Solata z govedino in zelenjavo "Chafan. Chafan solata z ocvrtim mesom Omake in prelivi

Chafan solata, katere recept je prišel v Rusijo iz toplih dežel, je postala priljubljena ne le v kavarnah, ampak tudi v domači kuhinji. Ni tako težko pripraviti. Priprava solate traja približno 40 minut, naredite pa jo lahko na tradicionalen način ali po lastnem receptu. Takšne solate ni škoda postaviti na praznično mizo.

Klasična možnost solate

Kuhanje ne zahteva posebne priprave izdelkov ali uporabe redko najdenih sestavin. Začetniki pogosto delajo resne napake v procesu kuhanja chafana se posledično izkaže za brez okusa. Priporočljivo je, da korak za korakom preučite pripravo recepta za solato Chafan.

Za pripravo solate boste potrebovali:

V klasični različici, kako kuhati chafan, so sestavine položene v kup na okroglo posodo. Najprej morate olupiti peso in jo naribati na srednje velikem ribežu. Nato damo v skledo in dodamo 1 žlico kisa, premešamo.

Korenje temeljito operemo, olupimo in naribamo. Nato maso začinimo s kisom in premešamo.

Dovolj je, da ponev dobro segrejemo in dodamo eno žlico olja. Goveje meso narežemo na tanke trakove in prepražimo. Morate cvreti, dokler ni popolnoma kuhan.

Čebulo narežite na pol obročke. Z rokami iztisnemo sok v ocvrto meso. Nato mešanici čebule dodajte kapljico kisa. Vse skupaj dobro premešamo in rahlo posolimo.

Bolje je vzeti srednje veliko belo zelje. Mogoče najmanjši, a čvrst. Treba ga je drobno sesekljati. Nato ga posolite in rahlo pregnetite z rokami., vendar tako, da zelenjava ne daje soka.

Krompir olupimo in naribamo na tanke dolge trakove. Prepražimo v ponvi v veliki količini rastlinskega olja. Lahko uporabite cvrtnik. Odstranite krompir in ga položite na papirnato brisačo, da se odvečno olje vpije v brisačo. Ohlajen krompir odstranimo na krožnik.

Ko so vse sestavine pripravljene, morate vzeti okroglo in plitvo posodo in na sredino položiti ocvrto meso. Čebulo položite na meso, potem ko ste iztisnili sok.

V solato okoli mesa naložimo kupčke pese, korenja, zelja in krompirja. Solata chafan je pripravljena za uživanje. Lahko ga postrežete kot samostojno jed za večerjo ali kot lahek prigrizek za kosilo.

Lahko vzamete drugo meso, na primer svinjino ali piščančje prsi. V klasičnem receptu se te vrste mesa ne uporabljajo, saj je svinjina preveč mastna, piščanec pa precej suh.

Čafan s piščancem in praženim krompirjem

Lahko se odmaknete od tradicionalnega recepta in ga skuhate nekoliko drugače, vendar z enakimi sestavinami. Razlika je v dodajanju pikantne note glavnemu zvoku jedi. Če želite to narediti, morate vzeti:

Vso zelenjavo naribajte na drobno. Preden začnete sestavljati solato, morate peso skuhati do polovice. Dovolj je, da vre pol ure in odstranite z ognja. To se naredi, dokler pesa ne postane mehka. Nato ga naribamo in stresemo v cedilo. Ko odvečni sok odteče, ga dajte v globoko skledo za solato, popoprajte in dodajte malo majoneze.

Korenje je treba naribati in zmešati z začimbami. Po eni uri se končno korejsko korenje doda pesi in premeša.

Ohrovt z nožem drobno sesekljamo, rahlo posolimo in rahlo pretlačimo. Nato dodajte v solatno skledo. Meso narežemo na trakove in popečemo v ponvi na malo olja. Za okus lahko dodate malo črnega popra in žafrana.

Krompir operemo in odstranimo lupine. Kot vso zelenjavo tudi to naribajte. Sperite s tekočo vodo in posušite. Po tem prepražimo v veliki količini rastlinskega olja.

Ko so vse sestavine pripravljene, morate segreti 30 gramov rastlinskega olja in v solato dodati čafan. Vse dobro premešamo in pustimo stati eno uro.

Posebni primeri

Če ne morete vnaprej dobiti pripravljenega korenčkovega preliva, ga pripravite sami. Korenje dodamo malo črnega popra in še malo rdeče paprike. Nato dodajte 1 žlico sojine omake na 100 gramov izdelka in ½ čajne žličke kisa. Vse dobro premešamo in postavimo na hladno mesto.

Ni vam treba mešati zelenjave, ampak solato v kupčke zložite s praženim krompirjem, mesom in svežo zelenjavo, kot je priporočeno v klasičnem receptu. V tem primeru je pripravljen brez dodajanja segretega rastlinskega olja v čafan. Izdelek je treba postaviti z vsemi omakami poleg solate, gostje pa sami izberejo, s čim bodo jed poskusili.

Pozor, samo DANES!

Danes pripravljamo klasično čafan solato. Vse sestavine so položene na veliko posodo, v središču katere je omaka iz kisle smetane, majoneze, česna in kopra. Nato tik pred uživanjem vse sestavine premešamo. Prav tako si lahko vsak izbere določene sestavine solate, doda omako in solato premeša na svojem krožniku.

Tako ima Chafan solata veliko različic, tako da bodo vsi gostje zagotovo zadovoljni. Ocvrt krompir lahko nadomestimo s čipsom ali pomfrijem. Da prihranite čas, lahko piščančje prsi in peso pečete skupaj.

