Pie na may lemon filling. Masarap na lemon pie Pie na puno ng lemon at asukal

Ang pagbe-bake na may lemon ay isang mainam na opsyon para sa mga gustong mas sopistikadong lutuin. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga lemon pie. Kung susundin mo nang eksakto ang mga tagubilin, maghanda ng masarap na lemon pie.

Lemon shortbread pie – recipe na may larawan

Ang light sourness at citrus aroma ng dessert na ito, pati na rin ang magandang presentasyon, ay nagbibigay-daan sa lutong bahay na shortbread pie na may lemon na ranggo sa pinakamasarap na restaurant tarts.

Impormasyon sa Panlasa Mga matamis na pie

Mga sangkap

• Mantikilya - 50 g;
• harina ng trigo - 150-170 g;
• Itlog - 1 pc;
• Asukal - 50 g
• Para sa pagpuno:
• Mga limon - 2 mga PC;
• Itlog - 2 mga PC;
• Asukal - 180 g;
• Mantikilya - 50 g;
• Almirol - 30 g.

Oras ng paghahanda: 10 minuto + 20 minuto para sa pagyeyelo + 30 minuto para sa pagluluto.

Paano gumawa ng pinakamasarap na lemon pie

Ihanda ang lahat ng sangkap para sa shortbread pie base. Ang harina ng trigo ay dapat na salain bago gamitin, upang ang masa ay magiging maluwag at aalisin mo ang mga hindi kinakailangang inklusyon na madalas na nakukuha sa harina. Mas mainam na alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang mas maaga upang ito ay malambot.

Maghanda tayo ng shortbread dough. Gilingin ang malambot na mantikilya na may asukal. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay gamit ang whisk ng food processor, ngunit maaari kang makayanan gamit ang isang regular na table fork.

Magdagdag ng itlog ng manok, ihalo. Ang masa ay magiging homogenous at likido.

Sa dulo, magdagdag ng sifted wheat flour unti-unti at masahin ang kuwarta.

Ang kuwarta ay lumalabas na malambot at mahusay na lumalabas mula sa iyong mga kamay, kaya maaari mo itong masahin kahit sa isang mangkok nang hindi inilalagay sa mesa. Bumuo ng tinapay gamit ang iyong mga kamay. Kung ang kuwarta ay tuyo at mahirap mabuo, magdagdag ng 1 tbsp. tubig o lemon juice.

Ikalat ang kuwarta sa ilalim ng amag gamit ang iyong mga kamay (Mayroon akong amag na may diameter na 20 cm), gumawa ng 2 cm mataas na gilid mula sa ilan sa kuwarta. Ang amag ay hindi kailangang ma-greased, dahil ang shortbread dough ay umalis. ito ay perpekto pagkatapos ng pagluluto dahil sa nilalaman ng langis.

Ilagay ang amag na may masa sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto at simulan ang paghahanda ng lemon cream.

Alisin ang zest mula sa isang limon sa anumang paraan (gamit ang isang pinong kudkuran o isang espesyal na aparato). Pisilin ang juice mula sa dalawang lemon sa parehong lalagyan (nakakuha ako ng mga 120 ML ng juice).

Talunin ang mga itlog ng manok na may asukal gamit ang isang whisk o immersion blender sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa makapal at lumapot.

Magdagdag ng lemon zest, lemon juice, cornstarch at tinunaw o malambot na mantikilya at haluin ang lahat ng sangkap.

Alisin ang kawali na may shortbread mula sa refrigerator, ibuhos ang cream sa kawali na may kuwarta. Iling ito nang bahagya upang makinis ang ibabaw.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto. Ang mga gilid ng pie ay dapat na kayumanggi at ang pagpuno ay dapat lumapot.

Palamigin nang lubusan ang natapos na lemon shortbread pie, kung hindi, ang laman ay maaaring tumagas kapag hinihiwa sa mga bahagi. Ang lemon pie ay maaaring palamutihan ng pulbos na asukal. Ihain kasama ng kape.

Teaser network

Lenten pie na may lemon

Ang Lenten baking ay maaari ding maging hindi kapani-paniwalang masarap. Kung may darating na holiday at mahigpit mong sinusunod ang pag-aayuno, maaari mong ligtas na maghanda ng Lenten pie na may lemon. Makatitiyak ka, mapapahalagahan ito ng iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• harina - 3 tasa;
• Isang baso ng asukal;
• Unscented sunflower oil - 125 ml;
• Katamtamang laki ng lemon;
• 10 gramo ng baking powder;
• Opsyonal: 1 gramo ng mala-kristal na vanillin.

Paghahanda

1. I-on muna ang oven. Temperatura 200 degrees. Sa oras na ihanda mo ang lahat, uminit na ito. Maghurno lamang ng lemon pie sa isang well-heated oven!
2. Hugasan ng maigi ang lemon at punasan ito.
3. Alisin ang zest gamit ang isang kudkuran at gupitin sa kalahati. Gupitin ang pulp gamit ang isang kutsilyo, agad na alisin ang mga lamad at buto.
4. Gamit ang isang blender, gawing katas ang pulp at zest. Magdagdag ng asukal at mantikilya.
5. Paghaluin, magdagdag ng baking powder. Ngayon ay maaari mong paghaluin ang pinaghalong kuwarta na may harina, ginagawa namin ito sa isang kutsara. Ang kuwarta ay lumalabas na gumuho. Kunin ang kalahati at masahin.
6. Kunin ang amag kung saan mo iluluto ang lemon pie, grasa ito ng langis ng gulay, ikalat ang minasa na masa, at iwiwisik ang natitirang mga mumo sa itaas.
7. Ang pagluluto ay tatagal ng 20 minuto. Gupitin kaagad bago lumamig ang lean lemongrass. Magkakaroon ng maraming mumo, ngunit mas masarap itong mainit.

Grated lemon pie

Ang recipe ay napakatipid; malamang na nakatagpo ka ng mga recipe para sa mga pie na ang kuwarta ay gadgad. Kadalasan, ang mga naturang pastry ay inihanda na may jam, ngunit ang pie na ito ay magiging napakasarap na may pagpuno ng lemon. Madali itong ihanda, ngunit hindi masyadong mabilis. Aabutin ng halos tatlong oras sa kabuuan, dahil ang kuwarta ay kailangang i-freeze.

