografijami

To je recept brez kuhanja marinade, zelo preprost za pripravo, izkaže se okusno.

Na ta način lahko kisate tako belo kot rdečo čebulo.

Izdelki:

• Čebula - 2 kos.,
• Sol - 1 žlica,
• kis 9%,
• Kozarec vode,
• Zelenje.

Zelenje lahko zamrznete ali posušite. Brez tega se sploh da.

1. Najprej pripravimo marinado. V skledo nalijte kozarec vode, dodajte nepopolno žlico soli (ne diapozitiva).

2. Dodamo enako količino sladkorja.

3. Mešajte, dokler se ne raztopi. Šele ko se sol in sladkor popolnoma raztopita, dodajte 4 žlice. kis 9%.

4. Nato narežite čebulo, kot vam ustreza - na obroče ali pol obroče.

5. Čebulo takoj položite v skledo z marinado.

6. Zelenje drobno sesekljajte in dodajte čebuli. Preostane le še premešati, pokriti s krožnikom in pustiti 20 minut. Po 20 minutah marinado odcedimo in preložimo na krožnik. Čebula je pripravljena!

Če čebula, vložena v kisu, postane kisla, jo prelijemo z vrelo vodo.

Kako vložiti čebulo v kumarični slanici

Morda je čebulo najlažje vložiti tako, da jo preprosto prelijemo s slanico iz kumar. Za vsak praznik običajno naredimo nekaj s kislimi kumarami, pustimo slanico. Zakaj ga ne bi uporabili za čebulo.

1. Čebulo narežemo na kolobarje in damo v kumarično marinado.
2. Po 3-5 urah je okusna čebula pripravljena. Proizvodnja brez odpadkov!

Instant vložena čebula – mikrovalovna pečica (10 minut)

Vsekakor preizkusite to možnost, če vam primanjkuje časa. Tudi profesionalni kuharji priporočajo to metodo, čebula se izkaže za mehko in okusno.

Izdelki:

• Čebula - tristo g,
• voda,
• Kis 9% - 4 žlice,
• Sol – 1 žlička.

1. Čebulo narežemo na kolobarje.

2. Postavite v skodelico, primerno za mikrovalovno pečico. Napolnite z vodo, dokler ni pokrita cela čebula.

3. Začinite z eno čajno žličko soli. Prilijemo štiri žlice devetodstotnega kisa.

4. Nastavite mikrovalovno pečico na največjo moč. Čebulo segrevajte deset minut.

5. Nato odstranite in s pomočjo cedila odcedite tekočino. Prigrizek je pripravljen!

Hitri recept v kisu (s kuharsko marinado)

Nekateri menijo, da je v kisu vložena čebula preveč kisla, zato jo prelivajo z vrelo vodo. A vseeno je priprava čebule v kuhani marinadi okusnejša.

Ponujam vam zelo okusen recept za marinado, preverjen skozi leta in generacije. Gostom je čebula po tem receptu tako všeč, da jo jedo skoraj kot glavno jed.

S to marinado lahko marinirate zelje in različno sesekljano zelenjavo. Izkazalo se je zelo okusno!

Izdelki:

• čebulice srednje velikosti - 4 kos.,
• Namizni kis 9% - 70 gr.,
• Voda - 1 žlica,
• Sladkor - 3 žlice. (brez diapozitiva),
• Sol - 0,5 žlice.

1. Čebulo narežite na kolobarje ali pol obročke.

2. V ponev nalijemo kozarec vode, dodamo sol in sladkor. Takoj, ko voda zavre, vanjo vlijemo kis.

3. S to slanico takoj prelijemo čebulo, tako da popolnoma prekrije sesekljano čebulo.

4. Pokrijte s pokrovom. Pustite marinirati 1,5-2 ure. Po tem lahko čebulo uporabimo za solato ali postrežemo k kebabu. Lahko pa ga skupaj z marinado prelijemo v kozarec in shranimo v hladilniku.