Sestavine:

  • 70 g korejskega korenja
  • 70 g belega zelja
  • 1 pesa
  • 1 piščančji file
  • 2 krompirja
  • 1 rdeča čebula
  • 50 ml kisa
  • 1 žlica l. Sahara
  • nekaj popkov nageljnovih žbic in pimenta
  • 100 ml rastlinskega olja
  • 2 žlički sojina omaka
  • 1 čajna žlička gorčična zrna
  • ščepec mletega črnega popra in začimbe za piščanca

Za omako:

  • 2 žlici. l. kisla smetana
  • 2 žlici. l. majoneza
  • 4 stroki česna
  • 3 vejice svežega kopra

Kako pripraviti Chafan solato:

Najprej v pečici spečemo piščančji file in peso. Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in odstranimo morebitne filme. Piščančji file položite v globoko skledo in ga z vseh strani natrite s soljo in začimbami. Ne presolite, saj je tudi sojina omaka slana.

Nato dodamo gorčično zrnje, sojino omako in 2 stroka česna, prehojena skozi stiskalnico.

Z dobljeno mešanico natrite piščanca in pustite, da se marinira 40 minut, posodo pa pokrijte s prozorno folijo.

Piščanca bomo pekli do kuhanja pri 180 stopinjah 30-35 minut.

Peso temeljito operemo. Ne bomo rezali repov. Korenino zelenjave tesno zavijte v več plasti folije za živila. Na majhen pekač nalijemo kozarec vode. Peso položimo v model in postavimo v pečico.

Pekli ga bomo do konca, približno 50 minut. Večja kot je zelenjava, dlje se bo kuhala.

Kot lahko vidite, bo priprava solate Chafan trajala nekaj časa. Zato, medtem ko se sestavine pečejo, pripravimo še preostale sestavine jedi.

Rdečo čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Prelijemo v skledo. Dodajte 1 žlico sladkorja. Za aromo dodamo nekaj nageljnovih žbic in črni piment. Dodajte 50 ml kisa in vodo. Pustite, da se čebula marinira 15 minut, po možnosti dlje.

Krompir operemo in olupimo. Narežemo na tanke trakove. Krompir prepražimo na sončničnem olju, dokler se ne zmehča. Na koncu kuhanja dodamo sol.

Pripravimo solatno omako. V skledi mešalnika zmešajte kislo smetano, majonezo, 2 stroka česna in svež koper. Po okusu lahko dodate malo soli. Vse skupaj zmeljemo v homogeno zmes in preložimo v manjšo skledo.

O izvoru te solate obstaja veliko teorij in ugibanj. Nekateri menijo, da je njena domovina Sibirija, drugi pa bolj oddaljene vzhodne države - Kitajsko, Vietnam ali Korejo. Zadnja predpostavka se zdi verjetna, saj so sestavine solate narezane na tanke trakove, kot za korejsko korenje.

Čeprav je sestava te predjedi izredno enostavna (meso, zelenjava in omaka), pa zaradi lepega, urejenega rezanja in spektakularne prezentacije, ko lahko vsak jedec samostojno zmeša sestavine in jih začini z omako, se solata premakne, če ne na sredino mize, nato v središče pozornosti vseh.

Zato je pri vsakem receptu za jed posebna pozornost namenjena rezanju in serviranju predjedi.

Omake in prelivi

Omaka je tista, ki solato poveže in ji da piko na i. O pravilnem polnjenju goriva potekajo enake razprave kot o tem, od kod prihaja "Chafan". Obstaja mnenje, da je prava solata narejena samo s prelivom na osnovi rastlinskega olja, vendar v prilagojenih receptih obstajajo tudi druge možnosti.

Tukaj je nekaj primerov omak, ki lahko služijo kot preliv za ta prigrizek:

  1. Omaka na osnovi majoneze. Za 150 ml majoneze dodamo česen, prehojen skozi posebno stiskalnico, sesekljan svež koper in malo mletega belega popra po okusu;
  2. Preliv iz kisle smetane in majoneze. Pripravite podobno kot prejšnja, le osnova ni čista majoneza, ampak v enakih razmerjih pomešana s kislo smetano;
  3. Omaka na osnovi rastlinskega olja. Za to zmešamo 60 ml rastlinskega (sončničnega ali oljčnega) olja s kisom, razredčenim do šibke koncentracije (30 ml kisa in 30 ml pitne vode). Tej osnovi dodamo malo soli, sladkorja in sesekljan česen.

Prvi dve možnosti omake postrežemo v posebni posodi (čolnček za omako), ki jo postavimo na sredino posode z ostalo hrano. V prelivu iz rastlinskega olja je zelenjava predhodno marinirana in nato postavljena na servirno posodo.

Klasični recept za solato korak za korakom


Sestavine Količina
pesa - 250 g
sladko korenje - 250 g
belo zelje - 250 g
pusta svinjina - 250 g
čebula - 100 g
majoneza - 50 ml
rastlinsko olje - 60 ml
sojina omaka - 20 ml
kis - 5 ml
sladkor - 5 g
česen - 12 g
Čas kuhanja: 90 minut Vsebnost kalorij na 100 gramov: 190 kcal

Ta solata spominja na dobro znano predjed "Koza na vrtu", vendar je zahvaljujoč mesu in krompirju, ki jih vsebuje, precej kalorična in hranljiva. Okus jedi je precej uravnotežen, odlično se združuje in dopolnjuje s hrustljavo grenkobo zelja in sladkostjo pese, lahkotnostjo zelenjave in vsebnostjo kalorij v mesu.