Mga sangkap:

• Premium na harina - 300 gramo;
• Mantikilya (natural lamang na 82.5%) - 100 gramo;
• 200 gramo ng butil na asukal;
• 50 ML ng tubig;
• Isang kurot ng pinong asin;
• Corn starch - 2 tablespoons (maaaring mapalitan ng potato starch);
• Itlog 1C - 1 piraso;
• Katamtamang mga limon - 2 mga PC;
• 10 gramo ng baking powder (maaaring mapalitan ng kalahating kutsarita ng slaked vinegar o lemon juice soda).

Paghahanda

1. I-chop ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo o lagyan ng rehas ito.
2. Salain ang harina ng trigo, magdagdag ng 100 gramo ng asukal, isang pakurot ng asin, basagin ang itlog, magdagdag ng baking powder at ibuhos sa tubig.
3. Masahin ang kuwarta, mas mabuti gamit ang isang food processor. Hatiin ang kuwarta, ilagay ang ikatlong bahagi sa isang hiwalay na bag. Ang ikatlong ito ay dapat ilagay sa freezer, ang natitirang kuwarta ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
4. Mga 40 minuto bago ang masa ay ganap na nagyelo, ihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga limon, alisin ang zest gamit ang isang kudkuran at gupitin ang bawat isa sa dalawang halves. Kunin ang pulp at alisin ang mga buto.
5. Gumamit ng blender upang i-pure ang lemon pulp, zest at asukal. Magdagdag ng almirol, vanillin kung gusto mo (1 gramo ay sapat na), ihalo at ibuhos sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
6. Magluto, patuloy na pagpapakilos, sa mahinang apoy para sa mga limang minuto hanggang sa maging makapal ang pagpuno ng lemon cake. Kung lumilitaw ang mga bukol kahit na may patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang lemon filling pabalik sa blender glass at timpla. Palamig, pagpapakilos upang ang isang pelikula ay hindi mabuo, at pagkatapos ay maaari mong kunin ang kuwarta.
7. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya o langis ng gulay, ilagay ang kuwarta upang ang mga matataas na gilid ay nabuo. Ibuhos ang lemon filling. Grate ang ikatlong bahagi ng kuwarta mula sa freezer. Mas mainam na lagyan ng rehas ito sa isang hiwalay na plato at pagkatapos ay iwiwisik ito sa lemon cake.
8. Maghurno ng grated lemon pie sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees. Painitin muna ang oven. Gumamit ako ng 26cm diameter na pan upang i-bake ang pie.

Lemon at orange crumble pie

Isang mahusay na recipe para sa paggawa ng lemon pie, shortcrust pastry na puno ng cottage cheese, orange at lemon. Napakasimple at mabilis.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 200 gramo ng mantikilya
• 3 tasang harina
• Kalahating baso ng asukal.

Para sa pagpuno:

• 400 gramo ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 5%;
• 3 itlog ng unang kategorya;
• Kalahating baso ng asukal;
• Maliit na orange;
• Kalahating lemon.

Salamin = 250 ml.

Paghahanda

1. Iwanan ang mantikilya sa counter para sa halos isang oras hanggang sa ito ay maging malambot. Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin ito ng harina at asukal sa mga mumo.
2. Hugasan nang maigi ang orange at lemon at alisin ang lahat ng buto. Alisin ang zest at pulp, at katas na may blender. Magdagdag ng asukal at magpatuloy sa paghahalo hanggang sa matunaw ang lahat ng butil. Upang makatipid ng oras, maaari mong gilingin ang kalahating baso ng asukal sa pulbos.
3. I-scroll ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang gilingan ng karne. Hindi na kailangang talunin ito ng isang blender; masisira nito ang lemon pie. Ang homemade cottage cheese ay pinakamainam para sa paggawa ng lemon pie. Ang taba ng nilalaman, sa katunayan, ay hindi mahalaga, ngunit sa eksperimento nalaman namin na may 5% na cottage cheese, ang pinaka masarap na pie na may lemon at orange ay nakuha.
4. Paghaluin ang cottage cheese, itlog at juice. Ito ang palaman para sa aming crumb pie.
5. Kumuha ng springform pan at idagdag ang tungkol sa 2/3 ng butter crumbs, iangat ang mga gilid upang ibuhos ang pagpuno.
6. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 5 minuto at alisin ang base. Ibuhos ang pagpuno at iwiwisik ang natitirang mga mumo sa itaas. Maghurno sa preheated oven para sa isa pang 40 minuto.
7. Bago ihain, hayaang lumamig nang buo ang lemon pie at pagkatapos ay buksan ang springform pan at gupitin. Kung hindi, ang lahat ay babagsak.

Lemon meringue pie

Ihurno ang lemon meringue pie sa isang 20cm diameter pan sa parehong oras ng pagluluto at temperatura tulad ng ipinahiwatig sa recipe.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• Isang kutsarita ng butil na asukal;
• Premium grade na harina ng trigo - 120 gramo;
• 60 gramo ng natural na mantikilya (82.5% taba);
• Isang kurot ng asin.

pagpuno:

• 2 lemon;
• 2 itlog;
• 50 gramo ng asukal;
• 55 gramo ng natural na mantikilya.

meringue:

• 2 ardilya;
• 160 gramo ng asukal.

