Anong pamilya ang kinabibilangan ng talong? Ang talong ay isang berry o gulay, o kung tama ang tawag dito. Ang talong ay isang berry mula sa pamilya ng nightshade.

Kadalasan, kung hindi nalilito sa zucchini, tiyak na inihambing sila, ngunit ang gayong paghahambing ay hindi ganap na tama. Una, ang talong ay hindi nauugnay sa zucchini - ito ay dalawang ganap na magkakaibang pamilya, at pangalawa, at higit sa lahat, ang komposisyon ng bitamina at mineral ng talong ay ganap na naiiba mula sa komposisyon ng zucchini! Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong ay mayroon ding mababaw na pagkakahawig sa mga katangian ng zucchini. Ang mga benepisyo ng talong para sa katawan ay nararapat na espesyal na pansin, dahil ang berry na ito - oo, ito ay isang berry - ay may isang bilang ng mga napaka-kagiliw-giliw na mga katangian, na hindi makakasakit sa sinumang nanonood ng kanilang diyeta upang malaman. Kaya, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong - ano ang mga ito?

Talong, o Madilim na nightshade- isang uri ng perennial herbaceous na halaman ng genus Nightshade, isang berry crop na kilala sa ilalim ng ilang mga pangalan: talong, badridzhan, asul. Ang tinubuang-bayan ng talong ay itinuturing na Timog Asya at India, kung saan matatagpuan pa rin ang ilang mga ligaw na species ng talong. Sinimulan itong linangin mga isa at kalahating libong taon na ang nakalilipas ng mga Arabo, na nagdala ng talong sa Africa, kung saan kumalat ito sa buong Europa at sa buong mundo. Ang talong ay naging laganap bilang isang produktong pagkain noong kalagitnaan lamang ng ika-19 na siglo.

Komposisyon ng talong

Sa Silangan, ang mga talong ay tinatawag na "mga gulay ng mahabang buhay," at lahat salamat sa mga benepisyo ng talong, na, una sa lahat, ay nakasalalay sa komposisyon ng bitamina at mineral ng kahanga-hangang produktong ito. Ang talong ay lubhang mayaman sa mga bitamina, kabilang ang bitamina C, B bitamina, bitamina A. Naglalaman din ito ng mahahalagang bagay sa katawan potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus at bakal. Ang mga potassium salt ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo, ang posporus at kaltsyum ay nagpapalakas ng mga ngipin at buto. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng mga talong ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balanse ng asin sa katawan, na hindi lahat ng gulay, kahit na ang pinakamalusog, ay maaaring ipagmalaki. Gayundin, ang mga sangkap na nakapaloob sa talong ay nagbabagsak ng mga taba, kaya ang mga gulay na ito ay inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang, pati na rin para sa iba't ibang mga therapeutic diet, halimbawa, para sa mga metabolic disorder. Salamat sa komposisyon ng kemikal nito, napanatili ng talong ang balanse ng acid-base sa katawan sa pinakamainam na antas. Ang mga benepisyo ng talong ay napakahalaga din para sa gout, atay at mga sakit sa bato, paninigas ng dumi at iba't ibang mga problema sa gastrointestinal tract.

Komposisyon ng talong bawat 100g

Pangkalahatan:

Mga protina: 1.2 G
Carbohydrates: 4.5 G
Taba: 0.1 G
Pandiyeta hibla: 2.5 G
Mono- at disaccharides: 3.6 G
Almirol: 0.9 G
Mga organikong acid: 0.2 G
Abo: 0.5 G
Tubig: 91.0 G
Mga calorie: 22.6 kcal

Mga bitamina:

Bitamina A: 0.02 mg
Bitamina PP(B3,B5): 0.6 mg
Bitamina C: 5.0 mg
Bitamina B1: 0.04 mg
Bitamina B2: 0.05 mg
Bitamina B6: 0.2 mg
Bitamina B9: 18.5 mcg

Mga macro- at microelement:

Aluminyo: 815.0 mcg
Boron: 100.0 mcg
Bakal: 0.4 mg
Iodine: 2.0 mcg
Potassium: 238.0 mg
Kaltsyum: 15.0 mg
Cobalt: 1.0 mcg
Manganese: 210.0 mcg
Magnesium: 9.0 mg
Tanso: 135.0 mcg
Molibdenum: 10.0 mcg
Sosa: 6.0 mg
Sulfur: 15.0 mg
Plurayd: 14.0 mcg
Posporus: 34.0 mg
Chlorine: 47.0 mg
Sink: 290.0 mcg

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong

Sa pagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong, una sa lahat, nais kong tandaan ang mga ito benepisyo para sa mga matatandang tao. Pinipigilan ng mga talong ang katawan sa pagsipsip ng kolesterol dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap ng ballast. Ang mga sangkap na ito ay hindi ganap na natutunaw at hinihigop ng katawan, na ginagawa itong isang mahusay na paraan ng pag-alis ng kolesterol. Sinasabi ng ilang mga nutrisyunista at mga doktor na ang mga benepisyo ng talong para sa paglutas ng mga problema sa mataas na kolesterol ay mas malaki kaysa sa mga benepisyo ng ilang mga gamot! Gayunpaman, hindi ka dapat bulag na magtiwala sa mga argumentong ito at iwasan ang naka-target na paggamot kung mayroon kang labis na kolesterol. Tandaan, sa sarili nito ito ay isang mahusay na pag-iwas, ngunit ang mga produkto ay magkakaroon lamang ng nakapagpapagaling na epekto kasama ng iba pang mga paraan ng paggamot.

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang talong ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon at impeksyon. Ang mga benepisyo ng talong ay umaabot hindi lamang sa mga sipon, kundi pati na rin sa anumang iba pang mga bactericidal na sakit. Sa kasong ito, ang pinakamalusog na bagay ay ang katas ng talong, na dahil sa mga katangian nito ay madaling palitan ang makikinang na berde! Maaari itong magamit upang mag-lubricate ng iba't ibang mga sugat, hiwa, at mga pantal sa balat; ito ay nakayanan lalo na sa mga pustules at abscesses. Bilang karagdagan, ang katas ng talong ay makakatulong sa pagdidisimpekta sa sugat at maiwasan ang karagdagang pagkalason sa dugo. Maaari mo ring gamitin ang mga compress ng katas ng talong para sa frostbite. Kung wala kang anumang mga problema sa balat, pagkatapos ay huwag magmadali upang isuko ang mga talong; ang mga prutas na ito ay nakakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan sa balat, na napakahalaga para sa malusog at namumulaklak na hitsura nito at, siyempre, para sa paglaban sa mga unang wrinkles.

Marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong ay nauugnay sa epekto sa dugo at sistema ng sirkulasyon. Ang talong ay naglalaman ng maraming potasa, na nagpapabuti sa paggana ng puso. Ang nilalaman ng zinc, mangganeso at bakal sa mga eggplants ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga ito para sa anemia, gayundin para sa mga may problema sa vascular system at puso (lalo na kung ang puso ay humina at hindi gumagana nang buong lakas).

Mahalaga iyon pinapayagan ang mga talong sa isang mahigpit na diyeta para sa diabetes at pagkatapos ng atake sa puso o stroke! Ang mga talong (parehong sariwa at tuyo) ay nagtataguyod ng pag-aalis ng mga asing-gamot ng uric acid at sa pangkalahatan ay kumikilos bilang isang mahusay na diuretiko, na, bukod dito, ay kumikilos nang napakalambot at maselan. Sa iba pang mga bagay, ang mga talong ay isang mahusay na pampakalma; salamat sa nilalaman ng bitamina B, ang katas ng talong ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at tumutulong na mapupuksa ang mga unang palatandaan ng depresyon at pagtagumpayan ang hindi pagkakatulog.

Ang talong ay may ilang iba pang kawili-wiling mga kapaki-pakinabang na katangian. Una sa lahat, ang sabaw ng talong ay nagsisilbing panlunas sa maraming kaso. Binabawasan nito ang nilalaman ng alkohol sa dugo sa kaso ng pagkalason sa alkohol, neutralisahin ang mga epekto ng pagkalason na may mga lipas o nakakalason na mushroom at berry. Ang antimicrobial effect ng talong ay ginagawang posible na gamitin ito sa kaso ng pagkalason sa mga asing-gamot ng mabibigat na metal at radionuclides.

Mga benepisyo ng talong para sa mga naninigarilyo

Dahil sa mga prutas na naglalaman ng malaking halaga ng bitamina PP (nicotinic acid), ang talong ay lubos na inirerekomenda para sa sinumang sumusubok na mapupuksa ang pagkagumon sa nikotina. Salamat sa nikotinic acid na pumapasok sa katawan na may mga talong, mas madali para sa iyo na makayanan ang gutom na nikotina. Bilang karagdagan, ang katas ng talong ay makakatulong sa pag-alis ng ubo na karaniwan sa maraming naninigarilyo.

Contraindications sa talong

Ang isang produkto na may napakaraming mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi maaaring ngunit may ilang mga kontraindikasyon. Ang tanging kontraindikasyon ay ang pagkain ng mga sobrang hinog na prutas. Ang ganitong mga prutas ay naglalaman ng maraming solanine, na maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason. Sa ganitong pagkalason, pagsusuka, pagduduwal, bituka colic, pagtatae, igsi ng paghinga, convulsion at kahit blackout ay maaaring mangyari. Gayunpaman, kung ikaw ay nalason, siguraduhing tawagan ang iyong doktor at uminom ng maraming likido upang subukang alisin ang labis na solanine sa iyong katawan.

Svetlana Shakhova

Sa katimugang Russia at Ukraine, karaniwang tinatawag ang mga talong asul.

Nakakita ako ng ilang kawili-wiling impormasyon tungkol sa mga talong:

Pinangalanan ng mga siyentipiko ang isang gulay na nakapagpapagaling ng lahat ng sakit

Alam ito ng lahat, ngunit hindi ito madalas sa mesa. Dapat itong nasa menu araw-araw!

Nanghuhula ka ba? Sa katunayan, lahat ng gulay ay malusog, walang nakikipagtalo dito. Ngunit ang isang ito ay espesyal!

Ang mga prutas nito ay naglalaman ng maraming antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radical, na siyang nagpapabilis sa ating pagtanda. Nakakatulong ito sa paglaban sa kanser - salamat sa pagkakaroon ng SRG compound, na sumisira sa mga malignant na selula. Pinoprotektahan nito laban sa mga cardiovascular pathologies dahil pinapababa nito ang mga antas ng kolesterol.

Para sa mga sobra sa timbang, inirerekomenda ng mga eksperto ang isang diyeta na kinabibilangan ng partikular na gulay na ito - dapat itong idagdag sa bawat ulam. Ang ilalim na linya ay ang prutas ay gumagawa ng pagpuno ng pagkain at naglalaman ng ilang mga calorie. Bilang karagdagan, ang lasa nito ay naiiba sa iba't ibang mga pagkain.

At nakakatulong din ito sa iyo na huminto sa paninigarilyo!

Ang pagkakaroon ng pinagsama-samang lahat ng mga positibong katangian ng himalang gulay na ito, na naglilista ng mga sakit na makakatulong sa pag-alis, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ito ang pinaka-kapaki-pakinabang sa lahat ng mga umiiral na.

Ito ay isang talong.

Tinutulungan ang mga talong na lumago nang malusog kapag itinanim sa maliit na dami. itinataboy ang Colorado potato beetle. Maaaring itanim ang espasyo sa pagitan ng mga talong. Ito rin ay kapaki-pakinabang upang palibutan ang talong. at maaaring makatulong sa paglaban sa mga pulgas.

Ang talong ay isang mala-damo na halaman na may taas na 40 hanggang 150 cm.Ang mga dahon ay malaki, kahalili, bungang, magaspang, at sa ilang mga varieties ay may lilang tint. Ang mga bulaklak ay bisexual, purple, 2.5-5 cm ang lapad; solong o sa inflorescences - semi-payong ng 2-7 bulaklak.

Ang talong ay namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang prutas ng talong ay isang malaking berry na bilog, hugis peras o cylindrical na hugis; ang ibabaw ng prutas ay matte o makintab.

Umaabot sa haba na 70 cm, diameter na 20 cm; tumitimbang ng 0.4-1 kg. Ang kulay ng mga hinog na prutas ay mula sa kulay abo-berde hanggang kayumanggi-dilaw. Kapag ganap na hinog, sila ay nagiging magaspang at walang lasa, kaya ang mga ito ay ginagamit para sa pagkain na bahagyang hindi hinog.

Ang pagtatanim ng mga talong ay simple at naa-access sa lahat

Ang paglaki ng mga talong ay hindi gaanong mahirap kaysa sa paglaki ng mga pipino o kamatis. Ang mga ito ay lubos na lumalaban sa iba't ibang sakit at namumunga nang maayos.

Kailan at paano magtanim

Ang lahat ay nakasalalay sa paraan ng paglaki. Kung lumaki sila sa isang greenhouse, maaari silang itanim sa katapusan ng Mayo. Kung plano mong lumaki gamit ang mga takip ng pelikula, ang pinakamahusay na oras para sa pagtatanim ay hindi mas maaga kaysa sa Hunyo.

Ang mga seedling bushes ay inilalagay sa mga pre-prepared na butas, kung saan ang pinaghalong lupa, compost at abo ay idinagdag. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng angkop na mineral na pataba o humus. Ang mga punla ay dapat itanim sa layo na hindi bababa sa 30-35 cm at hindi masyadong malalim.