Navodila za pripravo solate Chafan:

  1. Čebulo narežite na tanke polobročke ali trakove, potresite s sladkorjem, poškropite s kisom, malo pretlačite z rokami in pustite, da se marinira vsaj 20 minut, največ 1,5 ure;
  2. Zamrznjen kos svinjine narežite na zelo drobne trakove. To bo lažje narediti z zamrznjenim mesom. Sojino omako zmešajte z majhno količino (po okusu) česna in v njej marinirajte meso;
  3. Tudi krompir narežemo na zelo majhne kocke, ki jih prepražimo v rastlinskem olju do zlate karamelne skorje. Krompir solimo čisto na koncu cvrtja;
  4. Končni krompir vzamemo iz ponve in na tem olju na hitro prepražimo narezano svinjino, iz katere najprej odlijemo marinado;
  5. Medtem ko se meso in krompir ohlajata, peso in korenje naribamo na strgalniku za korejsko korenje, zelje pa drobno sesekljamo;
  6. Na velik ploščat krožnik razporedite vse sestavine v trikotnike v krogu, robove med njimi okrasite s sesekljanimi zelišči, na sredino pa postavite omako s prelivom iz majoneze, česna in zelišč.

Chafan solata z mesom in vloženo zelenjavo

Ta predjed z vloženo zelenjavo ima nižjo vsebnost kalorij kot prejšnja možnost, kar bo zadovoljilo ženske, ki ne želijo pridobiti dodatnih centimetrov na pasu.

Vendar sta meso in zelenjava zaradi mariniranja precej sočna. Če torej pripravite to različico solate Chafan, obstaja velika verjetnost, da vam bo postala najljubša.

Sestavine, ki jih je treba združiti v večbarvni svetel krog, imenovan "Chafan":

  • 300 g svinjske kaše;
  • 150 g krompirja;
  • 100 g kisle kumare;
  • 100 g korenja;
  • 150 g pese;
  • 100 g čebule;
  • 40 ml sojine omake;
  • 160 ml rastlinskega olja;
  • 40 ml prečiščene pitne vode;
  • 20 ml vinskega kisa;
  • 10 g sladkorja;
  • 10 g kuhinjske soli;
  • 6 g česna;
  • 15 g zelenjave kopra.

Ker bosta tako meso kot zelenjava potrebovala nekaj časa za mariniranje, lahko celoten postopek priprave predjedi traja 2 uri.

Hranilna vrednost solate je 232,1 kcal/100 g.

Algoritem dejanj po korakih:

  1. Meso je treba narezati na majhne trakove, preliti s sojino omako in ga pozabiti približno 30 minut.Ta čas je dovolj, da se marinira;
  2. Pripravite marinado iz sesekljanega česna, soli, sladkorja, vode, kisa in rastlinskega olja (potrebujete le 60 ml celotne količine). Vse sestavine dobro premešajte, dokler se kristali soli in sladkorja ne raztopijo;
  3. Zelje, peso in korenje narežite na majhne trakove z ostrim nožem ali strgalnikom za korejsko korenje;
  4. V pripravljeni raztopini marinirajte sesekljano zelenjavo, pri čemer uporabite ločeno posodo za vsako vrsto;
  5. Čebulo narežite na tanke pol obroče in jo prelijte z vrelo vodo za večjo nežnost;
  6. V ponvi na malo olja prepražimo marinirano svinjino do konca. To je treba narediti na močnem ognju, da se naredi lepa skorja. Končano meso preložimo na papirnato servieto, ki bo vpila odvečno maščobo;
  7. Po svinjini prepražimo krompir, prav tako narezan na strgalniku korejskega korenja. To zelenjavo je treba soliti na samem koncu toplotne obdelave, končano zelenjavo pa prenesti na papirnato prtičko ali brisačo (za isti namen kot svinjina);
  8. Vložene kumare naribamo s strgalnikom za korejski korenček. Odcedite marinado iz druge zelenjave;
  9. Na sredino velikega plitvega krožnika položimo kupček ocvrtega mesa, okoli pa v majhne kupčke razporedimo vloženo zelenjavo. Ker se vse sestavine solate izkažejo za precej sočne, jed ne potrebuje dodatnega preliva, lahko jo potresete le s sesekljanim koprom.

Dietna različica Chafan solate s piščancem

Poleg prednosti prehranskega piščanca ima ta različica solate Chafan bolj nežen okus, kot da bi bila narejena iz svinjine ali govedine. Druga značilnost tega prigrizka je, da je zelenjava marinirana v vročem olju. To pomaga skrajšati čas mariniranja in s tem celoten čas kuhanja.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • 100 g piščančjih prsi;
  • 100 g zelja;
  • 100 g pese;
  • 100 g korenja;
  • 100 g krompirja;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 50 ml kisa;
  • sol, mleti črni poper in druge najljubše začimbe.

Priprava majhne količine solate (ena ali dve porciji) ne bo trajala več kot 30-40 minut.

Kalorična vsebnost končne solate z majoneznim prelivom je 266,5 kcal / 100 g.

Zaporedje dela:

  1. Zelenjavo (razen krompirja) narežite na majhne trakove in vsakega položite v ločeno posodo. Nato jih posolimo, dodamo začimbe in začimbe, pokapljamo s kisom in prelijemo z vrelim oljem;
  2. Piščančje meso malo potolčemo, začinimo s soljo in poprom, prepražimo do mehkega in narežemo na majhne trakove;
  3. Krompir narežemo na trakove ali kocke in prepražimo v veliki količini olja;
  4. Na sredino servirne posode postavimo skledo z omako, okrog pa naložimo pripravljene sestavine: ocvrto meso in krompir ter vloženo zelenjavo;
  5. Solato lahko postrežete s katerim koli od predlaganih prelivov, odvisno od vaših okusnih preferenc.