Paghahanda

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Gumamit ng food processor kung maaari. Kung wala kang food processor, lagyan ng rehas ang malamig na mantikilya, magdagdag ng harina, isang kutsarita ng asukal, isang kurot ng asin at 2 kutsarang tubig.
2. Mabilis na masahin ang kuwarta upang ang mantikilya ay walang oras na matunaw mula sa init ng iyong mga kamay. Roll sa isang bola at balutin sa cling film. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 35 minuto.
3. Ang oras na ito ay sapat na upang ihanda at palamig ang pagpuno ng lemon. Hugasan at punasan ang mga limon. Grate ang zest sa pinakamasasarap na kudkuran, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kung saan magdagdag ng asukal at itlog.
4. Gumalaw hanggang sa maging homogenous ang pagpuno at ilagay sa mababang init. Haluin palagi hanggang sa lumapot ang timpla. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa makapal na masa at ihalo nang lubusan. alisan sa init. Kung biglang sa panahon ng pagluluto, sa kabila ng patuloy na pagpapakilos, ang mga bukol ay nabuo, talunin ang pagpuno gamit ang isang immersion blender.
5. Kaagad pagkatapos magluto, maglagay ng isang piraso ng cling film nang direkta sa ibabaw ng lemon filling. Ito ay kinakailangan upang ang isang matigas na crust ay hindi mabuo sa panahon ng paglamig. Ilagay ang kawali sa refrigerator at hayaan itong lumamig.
6. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, igulong ito at ilagay sa isang greased baking dish. Gumawa ng matataas na panig. Upang maiwasang mahulog ang mga gilid sa panahon ng pagluluto, igulong ang baking foil sa isang singsing at ilagay ito upang masuportahan nito ang mga gilid. Ang aking tagiliran ay 5 sentimetro ang taas.
7. Ilagay ang kawali sa oven, pinainit sa 200 degrees, maghurno ng 8 minuto hanggang sa maging golden brown ang cake.
8. Sa panahong ito, ihanda ang meringue mismo. Ilagay ang mangkok na may mga puti at asukal sa isang paliguan ng tubig. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at maging maulap. Sa sandaling makita mo na ang mga puti ay nagsimulang magluto, i-on ang panghalo at talunin hanggang ang mga puti ay magsimulang lumapot. Alisin ang makapal na mga puti mula sa paliguan ng tubig, patuloy na talunin hanggang sa mabuo ang siksik, makintab at matatag na mga taluktok.
9. Ibuhos ang pinalamig na lemon filling sa crust at pakinisin ito gamit ang isang kutsara. Ikalat ang meringue sa ibabaw sa isang pantay na layer sa buong ibabaw. Maaari kang gumamit ng pastry syringe, o maaari mo lamang itong pakinisin gamit ang isang kutsara. Hindi maaapektuhan ang lasa.
10. Sa oven, kailangan mong itakda ang temperatura sa maximum, o i-on ang "Grill" mode. Ilagay ang lemon meringue cake sa oven hanggang sa maging golden brown ang meringue. Agad na alisin ang cake mula sa oven at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, maaari mong i-cut.

Lemon pie na may semolina

Ang mga mannika ay napakapopular; ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Subukang ihanda ang pinakamasarap na lemon manna ayon sa aming recipe.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 2.5 tasa ng semolina;
• 500 ML ng kefir;
• Isang baso ng butil na asukal;
• 10 gramo ng baking powder;
• 150 gramo ng mantikilya;
• 1 limon (zest);
• 1 gramo ng vanillin.

Pagpapabinhi:

• Kalahating baso ng butil na asukal;
• 100 ML purified water;
• 1 lemon (katas).

Paghahanda

1. Paghaluin ang semolina na may asukal at ibuhos ang kefir. Mas mainam na kumuha ng regular na kefir, na may taba na nilalaman na 3.2%. Ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa at malasa. Lubusan na pukawin ang semolina sa kefir upang walang mabuo na mga bugal. Takpan ang mangkok na may semolina na may cling film, kung hindi man ito ay magiging mahangin. Hayaang umupo sa mesa ng kalahating oras. Ang semolina ay mamamaga at hindi langitngit sa iyong mga ngipin. Kung gusto mo ng malagim na manna, laktawan lang ang puntong ito.
2. Patuloy lang kaming nagluluto ng tanglad kapag nakabukas ang oven. Itakda ang sensor ng temperatura sa 180 degrees. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito nang mas mabilis, maaari mong i-chop ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo, o iwanan ito sa mesa nang maaga upang ito ay maging malambot.
3. Hugasan at tuyo ang lemon, alisin ang zest gamit ang isang kudkuran. Idagdag ang zest at tinunaw na mantikilya sa semolina at ihalo. Kapag ang oven ay na-preheated at ang baking pan ay greased, magdagdag ng vanilla at baking powder sa kuwarta. Haluin at ibuhos kaagad. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 50 minuto.
4. Habang ang lemon pie na may semolina ay nagluluto, kailangan mong ihanda ang impregnation. Sa isang heavy-bottomed na kawali, pagsamahin ang tubig at asukal at pakuluan. Bawasan ang init sa mahina at kumulo hanggang sa maging malinaw ang syrup. Haluin hanggang matunaw ang lahat ng asukal. Pigain ang juice mula sa lemon at idagdag sa sugar syrup. Agad na alisin ang kawali mula sa kalan.
5. Kapag handa na ang lemon manna, alisin ang kawali mula sa oven at ibuhos ang lemon syrup nang pantay-pantay dito. Hayaang tumayo ng 15 minuto at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso.

Sa pagpuno - isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong connoisseurs ng citrus sourness at pagiging bago.

Hindi namin bubuksan ang America - ang pagbili ng isang handa na produkto ng confectionery ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, ngunit hindi ito palaging masisiyahan ka sa lasa nito. Sumang-ayon, mahahanap mo ang kasalanan sa lahat ng bagay - sobrang sarap, masyadong maliit na sarap, masyadong maasim, masyadong matamis, masyadong likidong laman... Dapat ko bang ipagpatuloy? Tunay, kung nais mong gawin ito ng mabuti, gawin mo ito sa iyong sarili. Hindi alam kung paano? Magtuturo kami!

Pansin mga sloth! Ang pinakamadaling lemon pie

Para sa mga mahilig sa mga inihurnong gamit na may pagpuno ng lemon, ngunit walang pagkakataon na gumugol ng maraming oras sa kusina, perpekto ang recipe na ito:

Ang pie ay naging napakalaki! Kung ninanais, ang mga proporsyon ay maaaring bawasan ng 2 beses.

Paghahanda

Painitin muna ang oven sa 200 o C. Lalagyan ng baking paper ang baking tray.

Upang ihanda ang kuwarta para sa isang lemon pie na may pagpuno, gilingin ang mantikilya na may asin at kulay-gatas hanggang makinis, salain ang harina na may baking powder at masahin ang malambot na kuwarta. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator hanggang gamitin.

Hugasan ang mga limon, gupitin sa malalaking piraso, alisin ang lahat ng mga buto at gilingin sa isang blender. Kung ang masa ay tila masyadong likido, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na juice - mamaya maaari mo itong gamitin sa iyong paghuhusga.

Magdagdag ng asukal, pulot at almirol sa pinaghalong lemon at ihalo nang lubusan. Ang pagpuno ay dapat na likido, ngunit hindi likido.

Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa kalahati, igulong ang parehong bahagi sa paligid ng perimeter ng baking sheet sa isang layer na 3 mm ang kapal.

Ilagay ang unang layer ng kuwarta sa isang baking sheet na inihanda nang maaga, ikalat ang lahat ng pagpuno ng lemon sa ibabaw nito, bahagyang umatras mula sa mga gilid.

Takpan ang tuktok na may pangalawang layer ng kuwarta. Maingat na kurutin ang mga gilid ng cake at sundutin ang ibabaw gamit ang isang tinidor ng ilang beses upang hayaang makalabas ang singaw.