Dapat kang pumili ng maaraw na lugar para sa pagtatanim, dahil... Ang gulay na ito ay hindi gusto ng lilim. Hindi rin lumalago ang mga talong sa mga lugar kung saan tumutubo ang mga kamatis, patatas o sili. Pagkatapos itanim ang mga punla sa lupa, dapat itong dinidiligan ng maligamgam na tubig, na unang pinindot ang lupa malapit sa tangkay.

Paano mag-aalaga

Ang pag-aalaga ng mga talong ay madali. Ang pangunahing bagay ay ang magbunot ng damo sa oras, tubig nang sagana tuwing 7-8 araw at paluwagin upang maabot ng oxygen ang mga ugat. Ang pagpapabunga ay inilalapat nang hindi hihigit sa isang beses bawat dalawang linggo.

Sa kasong ito, bilang panuntunan, ginagamit ang mga unibersal na pataba. Ang oras ng pag-aani ay mula sa katapusan ng Agosto hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga talong, o “maliit na asul” kung tawagin din sa kanila, ay ang pinakamaganda at pinaka maselan na gulay na lumalago.

Ang maitim na kulay ube, makintab na prutas ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain na gustung-gusto ng marami. Mayroon silang mayaman, kawili-wiling lasa, katulad ng lasa ng mga kabute.

Ang mga halaman ng talong, tulad ng maliliit na puno na may malalaking dahon, ay nagpapalamuti sa hardin. Mayroong kahit na mga espesyal na pandekorasyon na varieties na may puti o dilaw na prutas.

Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga regular na talong. Sa mga hardinero sa gitnang zone, ito ay itinuturing na isang tagumpay na palaguin ang mga ito sa bukas na lupa. "Aerobatics", wika nga. Ang mga tropikal na halaman na ito ng pamilyang nightshade ay napaka-kapritsoso.

Mahilig sila sa init, ngunit hindi matitiis ang labis na pag-init; sila ay mapagmahal sa kahalumigmigan, ngunit hindi maaaring tiisin ang waterlogging. Bilang karagdagan, hinihingi nila ang liwanag, hindi pinahihintulutan ang mga draft at, bilang karagdagan, ay isang delicacy para sa maraming mga insekto, kabilang ang Colorado potato beetle.

Ngunit maaari kang magtanim ng mga talong, at nangangailangan sila ng mas kaunting paggawa kaysa, halimbawa, mga kamatis. Kung dahil lang sa hindi nila kailangang igapos at kurutin. At ang mga salagubang? Buweno, ang mga salagubang, iwiwisik natin sa patatas, iwiwisik natin sa mga talong, iyon ang buong tanong.

Kakailanganin na tratuhin hindi lamang ang mga halaman na may mga insecticides, kundi pati na rin ang lupa sa kama ng hardin, pati na rin ang pelikula (sa loob) kung saan natatakpan ang kama ng hardin. Pipigilan nito ang paglitaw ng mga aphids at iba pang nakakapinsalang insekto. Ang isang solong paggamot, na isinasagawa bago ang pamumulaklak, ay sapat.

Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng prutas. Depende sa iba't, ang mga talong ay nangangailangan ng 100-170 araw upang lumago - mula sa pagsibol hanggang sa pag-aani.

Upang makakuha ng ani sa Belarus at gitnang Russia, kailangan mong palaguin ang mga maagang varieties at hybrids. Ang mga angkop ay kinabibilangan ng "Almaz", "Black Beauty", "Dolphin", "Robin Hood", "Front". Maraming mga bagong varieties, pumili lamang ng dalawa o tatlo. Mas mainam ang mga hybrid na may index F1.

Bigyang-pansin ang maagang pagkahinog, paglaban sa mga pagbabago sa lumalagong mga kondisyon at sakit. Hindi ka dapat pumili ng matataas na uri - ang mga talong ay maaaring higit sa 2 m ang taas. Ano ang gagawin sa isang "gwapong"?

Naghahasik ako ng mga buto sa katapusan ng Pebrero. Pinakamainam na gumamit ng yari na lupa mula sa tindahan. Kailangan mong maghasik ng dalawang buto sa isang baso na may sukat na 12-14 cm sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa. Sa hinaharap, iniiwan ko ang isang mas malakas na usbong.

Ito ay kanais-nais na sa oras na ang mga seedlings ay nakatanim sa bukas na lupa, ang mga unang bulaklak buds ay lumitaw na dito. Kung bumili ka ng mga yari na seedlings, bigyang pansin ito. Ang mga kama para sa mga eggplants ay maaaring ihanda sa huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo.

Una kailangan mong tingnan ang notebook kung saan iginuhit ang plano sa hardin, at pumili ng isang mas mainit na lugar, na isinasaalang-alang ang pag-ikot ng pananim. Ang anumang halaman kung saan hindi lumalaki ang mga kinatawan ng pamilya ng nightshade ay angkop - mga patatas, kamatis, physalis at ang mga eggplants mismo, siyempre.

Ito ay higit na nauugnay sa pag-alis ng mga tukoy na microelement mula sa lupa kaysa sa panganib ng mga sakit at peste, dahil ang mga distansya kung saan dinadala ang mga pagtatanim sa maliliit na cottage ng tag-init ay hindi sapat upang mapupuksa ang mga ito.

Ang pagkamayabong at magandang air permeability ng lupa ay isa sa mga kinakailangan para sa paglaki ng mga talong. Tulad ng isinulat ko kanina, ang aking balangkas ay minarkahan sa mga hilera na may distansya na 1.2 m sa pagitan ng mga ito. Karaniwan akong gumagawa ng dalawang kama para sa mga talong sa magkatabing mga hilera.

Upang gawin ito, minarkahan ko ang gitnang linya ng kama sa kahabaan ng kurdon at hinuhukay ang lupa gamit ang isang pala na dalawang bayonet ang lapad at isang bayonet ang lalim. Nagdaragdag ako ng isang balde ng pataba sa butas para sa bawat metro ng kama: ang isang kama na 7 m ang haba ay nangangahulugang 7 mga balde. Ang dumi ay magbibigay sa mga halaman ng carbon dioxide na kailangan nila.

Dinidilig ko ang pataba ng isang maliit na lupa, pantay na ikalat ang isang 0.5 litro na garapon ng mga kumplikadong pataba at ang parehong garapon ng abo sa buong haba, pagkatapos ay ihalo ito sa isang asarol at i-level ito. Iwiwisik ko ang natitirang lupa ng dolomite na harina at ihalo ito sa humus.

Pinupuno ko ang butas sa lupang ito at bumubuo ng isang kama na 45 cm ang lapad na may mga balikat na 5-7 cm ang taas. root system ng mga seedlings, na kinuha sa labas ng tasa kasama ang lupa, ay maaaring malayang magkasya.

