Solate, ki vključujejo prekajeno rdečo ribo, so idealne za praznično praznovanje, romantično večerjo ob svečah ali pa si preprosto privoščite nekaj okusnega. Takšne jedi se izkažejo za lahke, nežne, okusne in hkrati zelo hranljive. Prekajene ribe se dobro ujemajo z različnimi omakami, zelišči, zelenjavo in sirom. Ponujamo vam nekaj okusnih receptov, ki jih je vsekakor vredno poskusiti.
Solata iz dimljenega lososa
To bo vreden okras za praznično pojedino. Zelo pikantna in nenavadna jed.
Potrebne sestavine:
- 150 g vroče dimljenega lososa.
- 2 kos. piščančja jajca ali 4 prepeličja jajca.
- 5-6 listov solate Iceberg (ali druge).
- 2 kumari (sveži).
- 30 g vloženih kaper.
- 25 g rdečega kaviarja (za okras).
- 30 ml limoninega soka.
- 40 g domačih krekerjev.
- 150 ml naravnega jogurta.
- Provansalske začimbe po okusu.
Priprava:
Najprej pripravimo krekerje. Primerna je bageta ali običajna štruca, ki jo je treba narezati na lepe kocke in sušiti v pečici 20 minut (temperatura 180⁰).
Jajca trdo skuhamo in prelijemo s hladno vodo. Ko se ohladi, olupimo.
Liste ledene gore naključno natrgajte na majhne koščke. Na vrh položite na tanke rezine narezane kumare.
Dodamo sesekljan losos, nato jajca. Piščanec - narezan na rezine, prepelica - na pol. Potresemo s kaprami.
Nato sestavine prelijemo z omako: zmešamo svež sok, jogurt in začimbe. Okrasite z domačimi krekerji in zrni rdečega kaviarja.
Solato z dimljenim lososom lahko postrežete takoj. Vaši gostje bodo navdušeni.
Solata iz dimljenega lososa
Lahka, nežna, okusna jed iz sveže zelenjave, dimljenega lososa in sira. Okrasil bo vsak praznik ali služil kot elegantna večerja. Pripraviti ga je zelo enostavno.
Sestavine:
- 200 g vroče dimljenega lososa.
- 2-3 majhni sveži paradižniki.
- 2 sveži kumari.
- 150 g domačega sira ali drugega vloženega sira (feta, suluguni).
- Koper, peteršilj.
- 15 ml rastlinskega olja.
- Sol - po okusu.
Priprava:
Kumare operemo, jih najprej podolžno prerežemo, nato pa narežemo na rezine.
Dimljenega lososa (po potrebi) ločimo od kosti in odstranimo kožo. Narežemo na poljubne kose.
Sir nadrobimo na majhne kocke.
Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na lepe rezine. 
Sestavine zmešamo, dodamo olje, sol, po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Solato z dimljenim lososom postrežemo takoj. Kuha se zelo hitro, traja le dobrih 15 minut in krasna jed je pripravljena.
Solata iz dimljenega lososa
Izvirna ribja jed, ki bo služila kot alternativa običajnemu Olivierju. S takšno hrano ni sramota pozdraviti gostov.
Sestavine:
- 250 g hladno dimljenega lososa.
- 4 krompirji.
- 3 jajca.
- 1 vložena kumarica.
- 100 g zelenih oliv.
- 1 paradižnik (velik).
- 70 ml majoneze.
- 10 g vinskega kisa.
- Zelena čebula, poper in sol - po okusu.
Priprava:
Krompir in jajca skuhamo, ohladimo, olupimo. Narežemo jih na majhne, približno enake kocke.
Enako narežemo paradižnik in vloženo kumaro.
Prekajeno ribo odstranite s kosti in kože, jo narežite z nožem ali preprosto natrgajte na majhne porcije.
Olive narežemo na rezine. Sesekljajte zeleno čebulo. 
Povežite vse komponente skupaj. Jed začinimo z majonezo, začimbami in vinskim kisom.
Vrh lahko okrasite z zelenjem čebule. Ribjo poslastico lahko postrežete takoj, vendar je bolje, da pustite stati 20 minut.