Maghurno ng kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hindi mo dapat gupitin ang pie habang ito ay mainit - dapat mo itong palamigin nang buo, kung hindi, maaari itong masira.

Walang kamatayang klasiko

Para sa mga hindi natatakot na magtrabaho kasama ang yeast dough at hindi nagmamadali, ang sumusunod na recipe ay perpekto:

• tuyong lebadura - 18 gramo;
• harina - 700 gramo;
• pinainit na gatas - 250 ML;
• pinong asin - 1 malaking pakurot;
• itlog - 2 mga PC .;
• asukal - 50 gramo;
• tinunaw na mantikilya - 60 gramo;
• vanillin - 1 sachet.
• - sa panlasa at kung ninanais;
• mga limon - 3 mga PC .;
• asukal para sa pagpuno - sa panlasa;
• mais na almirol - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Ang lahat ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang amag na may diameter na 30 cm.

I-dissolve ang lebadura sa gatas at salain ang harina dito. Masahin ang matigas na kuwarta, ilagay sa isang mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar. Ito ang iyong kuwarta, maghintay hanggang sa ito ay doble sa laki.

Hiwalay, paghaluin ang mga itlog, vanillin, asukal (50 gramo), asin at mantikilya hanggang makinis.

Idagdag ang butter-egg mixture sa angkop na kuwarta, ihalo muli hanggang makinis.

Salain ang natitirang harina sa ibabaw ng trabaho, ilagay ang kuwarta dito at masahin hanggang sa makakuha ka ng malambot, nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Ilagay muli ang kuwarta sa mangkok, takpan ng tuwalya at hayaang tumaas. Ito ay kukuha ng halos isang oras at kalahati, ang masa ay doble.

Upang ihanda ang pagpuno para sa lemon yeast pie, hugasan ang mga bunga ng sitrus, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso at alisin ang lahat ng mga buto, pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Kung kinakailangan, alisan ng tubig ang labis na katas.

Magdagdag ng asukal sa panlasa at ihalo ang almirol.

Painitin muna ang hurno sa 180 o C. Lalagyan ng baking paper ang baking dish.

Hatiin ang kuwarta para sa lemon pie na may pagpuno sa 2 bahagi - ang isa ay mas malaki at ang pangalawa ay mas maliit.

Igulong ang mas malaking bahagi sa isang bilog at ilagay sa amag. Ang mga gilid ay dapat ding sakop ng kuwarta.

Ilagay ang inihandang pagpuno sa kuwarta.

Pagulungin ang mas maliit na bahagi ng kuwarta sa isang bilog at ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno, maingat na tinatakan ang mga gilid.

Gumawa ng mga pandekorasyon na butas sa ibabaw ng kuwarta upang makalabas ang labis na singaw.

Hayaang tumayo ang workpiece para sa isang katlo ng isang oras.

I-brush ang ibabaw ng pie na may yolk at maghurno ng 30 minuto hanggang sa malalim na ginintuang kayumanggi.

Palamigin nang lubusan ang pie bago ihain.

Iniligtas si Kurd

Pagdating sa pagpuno ng lemon, maraming mga tao ang nag-iisip na simpleng purong mga bunga ng sitrus na may asukal, gayunpaman, kung kumplikado mo ng kaunti ang gawain, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang malasutla na masa na tinatawag na curd.

Sa pangkalahatan, ito ay karaniwan, ngunit subukang gamitin ito kapag gumagawa ng lemon pie. Ang pinaka masarap, mabangong dessert ay lalabas, maaari mong kunin ang aking salita para dito. Upang ihanda ang Kurd, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• pula ng itlog - 6 na mga PC;
• lemon juice - 105 ml;
• asin - 1 pakurot;
• asukal - 150 gramo;
• zest ng 2 lemon;
• mantikilya - 100 gramo.

Kuskusin ang asukal na may lemon zest gamit ang iyong mga daliri at hayaang umupo ng kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang ang huli ay magbigay ng kanyang aroma nang buo hangga't maaari.

Paghaluin ang lemon juice, yolks, asukal at zest sa isang mangkok.

Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang pinaghalong.

Alisin ang nagresultang cream mula sa paliguan ng tubig at simulan ang paghagupit nito gamit ang isang panghalo, unti-unting magdagdag ng mantikilya hanggang sa lumamig.

Ibuhos ang cream sa isang angkop na lalagyan, takpan ng takip at hayaang umupo nang hindi bababa sa 5-8 na oras. Maaaring iimbak ng 3-4 na araw.

Ngayon, upang maghurno ng pie na may pagpuno ng lemon, kailangan mo lamang gawin ang kuwarta, dahil handa na ang pagpuno.

Lemon pie na may palaman at meringue mula kay Pierre Hermé

Ito ay isang masarap na dessert, walang pagmamalabis. Mga klasikong Pranses na ginawa ng sikat na pastry chef. Walang kumplikado sa recipe, ang pangunahing bagay ay manatili sa mga proporsyon.

Shortbread dough:

• malambot na mantikilya - 250 gramo;
• asin - 1 malaking pakurot;
• asukal (mas mabuti) - 160 gramo;
• harina ng almendras - 50 gramo;
• itlog - 2 mga PC .;
• harina - 420 gramo;
• vanilla extract - 1 kutsarita.

• zest ng 6 lemon;
• itlog - 4 na mga PC;
• mantikilya - 330 gramo;
• lemon juice - 200 ML;
• asukal - 270 gramo.

Ang lahat ng mga proporsyon ay idinisenyo para sa 2 tart na may diameter na 25 cm! Kung kailangan mo ng isang limon shortbread pie, pagkatapos ay hatiin ang lahat ng mga sangkap sa kalahati.

Paghahanda

Una, magsimula sa pagpuno. Dapat itong lutuin sa parehong paraan tulad ng curd sa itaas.

Upang gawin ang tart base, talunin ang mantikilya na may asukal, asin, vanilla extract at itlog, idagdag ang parehong uri ng harina at masahin sa isang malambot na kuwarta, mag-ingat na huwag hawakan ito ng iyong mga kamay hangga't maaari, dahil matutunaw ang init. ang mantikilya. I-wrap at hayaang magpahinga sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Painitin muna ang oven sa 190 o C.

