Ang Salsify (iba pang pangalan: puting ugat, ugat ng oat, matamis na ugat, talaba ng gulay, bituin ng Jerusalem, balbas ng demonyo) ay isang biennial (o perennial) na mala-damo na halaman ng pamilyang Asteraceae. Mayroong humigit-kumulang 140 species ng salsify na matatagpuan sa kalikasan. Ang ugat ng halaman ay mahaba, puno ng ugat. Ang mga tangkay ay branched, hanggang sa 120 cm ang taas. Ang mga dahon ay linear-lanceolate, sessile, lumawak sa base, makitid paitaas. Ang inflorescence ay isang basket, na umuunlad sa mga dulo ng mga shoots. Ang mga bulaklak ay hugis tambo, dilaw o lilac-pink.
Ang mga bunga ng salsify ay achenes na may malalambot na pappuse.
Oras ng pamumulaklak: Mayo - Hunyo.
Bahaging ginamit: ugat, katas, mga tuktok na namumulaklak, mga dahon ng halaman.
Komposisyong kemikal.
Ang Salsify ay naglalaman ng bitamina B6, ascorbic at pantothenic acid, thiamine, folic acid, riboflavin, iron, calcium, phosphorus, potassium, manganese, copper, magnesium, selenium at sodium. Ang Salsify ay mayaman din sa mga mineral salts, sugars, fiber, starch, inulin at mga protina.
Ang mga buto ay naglalaman ng mataba na langis.
protina, hibla, taba, nitrogen-free extract, carbohydrates na madaling matunaw.
Ilang uri ng salsify:
- salsify - "ugat ng oat" ("salsify"). Nakakain ang ugat nito at parang talaba ang lasa. Ang mga ugat ay natupok na pinakuluan, pinirito at nilaga, at idinagdag din sa mga sopas.
- Espanyol na kambing. Ang creamy, buttery na laman ng ugat nito ay may lasa na parang asparagus at artichoke. Lumaki sa Belgium, Italy, Holland at France.
- salsify dubious - ginagamit bilang ornamental garden plants.
Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian.
Salsify - mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Meadow salsify (mga paghahanda mula sa halaman) ay may diuretic, anti-inflammatory, antiseptic at sugat-healing effect.
Ang pananaliksik ng mga siyentipiko ay humantong sa konklusyon na ang ganitong uri ng halaman ay nakakatulong sa mga lalaki na mapataas ang kanilang potency.
Meadow salsify - application. Ang mga paghahanda ng salsify (pagbubuhos, decoction, pulbos) ay ginagamit:
- para sa paggamot at pag-iwas sa scurvy (gamitin ang mga tangkay at ugat ng halaman).
- para sa pag-iwas sa mga pamumuo ng dugo, sakit sa puso (stroke, atake sa puso), at pagpapatatag ng presyon ng dugo.
- sa diyeta para sa diyabetis.
- upang gawing normal ang panunaw, sa paggamot ng paninigas ng dumi, pagtatae.
- upang palakasin ang immune system.
- sa cosmetology (upang pasiglahin ang paglago ng buhok).
- laban sa mga kagat ng pukyutan bilang isang pantapal.
- sa ginekolohiya (bilang tsaa upang mabawasan ang panloob o postpartum na pagdurugo), para sa pananakit ng tiyan.
- sa paggamot ng rayuma, edema (ginagamit ang mga paliguan at lotion).
- bilang expectorant para sa catarrh ng respiratory tract, bronchitis (gumamit ng sabaw ng ugat ng halaman).
- bilang isang diuretic para sa mga bato sa bato.
- bilang isang ahente ng pagpapagaling ng sugat para sa mga sakit sa balat, bedsores, rashes, skin diathesis, phlegmon, purulent na sugat, tumor at ulcers.