Nagbubuhos ako ng maligamgam na tubig sa mga butas, inilalagay ang mga punla dito at tinatakpan ito ng lupa ng isa o dalawang sentimetro na mas malalim kaysa sa lumaki sa tasa. Tinatakpan ko ang kama ng isang light spunbond covering material. Upang ma-secure ito, nag-i-install ako ng mga armas na halos 80 cm ang taas na gawa sa bakal na wire na may diameter na 5 mm.

Kasama ang haba ng kama, itinali ko ang isang riles sa materyal na pantakip, kung saan maaari itong iangat at maayos sa nais na taas para sa bentilasyon, tinali ito sa mga braso na may malambot na kawad. Kung ang panahon ay mainit-init, ang kanlungan ay maaaring buksan nang bahagya at iwan doon nang permanente.

Matapos mag-ugat ang mga punla at magsimulang lumago nang maayos, kailangan nilang bahagyang i-hilled. Upang gawin ito, kunin ang lupa mula sa mga landas. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng lupa, ang lupa sa kama ng hardin ay maaaring mulched na may isang layer ng humus na mga 5 cm.

Diligan ang mga talong ng maligamgam na tubig sa ugat minsan o dalawang beses sa isang linggo. Sa mainit na panahon, kinakailangan na magtubig nang mas madalas, hindi pinapayagan ang lupa na matuyo, dahil ito ay maaaring humantong sa pagpapadanak ng mga bulaklak at mga ovary.

Minsan kailangan mong diligan ang mga halaman ng talong na may maligamgam na tubig sa ibabaw ng mga dahon, pagsamahin ito sa pagpapakain ng mga dahon. Ang mga dahon ay dapat na tuyo sa gabi. Ang ganitong pagtutubig ay binabawasan ang posibilidad na masira ang mga halaman sa pamamagitan ng pagsuso ng mga insekto, tulad ng mga flea beetles at spider mites.

Sa mga talong, tulad ng mga kamatis, mayroong balanse sa pagitan ng paglaki ng vegetative na bahagi ng halaman at fruiting. Ang mga hindi maunlad na halaman ay hindi maaaring mamunga nang normal, ngunit ang kanilang sobrang aktibong paglaki ay humahantong din sa pagbaba ng ani.

Ang balanse na ito ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagpapabunga ng mga mineral na pataba, na isinasagawa minsan sa isang linggo sa panahon ng pagtutubig. Sa unang panahon ng lumalagong panahon, kinakailangan na magbigay ng mas maraming nitrogen fertilizers. Sa panahon ng pamumulaklak at fruiting, nagbibigay sila ng mas maraming phosphorus at potassium fertilizers.

Ang mga nitrogen fertilizers ay nagpapabilis sa paglaki ng halaman, ang mga phosphorus fertilizers ay nagpapabagal nito at nagpapabilis ng pamumunga. Para sa pagpapabunga, mas maginhawang gumamit ng mga instant na kumplikadong pataba na may pagdaragdag ng magnesium sulfate at microelements.

Mas mainam din na magdagdag ng potasa sa anyo ng sulpate, dahil ang mga talong ay sensitibo sa murang luntian. Ang karaniwang rate ng pataba ay isang kahon ng posporo sa isang balde ng tubig.

Kung ang mga halaman ng talong ay masyadong masikip, kailangan itong payatin. Tanggalin ang ibabang mga dahon hanggang sa unang tinidor ng puno ng kahoy, lahat ng dilaw na dahon. Alisin ang mga shoots na lumalaki sa loob. Bumuo ng humigit-kumulang sa parehong paraan kung paano nabuo ang korona ng mga puno ng prutas.

Sa kaso ng malamig na panahon, ang pagtutubig at pagpapabunga ay dapat bawasan. Ang mga talong ay madaling kapitan ng pagkabulok ng ugat, kaya ang labis na pagtutubig sa malamig na panahon ay mapanganib. At ang matalim na pagbabagu-bago sa temperatura ay maaaring humantong sa pagpapadanak ng mga bulaklak at mga ovary.

Mas mainam na ganap na takpan ang kama na may mga talong na may takip na materyal sa mga naturang araw. Kapag bumuti ang panahon at muling uminit, maaaring ipagpatuloy ang pagdidilig at pagpapataba tulad ng dati.

Ang mga prutas ng talong ay may matigas na tangkay, kaya sa panahon ng pag-aani ay hindi sila napunit, ngunit pinutol ng mga gunting na pruning. Ang labis na paglaki ng mga prutas, na maaaring matukoy ng mga pagbabago sa kanilang kulay, ay hindi dapat pahintulutan.

Regular na mangolekta ng mga talong sa teknikal na pagkahinog, kapag mayroon silang makintab na itim na kulay. Nang maglaon, habang sila ay hinog, sila ay nagiging mapurol, maberde at hindi angkop para sa pagkain. Ang karaniwang ani ay mula 1.5 kg hanggang 3 kg bawat bush. Mayroong mula 5 hanggang 20 prutas sa isang bush, hindi binibilang ang mga maliliit na ovary.

Mga pag-iingat: Kapag pumipili ng mga prutas, huwag saktan ang iyong mga kamay - ang mga halaman na ito ay may matalim na tinik. Hindi na kailangang tikman ang anumang bahagi ng halaman - naglalaman sila ng solanine. Hindi rin kinakain ang mga hilaw na bunga ng talong.. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang pagkain at gumawa ng mga probisyon para sa taglamig.

Tiyak na magtatanim kami ng mga talong sa aming mga hardin at dacha. Makakakita ka ng isang talahanayan na may mga pangunahing tampok ng Eggplants sa pahinang "".

Inaanyayahan ko ang lahat na magsalita

Idagdag sa mga bookmark:

Ngayon ay ipinakita namin sa iyong pansin talong. Ang Solanum melongena, hindi katulad ng mga nakaraang nightshades, ay hindi nagmula sa Amerika, ngunit mula sa Asya, kung saan matagumpay itong lumago nang higit sa apat na libong taon. Sinasabi ng ilang mga mapagkukunan na ang mga talong ay orihinal na lumitaw sa China, at pagkatapos, noong ikawalong siglo, dinala sila ng mga Arabo sa mga bansa sa Gitnang Silangan, kung saan matagumpay silang nag-ugat. Ngunit ang mga unang pagbanggit ng mga talong sa mga manuskrito ng Tsino ay itinayo noong ikalimang siglo AD. Nakasaad dito na ang mga Chinese fashionista ay gumawa ng itim na toothpaste mula sa mga talong; pagkatapos ng paglamlam at pagpapakintab, ang mga ngipin ay kumikinang na parang pilak.