Predjed z žara na kavkaški način

Včasih ne vemo, kaj storiti z majhno čebulo, ki je rasla na deželi. Poskusite ga celega marinirati za čudovito predjed!

Ta čebula s česnom in zelišči je zelo okusna in se poda k različnim jedem. Dodate ga lahko juhi, solati in seveda žaru.

Najbolje je, da tako kisamo majhne čebule. Zelo majhnega se lahko v celoti marinira. Potem mora stati pet dni.

Izdelki:

• Čebula - 250 g (manjša, okusnejša),
• Peteršilj - 1 srednji šopek,
• Česen - 4-5 strokov
• Nerafinirano sončnično olje - 2-3 žlice,
• Za marinado:
• Voda 250 g,
• lovorjev list,
• Črni poper - 10 grahov,
• Piment - 4 grah,
• kardamom - 4 semena,
• Nageljnove žbice ali zvezdasti janež - 1 zvezdica,
• Kis 9% - 0,5 žlice,
• Sol - 0,5 žličke,
• Sladkor - 0,5 žličke,
• Timijan, bazilika - po par vejic (če je na voljo)

1. Peteršiljeve liste odrežemo s stebel.

2. Čebulo poljubno narežemo. Lahko pa marinirate celoto.

3. Pripravite marinado. V ponev nalijemo dvesto petdeset gramov vode, dodamo lovorjev list in vse zgoraj navedene začimbe. Zavremo in vlijemo pol kozarca 9% kisa, postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti nekaj minut.

4. Stebla peteršilja položite v steriliziran kozarec. Dodate lahko nekaj dišavnic, na primer, če imate timijan ali baziliko (lahko potresete tudi malo suhega). Sesekljano čebulo položite v kozarec, ne napolnite ga do konca, pustite malo prostora. Stroke česna sesekljajte ali preprosto zmečkajte z nožem in prav tako dajte v kozarec.

5. Nalijte rastlinsko olje. Dodamo liste peteršilja, solimo po okusu, dodamo največ pol žličke sladkorja.

6. Marinado odstavimo s štedilnika in jo takoj prelijemo v kozarec. Zaprite pokrov. Ohladite na sobno temperaturo in ohladite. Čebula bo pripravljena čez en dan, najbolj okusna pa je po treh dneh.

Vložena čebula s peso

Ta predjed bo postala pravi okras mize ali jedi, s katero jo postrežete. Pesa ne doda le živahne barve, ampak tudi dodaten kanček okusa. In marinado je enostavno pripraviti.

Izdelki:

• Čebula srednje velikosti: 5-6 kosov,
• Rdeča pesa - 1 kos,
• sol,
• Črni poper,
• Vinski kis (če ni, lahko uporabite navadni kis)

1. Čebulo narežite na pol obročke.

2. Pesa - pol plastike.

3. Za pripravo marinade preprosto zmešajte hladno vrelo vodo z vinskim kisom v enakih delih (na primer kozarec obeh).

4. Čebulo prelijemo z vrelo vodo, da se zmehča.

5. Koščke rdeče pese položite na dno steriliziranih kozarcev.

7. Na vrh spet položimo rezine pese.

8. Solimo in popramo po okusu.

9. Zalijemo z marinado, da napolnimo dve tretjini kozarca. Zaprite, postavite na glavo. Pustite stati tri ure. Nato ga lahko postavite v hladilnik, pustite, da se tam marinira še šest ur ali čez noč.

Rdeča čebula z limono

Rdeča čebula se odlikuje po tem, da ni grenka in velja za skoraj sladko. Zato ga lahko preprosto in enostavno vložite, tudi brez uporabe kisa. Želeni učinek dosežemo preprosto s pomočjo limone. Izkazalo se je, da je zelo okusna in lepa predjed ali dodatek k žaru, pilafu ali solati.

Izdelki:

• Rdeča čebula - 3 glave,
• limona - 1 kos,
• Sladkor - 1 čajna žlička,
• Piment - po okusu.