Sa salsify, ang mga ugat at batang tangkay na may mga dahon ay kinakain. Para sa taunang mga halaman, ang mga ugat ay dapat na mahukay sa taglagas (may mga basal na dahon lamang). Kapag pinakuluan sa tubig na may asin, nawawala ang mapait na lasa na katangian ng mga hilaw na ugat. Inirerekomenda na igulong ang mga tangkay sa pagitan ng iyong mga palad upang palabasin ang mapait na katas ng gatas.
- pagbubuhos ng salsify : Ibuhos ang 2 kutsarita ng ugat ng halaman sa 200 ML ng pinakuluang tubig, mag-iwan ng 2 oras, pagkatapos ay pilitin. Kumuha ng 1 tbsp. kutsara 3 beses sa isang araw.
- ilapat ang mga pre-durog na dahon ng halaman sa mga inflamed na sugat, pamamaga, pustules, ulcers.
- salsify decoction: pre-tinadtad na mga ugat ng halaman (1 kutsara) ay ibinuhos ng 200 ML ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy at magluto ng 15 minuto. Palamig at pilitin. Uminom ng 4 beses sa isang araw, 1 tbsp. kutsara para sa ubo, sa paggamot ng brongkitis.
— ang tincture ng salsify ay makakatulong laban sa hindi kanais-nais na amoy sa bibig.
- salsify decoction: 1 tbsp. isang kutsarang puno ng makinis na tinadtad na mga ugat, 1 tbsp. Ibuhos ang isang kutsarang dahon ng halaman sa 200 ML ng pinakuluang tubig. Pakuluan ng 5 minuto. Palamig at pilitin. Uminom ng 2 beses sa isang araw, 3 tbsp. kutsara sa paggamot ng mga sakit sa bato.
Sa pagluluto.
Ang Salsify ay nangangailangan ng pagluluto, kahit na kung minsan ay kinakain ito ng hilaw (mga batang ugat lamang). Ito ay nilaga, pinirito, pinakuluang, inihurnong, maaaring idagdag sa mga salad, sopas, nagsilbi bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam.
Bago magluto, kailangan mong alisan ng balat ang tuktok na pulang layer at agad na ilagay ito sa tubig na may suka upang ang ugat ay hindi madilim. Inirerekomenda na pakuluan ang ugat sa parehong tubig, pagkatapos ay hugasan at ihain na may cream o sarsa. Maaari mo ring pakuluan ang mga ugat sa mantika o iprito ito sa batter.
Ang isang sopas na may lasa ng talaba ay inihanda mula sa salsify.
Ginagamit din ang Salsify bilang isang aromatic at flavoring additive para sa ice cream at inumin, adobo na gulay, side dish at salad.
Contraindications para sa paggamit ng salsify: indibidwal na hindi pagpaparaan.
ay isa sa mga halaman ng pamilya na tinatawag na Asteraceae o Asteraceae; sa Latin ang pangalan ng halamang ito ay ang mga sumusunod: Tragopogon pratensis Scop. Kung tungkol sa pangalan ng meadow salsify family mismo, sa Latin ito ay magiging ganito: Asteraceae Dumort.