Sinasabi ng iba na ang lugar ng kapanganakan ng mga talong ay India, kung saan muli silang ini-export ng mga mandirigmang Arab noong ikapitong siglo patungo sa ibang mga bansa sa Asya at Hilagang Aprika. Kasabay nito, mayroong impormasyon na ang mga talong ay lumaki at kinakain sa Iran isa at kalahating millennia BC. Ang tiyak na kilala ay na noong Middle Ages dinala sila ng mga Arabo sa Iberian Peninsula, sa Espanya, kung saan sila namuno sa loob ng ilang siglo. At mula sa Espanya, ang mga talong ay kumalat sa buong katimugang Europa at maging sa Amerika, kung saan dinala sila ng mga mananakop na Espanyol sa kanilang mga caravel, at kung saan sila ay nakaramdam din ng mahusay sa kanilang mga katapat na nightshade. Ngunit, siyempre, ang kamangha-manghang gulay na ito ay nakatanggap ng pinakamalaking katanyagan at pag-ibig sa mga bansang Mediterranean.

Mayroong higit sa isang libong mga recipe para sa mga pagkaing talong sa Turkish cuisine, at humigit-kumulang apatnapu sa mga ito ay mga pagkaing pang-araw-araw na lutuin. Sa timog ng Italya ay mahilig sila sa mga pagkaing talong; dito sila kinakain kasama ng Parmesan cheese, pizza at lasagna ay ginawa gamit ang mga ito. Sa France, ang sikat na vegetable saute-ratatouille, ang pangunahing bahagi nito ay talong, ay kasama sa tradisyonal na menu ng sikat na French cuisine. Ang mga magaspang na tinadtad na talong na nilaga sa sarsa ng kamatis ay kahawig ng karne, habang ang mga pinong tinadtad na talong na nilaga ng mga sibuyas at kulay-gatas ay kahawig ng mga kabute. Ang Greek moussaka ay kilala rin, at ang Middle Eastern caviar na si Imam bayildi ("ang imam ay nahimatay" ay ang pagsasalin ng pangalang ito, ipinapalagay na ang kagalang-galang na imam ay nahimatay mula sa lasa ng nilagang talong na nagpasaya sa kanya), marahil ang pinaka sikat na ulam ng talong sa mundo. Ang mga richly spiced eggplant dish ay napakasikat sa India, China at Thailand.

Mula sa France, dinala ni Thomas Jefferson ang mga punla ng talong sa Amerika at itinanim ang mga ito sa kanyang Monticello estate sa Virginia. Ngayon, bilang isang makasaysayang pamana, ang iba't ibang uri ng sikat na nightshade na ito ay patuloy na lumalago doon; iba't ibang uri nito ang tumutubo dito, mayroon pa ngang mga batik-batik.

Maraming pangalan ang talong. Sa England at USA ito ay tinatawag na "talong" - isang itlog ng gulay, sa Australia - "eggfruit" - isang itlog ng gulay, sa South Africa - "itlog ng hardin" - isang itlog ng hardin. Sa pangkalahatan, maaari nating sabihin na sa mga bansang nagsasalita ng Ingles, ang talong, dahil sa hugis nito, ay malakas na nauugnay sa mga itlog ng manok. Sa mga isla ng West Indies ito ay magiliw na tinatawag na "brown jolly" - brown joy. Buweno, sa Europa, ang isa sa mga pinakakaraniwang pangalan ay ang salitang Pranses na "aubergines", na nagmula sa orihinal na pangalang Arabe na "al-bejinan".

Ang kagandahang Asyano ay hindi lamang maraming mga pangalan, kundi pati na rin ang mga hugis at kulay nito ay napaka-magkakaibang. Ang halaman na ang bunga ay ang talong ay isang mala-damo, bahagyang lumalaban sa hamog na nagyelo, pangmatagalang halaman na karaniwang lumalago bilang taunang. Karamihan sa mga uri ng talong ay lumalaki sa karaniwan hanggang isang metro ang taas, maraming sanga at malalaking dahon. Tulad ng lahat ng nightshades, gustung-gusto nito ang araw at masaganang pagtutubig, lalo na sa panahon ng pagkahinog ng prutas. Ang mga dahon ay mahimulmol, kung minsan ay prickly, lumalaki hanggang 20-23 cm Ang mga lilang, sa halip malalaking bulaklak ay maaaring solong, ngunit sa ilang mga varieties maaari silang kolektahin sa maliliit na kumpol. Prutas ng talong Maaari silang maging itim, lila, berde, puti, guhit at kahit pula at orange. Ang kanilang hugis at sukat ay napaka-magkakaibang din. Ang ilang mga talong ay hugis tulad ng isang malaking peras; ang mga prutas na ito ay medyo mapait, ang kanilang balat ay medyo makapal at masikip. Ang mga silangang uri ng talong ay mas pinahaba, mas pinong panlasa, na may malambot, pinong balat. Ang mga puting talong ay mas matigas at mas tuyo kaysa sa iba pang mga varieties, ngunit mayroon silang maselan na lasa at hindi gaanong kapaitan, gayunpaman, ang balat ay napakakapal at dapat alisin kapag nagluluto. Marami na ngayong mga uri ng talong, ang ilan sa mga ito ay hindi gaanong kamukha ng mga talong, maaari silang maging bilog at may kulay kahel na pula. At ang iba ay iba't ibang mga species lamang, halimbawa, Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon at ilang iba pang mga uri ng Africa, sila ay flat o ribed. Sila ang pinakamapait sa lahat ng talong.

Gayunpaman, ang tanong ay lumitaw, ano ang mga pakinabang ng talong? Ang mga talong ay naglalaman ng humigit-kumulang 90% ng tubig, 2-3% na asukal, hanggang sa 1.5% hibla, B bitamina, bitamina PP at C, provitamin A, tannins. Ang gulay na ito ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng potassium salts at isang tambalang partikular sa talong - melongene.

Ang mga talong ay makabuluhang binabawasan ang antas ng taba sa dugo na may matagal at patuloy na pagkonsumo. Ang mga pasyente na may atherosclerosis ay nakakaranas ng makabuluhang pagbaba sa mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga potassium salt ay may positibong epekto sa aktibidad ng puso, pinatataas ang pag-alis ng likido mula sa katawan. Samakatuwid, inirerekomenda para sa edema ng pinagmulan ng puso.

Walang mga taong walang malasakit sa mga talong. Sila ay sinasamba, o, sa kabaligtaran, hindi sila minamahal at hindi kinakain. Ngunit hindi nito binabawasan ang bilang ng kanyang mga tagahanga; sa kabaligtaran, lumalaki ito. Narito siya, ang aming master talong!

Napag-usapan lamang namin ang isang maliit na bahagi ng mga pinakasikat na halaman sa kagalang-galang na pamilya ng nightshade. Umaasa kami na ang tabing ng mga lihim ng pamilyang ito ay naalis nang kaunti para sa iyo. Ang mundo ng mga halaman ay puno ng maraming mga lihim at misteryo, at ito ay kahanga-hanga, dahil kung hindi, ang buhay ay magiging mas boring at monotonous, tama ba?