Čafan solata je verjetno edina predjed, ki ima toliko možnosti serviranja, vsaka gospodinja ji lahko doda nekaj svojega. Na primer, če je jed pripravljena za tiste, ki imajo radi "vznemirjenje", potem lahko solati dodate pikantnost tako, da korenje zamenjate s pripravljenim korejskim korenjem.

Tisti, ki nasprotujete surovi čebuli v solati, jo lahko popolnoma izključite iz sestavin ali jo prepražite na olju, kar bo končni jedi dodalo še eno noto okusa - nežno sladko.

Chafan solata je narejena iz preprostega nabora sestavin, predvsem zelenjave in najbolj dostopnih, vendar je najpogosteje pripravljena za praznično mizo. Odlikuje ga harmoničen okus in izvirnost predstavitve: sestavine, narezane na tanke trakove, so razporejene po sektorjih, v sredino pa je postavljena omaka ali meso. Izvor jedi ni zagotovo znan. Po nekaterih različicah so ga najprej začeli pripravljati v Koreji in Vietnamu, po drugih naj bi se ga prvi domislili Sibirci. Tudi za jed ni enotnega recepta. Nekateri menijo, da je njegova zelenjavna različica klasična, drugi se nagibajo k receptu z govedino, tretji menijo, da je najbolj tradicionalen recept s svinjino. To daje kuharju priložnost za eksperimentiranje in ustvarjanje lastnih različic priljubljenega prigrizka.

Značilnosti kuhanja

Obstaja veliko možnosti za pripravo solate chafan, nabor sestavin, vključenih v njeno sestavo, se spreminja, izmenični sektorji pri polaganju izdelkov na posodo. Vendar pa obstaja nekaj lastnosti, ki ostajajo značilne za ta prigrizek, ne glede na to, po katerem receptu je pripravljen.

  • Čafan solata mora vsebovati surovo korenje in peso ter vloženo čebulo. Poleg tega lahko recept vključuje belo zelje, ocvrt krompir, eno vrsto mesa, zelišča in celo sir.
  • Peso in korenje za solato chafan naribamo na tanke trakove na strgalu, namenjenem za pripravo korejskih prigrizkov, ali pa jih narežemo na tanke trakove z lupilcem za zelenjavo. Ohrovt drobno sesekljamo, krompir narežemo na ploščice in ga zlato rjavo popražimo, meso narežemo na trakove in prav tako popražimo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke in mariniramo. Nemogoče je kršiti metode priprave izdelkov - to bi bil resen odmik od tradicije.
  • Za solato chafan boste potrebovali več možnosti omak. Ena se uporablja za vlaganje čebule, druga za začinjanje zelenjave, tretja za serviranje jedi k mizi. V prvem primeru se uporablja marinada na osnovi kisa, v drugem primeru pa lahko kot osnova uporabimo rastlinsko olje, sojino omako in majonezo. Za omako, ki jo postrežemo skupaj z jedjo, uporabimo majonezo, kislo smetano ali njihovo mešanico, pogosto ji dodamo sesekljan česen.
  • Menijo, da bo solata okusnejša, če bo imela čas za kuhanje vsaj 30 minut, vendar je ne smete pripraviti dolgo pred serviranjem, saj bo zelenjava izgubila privlačen videz.

Solato je treba postreči k mizi v delih, ko pa je jed na mizi, lahko sestavine previdno premešamo pred gosti, tako da predjed popolnoma ustreza imenu solate.

Klasičen recept za solato chafan z govedino

  • pesa – 150 g;
  • krompir - 0,2 kg;
  • korenje - 0,2 kg;
  • belo zelje - 150 g;
  • čebula - 150 g;
  • goveje meso - 0,3 kg;
  • česen – 3 stroka;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
  • voda - 150 ml;
  • rastlinsko olje - koliko bo potrebno;
  • majoneza - 150 ml;
  • sol, sladkor, poper, sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  • Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.
  • Zavremo 150 ml vode, dodamo žlico kisa, ščepec soli in prav toliko sladkorja. Marinado odstavimo z ognja in z njo prelijemo čebulo. Pustite 20-30 minut.
  • Zelenjavo operemo in olupimo.
  • Peso in korenje naribajte v ločene sklede s korejskim strgalnikom za solato. Če ta naprava ni na voljo, lahko zelenjavo narežemo na tanke trakove.
  • Zelje sesekljajte in položite v ločen krožnik.
  • Goveje meso operemo, osušimo s prtički, narežemo na kocke.
  • Pražite do mehkega v vrelem rastlinskem olju, ne pozabite dodati soli in popra.
  • Krompir narežemo na kocke in ga v posebni ponvi popečemo na vročem olju.
  • Meso in krompir položimo na serviete, da odstranimo odvečno olje.
  • Odcedite čebulno marinado v majhno posodo, dodajte še malo sladkorja in soli, prelijte rastlinsko olje in še eno žlico kisa, polovico česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, in premešajte. Nalijemo v krožnike s svežo zelenjavo, premešamo, pustimo stati v marinadi 5-10 minut. Vzemi ven in iztisni.
  • Hrano položite na krožnik v sektorjih in jih izmenjujte v naslednjem zaporedju v smeri urinega kazalca: meso, pesa, krompir, korenje, zelje, vložena čebula.
  • Majonezo zmešajte s preostalim česnom in dajte v majhen omako.
  • Zelenjavo malo razporedite po sredini in postavite omako. Omako lahko vlijete v sredino solate brez uporabe omako.
  • Zelenje drobno sesekljajte in ga potresite po robovih sektorjev.