1. Rdečo čebulo narežemo na kolobarje. Postavite v posodo ali krožnik s pokrovom.

2. Dodamo sladkor in ščepec pimenta.

3. Iztisnite sok ene limone in dodajte čebuli.

Vse premešaj. Zaprite pokrov in dobro pretresite.

Pustite marinirati nekaj ur. Odlična čebula za žar je pripravljena!

Za hamburger

Vloženo čebulo za hamburger lahko pripravite po katerem koli od receptov tukaj. Lahko pa to storite na hitro v 20 minutah med pripravo hamburgerja. Navsezadnje bo del nadeva in ni tako pomembno, da je zelo mehak, dovolj je, da preprosto odstranite grenkobo in dodate okus marinade.

Izdelki:

• Čebula - sto petdeset gramov,
• Kis 6% - deset žlic,
• Voda - petnajst žlic,
• Sladkor - tri žlice.

1. Naredimo marinado. V krožnik vlijemo kis, vodo in sladkor.
2. Čebulo narežemo na kolobarje. Čebulo potopite v marinado in pustite v njej dvajset minut. Zdaj pripravljen za uporabo za hamburger.

Čebula za solato - kako hitro kisati, izračun na čebulo

Kako hitro in enostavno vložiti čebulo za solato. Uporabite lahko tako rdečo kot navadno čebulo.

Izdelki:

1 čebula,

1 žlica Sahara,

1 žlica kis 6%,

1 žlica rastlinsko olje,

1. Čebulo narežemo na četrt kolobarjev.

2. Postavite v globoko skledo. Dodajte 1 žlico. Sahara. In 1 žlico kisa, lahko jabolčnega ali vinskega kisa, 6%.

3. Nalijte 1 žlico. rastlinsko olje.

4. Prelijemo z vrelo vodo.

Pustite čebulo stati nekaj minut in potem je pripravljena. Odcedimo v cedilu in lahko dodamo solati.

Vložena čebula z adjiko in jabolčnim kisom (video)

Izdelki:

čebula - 5 kosov,

jabolčni kis - 2 žlici,

adjika - 2 žlici,

sončnično olje - 1 žlica,

sladkor - 1 žlička,

sol - 1 žlička.

1. Naredimo marinado. Zmešajte 2 žlici jabolčnega kisa z 1 žlico. rastlinsko olje. Dodajte 1 žličko. sladkor, 1 žlička. sol.
2. Vse mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
3. Dodajte 2 žlici. adzhiki. Mešajte, dokler se ne raztopi.
4. Čebulo narežite na pol obročke. Postavite v posodo s pokrovom.
5. Čebulo prelijemo z marinado. Morda se zdi, da marinade ni dovolj, vendar ni. Čebule ni treba pretlačiti, le nežno premešajte.
6. Zaprite pokrov in pretresite. Pustite stati in še malo pretresite. Čebula se bo marinirala od pol ure do nekaj ur, posodo s čebulo pa občasno pretresite.

Upam, da boste z mojimi recepti lahko pripravili okusno vloženo čebulo. Kateri je vaš najljubši recept za to jed?

Okusna vložena čebula lahko okrasi veliko število jedi, katerih glavna sestavina je prav ona. Strinjam se: zelo pogosto čebula, ki ni pravilno marinirana v marinadi, pokvari prvotni okus poslastice. Tega načina kuhanja sem se naučil po naključju: od prijatelja. Delila je skrivnost, kako narediti vloženo čebulo za žar. Kasneje sem ugotovila, da je ta recept idealen za solate in postne pekovske izdelke. Torej kuhajmo.

Sestavine:

• več čebul (približno 4 srednje velike glave);
• namizni kis - 70 mililitrov;
• 200 mililitrov vode (približno 1 kozarec);
• 3 žlice sladkorja;
• žličko soli (zvrhano).

Okusna vložena čebula. Recept po korakih

Vloženo čebulo pripravimo zelo hitro in enostavno. Če ga želite pripraviti, morate izvesti naslednje zaporedne korake.