Kung may napansin kang error, piliin ang kinakailangang text at pindutin ang Ctrl+Enter para iulat ito sa mga editor

Ang talong ay kabilang sa pamilya ng nightshade. Ang kanilang tinubuang-bayan ay India, at ito ay lumitaw sa Europa lamang noong ika-19 na siglo. Itinuring ng marami na ang mga bunga ng halaman na ito ay nakakalason at sa kadahilanang ito ay hindi ito ginamit bilang pagkain sa mahabang panahon.

Sa kasalukuyan, ang mga talong ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay niluto sa oven, adobo at de-latang. Sa maraming mga bansa, ang produktong ito ay madalas na ginagamit, halimbawa, mga kamatis, na kabilang din sa pamilya ng nightshade.

Paglalarawan ng talong:

Ang talong ay isang taunang halaman.
Ang rhizome nito ay mahibla at malakas na lumalaki sa malambot, maluwag na mga lupa. Ang haba nito ay maaaring umabot ng 1.5 metro.
Sa mabigat na luad na lupa, ang ugat ay lumalaki lamang ng 50 cm.
Ang mga tangkay ng talong ay malakas, sumasanga, at mabigat na pubescent. U
Ang base ng isang pang-adultong halaman ay nagiging makahoy.
Ang kulay ng mga tangkay ay depende sa uri ng halaman. Marami ang berde, na may lila sa dulo ng mga sanga. Mayroon ding ganap na mga lilang bushes.
Ang taas ng bush ay maaaring umabot ng 1.5 metro.
Ang mga dahon ng talong ay malalaki at iba-iba ang hugis at sukat depende sa iba't. May mga hugis-itlog, ovoid at pinahabang, solid at may mga puwang.
Ang mga katamtamang laki ng mga bulaklak ay kadalasang lila, mapusyaw na lila o rosas.
Ang prutas ay isang malaking berry, ang kulay nito ay maaaring madilim na lila, kayumanggi, puti, pula o berde.
Ang laki at hugis ng prutas ay depende sa iba't. Ang mga ito ay bilog, cylindrical, pahaba at hugis-itlog.

Paglalarawan ng pinakasikat na uri ng talong:

Nadir. Ito ay isang maagang uri ng halaman. Ang mga prutas ay hinog 2 buwan pagkatapos itanim ang mga punla. Ang mga palumpong ay maliit, hanggang 05 metro ang taas, na may katamtamang sanga. Ang mga prutas ay matatagpuan pangunahin sa ibabang bahagi ng halaman. Ang kanilang hugis ay cylindrical, ang balat ay makintab, makintab at makinis. Sa laki, ang mga prutas ay maaaring lumaki ng 18 cm ang haba at 6 na cm ang lapad.Ang kanilang laman ay magaan, malambot, at walang kapaitan.
Negus. Isang maagang uri ng talong. Ripens 70 araw pagkatapos itanim ang mga punla. Ang taas ng bush ay karaniwan at umabot sa 50 cm Ang mga sanga ay malakas at sumasanga. Ang mga prutas ay maliwanag na lila, hugis-itlog, na may matigas, makintab na balat. Ang pulp ay magaan at walang kapaitan.
Paris. Isa ring maagang uri, ito ay ripens 70 araw pagkatapos itanim. Ang mga bushes ay matangkad, hanggang sa 80 cm, sumasanga na may makapal na tangkay. Ang mga prutas ay pahaba na cylindrical ang hugis, lumalaki ng 30 cm ang haba at 6 na cm ang lapad. Ang balat ay madilim na lila at makintab. Ang pulp ay magaan, walang kapaitan.
Swan. Ang iba't-ibang ay inuri bilang mid-season. Ang mga prutas ay hinog 3.5 buwan pagkatapos ng paglitaw. Ang bush ay matangkad, hanggang sa 70 cm, katamtamang sumasanga. Ang mga dahon ay malaki, pahaba, kulay sa isang mapusyaw na berdeng tono. Ang mga bulaklak ay maliit sa laki at pininturahan ng puti. Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay puti din. Ang kanilang hugis ay cylindrical, lumalaki ito ng 22 cm ang haba at 7 cm ang lapad. Ang pulp ay malambot, magaan, at walang mapait na aftertaste.
pula ng Hapon. Ang maagang uri na ito ay lumalaban sa malamig na temperatura. Samakatuwid, ang average na mainit-init na temperatura ay angkop para sa pagtatanim sa bukas na lupa. Ang pagkahinog ng prutas ay nangyayari 3 buwan pagkatapos ng pagtubo. Ang bush ay matangkad, sumasanga, kumakalat. Ang taas ng halaman ay maaaring umabot sa 80 cm Ang mga dahon ay malaki, may kulay sa isang mapusyaw na berdeng tono. Ang mga prutas ay bilog, bahagyang pipi. Ang kanilang balat ay isang hindi pangkaraniwang pula o orange na kulay, makintab at makinis. Ang pulp ay dilaw, walang kapaitan, malambot.
Black gwapo. Tumutukoy sa mga mid-season varieties sa mga tuntunin ng ripening period. Ang mga prutas ay maaaring anihin 4.5 buwan pagkatapos ng paglitaw. Ang bush ay katamtaman ang laki, mabilis na lumalago, hanggang sa 60 cm ang taas.Ang mga dahon ay malaki, hugis-itlog na pahaba, kulay berde. Ang mga prutas ay hugis peras. Ang kanilang balat ay black-violet, makintab, makintab. Ang pulp ay may maberde na kulay at siksik.

Para sa pagtatanim, kailangan mong pumili ng isang lugar kung saan lumago ang mga ugat na gulay, repolyo o mga sibuyas noong nakaraang taon. Inirerekomenda din na huwag magtanim ng mga talong sa lumang lugar sa loob ng 3 taon. Ang napiling lugar ay dapat na maliwanag at mahusay na pinainit ng araw. Ang pinakamainam na temperatura para sa karamihan ng mga varieties ay 20-25 degrees; kung ang temperatura ay bumaba o tumaas ng 3-4 degrees, ang obaryo ay maaaring mahulog.

Pagdidilig ng mga talong:

Ang mga talong ay mga halamang mahilig sa kahalumigmigan at lumalaki nang sagana, lalo na sa mainit na panahon.
Sa tag-ulan nababawasan ito.
Pagkatapos ng bawat pagtutubig, inirerekumenda na paluwagin ang lupa malapit sa mga palumpong - pinayaman ito ng oxygen.