Omako lahko postrežete posebej. Nato je treba meso postaviti na sredino, ne da bi iz njega naredili trikotnik, kot pri drugih sestavinah. Nekateri recepti ne vključujejo zelja in krompirja v čafan solati. V tem primeru vzemite dvakrat več zelenjave in iz vsakega naredite 2 sektorja, ki ju postavite nasproti drugega. Klasična različica solate chafan brez mesa je pripravljena po danem receptu, vendar brez govedine. Nato lahko na sredino položite omako ali vloženo čebulo.

Chafan solata s piščancem

  • file piščančjih prsi - 0,2 kg;
  • korenje - 0,2 kg;
  • pesa – 150 g;
  • sveža kumara - 150 g;
  • krompir - 0,2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • klobasa sir - 100 g;
  • kisla smetana - 50 ml;
  • majoneza - 50 ml;
  • česen – 1 strok;
  • jabolčni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
  • voda - 60 ml;
  • sol, sladkor, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  • Piščančji file narežemo na palice, dušimo v slani vodi 10–15 minut, posušimo v pečici in položimo na pekač.
  • Krompir olupimo. Narežemo na palice. Pečemo v pečici.
  • Čebulo narežemo na pol obročke, mariniramo v mešanici kisa in čiste vode, dodamo sol in sladkor.
  • Posebej naribamo ali narežemo na trakove kumaro, peso in korenje.
  • Odstranite čebulo iz marinade; marinade ne zavrzite.
  • Na krožnik po delih zložimo peso, grobo nariban sir, korenje, krompir, kumare in vloženo čebulo. Na sredino postavite piščanca. Vse potresemo s sesekljanimi zelišči. Potresemo z marinado.
  • Pripravite omako iz kisle smetane, majoneze, zelišč in česna, ki jih prelijete skozi stiskalnico.

Pri serviranju sestavine rahlo premešamo z vilicami. Omako postrežemo posebej.

Chafan solata s svinjino

  • pesa – 0,25 kg;
  • korenje - 0,25 kg;
  • zelje – 0,25 kg;
  • krompir - 0,25 kg;
  • pusta svinjina - 0,25 kg;
  • čebula - 100 g;
  • majoneza - 60 ml;
  • česen – 2 stroka;
  • sojina omaka - 20 ml;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • sladkor - 5 g;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 10 ml;
  • sol, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  • Zamrznjeno meso narežemo na tanke trakove, mariniramo v mešanici sojine omake z v stiskalnici strtim strokom česna.
  • Čebulo narežite na pol obroče, potresite s sladkorjem in soljo, poškropite s kisom in pustite eno uro.
  • Zelje sesekljamo, peso in korenje naribamo.
  • Krompir olupite, narežite na palice, prepražite do zlato rjave barve v rastlinskem olju, položite na prtiček.
  • V isti ponvi prepražimo svinjino, ki smo jo odstranili iz marinade.
  • Postavite na krožnik v sektorjih: meso, krompir, pesa, zelje, korenje, čebula. Na sredino položite majonezo, pomešano s preostalim česnom. Šive pokrijte s sesekljanimi zelišči.

Tudi podani recept za solato čafan mnogi štejejo za klasično. Predjed se izkaže za svetlo, okusno in zadovoljivo.

Chafan solata je narejena iz razpoložljivih izdelkov, vendar lahko okrasi praznično mizo. Ta krepak prigrizek nima veliko kalorij in je zdrav, saj vsebuje veliko sveže zelenjave. Znan je tudi kot "semafor" in "koza na vrtu". Celo neizkušen kuhar lahko pripravi solato.

Chafan solata je pikantna jed iz daljne Sibirije. Vendar pa obstaja veliko ugibanj o njegovem izvoru. Obstaja domneva, da je ta neverjetna solata prišla k nam iz Vietnama ali Koreje. Verjetno je zadnja domneva posledica dejstva, da se v receptu pogosto uporablja korenje v korejskem slogu, kar daje jedi pikanten okus. Ostro, slano Chafan solato začinimo tudi z zelenim grahom ali svetlo sončno obarvano koruzo. Kakšna primerjava vam pride na misel? Tako je, naša solata res spominja na semafor. Tako se tudi pogosto imenuje.

Posebna lastnost je nasičenost. Navajeni smo, da je solata nekaj lahkega, kar je pred glavno jedjo. Vendar čafan solata ni kar tako. Lahko je popolna hrana brez drugega. Navsezadnje je njegova glavna sestavina meso. Pa tudi krepko kuhano in surovo zelenjavo. Meso za solato je različno. To vključuje dimljenega piščanca, govedino in svinjino, ki je v tem receptu manj znana.

Naša solata je polno zelenjave! Obstajajo pesa, krompir, korenje in čebula. Okusno, nasitno in zelo okusno. Pokažite domišljijo in dobro znani jedi dodajte nekaj novega. Na primer, eksotično granatno jabolko. Prepričani smo, da bo solata Chafan okrasila vašo mizo. Dober tek!

Kako kuhati solato chafan - 16 sort

Samo 20 minut in pred vami je čarobni recept za solato Chafan s piščancem. Vložena zelenjava, polita s pikantnim kisom in začinjena s poprom, skupaj s piščančjim filejem, ocvrtim do zlato rjave barve, daje neverjeten učinek. Krepka in okusna jed za prave gurmane.