Paglalarawan ng parang salsify
Ang Meadow goatbeard ay kilala rin sa mga sumusunod na sikat na pangalan: milkman, devil's beard, Kozlov's beard, kakish, goby, cochet, kosmatik, kudryavka at marami pang iba. Ang Meadow salsify ay isang biennial herbaceous na halaman. Ang tangkay ng halaman na ito ay magiging tuwid at mahinang sanga, ang taas nito ay mga tatlumpu hanggang isang daan at dalawampung sentimetro. Ang nasabing tangkay ay bibigyan ng isang tap root. Ang mga dahon ng salsify ay sessile at stem-encompassing; maaari silang maging linear-lanceolate o linear. Ang mga dahon ay matulis din at buo. Ang mga bulaklak ng halaman na ito ay pininturahan sa mga dilaw na tono, sila ay pinagkalooban ng mga basket na nilagyan ng mga wrapper. Ang mga dahon ng salsify involucre ay nakaayos sa isang hilera, at ang lahat ng mga bulaklak ng halaman na ito ay ligulate. Mayroon lamang limang stamens, ang mga mas mababa ay magiging libre, ang anther ay hinangin sa isang tubo kung saan ang estilo ay dadaan. Ang ovary ng meadow salsify ay unilocular at mababa; ito ay magiging single-seeded, na pinagkalooban ng isang tangkay at isang branched stigma.Ang bunga ng parang salsify ay isang achene na pinagkalooban ng mabalahibong pappus. Ang mga basket ng bulaklak pagkatapos ng pamumulaklak ay bubuo sa medyo malalaking malambot na bola, na magiging napaka nakapagpapaalaala sa mga kupas na basket ng dandelion. Sa ilalim ng mga natural na kondisyon, ang halaman na ito ay matatagpuan sa European na bahagi ng Russia, ang mga estado ng Baltic, Belarus at ang mga Carpathians sa Ukraine. Para sa paglaki, mas pinipili ng halaman ang mga paglilinis ng kagubatan, mga lugar sa kahabaan ng mga kalsada, parang at nakalantad na limestone.
Paglalarawan ng mga nakapagpapagaling na katangian ng salsify
Ang Meadow salsify ay pinagkalooban ng napakahalagang mga katangian ng pagpapagaling, at inirerekomenda na gamitin ang mga ugat, milky juice at dahon ng halaman na ito para sa mga layuning panggamot. Ang mga dahon at katas ng meadow salsify ay dapat kolektahin mula Mayo hanggang Hulyo, at ang mga ugat ay nakolekta sa taglagas.Ang pagkakaroon ng naturang mahalagang mga katangian ng pagpapagaling ay dapat ipaliwanag sa pamamagitan ng nilalaman ng triterpenoids, flavonoids, goma, isoinositol, ceryl alcohol, inositol, bitamina C at D-mannitol sa halaman na ito. Ang mga bulaklak ng halaman na ito ay naglalaman ng lutein, carotenoids, trans-betataraxanthin, xanthophyll, violoxanthin, flavoxanthin at auroxanthin. Ang mga buto ng salsify ay naglalaman ng mataba na langis at alkaloid.
Ang Meadow salsify ay pinagkalooban ng pagpapagaling ng sugat, anti-inflammatory, antiseptic, diuretic at antiscorbutic effect.
Kapansin-pansin na ang halaman na ito ay ginagamit lamang sa katutubong gamot. Ang isang decoction ng mga ugat at stems ng salsify ay dapat gamitin bilang isang antiscorbutic agent, at isang decoction ng root ay ginagamit bilang isang expectorant para sa bronchitis, catarrh ng upper respiratory tract at ubo. Bilang karagdagan, ang naturang sabaw ng mga ugat ng halaman na ito ay ginagamit bilang isang diuretiko para sa mga bato sa bato at iba't ibang mga sakit sa balat.
Ang aerial na bahagi ng salsify ay maaaring gamitin sa anyo ng mga compresses bilang isang sugat-healing at absorbable agent para sa phlegmon, tumor, pati na rin ang purulent na mga sugat at ulser. Kapansin-pansin na ang mga sariwang giniling na tangkay at inihaw na mga ugat ng halaman na ito ay maaaring gamitin bilang pagkain, habang ang mga inihaw na ugat ay ginagamit din bilang kapalit ng kape.
Hindi alam ng maraming hardinero ang tungkol sa naturang halaman bilang salsify. Ngunit bakit hindi tayo magpapalago ng bago at hindi pangkaraniwan sa ating summer cottage ngayong taon? Ang salsify, o sikat na "ugat ng oat", "matamis na ugat" ay hindi mapagpanggap at nararapat sa iyong pansin.