Kailangan ding tanggalin ang mga damo. Ito ay lalong mahalaga na gawin sa loob ng 3-5 na linggo pagkatapos itanim ang mga punla. Inirerekomenda na pakainin ang mga bushes ng talong na may mga nitrogen fertilizers. Kapag lumitaw ang mga buds, maaari kang magdagdag ng kaunting mineral na pataba.

Upang ang malalaki at malalakas na prutas ay mahinog sa bush, inirerekumenda na kurutin ang tuktok at mag-iwan ng maraming malalakas na sanga.

Sa masaganang pamumulaklak, ang mga prutas ay bubuo ng maliliit. Samakatuwid, maaari mong alisin ang isang maliit na bilang ng mga bulaklak.

Ang mga talong ay nagpaparami gamit ang mga buto na matatagpuan sa kanilang mga prutas. Mayroong maraming iba't ibang uri ng halaman na ito na magagamit sa merkado. Maaari kang bumili ng ilan sa kanila at itanim ang mga ito bilang mga punla. Karamihan sa mga varieties ay gumagawa ng malalaki at masarap na talong.

Ang paghahasik ng mga punla ay isinasagawa sa mga unang buwan ng tagsibol. Bago itanim sa isang greenhouse, 2 buwan ang dapat lumipas pagkatapos ng pagtubo ng binhi. Ang mga malalaking halaman ay nakatanim na sa lupa, kaya kung walang greenhouse, kailangan mong maghintay ng 3 buwan. Sa pagkalkula na ito, ang mga buto ay inihahasik para sa mga punla.

Bago ang paghahasik, ang mga buto ay dapat na disimpektahin.

Upang gawin ito, ibinuhos sila ng isang solusyon ng potassium permanganate sa loob ng 30 minuto, pagkatapos nito ay pinananatili sila sa mamasa-masa na gasa sa loob ng 24 na oras. Susunod, ang mga buto ay maaaring itanim sa inihandang lalagyan. Pagkatapos ng paghahasik, ang hinaharap na mga punla ay inilipat sa isang maliwanag na lugar. Para tumubo ang malakas na mga sanga, dapat maabot ng liwanag ang mga halaman sa loob ng 13-14 na oras. Noong Marso at Abril, ang mga araw ay maikli, kaya kinakailangan na i-on ang espesyal na artipisyal na pag-iilaw.

Kinakailangan din na mapanatili ang tamang temperatura. Kapag napisa ang mga buto at lumitaw ang maliliit na usbong, ang kapaligiran ay dapat magpainit ng 17 degrees. Ang rehimeng ito ay pinananatili sa loob ng 1-2 linggo. Dagdag pa, sa araw, ang silid kung saan matatagpuan ang mga punla ay nagpainit hanggang sa 20-25 degrees, sa gabi ang temperatura ay dapat nasa loob ng 17 degrees.

Napakahalaga na diligan ang mga punla ng tama at regular:

Pagkatapos ng pagtatanim, ang prosesong ito ay isinasagawa gamit ang isang spray bottle.
Ang lupa ay dapat na basa-basa, ngunit hindi latian.
Matapos lumitaw ang mga sprout, kailangan nilang matubig sa ugat, nang hindi hawakan ang mga dahon.
Pinakamainam na gumamit ng malambot at mainit na tubig.
Kasabay ng pagtutubig, maaari kang mag-aplay ng fluoride fertilizers upang palakasin ang halaman. Ang pagpapakain ay ginagawa isang beses bawat 2 linggo.

Dalawang linggo bago itanim ang mga punla sa lupa, dapat silang itanim. Upang gawin ito, ang bawat indibidwal na usbong ay inilipat sa sarili nitong lalagyan na hindi hihigit sa 0.6 litro sa dami. Ang isang halo ng lupa, kung saan lalago ang talong, at ang mga halo para sa mga punla, na binili sa isang espesyal na tindahan, ay ibinubuhos sa gayong mga kaldero. Kapag inililipat ang halaman sa isang palayok, maaari mong paikliin ng kaunti ang ugat, papayagan nitong palakasin ang bush.

Sa mga peste, ang Colorado potato beetle ay higit na nagbabanta sa talong. Para sa kanya, mas masarap ang talong kaysa patatas. Upang maiwasan ang problemang ito, kailangan mong pumili ng isang lugar ng pagtatanim na malayo sa mga patatas. Maaari mo ring gamutin ang mga bushes na may pagbubuhos o decoction ng wormwood o celandine. Kemikal 3 linggo bago ang pagbuo ng mga ovary.

Kung hindi, ang mga nakakapinsalang sangkap ay mapupunta sa mga prutas at sila ay magiging hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo.

Ang halaman ay madaling atakehin ng spider mites at aphids. Bihirang mangyari ito, ngunit sulit na suriin ang halaman nang regular upang makagawa ng napapanahong mga hakbang upang gamutin ito.

Sa hindi wastong pangangalaga. Kung mayroong labis na overwatering o hindi sapat na pagtutubig, ang bush ay bumaba ng mga bulaklak. Ang parehong bagay ay nangyayari sa mataas na temperatura o malamig.

Higit pang impormasyon ay matatagpuan sa video.

Ang talong (Solanum melongena L.) ay kabilang sa pamilyang nightshade (Solonaceae). Ito ay nilinang bilang isang taunang halaman, ngunit sa sariling bayan maaari rin itong maging pangmatagalan. Bilang isang species, kabilang dito ang 5 subspecies - East Asian, West Asian, South Asian, semi-cultivated at wild. Ang mga halaman ng West Asian subspecies ng talong, na kinabibilangan ng lahat ng mga varieties na inilabas sa CIS, ay katamtaman ang taas o taas (hanggang sa 150 cm), single-stemmed, tuwid, minsan kumakalat, ang mga tangkay ay bilog, medyo makapal, berde, kung minsan. kulay ube. Sa bukas na lupa ng Non-Chernozem zone, ang taas ng stem ay nasa loob ng 30-55 cm.

Ang sistema ng ugat sa murang edad ay mahina, sa mga halamang may sapat na gulang ito ay lubos na binuo, mas malakas kaysa sa paminta, tumagos sa lalim ng 1-1.5 m Ang pinaka-aktibong bahagi ng mga ugat ay matatagpuan sa itaas na layer ng lupa. sa lalim na 20–30 cm. Ang mga ugat ay lubhang sensitibo sa kakulangan ng tubig, hangin at sustansya sa lupa.

Ang mga dahon ay kahalili, malaki at katamtaman ang laki (mula 7 hanggang 35 cm ang haba), petiolate, oval, ovate, oblong-ovate, obovate, malawak na hugis-itlog, bingot o buo, makapal, malambot, pubescent, kung minsan ay may matalim na spines. Ang kulay ng mga dahon ay berde, lila, bahagyang at madilim na lila, na may kulay-abo na tint depende sa antas ng pagbibinata; ang mga petioles at veins ay berde o mapusyaw na kayumanggi.