Sestavine:

  • Sveže zelje 50 g.
  • Rdeča pesa 50 g.
  • Korenje 50 gr.
  • Krompir 50 g.
  • Piščančji file 50 g.
  • Rastlinsko olje 50 g.
  • Oljčno olje 50 g.
  • Česen
  • Kis
  • Limonin sok
  • Začimbe (po okusu)
  • Poper

Priprava:

Zelje, korenje in peso narežemo na tanke trakove. Marinirajte, dodajte začimbe po okusu: sol, črni poper, kis in nariban česen. Segrejte rastlinsko olje in z njim prelijte zelenjavo. Lotimo se priprave piščančjega fileja. Mariniramo, nato pa prepražimo v ponvi in ​​narežemo na enak način kot zelenjavo - na tanke trakove. Začinimo s poprom in soljo. Narezan krompir prepražimo (na veliko olja). Izdelke položite v kupček, prelijte z limoninim sokom in oljčnim oljem ter po vrhu potresite zelenje.

Surova čebula bo imela boljši okus in izgubila neprijeten vonj, če jo drobno sesekljate in v cedilu prelijete z vrelo vodo ter takoj ohladite s hladno vodo.

Neverjetno okusna mesna solata z zelenjavo. Kombinacija sestavin, ki jih poznamo iz otroštva, daje čudovit učinek. Rezultat je pikantna, slana, zdrava jed za obilno večerjo.

Sestavine:

  • Krompir 200 g
  • Rdeča pesa 100 g
  • Belo zelje 200 g
  • Mleti črni poper ¼ žličke.
  • Sol ½ žličke.
  • Koper 30 g
  • Majoneza 70 g
  • Stroki česna 3 kos.
  • Rastlinsko olje 100 ml
  • Korenje 100 g
  • Govedina za cvrtje 300 g
  • Čebula (100g)
  • Balzamični kis 10 ml
  • peteršilj 20 g
  • Mešanica popra 0,125 žličke.

Priprava:

Krompir narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju. Tudi peso narežemo na trakove in zaenkrat odstavimo. Korenje naribamo, zelje nasekljamo in ga z rokami malo pretlačimo. Goveje meso narežemo na tanke trakove, solimo in popramo ter prepražimo na sončničnem olju. Vloženo čebulo narežemo na tanke trakove. Dodamo sol in balzamični kis. Čebulo stisnite z rokami in pustite, da se marinira 5 minut. Nato vse sestavine stresemo v skledo, potresemo z zelenjem in solato začinimo z majonezo in sesekljanim česnom.

Izvrstna sibirska jed s številnimi sestavinami je odlična izbira tako za vsakodnevno kot za praznično večerjo. Korejsko korenje doda posebno pikantnost. Kiselkast in poper okus se odlično poda k mesu in krompirju, ki smo ju vajeni.

Sestavine:

  • svinjina - 300 g
  • krompir - 3 kos.
  • pesa - 2 kos.
  • Korejsko korenje - 150 g
  • čebula - 1 kos.
  • peteršilj, koper, čebula - neobvezno

Priprava:

Meso narežemo na tanke trakove in prepražimo v rastlinskem olju. Krompir narežemo na tanjše in popražimo. Peso in korenje skuhamo do mehkega. Čebulo narežite na pol obročke in namočite v vodi, dokler grenkoba ne izgine. Nato ga naribajte. Na trakove narežemo tudi kumare in paradižnik. Sestavine položite na velik krožnik. Na sredino položimo kupček mesa, okrog pa zelenjavo. Solato prelijemo z majonezo in premešamo.

Klasični recept za solato Chafan je osnova za številne različice te čudovite jedi. Pustite domišljiji prosto pot. Navadno korenje lahko nadomestite s korejskim korenjem, piščanca pa s svinjino ali celo klobaso.

Sestavine:

  • govedina - 500 g
  • pesa - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • belo zelje - 100 g
  • sveža kumara - 2 kos.
  • korenje - 1 kos.
  • krompir - 3 kos.
  • paradižnik - 1 kos.

Priprava:

Goveje meso narežemo na tanke trakove in prepražimo v rastlinskem olju. Krompir narežemo še tanjše od mesa, na enak način prepražimo čebulo, čebulo narežemo na pol obročke, namočimo v vodi, da odstranimo grenkobo. Peso in korenje temeljito operemo, dodamo vodo in zavremo. Nato ga naribajte na grobem strgalu. Kumare in paradižnik narežemo na trakove. Sestavine preložimo na velik krožnik in jih prelijemo z majonezo ter postrežemo.

Že vidite, koliko različic ima ta čudovita solata! Predlagamo, da skrajšate čas kuhanja tako, da piščanca ali govedino zamenjate s klobaso, ki ne potrebuje predelave. Naj bo to osrednji del vaše jedi.

Sestavine:

  • klobasa - 400 g
  • pesa - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • sveža kumara - 2 kos.
  • korenje - 1 kos.
  • krompir - 3 kos.
  • paradižnik - 1 kos.
  • sol, poper, začimbe - po okusu.

Priprava:

Najprej na tanke trakove narežemo peso, korenje, krompir, kumare in paradižnik. Čebulo narežite na pol obročke in namočite v vodi, da odstranite grenak okus. Krompir, peso in korenje skuhamo ločeno do mehkega, po želji lahko korenje naribamo na grobo strgalo. Klobaso narežemo na kocke, nato pa jo položimo na sredino posode. Solato lahko začinimo z majonezo in začimbami. Na vrh položite zelenico. Naša mojstrovina je pripravljena!

Želite nekaj eksotičnega? Vabimo vas, da običajnim sestavinam dodate rubinasto sočnost granatnega jabolka. Rahla kislost bo prijetno poudarila znano solato Chafran.