Ang makasaysayang tinubuang-bayan ng salsify ay itinuturing na Mediterranean, kung saan ito ay aktibong lumaki hanggang ngayon. Ang halaga ng halaman ay namamalagi sa mataba na mga ugat nito, na naglalaman ng malalaking halaga ng asukal, protina, bitamina, mineral at isang polysaccharide - insulin. Ang ugat ng oat ay ipinahiwatig para sa pagkonsumo ng mga pasyente na may diyabetis.
Sa malawak na kalawakan ng Russia, matatagpuan ang mga ligaw na malapit na kamag-anak ng salsify - meadow salsify (tinuturing na damo) at eastern salsify (nilinang bilang feed ng hayop). Sa pananim na gulay ng sweetroot, hindi lamang ang mga ugat ang nakakain, kundi pati na rin ang mga dahon at tangkay. Ang matamis na ugat na gulay ay katulad ng lasa ng mga talaba. Ito ay dahil sa tampok na ito na ang salsify ay nakatanggap ng pangalang halaman ng talaba o gulay na talaba.
Paglalarawan
Ang hitsura ng salsify ay medyo simple. Ang halaman na ito ay may malakas, puti, korteng kono na ugat. Ang haba ng ugat ay umabot sa 15-40 cm, diameter 2-5 cm.Sa paglilinang, ang salsify ay isang biennial na halaman. Sa unang taon ng buhay, ito ay bumubuo sa ibabaw ng lupa ng isang rosette ng makitid na parang damo na berdeng dahon hanggang sa 30 cm ang haba at isang ugat na natatakpan ng manipis na mga ugat. Sa ikalawang taon ng buhay, ang salsify ay namumulaklak, ang haba ng peduncle ay umabot sa maximum na 120 cm Noong Hunyo - Hulyo, ang oras ng pamumulaklak ay nagsisimula. Mga inflorescence - ang mga basket ay bubuo sa mga dulo ng mga shoots ng halaman. Ang mga bulaklak ay may kulay sa lilac-pink o red-violet shades. Ang mga buto ng salsify ay mukhang mga stick na may malalambot na pappuse sa anyo ng mga buhok - mga parchute, na may mataas na aerodynamic na katangian at madaling dinadala ng hangin. Ang mga buto ay tumubo sa loob ng 2 - 3 taon.
Sa pagtingin sa kupas na basket, naiintindihan mo kung bakit may ganoong pangalan ang halaman na ito. Isang inflorescence na may mga hindi hinog na prutas - achenes at pappus - mukhang goatee.
Paglaki at pangangalaga
Ang matamis na ugat ay pinahihintulutan nang mabuti ang malamig, kaya maaari itong maihasik sa unang bahagi ng tagsibol.Minsan ang mga sariwang ani na buto ay inihasik sa kalagitnaan ng tag-araw upang ang halaman ay lumakas, lumalakas ang taglamig at nagsimulang lumaki nang mag-isa sa tagsibol.
Ang Salsify ay walang anumang mga espesyal na kinakailangan para sa lupa, ngunit upang makakuha ng masaganang ani, pumili ng matabang lupa. Ito ay kanais-nais na ang lupa ay magaan sa komposisyon, na pinayaman ng potasa asin at ammonium nitrate. Sa ilalim ng anumang pagkakataon magdagdag ng pataba sa salsify na kama, kung hindi man ang root crop ay lalago nang hindi magandang tingnan.
Upang matiyak ang pare-parehong paghahasik ng materyal na pagtatanim, ito ay halo-halong may pit at inilubog sa lupa sa lalim na 2 cm. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 15 cm. Pagkatapos ng paglitaw ng mga punla at pagbuo ng dalawang tunay na dahon, ang mga batang halaman ay thinned out, nag-iiwan ng isang distansya ng humigit-kumulang 10 - 12 cm.
Walang partikular na pangangalaga ang kailangan para sa oat root. Ito ay sapat na upang magbunot ng damo, paluwagin, malts, kung kinakailangan, lagyan ng pataba at minimal na regular na pagtutubig. Kapag nag-aalis ng damo, mag-ingat na huwag masira ang root system ng halaman. Kung hindi mo maingat na hinawakan ang ugat, ang milky juice ay inilabas mula dito.