1. Vzemite desko in čebulo narežite na kolobarje ali pol obročke. Pošljemo ga v posodo.
2. Štedilnik prižgemo na majhen ogenj in pristavimo ponev. Vanjo nalijemo vodo: solimo in dodamo sladkor.
3. Upoštevajte: kisa ne morete dodati takoj. Ko se voda segreje, vanjo vlijemo kis, premešamo in po pol minute odstranimo marinado.
4. Sesekljano čebulo prelijemo z marinado: tekočina naj popolnoma prekrije obročke, da se dobro prepojijo.
5. Čebulo pokrijte s pokrovom in pustite nekaj ur. Po tem se lahko uporablja v solatah. Vloženo čebulo v kisu lahko shranite v kateri koli stekleni posodi pri temperaturah pod ničlo. Če vam torej ostanejo kolobarji ali jih nameravate uporabiti kasneje, potem vedite, da jih lahko hranite v hladilniku več dni. Da bi bil recept uspešen in da bi dobili zelo okusno kislo čebulo, se morate držati nekaterih pravil, ki jih zahteva kulinarična tehnologija. Z njihovo pomočjo boste dobili zelo prijeten okus, hkrati pa ohranili vitaminski kompleks zelenjave. Zato bodite pozorni na naslednja priporočila.
6. Idealno celo glavo čebule lahko dobite, če jo, preden odstranite lupino, za 2 minuti potopite v vrelo vodo. Nato takoj potopite v hladno vodo. Tako se lupina zelo hitro in enostavno odstrani iz čebulice.
7. Marsikdo ne mara lupiti čebule, saj sproščeni fitoncidi povzročajo solzenje. Izkušeni kuharji vedo, kaj je treba storiti, da se s čebulo spoprimejo neboleče. Povedal vam bom nekaj najučinkovitejših metod. Prva tehnologija je, da poparite glavo: ali pa jo držite v hladni vodi 10 minut. Ko začnete sekljati čebulo, žvečite žvečilni gumi ali držite med zobmi rezino črnega kruha. Najlažji način je, da občasno sperete rezilo noža s tekočo vodo. S temi metodami se lahko izognete joku med obiranjem čebule.
8. Preden z marinado prelijete čebulne obročke, jih iztisnite: tako bodo začimbe bolje prodrle v sredino obročkov.
9. Za tiste, ki ne veste, kako kisati cele čebule v kisu: izberite majhne čebule, da se popolnoma namočijo in sredina ne ostane surova.
10. Dajte prednost tehnikam hitrega mariniranja: dlje kot je zelenjava v začimbah, mehkejša postane - in to ne vpliva vedno pozitivno na okus jedi.

Tako ste se naučili okusno kisati čebulo. S pomočjo teh priporočil lahko svojim najljubšim jedem dodate čebulno lupino. In verjemite mi: ta vložena čebula bo všeč vsem. Poleg tega recepta lahko na spletni strani “Rad kuham” najdete še druge koristne nasvete in zanimive kulinarične tehnike.

Pozdravljeni vsi skupaj!
Večina solat je pripravljena s čebulo. To je zdrava, a na žalost zelo ostra zelenjava, katere okus ni všeč vsem (in vonj po njej ni prav nič »romantičen«). Medtem, če ne marate čebule, jo lahko hitro in okusno marinirate za solato, povedal vam bom, kako. Takšni obročki se bodo izkazali za skoraj nič začinjene (razen če sami želite okrepiti čebulo s kisom), po želji pa bodo imeli tudi smešno barvo. Brez njega ne morete pripraviti "Ruske lepote", "Moške muhe", idealno se bo "prilegal" v domačo shawarmo. In kar je pomembno, ti prstani v svoji čisti obliki lahko služijo tudi kot odličen "solo" prigrizek. Z žarom ali samo ocvrtim piščancem - to je preprosto bomba!