Pagulungin ang pinalamig na kuwarta sa pagitan ng 2 layer ng baking paper (pahihintulutan ka nitong makamit ang isang manipis na base ng buhangin nang walang karagdagang harina, na ang labis ay gagawing "pipi") ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilagay ito sa isang amag, sa sabay na bumubuo ng maliliit na panig. Tusukin ang ibabaw ng kuwarta nang madalas gamit ang isang tinidor at maghurno ng 15 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan.

Ilagay ang lemon filling sa inihandang sand base.

Painitin muna ang oven sa 240 o C.

Para sa meringue, talunin ang mga puti ng itlog na may asukal at asukal na may pulbos hanggang sa mabuo ang mga stiff peak at ilagay sa isang pastry bag.

Pipe ang meringue sa buong ibabaw ng tart upang ang cream ay ganap na natatakpan.

Maghurno ng tart sa loob ng 7-8 minuto (tuon sa hitsura ng meringue, dapat itong maging isang matinding ginintuang kulay).

Kapag pinalamig, maaari mong ihain ang French Lemon na ito na manipis at sopistikado, hindi ito mabibigo.

Lemon at coconut pie

Mga masasarap na baked goods na may pahiwatig ng niyog at malasutla na palaman. Dagdag pa ng magandang pagkakataon na gumamit ng pre-cooked Kurd:

Ang mga produkto ay dinisenyo para sa isang parisukat na hugis na may gilid na 30 cm.

Paghahanda

Painitin muna ang oven sa 180 o C. Lalagyan ng baking paper ang kawali.

Ang lemon pie na ito na may laman ay hindi gagana nang walang base. Para dito, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at kuskusin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay madudurog at hindi mo ito magagawang tipunin sa isang masikip na bukol.

Upang gawin ang pagpuno, haluin ang curd at ricotta hanggang makinis.

Ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa kawali at pindutin pababa.

Ibuhos ang pagpuno sa itaas at iwiwisik

Maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa ginintuang.

Ihain ang pie na ito na may lemon at coconut filling lamang pagkatapos ng paglamig, kung hindi man ay tatagas ang cream.

Magdagdag ng recipe sa mga paborito!

Gustung-gusto ko ang kuwarta kung saan ginawa ang pie na ito. Ang istraktura nito ay mabuhangin, ngunit ito ay minasa ng lebadura - mabilis at madali. Ang pagpuno ay simple at naa-access - lemon at asukal. At ang resulta ay isang napakaganda, masarap at mayaman sa bitamina na saliw sa tsaa, at, tulad ng alam mo, hindi ka maaaring magkaroon ng tsaa nang walang tsaa sa taglamig, at sa tag-araw din.

Mga sangkap:

• mantikilya 200 gr
• tubig 125 ml (3/4 tasa)
• tuyong lebadura 1 tbsp.
• asukal 1 tsp
• asin isang kurot

pagpuno:

• lemon 1 piraso

Ang dami ng kuwarta ay kinakalkula para sa isang baking tray na may sukat na 27 x 37 cm. Hindi ko inirerekumenda na "iunat" ang kuwarta sa isang mas malaking baking sheet, dahil... Ang cake ay magiging manipis at tuyo sa oven. Maaari ka ring gumamit ng isang bilog na amag na may diameter na 24-26 cm

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan:

Painitin muli tubig(125 ml) upang ito ay kaaya-aya na mainit-init. Matunaw sa loob nito asukal(1 tsp) at idagdag tuyong lebadura. Haluin at hayaang mabuhay ang lebadura.

Sa form na ito, maghihintay sila ng kanilang turn, at ihahanda mo ang kuwarta.

Sa sinala harina ilagay ang mga piraso malambot na mantikilya at isang kurot asin.

Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin ang mantikilya sa harina upang mabuo chit.

Samantala, nabuhay ang lebadura at bumubula. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto.

Gumawa ng isang balon sa butter-flour crumbs at ibuhos ang lebadura dito.

Dahan-dahan, pagdaragdag ng harina at mantikilya mula sa mga gilid hanggang sa gitna, masahin ang kuwarta. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina.

Hindi na kailangang masahin ng mahabang panahon; mahilig ang shortbread dough sa mabilis na pagmamasa. Sa sandaling maging homogenous ang masa, gawin itong bola.

Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan kumapit na pelikula at hayaan itong tumaas 30-40 minuto. Huwag kalimutang gumawa ng mga butas sa pelikula gamit ang isang kutsilyo upang ang masa ay makahinga. Kung walang pelikula, takpan ang mangkok ng isang tuwalya.

Payo: Ang masa na ito ay angkop sa refrigerator at maaaring iwanang magdamag. Mas mainam din na ilagay ito sa refrigerator sa tag-araw, kapag ang silid ay napakainit.

Habang ginagawa ng lebadura ang hindi nakikitang gawain nito - ang pagluwag ng kuwarta, simulan ang pagpuno.
Ilagay ang lemon sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na kumukulo at magluto ng 1 minuto. Ito ay kinakailangan upang maalis ang kapaitan mula sa alisan ng balat.

Banlawan ng malamig na tubig, gupitin sa hiwa, siguraduhing tanggalin ang mga buto(nagbibigay din sila ng pait) at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mong gupitin ang lemon sa mas maliliit na piraso at gilingin gamit ang isang blender.

Idagdag sa asukal sa lemon at pukawin - handa na ang pagpuno.
Payo: Mas mainam na pagsamahin kaagad ang lemon at asukal bago ilagay ang palaman sa kuwarta upang ang asukal ay hindi magkaroon ng oras na matunaw at ang palaman ay mas siksik..

Ang kuwarta ay tumaas, nadoble ang dami at handa na para sa pagputol.

Ilagay ang kuwarta sa isang floured board, masahin at hatiin dalawang bahagi: isang bahagi - ito ay bababa sa pie, gumawa ng kaunti pa, igulong ito at, gamit ang isang rolling pin, ilipat ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper.

Ito ang dapat na hitsura ng ilalim na layer - gamitin ang iyong mga kamay, pagpindot sa iyong mga daliri, upang gumawa ng maliliit na gilid.

Sandok ang pagpuno sa kuwarta at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Maaari mo munang iwisik ang kuwarta ng almirol (1 tbsp) sa pamamagitan ng isang salaan.

Ilabas ang natitirang kuwarta at gumamit ng rolling pin upang takpan ang tuktok ng pie.

I-seal ang mga gilid

Gumamit ng gunting o kutsilyo upang gawing maliit mga hiwa sa ibabaw ng buong ibabaw ng pie. Ang singaw ay tatakas sa kanila.

Maghurno ng pie sa isang preheated oven t 180°C 30 minuto. Ang pie ay hindi magiging masyadong kayumanggi, ito ay isang tampok ng kuwarta na may mababang nilalaman ng asukal.