Sa unang taon ng pag-unlad ng halaman, alisin ang mga tangkay ng bulaklak, kung hindi man ang ugat ay magiging matigas at walang lasa at hindi maaaring gamitin para sa pagkain.
Huwag magmadali upang simulan ang pag-aani, maghintay hanggang sa huli na taglagas, dahil ang salsify ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo. At sa ilalim ng impluwensya ng mga sub-zero na temperatura, ang ugat ay magiging mas matamis lamang. Isagawa ang pag-aani nang maingat, maging maingat na hindi makapinsala sa mga pinong ugat na gulay, kung hindi, sila ay imposibleng maiimbak at mabilis na mabulok. Hindi mo kailangang hukayin ang buong kama ng salsify, ngunit iwanan ang ilan sa mga ugat upang magpalipas ng taglamig, na natatakpan ng hindi pinagtagpi na materyal. Sa tagsibol magkakaroon ka ng magagandang sariwang gulay.
Mga katangiang panggamot
Dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal, ang puting ugat ay kasama sa diyeta ng mga diabetic. Ang insulin na nakapaloob sa halaman ay may kakayahang umayos ng mga antas ng asukal sa dugo. Inirerekomenda ang Salsify para sa pagkonsumo ng mga matatandang tao, gayundin ng sinumang may sakit sa cardiovascular, mga problema sa atay o bato. Ang mga decoction ng tubig ng matamis na ugat ay nagpapasigla ng gana, gawing normal ang mga proseso ng metabolic at panunaw. Ang ugat ng oat ay nakakatulong upang makayanan ang labis na timbang at isang choleretic agent.Ang halaman ay kabilang sa pamilyang Asteraceae at may hindi magandang tingnan na mga dahon at mga tangkay na may tuktok na "basket" na inflorescence. Ibang pangalan - puting ugat, ugat ng oat, matamis na ugat, talaba ng gulay, bituin sa Jerusalem, balbas ng demonyo, salsify. Ang gayong iba't ibang mga pangalan sa sarili nito ay nagmumungkahi na ang mga tao ay pamilyar sa salsify sa loob ng mahabang panahon at malapit.
Lumalaki ang karamihan sa rehiyon ng Asya at Europa, ang halaman na ito ay kapansin-pansin sa pagiging hindi mapagpanggap. Matagal na itong nakakuha ng katanyagan bilang isang masarap na delicacy sa buong mundo, kung kaya't ang mga tao ay nagsimulang lumago sa partikular na salsify. At tinawag ito dahil sa pagkakahawig ng kupas nitong inflorescence sa balbas ng kambing.
Sa ngayon, higit sa 145 species ng salsify ang kilala, karamihan sa kanila ay lumalagong ligaw. Ilang species lamang ang nililinang at ginagamit bilang panggamot na hilaw na materyales o produkto.
Ang pinakasikat ay ang salsify, na ang ugat ay nakakain at parang talaba, kaya matagumpay nitong mapapalitan ang mamahaling produktong ito.
Cylindrical sa hugis, kayumanggi, kulay abo-puti o madilaw-dilaw sa kulay, salsify root ay nagiging, kapag maayos na inihanda, malambot, malambot at kaaya-aya sa panlasa, pagkakaroon ng isang walang kapantay na aroma ng oysters at isang mahabang aftertaste ng seafood.
Ang pinakamalapit na kamag-anak ni salsify ay naging sikat din - kambing ng espanyol. Ang creamy, buttery na laman ng ugat nito ay may lasa na parang asparagus at artichoke. Ang lasa na ito ay matagal nang pinahahalagahan sa Europa, samakatuwid, simula sa ika-16 na siglo, pinagtibay ng mga espesyalista sa pagluluto ang paggamit nito, na kinikilala ang ugat bilang isang delicacy. Para sa kadahilanang ito, ito ay lumago sa Belgium, Italy, Holland at France.