Ang mga bulaklak ay karaniwang nag-iisa o nakolekta sa maliliit na racemes (mula 2 hanggang 5 bulaklak), nakalaylay, malaki, 5-7-petalled, na may isang lilang talutot, bisexual. Matapos itakda ang mga unang prutas, ang yugto ng pamumulaklak ay hihinto sa loob ng 10-20 araw, pagkatapos ay magpapatuloy ang pamumulaklak at magpapatuloy hanggang sa hamog na nagyelo. Ang bilang ng mga bulaklak, depende sa iba't, ay mula 2 hanggang 15, nang sabay-sabay mula 1 hanggang 3 sa bawat halaman. Sa timog, ang yugto ng pag-unlad ng bulaklak ay nangyayari nang mas mabilis kaysa sa hilaga. Ang bulaklak ay nagbubukas nang maaga sa umaga. Ang pollen ay mabigat at dinadala ng hangin na hindi hihigit sa 1 m. Ang talong ay isang facultative self-pollinator; ang cross-pollination na hanggang 10–20% ay sinusunod sa mga kondisyon ng field.

Ang prutas ay isang multilocular (chamber) berry ng iba't ibang mga hugis - mula sa flattened, spherical, peras-shaped hanggang cylindrical, ng iba't ibang laki, timbang (50-2000 g) at kulay: sa teknikal na pagkahinog - mula puti, berde hanggang lila, kayumanggi. -violet o dark purple , halos itim, sa physiological ripeness - maitim na kayumanggi na may mapula-pula na kulay, kayumanggi na may kulay-abo na kulay at kulay-abo-berde. Ang haba ng prutas ay mula 6 hanggang 70 cm, ang laman ay siksik, katamtaman ang densidad at maluwag, puti, maberde o cream ang kulay, mayroon at walang kapaitan. Sa pagtatapos ng lumalagong panahon, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga halaman ay maaaring bumuo ng hanggang sa 150-200 reproductive organ. Gayunpaman, karamihan sa kanila (60–70%) ay bumagsak. Kadalasan mayroong mula 3 hanggang 15 prutas sa isang halaman.

Ang mga buto ay bilog, patag, cream o dark cream na kulay, bahagyang cellular, makinis, walang pagbibinata. Ang bilang ng mga buto sa prutas ay 150–200 o higit pa, ang bigat ng 1000 buto ay 3.5–5 g. Ang pagtubo ay tumatagal ng 3–8 taon.

Kung ikukumpara sa mga paminta, ang mga talong ay mas mahirap sa mga sustansya, lalo na sa mga bitamina, ngunit pinahahalagahan para sa kanilang mataas na lasa at nakapagpapagaling na mga katangian. Ang mga prutas ay naglalaman ng average na 8-9% dry matter, 2.5-3% sugars (glucose, fructose, sucrose), mga 200 mg% tannins, 1-2% fiber, hemicellulose, pectin, 0.6-1.4 % protein, fat. Ang abo sa mga prutas ay humigit-kumulang 0.4–0.7% ayon sa bigat ng hilaw na materyal. Naglalaman ito ng phosphorus, calcium, magnesium, manganese, iron, aluminum, sulfur, silicon, chlorine. Ang mga prutas ng talong ay naglalaman ng ascorbic (hanggang 20 mg%) at nicotinic acid, thiamine, riboflavin, carotene at isang tiyak na mapait na sangkap - ang glycoalkaloid solanine M. Ang kulay ng mga bunga ng talong ay dahil sa pagkakaroon ng delphinidin at mga derivatives nito. Ang ligaw na talong ay may napakapait na bunga dahil sa malaking halaga ng solanine M. Ang mga prutas na ito ay nakakuha ng atensyon ng sinaunang gamot, at ang talong ay unang nakilala bilang isang halamang gamot. Ngunit bilang isang resulta ng pangmatagalang paglilinang sa mga nilinang na lupain at pagpili, ang antas ng kapaitan ay unti-unting nabawasan, at ang talong ay nagsimulang kainin na pinakuluan o inihurnong, at ito ay naging isang halaman ng gulay.

Ang mga talong ay kinakain na pinirito, inasnan at pinatuyo; ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng talong caviar, sauté, at mga sarsa para sa mga pagkaing karne. Ang kapaitan na nakapaloob sa mga bunga ng ilang mga varieties ay nawawala mula sa pulp sa inasnan na tubig. Ang mga prutas ng talong ay lalong malawak na ginagamit para sa pag-canning.

Ang espesyal na halaga ng mga talong ay nakakatulong sila sa pag-alis ng kolesterol mula sa katawan ng tao (ang mga paghahanda na ginawa mula sa mga talong ay nagbabawas ng kolesterol sa dugo ng 1.5-2 beses) at, bilang isang resulta, makabuluhang bawasan ito sa dugo at mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at nakakatulong ito sa paggamot ng atherosclerosis. Samakatuwid, ang paggamit ng mga talong bilang mga side dish para sa mataba at karne na pagkain, na karaniwan sa maraming pambansang lutuin, ay lubhang kapaki-pakinabang.

Ang talong ay mayaman sa isang malawak na hanay ng mga mineral, lalo na ang potasa (238 mg bawat 100 g ng prutas), na nag-normalize ng aktibidad ng puso, metabolismo ng tubig-asin, at nagtataguyod ng pag-aalis ng mga asing-gamot ng uric acid. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang pagsasama ng talong sa diyeta ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao, pati na rin sa mga nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular at edema na nauugnay sa mahina na paggana ng puso.

Ang pagkain ng talong ay nagpapagana ng metabolismo ng mineral, nagtataguyod ng balanse ng acid-base, na may therapeutic effect sa ilang metabolic disorder, tulad ng gout. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang mga pagkaing talong sa menu ng mga may sakit sa atay, bato, at gastrointestinal.

Ang pinong hibla ay nagpapasigla sa aktibidad ng bituka, na pumipigil sa pag-unlad ng mga proseso ng putrefactive, kaya naman sa Silangan ay tinatawag itong longevity vegetable. Natitirang Armenian na manggagamot at naturalista noong ika-15 siglo. Sumulat si Amirdovlat Amasiatsi tungkol sa talong:

...Kung lutuin mo ito ng matabang karne, makakatulong ito sa matandang ubo. At kung pakuluan mo ito sa tubig at inumin, aalisin nito ang itim na apdo sa daanan ng ihi at matutunaw ito. Kung pinakuluan sa suka, bubuksan nito ang bara ng atay at pali, pakalmahin ang dilaw na apdo at aalisin ang kahalumigmigan sa tiyan. At ang langis nito ay tumutulong sa mga bukol sa mga kamay at paa na nagmumula sa lamig. Ang abo nito ay kapaki-pakinabang para sa mga malignant na ulser at nilulutas ang acne.