Salate koje uključuju dimljenu crvenu ribu idealne su za svečanu proslavu, romantičnu večeru uz svijeće ili jednostavno počastiti se nečim ukusnim. Takva jela ispadaju lagana, nježna, ukusna, a istovremeno vrlo hranjiva. Dimljena riba ide uz razne umake, začinsko bilje, povrće i sireve. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata koje svakako vrijedi isprobati.
Salata od dimljenog lososa
Bit će to dostojan ukras za svečanu gozbu. Veoma začinjeno i neobično jelo.
Potrebni sastojci:
- 150 g toplo dimljenog lososa.
- 2 kom. kokošja jaja ili 4 prepelica.
- 5-6 listova Iceberg salate (ili druge).
- 2 krastavca (sveža).
- 30 g kiselih kapara.
- 25 g crvenog kavijara (za dekoraciju).
- 30 ml limunovog soka.
- 40 g domaćih krekera.
- 150 ml prirodnog jogurta.
- Začin provansalskog bilja po ukusu.
Priprema:
Prvo pripremite krekere. Pogodan je baget ili obična vekna, koju je potrebno izrezati na prekrasne kockice i sušiti u pećnici 20 minuta (temperatura 180⁰).
Jaja skuvajte tvrdo i prelijte hladnom vodom. Kada se ohladi, oguliti.
Listove ledenog brega nasumično natrgajte na male komadiće. Na vrh stavite tanko narezane krastavce.
Dodajte nasjeckani losos, zatim jaja. Piletina - narezana na kriške, prepelica - na pola. Pospite kaparima.
Zatim sastojke prelijte sosom: pomiješajte svježi sok, jogurt i začine. Ukrasite domaćim krekerima i zrncima crvenog kavijara.
Salatu od dimljenog lososa možete poslužiti odmah. Vaši gosti će biti oduševljeni.
Salata od dimljenog lososa
Lagano, nježno, ukusno jelo od svježeg povrća, dimljenog lososa i sira. Ukrasiće svaki praznik ili poslužiti kao šik večera. Veoma je lako pripremiti.
Sastojci:
- 200 g toplo dimljenog lososa.
- 2-3 mala svježa paradajza.
- 2 svježa krastavca.
- 150 g domaćeg sira ili drugog kiselog sira (feta, suluguni).
- Kopar, peršun.
- 15 ml biljnog ulja.
- Sol - po ukusu.
Priprema:
Operite krastavce, prvo ih isjecite po dužini, a zatim ih isjeckajte na kriške.
Odvojite dimljeni losos (ako je potrebno) od kostiju i skinite kožu. Narežite na proizvoljne komade.
Sir samljeti na sitne kockice.
Paradajz operite, osušite, narežite na lepe kriške. 
Pomiješajte sastojke, dodajte ulje, posolite, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salatu odmah poslužite sa dimljenim lososom. Kuva se vrlo brzo, potrebno je samo 15-ak minuta i prekrasno jelo je spremno.
Salata od dimljenog lososa
Originalno riblje jelo koje će poslužiti kao alternativa uobičajenom Olivieru. Nije sramota dočekati goste takvom hranom.
Sastojci:
- 250 g hladno dimljenog lososa.
- 4 krompira.
- 3 jaja.
- 1 kiseli krastavac.
- 100 g zelenih maslina.
- 1 paradajz (veliki).
- 70 ml majoneze.
- 10 g vinskog sirćeta.
- Zeleni luk, biber i sol - po ukusu.
Priprema:
Krompir i jaja skuvati, ohladiti, oguliti. Narežite ih na male, približno jednake kockice.
Na isti način narežite paradajz i kiseli krastavac.
Dimljenu ribu izvadite iz kostiju i kože, izrežite nožem ili jednostavno narežite na male porcije.
Masline narežite na kriške. Nasjeckajte zeleni luk. 
Povežite sve komponente zajedno. Začinite jelo majonezom, začinima i vinskim sirćetom.
Gornju stranu možete ukrasiti zelenim lukom. Riblju poslasticu možete poslužiti odmah, ali je bolje da odstoji 20 minuta.
Salata sa toplo dimljenom pastrmkom
Luksuzna lisnata salata, idealna za proslavu. Jelo nije samo izvrsno i ukusno, već i veoma elegantno.