Pinalamig na tanglad pinutol sa mga diamante At budburan ng powdered sugar.

Ito ay kung paano lumiliko ang Schisandra sa isang bilog na hugis.

Mga sangkap:

• mantikilya 200 gr
• premium na harina ng trigo 3 tasa (dami ng tasa 200 ml)
• tubig 125 ml (3/4 tasa)
• tuyong lebadura 1 tbsp.
• asukal 1 tsp
• asin isang kurot
• harina para sa pagdaragdag kapag nagmamasa ng kuwarta

pagpuno:

• lemon 1 piraso
• asukal 1 baso (dami ng baso 200 ml)
• powdered sugar - iwiwisik ang natapos na cake

Init ang tubig (125 ml) hanggang sa maging mainit ito. I-dissolve ang asukal sa loob nito (1 tsp) at magdagdag ng dry yeast. Maglagay ng mga piraso ng malambot na mantikilya at isang kurot ng asin sa sinala na harina. Kuskusin gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga mumo. Gumawa ng isang balon sa mga mumo at ibuhos ang lebadura dito. Knead ang kuwarta, bumuo ng bola, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng cling film at mag-iwan ng 30-40 minuto.
Ilagay ang lemon sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at lutuin ng 1 minuto, banlawan ng malamig na tubig, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto at dumaan sa isang gilingan ng karne . Magdagdag ng asukal sa limon at pukawin - handa na ang pagpuno.
Push down ang tumaas na kuwarta at hatiin sa dalawang bahagi: ang isa ay bahagyang mas malaki. Ilabas ang karamihan sa kuwarta at ilagay sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper. Sandok ang pagpuno sa kuwarta at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
Pagulungin ang pangalawang layer ng kuwarta at takpan ang pie. I-seal ang mga gilid ng pie at gumawa ng mga slits sa itaas.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Gupitin ang pinalamig na pie sa mga diamante at budburan ng pulbos na asukal.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang pie na may lemon filling ay isang masarap at malusog na treat para sa tsaa na hindi mo mabibili sa mga tindahan ng pastry. Kapag alam mo na ang recipe, maaari mo itong lutuin nang madalas hangga't gusto mong maramdaman ang aroma ng lemon sa masasarap na lutong pagkain.

Para sa pagpuno ng naturang mga inihurnong gamit, sariwang lemon lamang ang ginagamit. Ito ay gadgad o dinurog sa isang blender at hinaluan ng asukal. Sa pie, ang pagpuno na ito ay nagiging lemon jelly, at ang buong kuwarta ay puspos ng masaganang aroma ng lemon. Isang napakasarap na pie para sa tsaa, lalo na sa malamig na taglagas o gabi ng taglamig.

Mga produkto sa bawat reseta

• asukal 440 g;
• harina 590 g;
• vanilla sugar 1 pack;
• asin;
• itlog 1 pc.;
• mantikilya 205 g;
• lemon 2 mga PC.;
• baking powder 15 g.

Recipe

1. Ang recipe ng kuwarta ay napaka-simple. Upang ihanda ito, pagsamahin ang isang itlog, isang baso ng asukal, isang pakurot ng asin at pinalambot na mantikilya. Salain ang harina at ihalo ito sa vanillin at baking powder. Magdagdag ng harina sa mantikilya at asukal at masahin ang kuwarta ng shortbread.
2. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi, ang isa ay mas maliit kaysa sa isa, nakabalot sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ang mas maliit na bahagi ay inilalagay sa freezer.
3. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Ang mga limon ay dapat magkaroon ng manipis na balat. Ang mga ito ay hugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo at giniling sa isang gilingan ng karne kasama ang alisan ng balat. Paghaluin ang mga limon sa asukal (maaari kang opsyonal na kumuha ng hindi isang baso ng asukal, ngunit isa at kalahating baso).
4. Ang kuwarta ay inilabas sa refrigerator. Karamihan sa mga ito ay pinagsama sa laki ng amag (hati, 24 cm ang lapad). Tuktok na may pagpuno ng mga limon at asukal. Ang kuwarta, na nasa freezer, ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa ibabaw ng pagpuno.
5. Ilagay ang pie sa preheated oven sa loob ng kalahating oras. Maghurno sa 220 degrees. Ang natapos na mamula-mula na pie ay inilabas sa refrigerator at pinutol pagkatapos itong lumamig.

Puff pastry pie

Mga produkto sa bawat reseta

• asukal para sa kuwarta 74 g;
• cottage cheese 205 g;
• gatas 245 ml;
• harina 610 g;
• lemon 2 mga PC.;
• asukal para sa pagpuno ng 205 g;
• vanilla sugar 1 pakete;
• lebadura 8 g;
• asin 5 g;
• itlog 2 pcs.;
• mantikilya 205 g.

Para sa pagpapadulas:

• itlog 1 pc.;
• gatas 40 mg.