Paano pumili
Ito ay medyo mahirap na makahanap ng salsify roots para sa pagbebenta, maliban sa merkado. Kung nakatagpo ka ng halaman na ito sa kalikasan at magpasya na mag-stock up sa mga ugat sa iyong sarili, tandaan na ang mga ugat ay maaari lamang kunin mula sa isang batang halaman.
Paano mag-imbak
Kung magpasya kang mag-stock up sa mga ugat ng salsify sa iyong sarili, pagkatapos ay alamin na ang mga ito ay hinukay sa labas ng lupa sa huling bahagi ng taglagas at inilagay sa malamig na tubig, pinadalisay, pagkatapos magdagdag ng kaunting sitriko acid o asin. Ang pamamaraang ito ay aalisin ang produkto ng kapaitan na likas sa mga ugat, pagkatapos ay maaari silang magamit sa kanilang sariling paghuhusga.
Huwag mag-alala kung ang mga ugat, na nababad sa tubig, ay nagpapadilim ng kaunti - ito ay isang normal na reaksyon. Ngunit hindi ka dapat kumain ng dati nang kupas na halaman. Upang gawin ito, hindi ito dapat pahintulutang mamukadkad, alisin ang mga inflorescences sa isang napapanahong paraan.
Ngunit hindi lang iyon! Ang katotohanan ay hindi lamang ang mga ugat ng halaman na ito ay nakakain, kundi pati na rin ang mga dahon at tangkay. Totoo, dapat silang iproseso upang mapupuksa ang katas na may parehong kapaitan. Upang gawin ito, ang mga tuktok ay dumaan sa mga palad, na may mga paikot na paggalaw, na parang pinipiga ang juice, o simpleng babad sa acidified (salted) malamig na tubig.
Sa pagluluto
Ang Salsify ay nangangailangan ng pagluluto, kahit na kung minsan ay kinakain ito ng hilaw (mga batang ugat lamang). Ito rin ay nilaga, pinirito, pinakuluang, inihurnong, maaaring idagdag sa mga salad, sopas, nagsisilbing side dish o bilang isang independiyenteng ulam. Bago magluto, ito ay nagkakahalaga ng pagbabalat sa tuktok na pulang layer at agad na ilagay ito sa tubig na may suka upang ang ugat ay hindi madilim. Inirerekomenda na pakuluan ang ugat sa parehong tubig, pagkatapos ay hugasan at ihain na may cream o sarsa. Maaari mo ring pakuluan ang mga ugat sa mantika o iprito ito sa batter.
Ang isang sopas na may lasa ng talaba ay inihanda mula sa salsify. Gayundin sa mga sopas, ang ugat ng halaman ay nakakakuha ng vanilla aroma. Bilang karagdagan, ang salsify ay ginagamit bilang isang aromatic at flavoring additive para sa ice cream at inumin, adobo na gulay, side dish at salad.
Ang salsify ay sumasama sa makakapal na creamy sauce at anumang gulay. Ito ay mabuti din sa kumbinasyon ng mga keso, isda, at mga halamang gamot. At dahil sa mahaba at tuwid na hugis ng mga ugat nito, madali itong lagyan ng rehas at idagdag sa mga pagkaing tulad ng regular na malunggay.
Calorie na nilalaman
Ang pinatuyong ugat ng salsify ay may mababang nilalaman ng calorie - 82 kcal lamang. Samakatuwid, ang halaman ay ginagamit sa pandiyeta nutrisyon.
Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo:
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng salsify
Komposisyon at pagkakaroon ng mga sustansya
Naglalaman ang Salsify ng maraming bitamina at nutrients, kabilang ang mga kapaki-pakinabang para sa ating katawan, tulad ng ascorbic at pantothenic acid, thiamine, folic acid, riboflavin, bitamina B6. Ang halaman ay naglalaman din ng iron, calcium, phosphorus, potassium, manganese, copper, magnesium, selenium at sodium. Bilang karagdagan, ang salsify ay mayaman sa mga mineral na asing-gamot, asukal, hibla, inulin at mga protina.
Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian
Ang 100 gramo ng salsify ay naglalaman ng 15 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng potasa. Nakakatulong ito na patatagin ang presyon ng dugo, binabawasan ang stress sa puso at mga daluyan ng dugo, at pinipigilan din ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, mga stroke at atake sa puso. Ang Salsify ay kapaki-pakinabang din sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis.
Ang pagkain ng salsify ay maaaring malutas ang maraming problema ng digestive system. Salamat sa hibla, pinapaginhawa nito ang tibi. Ang Inulin, isang prebiotic, ay nagpapataas ng paglaki ng bifidobacteria sa mga bituka at ang kahusayan ng pagsipsip ng sustansya, pagpapalakas ng immune system.
Ang bakal at tanso na nasa salsify ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay napatunayang nagpapasigla sa paglago ng buhok. Ang iba't ibang mga nutrients sa halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa halos buong katawan.
Ginagamit din ang Salsify sa katutubong gamot. Kaya, ang isang pantapal mula sa ugat nito ay ginagamit laban sa mga kagat ng pukyutan. At ang tsaa mula sa halaman na ito ay inireseta upang mabawasan ang panloob o postpartum na pagdurugo, labis na pag-ihi, at mapupuksa ang pananakit ng tiyan, lagnat, at pagtatae. Gayundin, ang mga paliguan ay ginawa mula sa salsify infusion para sa rayuma at edema. Bilang karagdagan, ang isang decoction ng ugat ay inirerekomenda bilang isang expectorant para sa catarrh ng respiratory tract,
Biennials at herbs ng pamilya (Asteraceae), ipinamamahagi sa buong Europa at mapagtimpi Asia. Ang ilang mga species ay ginagamit bilang ornamental at gulay na pananim.
- Pamilya: Asteraceae
- Homeland: Eurasia.
- Rhizome: makapal na ugat ng gripo.
- stem: tuwid, iisa o may sanga.
- Mga dahon: linear, sessile o bahagyang entwining ang stem.
- Pangsanggol: achene.
- Kapasidad ng reproduktibo: pagpaparami ng binhi.
- Pag-iilaw: bukas na araw.
- Pagdidilig: lamang sa panahon ng matagal na tagtuyot.
- Temperatura ng nilalaman: matibay sa taglamig.
- Tagal ng pamumulaklak: Mayo-Oktubre.
Paglalarawan ng halaman ng salsify
Ang mga kinatawan ng salsify genus ay mga halaman na may erect, single o branched, hubad o pubescent stems at makitid, minsan kulot na mga dahon, na nakapagpapaalaala sa mga dahon ng cereal sa hugis at attachment sa stem. Ang root system ay taprooted, na may medyo makapal, cylindrical na ugat na natatakpan ng maliliit na adventitious roots, grayish-white o yellowish na kulay, hanggang 30 cm ang haba, nakakain, na may kaaya-ayang masangsang na lasa. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay naglalaman ng maraming puti, mapait na katas ng gatas.
Salsify na bulaklak sa larawan
Ang salsify na bulaklak ay isang basket na namumulaklak sa dulo ng isang tangkay at binubuo lamang ng dilaw o pink-purple na ligulate na bulaklak. Ang ilang mga form ay may katangian na pampalapot ng peduncle sa ilalim ng inflorescence. Ang mga prutas ay achenes na may malalambot na tufts ng mabalahibong buhok, na may mahusay na mga katangian ng paglipad at kumakalat sa malaking distansya sa tulong ng hangin. Tinukoy ng kanilang istraktura ang pangalan ng kultura, parehong Ruso at siyentipiko, na nagmula sa mga salitang Griyego na "tragos" (kambing) at "pogon" (balbas), dahil ang mga kupas na basket na may mga hindi hinog na prutas ay kahawig ng balbas ng kambing dahil sa kanilang mga tufts.