Sastojci:
- 400 g dimljene pastrmke.
- 100 g skute (feta, mocarela, ricotta).
- 80 g parmezana.
- 4 kokošja jaja.
- 40 g kremastog hrena.
- 80 g oraha.
- Nekoliko grančica zelenog bosiljka ili cilantra.
Priprema:
Orašaste plodove prethodno osušite u rerni ili tiganju, iseckajte, ali ne jako sitno, blenderom.
Pomiješajte skutu i ren i vizualno podijelite na 3 dijela.
Jaja skuvati tvrdo, ohladiti, oguliti. Posebno izrendati bjelanca na (srednje) rende, pomiješati ih sa 1 dijelom skute i hrenom.
Dimljenu ribu izgnječite viljuškom.
Žumanca sameljite u mrvice.
Parmezan narendati na srednje rende i pomešati sa 2 dela sira i hrenom.
Zatim se svi sastojci stavljaju u staklene činije ili čaše sledećim redosledom: belance, pastrmka, parmezan, orasi, preostali sir sa hrenom, pasirano žumance. Ostavite salatu da odstoji u frižideru oko sat vremena. Poslužite ukrašeno zelenim bosiljkom ili listovima cilantra. 
Riblja salata sa ananasom
Veoma elegantna i svečana salata. Za pripremu je pogodna svaka dimljena crvena riba po izboru.
Sastojci:
- 200 g fileta dimljene crvene ribe.
- 100 g kuvanog okruglog pirinča.
- 5 kriški ananasa iz konzerve.
- 150 g svježeg savojskog kupusa.
- 200 g kiselih pečuraka (bilo koje vrste).
- 3 kom. kokošja jaja.
- 100 g maslina (crnih), bez koštica.
- 1 tbsp. kašika crvenog kavijara.
Za sos: 50 ml maslinovog ulja, 50 ml soka od pomorandže, pola kašičice mešavine bibera, prstohvat soli.
Priprema:
Napravite sos. Pomešati sok, ulje, začine.
U prvi sloj na posudu stavite prethodno skuvan okrugli pirinač i prelijte ½ dresinga.
Na vrh stavite dimljenu ribu narezanu na proizvoljne komade.
Predstavljamo vam recepte za salate sa dimljenom pastrmkom. Izbor uključuje recepte različite složenosti koji su prikladni za svaki dan i za praznični sto.
Opcija 1
Sastojci:
- toplo dimljena pastrmka (fil) – 150 g;
- limun – 1 kom.;
- jabuka – 1 kom.;
- puter - 0,5 kašike. l.;
- glavica zelene salate – 1 kom.
Za sos od brusnica:
- brusnice – 1 čaša;
- ulje orašastih plodova – 1 kašika. l.;
- ocat;
- mljeveni crni biber, sol po ukusu.
Priprema hrane
Pastrmka se isječe na komade. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i narezati na kriške. Jabuke poprskajte iscijeđenim limunovim sokom. Zagrijte tiganj sa puterom, dodajte jabuke, zagrijte 5 minuta. Salata se opere, osuši i razdvoji na listove.
Postupak kuvanja
Za pripremu sosa sameljite brusnice uz dodatak soli, bibera i sirćeta. Sipajte puter od orašastih plodova u smjesu i umutite dok ne postane glatka. Posudu za serviranje prekrije se zelenim listovima, na njih se stave jabuke i komadi ribe, pa se prelije umakom.
Moguće toplo dimljene pastrmke.
Opcija 2
Izvrsno jelo za svečani sto.
Sastojci:
- rukola ili gotova mješavina za salatu – 120 g;
- mladi krompir – 200 g;
- cvekla – 150 g;
- dimljeni file pastrmke – 200 g;
- rotkvice – 8 kom.;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- balsamico sos.
Priprema hrane
Krompir i cvekla se skuvaju, ohlade, ogule i iseku na kriške srednje veličine. Riblji file se isječe na komade. Rukola se dijeli na dijelove ručno.
Postupak kuvanja
Sjedinite sve proizvode prema receptu, stavite na posudu za serviranje, prelijte maslinovim uljem i ukrasite balsam sosom.