Solata z vročo dimljeno postrvjo
Razkošna listnata solata, idealna za praznovanje. Jed ni le izvrstna in okusna, ampak tudi zelo elegantna.
Sestavine:
- 400 g dimljene postrvi.
- 100 g skute (feta, mozzarella, ricotta).
- 80 g parmezana.
- 4 piščančja jajca.
- 40 g kremnega hrena.
- 80 g orehov.
- Nekaj vejic zelene bazilike ali cilantra.
Priprava:
Orehe predhodno posušite v pečici ali ponvi, sesekljajte, vendar ne zelo drobno, z mešalnikom.
Zmešajte skuto in hren ter vizualno razdelite na 3 dele.
Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo. Posebej nastrgamo beljake na (srednje) strgalo, jih zmešamo z 1 delom skute in hrenom.
Prekajeno ribo pretlačimo z vilicami.
Rumenjake zmeljemo v drobtine.
Parmezan naribamo na srednjem ribniku in zmešamo z 2 deli sira in hrenom.
Nato vse sestavine zložimo v steklene sklede ali kozarce v naslednjem vrstnem redu: beljak, postrv, parmezan, orehi, preostala skuta s hrenom, pretlačen rumenjak. Solato pustimo stati v hladilniku približno eno uro. Postrezite okrašeno z listi zelene bazilike ali cilantra. 
Ribja solata z ananasom
Zelo elegantna in praznična solata. Za pripravo je primerna katera koli prekajena rdeča riba po vaši izbiri.
Sestavine:
- 200 g dimljenega fileja rdeče ribe.
- 100 g kuhanega okroglega riža.
- 5 rezin konzerviranega ananasa.
- 150 g svežega savojskega zelja.
- 200 g vloženih gob (poljubne vrste).
- 3 kos. piščančja jajca.
- 100 g oliv (črnih), brez koščic.
- 1 žlica žlica rdečega kaviarja.
Za omako: 50 ml oljčnega olja, 50 ml pomarančnega soka, pol žličke mešanice popra, ščepec soli.
Priprava:
Pripravite omako. Zmešajte sok, olje, začimbe.
V prvo plast na posodo položimo predhodno kuhan okrogel riž in ga prelijemo s polovico preliva.
Na vrh položimo prekajeno ribo, narezano na poljubne kose.
Predstavljamo vam recepte za solate s prekajeno postrvjo. Izbor vključuje recepte različnih zahtevnosti, ki so primerni za vsak dan in za praznično mizo.
Možnost 1
Sestavine:
- vroče prekajena postrv (file) - 150 g;
- limona - 1 kos;
- jabolko - 1 kos;
- maslo - 0,5 žlice. l.;
- glava solate - 1 kos.
Za omako iz brusnic:
- brusnice - 1 kozarec;
- orehovo olje - 1 žlica. l.;
- kis;
- mleti črni poper, sol po okusu.
Priprava hrane
Postrv narežemo na kose. Jabolka operemo, odstranimo peščico in narežemo na rezine. Jabolka potresemo s stisnjenim limoninim sokom. Segrejte ponev z maslom, dodajte jabolka, segrevajte 5 minut. Solato operemo, osušimo in ločimo na liste.
Postopek kuhanja
Za pripravo omake zmeljemo brusnice z dodatkom soli, popra in kisa. V mešanico vlijemo maslo iz orehov in stepamo do gladkega. Servirni krožnik obložimo z zelenimi listi, nanje položimo jabolka in koščke rib ter prelijemo z omako.
Možna je vroče dimljena postrv.
Možnost 2
Odlična jed za praznično mizo.
Sestavine:
- rukola ali že pripravljena mešanica solate – 120 g;
- mlad krompir - 200 g;
- pesa – 150 g;
- file prekajene postrvi - 200 g;
- redkev - 8 kosov;
- olivno olje - po okusu;
- balzamična omaka.
Priprava hrane
Krompir in peso skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na srednje velike rezine. Ribji file narežemo na koščke. Rukolo z rokami razdelimo na dele.
Postopek kuhanja
Vse izdelke po receptu združimo, preložimo na servirni krožnik, prelijemo z oljčnim oljem in okrasimo z balzamično omako.