Ang natural na tirahan ng halaman ay ang kontinente ng Europa at ang mapagtimpi klima zone ng Asya; ipinakilala din ito sa Hilagang Amerika, kung saan matagumpay itong na-acclimatize at kumalat. Ang bulaklak ay lumalaki sa mga gilid ng kagubatan at mga clearing, parang, sa tabi ng kalsada; ang ilang mga species ay ginagamit bilang ornamental at gulay na pananim.
Nasa ibaba ang mga larawan ng salsify in bloom, kupas na ulo at makapal na laman na ugat na kinakain.
Mga karaniwang uri ng salsify at ang kanilang mga larawan
Kasama sa genus ang humigit-kumulang isang daang species; ang mga paglalarawan ng ilan sa mga pinakakaraniwan sa kalikasan at kilala sa kultura ay ibinigay sa ibaba.
Ang mga larawan ng meadow salsify, leek-leaved at dubious salsify na may namumulaklak na bulaklak ay ipinapakita sa ibaba.
Meadow salsify
Meadow salsify (T. pratensis) lumalaki sa buong Europa, kabilang ang gitnang Russia, gayundin sa Kazakhstan, Kanlurang Siberia, at Turkey. Isang biennial na halaman na may taas na 30 hanggang 120 cm na may tuwid na branched, madalas na pink-violet stems at linear-lanceolate, sessile, buong dahon.
Mula Mayo hanggang Oktubre, ang malalaking solong basket ng mapusyaw na dilaw na mga bulaklak ay namumulaklak sa mga tuktok ng mga tangkay, na nagbubukas nang maaga sa umaga, bago madaling araw, at malapit sa tanghali. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa kultura na magamit bilang isa sa mga bahagi ng isang "flower clock," isang pandekorasyon na hanay ng mga halaman na may mga bulaklak na nagbubukas at nagsasara sa isang mahigpit na tinukoy na oras.
Ang lahat ng bahagi ng bulaklak ay nakakain, ang mga dahon, ugat at tangkay ay pinakuluan, ang mga batang dahon ay kinakain na hilaw, at ang mga sanga ay niluto na parang asparagus.
Black salsify
balbas ng kambing (T. porrifolius), ang pinakakaraniwang nilinang species, ay lumago sa maraming bansa sa buong mundo bilang isang pananim na ugat ng gulay. Biennial hanggang 60 cm ang taas na may mga guwang na tangkay, lanceolate na dahon at pink-purple na bulaklak na hanggang 5 cm ang lapad. Ang mga ugat ay malalaki, hanggang 40 cm ang haba, puti, na may bahagyang astringent na malansa o talaba na lasa. Ang halaman ay mas kilala bilang oat root o salsiphy.
Kadalasan ang isang katulad na species ay nilinang sa mga hardin, na tinatawag na "itim na salsify" o "itim na ugat," na nakikilala sa pamamagitan ng itim na kulay ng mga ugat nito. Sa kabila ng panlabas na pagkakatulad, kabilang ito sa genus Scorzonera ng parehong pamilya at may siyentipikong pangalan na "Spanish kozel" o "Scorzonera hispanica".
Nagdududa salsify
Nagdududa salsify (T. dubius), isang biennial na 30-100 cm ang taas, kadalasang ginagamit bilang isang ornamental crop. Ito ay may tuwid o branched stems, hubad o bahagyang pubescent sa ibaba, thickened sa itaas na bahagi, sa ilalim ng inflorescences, at linear basal dahon, mahigpit na pinindot sa base ng stem. Malaki, hanggang sa 7 cm ang lapad, ang mapusyaw na dilaw na mga basket ng bulaklak ay namumulaklak sa umaga at malapit sa gabi, namumulaklak mula Mayo hanggang Agosto.