Hitri recepti s kisom

Kako še hitreje okisati čebulo za solato, če ne v kisu! Narežite kolobarje, premešajte marinado in ko boste imeli čas, da se ukvarjate z ostalimi sestavinami jedi in na mizo postavite preostale predjedi in kumarice, bodo ti obročki postali hrustljavi in ​​dišeči.

NB! Da čebula ne postane grenka, jo pred mariniranjem prelijemo z vrelo vodo, le za približno 10 sekund.

Osnovne sestavine za hiter recept z vročo marinado

1. 3 velike čebule (tradicionalno bele, lahko pa tudi rdeče - vendar bom o tem podrobneje pisal spodaj),
2. 250 ml vode (hladne),
3. ¼ skodelice kisa (9%),
4. 3 žlice sladkorja,
5. ½ žlice soli.

Čebulo narežemo na kolobarje, polobroče, kocke ali "perje" in damo v kozarec s pokrovom. Marinado premešamo in segrevamo do vrenja. Prelijemo čez zelenjavo, kozarec pokrijemo in pustimo približno 1,5 ure. pripravljena! Pred serviranjem ali dodajanjem solati bi bilo dobro, da jo odcedimo v cedilu, da odteče odvečni kis.

NB! Ta prigrizek lahko shranite v hladilniku 1-2 tedna. Glavna stvar je, da kozarec dobro privijete.

Recept z vinskim kisom in sojino omako

Kako kisati čebulo za solato ne le hitro in okusno, ampak tudi lepo? Napolnite ga z rdečkastim, aromatičnim kisom! Prvič, predjed ne bo tako začinjena kot pri namizju (9%), in drugič, imela bo zanimivo "dimljeno" barvo. Za 3 čebule morate vzeti 4 žlice vinskega kisa, 3 žlice sojine omake, 0,5 čajne žličke soli (slednje ni potrebno, ker je omaka že slana). Marinado premešamo, vlijemo v sesekljano čebulo ... Zelenjava je pripravljena v 15 minutah!

Recept za jabolčni kis

Za enako količino čebule vzemite: 2 žlici jabolčnega kisa (ni premočan, saj ima 6% pikantnosti), 50 g sladkorja (približno 3 žlice brez graha), ščepec soli. Marinado dobro premešajte in prelijte čebulo za enakih 15 minut.

NB! Majhna zvijača: da se bo marinirala točno tako, kot je treba, zelenjavne kolobarje med prelivanjem nekoliko »zmasirajte« z rokami - kot zelje pred kisanjem.

Začinjena čebula, marinirana z rastlinskim oljem

V tem receptu je kar veliko sestavin: sok 1 limone, 50 ml vrele vode, čajna žlička (majhna zvrhana) sladkorja, čajna žlička soli (po možnosti morske), enaka količina rastlinskega olja (po možnosti rafiniranega) , ščepec svežih zelišč, črni poper (po možnosti sveže mlet). Čebulo prelijemo z marinado 30 minut (pokrito). Ko se tekočina ohladi, lahko okusite prigrizek.

Recept s koprom

Idealen dodatek k kuhanemu krompirju, pa tudi k sledu (in tudi ... šššš ... s kozarčkom, če ima vaš zakonec tako rad ...). torej! Za 1 veliko čebulo potrebujete: 4 žlice namiznega (9%) kisa, 1 žlico sladkorja, enako količino soli, kozarec vrele vode, žlico sesekljanega kopra (po možnosti svežega, če pa ni, vzemite zamrznjenega, ali celo posušeno). Marinado premešamo in vlijemo v čebulo. Kozarec postavimo na hladno (hladilnik, na balkon) za 30 minut - in je pripravljen. Hitro in brez težav!

NB! Katera solata se najbolje poda k na hitro vloženi čebuli v kisu? Osebno menim, da bi moralo biti nekaj podobnega grščini. Se pravi: zelena solata, sveže kumare, paradižnik, paprika, par oliv, olivno olje + balzamiko (vendar zelo malo slednjega, ker bo tudi čebula dala veliko svojega “kisa” zelenjavi).