Možnost 3
Sestavine:
- vroče prekajena postrv - 300 g;
- mlad krompir - 700 g;
- šalotka - 1 kos;
- mešanica solate - 1 paket;
- zelena - 1 kos;
- kapre - 1 žlica. l.
za omako:
- Dijonska gorčica - 1 žlica. l.;
- rdeči vinski kis - 2 žlici. l.;
- oljčno olje - 60 g;
- koper - po okusu;
Priprava hrane
Fileje grobo narežemo ali preprosto razdelimo na kose. Krompir skuhamo, odlijemo vodo, pokrijemo z brisačo, da ostane topel. Koper in zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Šalotko olupimo, operemo in narežemo na trakove.
Postopek kuhanja
Za omako najprej zmešamo gorčico z vinskim kisom in koprom, nato pa med mešanjem postopoma dodajamo olje.
Krompir pomešan s kaprami, zeleno, šalotko in mešanico solate damo v solatno skledo. Na površino položimo kose rib in jih prelijemo z omako. Zaužijte toplo.
Za solate lahko uporabite drugega. Sledite povezavi in poiščite še več solat zase.
S hladno dimljeno postrvjo
Možnost 1
Slastna solata z rižem in ribami.
Sestavine:
- hladno prekajena postrv - 400 g;
- zeleni grah v pločevinkah - 100 g;
- konzervirana koruza - 100 g;
- sveža kumara - 50 g;
- beli in rjavi riž - 120 g;
- šparglji - 50 g;
- koper - po okusu.
Za omako:
- limonin sok - 2 žlici. l.;
- oljčno olje - 2 žlici. l.;
- Dijonska gorčica - 0,5 žličke;
- med - 0,5 tsp.
Priprava hrane
Riž skuhamo in ohladimo. Kumaro operemo in narežemo na rezine. Ribje fileje narežemo na velike kose. Šparglje skuhamo in narežemo kot ribe.
Postopek kuhanja
Za omako stepemo olivno olje z limoninim sokom, dijonsko gorčico in medom.
Kombinirajte riž s koruzo, grahom, kumarami in šparglji. Položimo na servirni krožnik. Na solato položimo postrv, jo okrasimo s koprom, prelijemo z omako in postrežemo.
Možnost 2
Okusna in aromatična solata.
Sestavine:
- hladno prekajena postrv - 350 g;
- mladi krompir - 1 kg;
- meta - 1 žlica. listi;
- koper - 50 g.
Za točenje goriva:
- kisla smetana - 100 g;
- balzamični kis - 1 žlica. l.;
- česen – 1 strok;
- sol, poper - po okusu.
Priprava hrane
Krompir skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in narežemo na rezine. Ribo narežemo na koščke. Koper in meto nasekljamo.
Postopek kuhanja
Za preliv zmešajte kislo smetano s kisom, česnom, soljo in poprom.
Po rahlem premešanju damo postrv s krompirjem, koprom in meto v solatno skledo. Jed prelijemo s prelivom in postrežemo.
Možnost 3
Zelo preprosta in ugodna solata v 5 minutah.
Sestavine:
- hladno prekajena postrv - 200 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- mlad krompir - 300 g;
- bučke - 100 g;
- redkev - 4 kos.
Za omako:
- jogurt - 200 g;
- limonin sok - 1 žlica. l.;
- sezamov tahini - 1 žlica. l.;
- oljčno olje - 2 žlici. l.;
- koper - po okusu.
Priprava hrane
Ribje fileje narežemo na velike kose. Krompir skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in narežemo na rezine.
Postopek kuhanja
Za omako temeljito zmešajte nesladkan jogurt, limonin sok, tahini, olivno olje in koper.
Kumare, krompir, bučke ocvremo na žaru (lahko na električnem). Lepo jih položimo na servirni krožnik in dobro prelijemo z omako. Položijo ribe. Okrasite z rezinami redkvice.
Kot ste že videli, se postrv dobro ujema s številnimi izdelki, ki so na voljo. Izdelovanje solat iz njega je užitek. Vzemite naše recepte za osnovo in pripravite svoje lastne solate s prekajenimi ribami.