Recipe

1. Upang maghanda ng lemon pie mula sa puff pastry, alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang magpainit sa temperatura ng silid.
2. Ang tuyong lebadura ay ibinuhos sa 100 ML ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng halos sampung minuto, kapag ang lebadura ay "gumising" at lumilitaw ang bula sa ibabaw, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta.
3. Gilingin ang mataba na cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang isang blender upang walang mga bukol dito. Ibuhos ang asukal at asin sa cottage cheese, ibuhos sa mainit na gatas (mga 38 degrees).
4. Ang mga pula ng itlog ay pinaghihiwalay mula sa mga puti. Ang mga puti ay inilalagay sa refrigerator para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, at ang mga yolks ay idinagdag sa kuwarta. Pagkatapos magdagdag ng activated yeast sa natitirang mga sangkap, simulan ang pagdaragdag ng sifted flour. Humigit-kumulang kalahating baso ng harina ang natitira para igulong ang kuwarta.
5. Simulan ang pagbuo ng mga layer sa kuwarta. Hatiin ang mantika sa 5 bahagi. Ang yeast dough ay inilalabas sa isang layer na halos 1 cm ang kapal.Ang isang bahagi ng mantikilya (40 g) ay pinahiran ng silicone brush. Tiklupin ang kuwarta sa ilang mga layer at igulong ito, muli itong pahiran ng mantikilya at igulong ito. Ulitin ito hanggang sa maubos ang mantika. Pagkatapos ang kuwarta ay itabi upang magpahinga.
6. Maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno ng lemon. Para sa kanya, ipinapayong kumuha ng manipis na balat na mga limon upang hindi ka makaramdam ng kapaitan sa natapos na pie. Ang mga limon kasama ang alisan ng balat ay inilalagay sa pagpuno. Maaari silang i-chop sa anumang maginhawang paraan: gadgad, baluktot sa isang gilingan ng karne o sa isang blender. Bago ihanda ang pagpuno, ang mga limon ay kailangang hugasan at ibuhos ng tubig na kumukulo, gupitin sa mga hiwa at alisin ang mga buto.
7. Ang mga durog na lemon ay hinaluan ng asukal at vanillin. Simulan ang pagbuo ng pie. Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, ang isa ay dapat na dalawang beses na mas malaki kaysa sa isa. Karamihan sa kuwarta ay inilalabas upang magkasya sa amag. Ang oven ay nakabukas sa 200 degrees. Ang layer ng kuwarta ay inilalagay sa isang greased form, itinaas ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Ikalat ang lemon puree na may asukal dito. Takpan ang tuktok gamit ang pangalawang inilabas na layer ng kuwarta.
8. I-brush ang tuktok ng pie na may isang itlog na pinalo na may dalawang kutsara ng gatas (maaari mo lamang gamitin ang yolk). Maingat na kurutin ang mga gilid. Ang mga hiwa ay ginawa sa tuktok na layer ng pie gamit ang isang kutsilyo upang payagan ang singaw na makatakas. Ilagay ang pie sa isang mainit na oven sa loob ng 35 o 40 minuto.
9. Pagkatapos alisin ang pie mula sa oven, hayaan itong lumamig upang ang pagpuno ay hindi tumagas kapag pinutol. Inihain kasama ng tsaa.

Maaari kang gumawa ng isang layered lemon pie mula sa yeast dough. Ang kuwarta para sa tulad ng isang pie ay dapat nahahati hindi sa dalawa, ngunit sa tatlong bahagi. Ang pagpuno ay nahahati din sa dalawang bahagi. Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa unang niligid na layer ng kuwarta, takpan ang pangalawang inilabas na layer ng kuwarta, ilatag ang natitirang pagpuno sa itaas at takpan ang pie na may ikatlong layer sa itaas. Kurutin nang mahigpit ang mga gilid, lagyan ng mantika, tusukin, at maghurno sa oven hanggang sa maluto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi lahat ay may gusto ng matamis-matamis na pastry, at sa kasong ito, ang perpektong opsyon sa dessert ay isang pie na may lemon filling. Upang maghanda ng gayong delicacy, ginagamit ang iba't ibang mga base: shortbread, yeast o puff pastry. Isaalang-alang ang mga sikat na recipe ng lemon pie.

Ang shortbread pie na may lemon filling ay mananatiling sariwa sa mahabang panahon at hindi mawawala.

Upang gawin ang dessert na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 250 g harina;
• 1/2 stick ng mantikilya;
• 2-3 lemon;
• 2 itlog;
• 10-15 g almirol;
• isang pakurot ng asin at soda;
• asukal sa panlasa.

Paano gumawa ng masarap na pie:

1. Hatiin ang mga limon sa mga wedges, alisin ang mga buto, at ilagay sa isang blender.
2. Magdagdag ng almirol at butil na asukal sa mga durog na sitrus, gilingin hanggang makinis.
3. Pagsamahin ang mantikilya, harina, soda, asin at yolks ng itlog sa isang malalim na mangkok.
4. Knead ang shortbread dough at hatiin ito sa 2 bahagi, ang isa ay dapat na bahagyang mas malaki.
5. Pagulungin ang isang mas malaking piraso, ilagay ito sa isang amag, at gumawa ng mga gilid.
6. Ilagay ang pagpuno sa loob, takpan ng pangalawang piraso ng kuwarta at i-brush ang pie na may whipped egg whites, at pagkatapos ay itusok ito ng tinidor sa ilang lugar.
7. Ilagay sa isang ulam sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pansin! Kung ang mga limon para sa pagpuno ay kinuha gamit ang alisan ng balat, upang hindi ito maging mapait, kakailanganin nilang ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras.

Mula sa puff pastry

Kapag wala kang maraming oras, ngunit nais mong maghanda ng dessert nang mabilis, maaari kang gumawa ng pie na may lemon filling mula sa puff pastry, pagbili ng isang handa na semi-tapos na produkto sa tindahan.

Ang dessert na ito ay nangangailangan lamang ng tatlong sangkap:

• pakete ng puff base;
• ilang mga limon;
• asukal.

Paano gumawa ng puff pastry:

1. I-defrost ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi at igulong sa nais na laki.
2. Pinutol namin ang mga limon, alisin ang mga buto at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o sa isang mangkok ng blender.
3. Magdagdag ng asukal sa citrus pulp at ilagay ang timpla sa apoy.
4. Init ang pagpuno, patuloy na pagpapakilos, para sa isang-kapat ng isang oras, hanggang sa lumapot ito ng kaunti.
5. Ilagay ang isang layer ng kuwarta sa isang baking sheet, itaas ang mga gilid at ilatag ang pagpuno.
6. Pinutol namin ang iba pang bahagi ng base sa mga piraso at takpan ang pie sa kanila upang bumuo ng isang sala-sala.
7. Ihurno ang delicacy sa oven hanggang matapos.

Payo. Upang maiwasang gumuho ang layer cake kapag hinihiwa, mas mahusay na hatiin ito sa mga bahagi kaagad pagkatapos na alisin ito sa oven at bahagyang lumamig.

Masarap na pastry mula kay Yulia Vysotskaya

Hindi mahirap maghanda ng pie ayon sa recipe ni Yulia Vysotskaya, hindi ito kukuha ng maraming oras, at ang resulta ay magiging kamangha-mangha.

Upang makagawa ng lemon pie, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1/2 tasa ng harina ng trigo;
• 1/2 tasa ng mais;
• isang stick ng mantikilya;
• 3 itlog;
• baking powder;
• ilang mga limon;
• mani;
• isang kurot ng asin at asukal.

Paano maghanda ng dessert:

1. Alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang pinong kudkuran, at pisilin ang juice mula sa isang sitrus.
2. Palambutin ang mantikilya at durugin na may asukal hanggang makinis, hanggang sa maging mahangin ang masa.
3. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong butter-sugar, at gawin ito nang paisa-isa.
4. I-chop ang mga mani gamit ang rolling pin at ibuhos sa isang ulam.
5. Idagdag ang zest, ibuhos ang juice, magdagdag ng harina at baking powder, at magdagdag ng kaunting asin.
6. Paghaluin ang halo hanggang sa maging homogenous, pagkatapos ay ilagay ito sa isang greased pan at ilagay ito sa oven.