Sestavine:

  • 350-400 g mesnega fileja (jaz sem uporabila svinjskega)
  • 3 krompirji
  • 300 g belega zelja
  • 1 pesa
  • 1 zelena redkev
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • Semena granatnega jabolka za okras, neobvezno
  • Za polnjenje:
  • 1/3 skodelice aromatiziranega rastlinskega olja
  • 1/3 skodelice kisa 9%
  • 1/3 skodelice sladkorja
  • 1,5 čajne žličke soli (po okusu)
  • Pekoča paprika, česen po okusu
  • Mlet črni in rdeči poper

Priprava:

Zmešajte vse komponente polnila. Posebej mariniramo na trakove narezano zelenjavo: redkvico, peso, korenje in zelje. Krompir prav tako narežemo na trakove in rahlo popražimo ter po okusu dosolimo. Meso narežemo na zrezke in na hitro popečemo z obeh strani ter malo olja. Nato narežite na trakove, dokler se ne ohladi. Zelje, peso, korenje in redkvice v kupčkih naložimo na krožnik. Osrednja nota naše jedi je meso, postavljeno na sredino. In končno, semena granatnega jabolka, ki bodo okrasila našo kompozicijo.

Obilna sibirska solata, začinjena s sirom, je odlična izbira, če ste res lačni. Okusna, okusna, raznolika jed. Z lahkoto nadomesti tako prvo kot drugo, če nimate preveč časa za kuhanje.

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • pesa - 1 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • sveža kumara - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos .;
  • krompir - 3 kosi;
  • paradižnik - 1 kos;
  • sir - 100 gr

Priprava:

Zelenjavo narežemo na tanke trakove, razen čebule, ki jo narežemo na pol obročke. Skuhajte peso, korenje in krompir, prepražite goveje meso do hrustljavega. Začinimo z začimbami. Nato vse sestavine položite na velik krožnik. Po vrhu potresemo sir. Iz sira pa lahko naredite kupček tako kot iz zelenjave in mesa. Potem se bo vsaka sestavina naše krepke solate dvignila v ločenem hribu na krožniku. Jed se je izkazala za okusno in zelo okusno!

Da se pražena čebula zlato obarva, jo povaljamo v moki, potem ko jo narežemo na kolobarje.

Posebnost te vrste solate je njena pikantna pikantnost. Poseben preliv iz kisa naredi to jed presenetljivo okusno. Če želite nekaj nenavadnega, poskusite solato Chafan na češki način.

Sestavine:

  • 300 g govedine
  • 3 kumare
  • 3 jajca
  • 1 čebula
  • 1 žlica Kikkoman suši kis
  • 1 čajna žlička Sahara

Dolivanje goriva:

  • sončnično olje - 50 ml,
  • kis 3% (ali kis za suši Kikkoman) - 50 ml,
  • sladkor - 1 čajna žlička,
  • Kikkoman sojina omaka - 1 žlica.
  • česen - 1 strok,
  • vroča paprika - po okusu.

Priprava:

Goveje meso narežemo na tanke trakove, prepražimo in začinimo z začimbami. V skledo stepemo jajca in spečemo par tankih palačink. Nato čebulo narežemo na tanke kolobarje, za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, vodo odlijemo in dodamo 1 žlico kisa in 1 žličko sladkorja. Kumaro narežemo na tanke trakove. Zdaj pa začnimo točiti gorivo. Zmešamo olivno olje, kis, sesekljan česen in sojino omako, prelijemo z našimi sestavinami in postrežemo.

Neverjetna solata bo z dodatkom pese pridobila sočno svetlost. Včasih se ta vrsta solate imenuje tudi semafor. Tudi nekaj novega v receptu - granulirani sladkor.

Sestavine:

  • krompir - 2 kos.
  • namizna pesa - 1 kos.
  • korenje - 2 kos.
  • belo zelje - 0,25 glave
  • čebula - 1 kos.
  • goveje meso - 400 g
  • majoneza - 250 g
  • sol - po potrebi
  • sveža zelišča - 1 šopek
  • namizni kis - 1 žlica.
  • granulirani sladkor - ščepec

Priprava:

Čebulo je treba olupiti in nasekljati na pol obroče. Sedaj skuhamo marinado: v 150 ml vode dodamo sol, sladkor in na kratko zavremo. Dodajte žlico kisa. Nato dodamo čebulo in pustimo marinado uro in pol. Sedaj goveje meso narežemo na trakove in prepražimo ter začinimo z začimbami. Enako naredimo s krompirjem. Korenje naribamo in ga skupaj z nasekljano peso položimo na krožnik. Jedem dodajte vloženo čebulo, posodo napolnite z majonezo in postrezite gostom.

Okusna solata Chafan z obilnim govejim mesom je čudovita in enostavna jed za pripravo. In kar je najpomembneje - okusno in zdravo. Sestavine za recept se najdejo v hladilniku vsake gospodinje.

Sestavine:

  • goveje meso - 0,5 kg
  • namizna pesa - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • belo zelje - 150 g
  • sveže kumare - 2 kos.
  • korenček - 1 kos.
  • krompir - 3 kos.
  • sol, začimbe - po potrebi

Priprava:

Meso in krompir narežemo na trakove, ki jih popečemo. Čebuli odstranite grenkobo tako, da jo namočite v vodi. Skuhamo peso in korenje. Vsako komponento solate posebej položite na krožnik. Ne pozabite, da mora biti meso na sredini. Našo mojstrovino okrasimo z majonezo in zelišči.

Zelena redkev je čudovit izdelek, ki ni vedno cenjen. Se spomnite, kako dolgo nazaj ste v svojih receptih uporabljali to koristno sestavino? Prišel je čas, da popravimo ta nesrečni nesporazum.