Opcija 3
Sastojci:
- toplo dimljena pastrmka – 300 g;
- mladi krompir – 700 g;
- ljutika – 1 kom.;
- mješavina za salatu - 1 pakovanje;
- celer – 1 kom.;
- kapari – 1 kašika. l.
za sos:
- Dijon senf – 1 kašika. l.;
- crno vinsko sirće - 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje – 60 g;
- kopar - po ukusu;
Priprema hrane
Fileti se grubo seku ili jednostavno dijele na komade. Krompir skuvajte, ocedite vodu, pokrijte peškirom da bude topao. Kopar i celer se operu, osuše i sitno iseckaju. Ljuka se oguli, opere i nareže na trakice.
Postupak kuvanja
Da napravite sos, prvo pomešajte senf sa vinskim sirćetom i koprom, pa postepeno dodajte ulje uz mešanje.
Krompir pomiješan sa kaparima, celerom, ljutikom i mješavinom za salatu stavite u zdjelu za salatu. Na površinu stavite komade ribe i prelijte ih sosom. Konzumirajte toplo.
Možete koristiti drugu za salate. Pratite link i pronađite još više salata za sebe.
Sa hladno dimljenom pastrmkom
Opcija 1
Ukusna salata sa pirinčem i ribom.
Sastojci:
- hladno dimljena pastrmka – 400 g;
- grašak iz konzerve - 100 g;
- kukuruz u konzervi – 100 g;
- svježi krastavac - 50 g;
- bijeli i smeđi pirinač – 120 g;
- šparoge – 50 g;
- kopar - po ukusu.
za sos:
- sok od limuna – 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
- Dijon senf - 0,5 kašičice;
- med - 0,5 kašičice.
Priprema hrane
Pirinač se skuva i ohladi. Krastavac se opere i iseče na kriške. Riblji fileti se iseku na velike komade. Špargle se kuvaju i režu kao riba.
Postupak kuvanja
Za sos umutite maslinovo ulje sa limunovim sokom, dijon senfom i medom.
Pomiješajte pirinač sa kukuruzom, graškom, krastavcem i šparogama. Stavite na tanjir za serviranje. Na salatu se stavlja pastrmka, ukrašena koprom, prelivena sosom i servirana.
Opcija 2
Ukusna i aromatična salata.
Sastojci:
- hladno dimljena pastrmka – 350 g;
- mladi krompir – 1 kg;
- menta – 1 kašika. listovi;
- kopar – 50 g.
Za punjenje goriva:
- pavlaka - 100 g;
- balzamiko sirće - 1 kašika. l.;
- beli luk – 1 češanj;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema hrane
Krompir se skuva u ljusci, ohladi, oguli i nareže na kriške. Riba se isječe na komade. Kopar i menta se iseckaju.
Postupak kuvanja
Za dresing pomiješajte kiselu pavlaku sa sirćetom, bijelim lukom, solju i biberom.
Nakon laganog miješanja, u posudu za salatu stavite pastrmku sa krompirom, koprom i mentom. Prelijte jelo dresingom i poslužite.
Opcija 3
Vrlo jednostavna i pristupačna salata za 5 minuta.
Sastojci:
- hladno dimljena pastrmka – 200 g;
- svježi krastavac – 1 kom.;
- mladi krompir – 300 g;
- tikvice – 100 g;
- rotkvice – 4 kom.
za sos:
- jogurt – 200 g;
- sok od limuna – 1 kašika. l.;
- susam tahini – 1 kašika. l.;
- maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
- kopar - po ukusu.
Priprema hrane
Riblji fileti se iseku na velike komade. Krompir se skuva u ljusci, ohladi, oguli i nareže na kriške.
Postupak kuvanja
Za sos dobro umutite nezaslađeni jogurt, limunov sok, tahini, maslinovo ulje i kopar.
Na roštilju se prže krastavci, krompir, tikvice (možete koristiti električni roštilj). Lijepo ih stavite na posudu za serviranje i dobro prelijte sosom. Polažu ribu. Ukrasite kriškama rotkvice.
Kao što ste već vidjeli, pastrmka se odlično slaže s mnogim dostupnim proizvodima. Praviti salate od njega je zadovoljstvo. Uzmite naše recepte kao osnovu i osmislite svoje prepoznatljive salate s dimljenom ribom.