Mahalaga! Upang matiyak na ang cake ay nagiging malambot at hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto, kailangan mong painitin nang maaga ang oven, i-on ang apoy mga 30 minuto bago ito ilagay sa baking dish.

Yeast pie na may lemon filling

Upang maghanda ng yeast pie, kakailanganin mong maglaan ng maraming oras, dahil ang kuwarta ay kailangang tumaas nang maayos.

Upang gumawa ng dessert, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 baso ng gatas;
• itlog;
• harina;
• asin at asukal;
• isang pakete ng lebadura;
• ilang lemon.

Paano gumawa ng lemon yeast pie:

1. Ibuhos ang ilang asukal at lebadura sa isang baso ng gatas, ihalo at hayaang tumaas.
2. Talunin ang itlog na may kaunting asin, at pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta dito.
3. Paghaluin ang pinaghalong, pagdaragdag ng harina nang paunti-unti, pagkatapos ay hayaang tumaas ng isang oras at kalahati.
4. Gilingin ang mga lemon gamit ang isang gilingan ng karne o blender, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at pakuluan ng asukal hanggang sa lumapot ang timpla, pagkatapos ay palamig.
5. Masahin ang tumaas na kuwarta, igulong ang dalawang layer mula dito, ilagay ang isa sa isang greased form.
6. Ipamahagi ang pagpuno, takpan ang pie gamit ang ikalawang bahagi ng kuwarta, at kurutin ang mga gilid.
7. Pierce ang tuktok na may isang tinidor sa 4-5 na lugar at ilagay ang kawali sa oven.

Upang maging maganda ang mga inihurnong paninda, bago ilagay ang mga ito sa oven, maaari mong i-brush ang mga ito ng pinalo na itlog.

Sa pagdaragdag ng mga dalandan sa pagpuno

Ito ay isa pang recipe ng shortbread pie.

Upang makagawa ng masarap na lutong pagkain, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang stick ng mantikilya;
• 450-600 g harina;
• 100 g ng asukal;
• itlog;
• limon;
• orange;
• cottage cheese ng anumang taba na nilalaman.

Paano gumawa ng shortbread pie na puno ng lemon, orange at cottage cheese:

1. Palambutin ang mantikilya at kuskusin ito ng asukal.
2. Idagdag ang itlog, ihalo nang lubusan at simulan ang pagdaragdag ng harina.
3. Knead ang shortbread dough, at pagkatapos ay paghiwalayin ang tungkol sa ikalimang bahagi nito at ilagay ito sa freezer.
4. Grind ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang citrus pulp at magdagdag ng asukal sa panlasa.
5. Pagulungin ang base, ilagay ito sa isang baking sheet, at ilapat ang pagpuno sa itaas.
6. Kumuha ng isang piraso ng kuwarta mula sa freezer, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, iwiwisik ang mga mumo sa ibabaw ng pie, at pagkatapos ay itakda ito upang maghurno.

Ang ulam ay handa na kapag ang mga mumo ay naging ginintuang kayumanggi.

Pagluluto gamit ang mansanas

Ang pie na gawa sa lemon at mansanas ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Para sa dessert na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang stick ng mantikilya;
• 4 na itlog;
• isang baso ng asukal;
• harina;
• soda;
• mansanas;
• limon;
• kanela at banilya.

Paano gumawa ng pie na may pagpuno ng lemon at mansanas:

1. Palambutin ang mantikilya at kuskusin ng asukal.
2. Talunin ang mga itlog at ihalo ang pinaghalong hanggang makinis.
3. Magdagdag ng harina upang ang kuwarta ay maging semi-likido, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting soda at banilya, ihalo.
4. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at alisin ang zest mula sa lemon.
5. Ibuhos ang 2/3 ng kuwarta sa isang greased pan, ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa itaas, budburan ng lemon zest at kanela.
6. Ikalat ang natitirang kuwarta sa ibabaw at ilagay ang ulam sa oven.

Ang kahandaan ng naturang pie ay tinutukoy gamit ang isang tugma o toothpick. Kung pagkatapos ng pagbutas sa ibabaw ay walang mga piraso ng kuwarta na natitira dito, maaaring alisin ang dessert.

Upang gumawa ng dessert, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• isang pakete ng puff base;
• ilang mga mansanas o peras;
• limon;
• isang baso ng asukal;
• mani.

Paano gumawa ng bukas na lemon pie:

1. Alisin ang puff pastry mula sa pakete at iwanan upang mag-defrost.
2. Dinurog namin ang lemon pulp sa isang blender, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin.
3. Igulong ang base layer sa laki ng baking sheet, na nag-iiwan ng maliit na margin sa paligid ng mga gilid.
4. Ilagay ang tinadtad na prutas sa kuwarta, ikalat ang lemon syrup sa ibabaw, at tiklupin ang mga nakabitin na gilid sa loob ng pie. Makakatulong ito na hindi kumalat ang pagpuno.
5. Inilalagay namin ang pie sa oven, at kapag handa na ito, ilabas ito at iwiwisik ang mga durog na mani.

Sa isang tala. Sa halip na mga mani, maaari mong gamitin ang niyog o gadgad na tsokolate.

Mga lihim sa paggawa ng perpektong pagpuno

Upang matiyak na ang lemon pie ay palaging nagiging masarap, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran kapag nagluluto:

• gumamit lamang ng mga hinog na bunga ng sitrus, nang walang mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok;
• banlawan ang mga limon nang lubusan, pagkatapos ay ibabad sa maligamgam na tubig bago i-chop ang mga ito;
• Alisin ang mantikilya para sa kuwarta mula sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ito ng oras upang natural na matunaw;
• magdagdag ng kanela at banilya sa mga inihurnong produkto nang kaunti sa isang pagkakataon, dahil ang mga limon mismo ay may maliwanag na lasa at aroma;
• Painitin muna ang oven nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras bago ilagay ang pie dito.

Ang mga maybahay na maghahanda ng lemon pie sa unang pagkakataon ay dapat na mahigpit na sumunod sa ibinigay na recipe. At sa ibang pagkakataon ay maaari kang gumawa ng sarili mong mga pagsasaayos at mag-eksperimento sa mga sangkap, sa bawat pagkakataon na nakakakuha ng bagong bersyon ng dessert.