Sestavine:

  • goveji file - 400 g
  • čebula - 1 kos.
  • namizna pesa - 1 kos.
  • korenček - 1 kos.
  • zelena redkev - 1 kos.
  • belo zelje - 300 g
  • mlad krompir - 3 kos.
  • sončnično olje - 65 ml
  • namizni kis - 60 ml
  • granulirani sladkor - 70 g
  • sol, feferon - po potrebi
  • česen - 3 stroka
  • mleti rdeči in črni poper - po okusu

Priprava:

Kaj potrebujete za pripravo marinade? Zmešajte namizni kis, sol, granulirani sladkor, sončnično olje in začimbe. Redkvico očistimo in naribamo, nato pa jo damo v našo marinado. Enako naredimo s peso, korenjem in zeljem. zelenjavo predhodno narežemo na tanke rezine. Krompir in meso prepražimo. Sestavine damo ločeno. V središču kompozicije je meso, ki je uokvirjeno s čebulo, narezano na pol obroče.

V našo čudovito solato dodamo konzervirano koruzo. Ta sončna sestavina bo jedi dodala pikantno sladkost. Gostje bodo zadovoljni.

Sestavine:

  • kozarec konzervirane koruze;
  • Dva sveža paradižnika;
  • Dve sveži kumari;
  • Trdi sir, 200 gramov;
  • Zeleni (koper, čebula, peteršilj);
  • Korejsko korenje - 200 gramov
  • majoneza;
  • nekaj strokov česna;
  • Dimljen piščanec.
  • Najljubše začimbe.

Priprava:

Zeleno nasekljamo, kumare in paradižnik operemo in narežemo na tanke trakove. Sir naribamo na grobo strgalo. Prekajenega piščanca narežemo na trakove in začinimo z majonezo. Zdaj lepo razporedimo vse sestavine na posodo - solata je pripravljena.

Ta čudovita jed bo še posebej zadovoljiva, če namesto piščanca uporabite svinjino. V tem primeru boste potrebovali manj olja, vaši gostje pa zagotovo ne bodo ostali lačni. Ne pozabite na svetlo noto solate - korejsko korenje.

Sestavine:

  • Svinjina 200 g
  • Dve pesi;
  • Krompir; par kosov
  • Zeleni grah 200 gramov;
  • Korejsko korenje 200 g
  • Čebula 1 kos

Priprava:

Svinjino skuhamo in narežemo na rezine. Tudi krompir narežemo na rezine in ga skuhamo. Enako je s peso. Čebuli odstranite grenkobo tako, da jo namočite v vodi. Korenčki v korejskem slogu bodo jedi dodali posebno pikantnost. Pripravljene sestavine lepo razporedimo po velikem krožniku. Ne pozabite dodati soli in začimb. https://www.youtube.com/watch?v=vG8iTH7djAU

Zeleni grah ima številne koristne lastnosti. In poleg tega je izjemno okusen. Dodajmo ga naši najljubši solati Chafan. Druga komponenta so običajni čipi. Prepričani smo, da boste o tej vrsti solate izvedeli pri nas. Dober tek!

Sestavine:

  • korejsko korenje - 150 gramov;
  • Korejska pesa (pesa), 150-200 gramov;
  • korejsko zelje - 150-200 gramov;
  • Dimljene piščančje prsi;
  • Konzervirani zeleni grah;
  • Šunka, 300 gramov;
  • Pakiranje čipsa, 50-100 gramov;
  • Majoneza ali kisla smetana;
  • Začimbe in zelišča po okusu.

Priprava:

Čips nalomite na majhne koščke. Tekočino iz konzerviranega graha solimo. Šunko in dimljenega piščanca narežemo na trakove. Vse sestavine razporedite po posodi. V sredino nalijte majonezo. Nato jed solimo, popramo in potresemo z zelišči. Pred nami je neverjetna solata sedmih okusnih cvetnih listov.

Imate radi slane stvari? Ponujamo vam pikanten dodatek k znanemu receptu - vložene kumare. In za pikantnost vzemimo korejsko korenje in majonezo.

Sestavine:

  • Sveža kumara 1 kos
  • Dimljene piščančje prsi
  • Kisla kumara 1 kos;
  • Poper 1 kos
  • Čebula 1 kos
  • Zelje, 150-200 gramov;
  • Par krompirjev
  • Limonin sok
  • Začimbe in zelišča po okusu.

Priprava:

Nariban kuhan krompir začinimo s koriandrom. Sveže in kisle kumare narežemo na trakove. Pripravimo tudi poper. Čebulo narežemo na kolobarje, zelje sesekljamo in pretlačimo z rokami. Zdaj dimljenega piščanca narežemo na tanke trakove. Majhen dodatek - solato začinimo s kapljico limoninega soka.

Limonin sok lahko nadomestimo s citronsko kislino: sok ene limone bo nadomestil 7 g citronske kisline.

Topljeni sir je izdelek za prave gurmane. Naši solati bo dodal mehkobo in prefinjenost. Kuhajmo in poskusimo :)

Sestavine:

  • Prekajeno piščančje meso, 200 gramov;
  • Krompir, 3 kosi;
  • Par korenčkov;
  • Velika pesa;
  • Mlado zelje;
  • Ena čebula;
  • majoneza;
  • En predelani sir;
  • Začimbe po okusu.

Priprava:

Zelenjavo narežemo na tanke trakove (razen čebule, ki jo narežemo na pol obročke). Čebulo mariniramo približno pet minut. Dimljenega piščanca narežemo na kocke. Nato sestavine razporedimo tako, da so naši tako imenovani cvetni listi jedi kontrastnih barv. Solato začinimo z majonezo in postrežemo.