Ali je mogoče kisati rdečo čebulo?

In kako! Uporabite lahko katerega koli od zgoraj opisanih receptov, le da dodate malo manj sladkorja, saj je ta zelenjava sama po sebi rahlo sladkastega okusa. Mimogrede, obstajajo recepti, s katerimi bo vaša čebula rdeča, tudi če je na vrtu postala popolnoma bela.

Neprava rdeča čebula (s peso), hiter recept

Potrebovali boste kuhano peso. Čebulo dajte v široko stekleno skledo, izmenjaje kroglice čebulnih obročkov s kroglicami na tanke rezine narezane pese (lahko dodate tudi česen). Prelijemo z vrelo marinado: 50 ml 6% kisa (recimo jabolčnega), 250 ml vode, 2 žlički sladkorja, žlica soli, začimbe - recimo timijan, piment, čili poper, koper. Pritisnite s stiskalnico. To predjed je priporočljivo marinirati dlje (tudi en dan), a kakšna lepota se bo izkazala!

korejska metoda (kimchi)

Možnost za tiste, ki niso leni in so se pripravljeni potruditi zaradi zanimivega kulinaričnega eksperimenta. torej! Naredite "pasto" iz 200 ml vode in 1 žlice riževe moke (ni težko - vodo segrevamo na majhnem ognju, ne da bi zavrela). Nastrgajte par strokov česna, majhen košček svežega ingverja, potresite z malo popra (Korejci uporabljajo kočukaru), sladkorja in sezamovih semen. Končni dotik je 100 ml sojine omake. Omako zmešajte s sesekljano čebulo (potrebovali boste približno 4 kose), hranite v hladilniku približno en dan.

Recept brez kisa št. 1, s sojino omako

Za 4 čebulne trupe potrebujete: ½ skodelice rastlinskega olja, ¼ skodelice sojine omake, malo rdeče paprike. Ta recept je zanimiv, ker je pripravljen v več korakih. Da, čebulo najprej za 10 minut prelijemo s sojino omako, nato damo na ogenj in ko se omaka speni, dodamo olje.

NB! Mimogrede, če imate zelo majhne čebule (vrtnarji jih imenujejo "buče" in jih uporabljajo predvsem za sajenje), jih lahko kisate cele. Okus bo enak, vendar bo kozarec videti zelo eleganten. In kako priročno ga je vzeti s seboj v naravo, ko greste spomladi na prvi žar!

Čebula, vložena za zimo

Vam je ostalo veliko drobne čebule, ki preprosto izginja? Marinirajte jih v kozarcih! Natančneje: olupljeno čebulo naložimo v sterilne kozarce. Recept lahko obogatite s koščki sladke ali pekoče paprike, korenjem in stroki česna. Zavremo marinado: 1 l vode, 125 ml kisa (9%), 2 žlici sladkorja z grahom, žlico soli (vse z istim grahom), 2-4 zrna popra, lovorov list. Kozarce napolnimo, v vsakega vlijemo malo rastlinskega olja. Posode so zavite s kovinskimi pokrovi. Kot rezultat boste dobili lepo predjed - vendar bo taka čebula šla tudi v solate. Poleg tega vam ni treba ničesar posebej marinirati: odprite kozarec, ga prerežite in končali ste! Nihče še ni tako hitro pripravil solate z vloženo čebulo!

To so tako zanimivi načini! Le še nekaj tednov nas loči do novega leta. Pohitite in preizkusite recepte, ki vas zanimajo, da boste zagotovo uspešne, preizkušene in najbolj všečne pripravili za vašo praznično mizo (in imamo jih več - božično, novoletno, trikratno, staro novo leto...) ! Pomembna prednost čebule je pospeševanje prebavnega trakta, kar bo rešilo v sezoni mastnih, mesnih in majoneznih jedi. Zato se nikar ne odrecite receptom z vloženo čebulo, naši modri predniki niso zaman prišli na idejo, da bi jih postregli za praznike!

Prijetno malico in lep vikend!