Paano magluto ng puso ng manok na masarap at simple

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe gamit ang mababang-calorie at malusog na poultry giblets. Halimbawa, ang mga puso ng manok ay madalas na niluto; ang mga ito ay sumasama sa anumang mga side dish at lalo na masarap kasama ng kulay-gatas (cream) o tomato sauce. Upang gawin ang ulam bilang pampagana hangga't maaari, kailangan mong malaman ang mga nuances ng paghahanda ng offal. Ang produktong karne na ito ay nilaga sa isang kawali, kasirola o mabagal na kusinilya, pinirito gamit ang isang itlog (batter), ang mga giblet ng manok ay maaaring pakuluan para sa mga salad, sabaw, pate, cutlet, mga chop ay maaaring gawin mula dito, at kahit na puddings ay maaaring lutuin. .

Paano magluto ng puso ng manok

Kung susundin mo ang payo ng mga nakaranasang chef, ang mga by-product ng manok ay palaging nagiging masustansya, malambot, malusog at malasa. Ang mga puso ay ginagamit upang maghanda ng una at pangalawang kurso, malamig at mainit na pampagana. Ang mga ito ay nilaga sa mga sarsa, pinirito na may inihandang mga gulay, at idinagdag ang mga pampalasa at pampalasa. Narito ang ilang mga tip sa kung paano pumili at maghanda ng mga giblet para sa anumang ulam:

Inirerekomenda na bumili ng eksklusibong sariwang mga puso na hindi hihigit sa 24 na oras, dahil ang offal ay mabilis na lumala.
Bago magluto ng mga puso ng manok, kailangan mong alisin ang pelikula at natitirang mga daluyan ng dugo mula sa kanila, pagkatapos ay putulin ang taba at alisin ang mga clots ng dugo na nakolekta sa loob ng produkto ng karne.
Mas mainam na huwag i-freeze ang mga giblet ng manok, ngunit gamitin ito kaagad para sa mga layunin sa pagluluto. Kapag nagyelo, nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
Bago pumili kung ano ang lutuin mula sa mga puso ng manok, kailangan mong pag-aralan ang mga tampok ng proseso ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, oven o sa kalan.

Nilagang puso ng manok

Isang nakabubusog, napakalusog, mababa ang calorie at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam - nilagang puso ng manok. Ang mga ito ay niluto sa isang kasirola, kasirola, kawali, o mga kaldero. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay ng isang mahusay na pagkakataon upang mapanatili ang maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina, at mineral na matatagpuan sa offal. Bilang isang patakaran, ang mga puso ng manok ay nilaga sa sabaw, kulay-gatas o cream, at toyo. Ang iba't ibang sangkap ay idinagdag sa ulam: mga gulay, mushroom, seasonings, harina.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng tanghalian o hapunan, palaging makakatulong ang isang mabagal na kusinilya. Ang mga pagkaing puso ng manok na ginawa gamit ang multifunctional unit na ito ay inihanda nang nakapag-iisa. Kailangan mo lamang banlawan ng mabuti ang offal, linisin ito ng labis, pumili ng isang recipe, ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok, at pumili ng isang programa sa pagluluto. Ang malusog na produkto ng karne ay nilaga sa isang mabagal na kusinilya para sa mga 20-30 minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang makamit ang lambot, juiciness at lasa para sa isang unibersal na ulam.

Kadalasan, ang mga by-product ng manok ay pinirito sa isang kawali gamit ang mga karagdagang sangkap. Maaari kang maghanda ng mga pagkain mula sa sariwa o frozen na pagkain. Gaya ng nabanggit kanina, bago iprito, ang mga giblet ay hinuhugasan ng mabuti at nililinis ng labis; mas gusto ng ilang tao na gupitin ang mga puso. Ang natitira ay pantasya lamang: ang produktong karne ay inihanda na may mga gulay, pampalasa, mushroom at iba pang mga karagdagan. Madaling pumili ng side dish para sa piniritong puso, dahil tugma ang lasa sa halos lahat ng cereal, patatas, at pasta.

Mga recipe ng puso ng manok

Kung nais mong dagdagan at pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, kung gayon ang mga pagkaing may puso ng manok ay mainam para dito. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mga ito, ngunit ang offal ay palaging nagiging sanhi ng gastronomic delight. Nasa ibaba ang ilan sa mga pinakasikat na recipe kung saan maaari kang gumawa ng isang malusog, malasa at mabangong ulam.

Sa toyo na may bawang

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Nilalaman ng calorie: 170 kcal.
Layunin: para sa tanghalian (pangalawa).
Pagkain: Russian, European.
Kahirapan: mas mababa sa average.

Ang maanghang na pangalawang kurso ng mga puso na may toyo ay nakakabighani mula sa unang pagtikim. Napakadaling ihanda, ngunit ang resulta ay orihinal at masarap. Ang offal na may sarsa ng toyo, sour cream at bawang ay maaaring ihain kasama ng noodles o mashed patatas. Kasama sa recipe ng mga puso ng manok ang mga magagamit na sangkap na inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 gramo;
bawang - 4 na cloves;
giblets ng manok - kalahating kilo;
toyo - 5 tbsp. kutsara;
sibuyas - 1 piraso;
tomato paste - 2 tbsp. l.;
pampalasa, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga inihandang puso, alisin ang labis, at maaaring hiwa-hiwain.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Ilagay ang toyo sa isang malalim na lalagyan na may karagdagan ng mga pampalasa at pinong tinadtad na bawang. Paghaluin ang mga produkto. I-marinate ang mga puso sa pinaghalong 30 minuto.
Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang kalahating luto, idagdag ang chicken giblets na may marinade. Kumulo ng 15 minuto.
Pagsamahin ang kulay-gatas na may dalawang tablespoons ng tomato paste, ibuhos ang sarsa sa natitirang mga produkto, ihalo, magluto para sa isa pang 15 minuto.
Ihain kasama ng mashed patatas.

May mga atsara

Oras ng pagluluto: 45-50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Nilalaman ng calorie: 108 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang sumusunod na recipe para sa mga puso ng manok ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong lumikha ng isang orihinal, masustansya at masarap na obra maestra sa pagluluto. Ang mga inasnan, bahagyang inasnan o adobo na mga pipino ay angkop. Kakailanganin mo ng ilang patatas, mabigat na kulay-gatas (o cream), at ilan sa iyong mga paboritong pampalasa. Mas mainam na ihain ang pasta, bakwit o puting bigas bilang side dish para sa hindi pangkaraniwang ulam na ito. Bago magluto ng giblets ng manok, kailangan nilang hugasan at linisin ng labis.

Mga sangkap:

puso - 500 g;
adobo na pipino - 2 mga PC;
medium na sibuyas - 1 ulo;
patatas - 400 g;
kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
tomato paste - 2 tbsp. l.;
mantikilya - 1 tsp;
dahon ng bay - 3 mga PC;
asin paminta;
sariwang dill - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Init ang isang malalim na kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya.
Magdagdag ng inihandang offal at magprito ng mga sibuyas sa loob ng limang minuto.
Ibuhos ang 1/3 ng isang basong tubig at idagdag ang tomato paste sa pagkain.
Gumalaw at kumulo ng kalahating oras.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa mga puso, magdagdag ng asin, at kumulo na may takip sa loob ng 15-20 minuto.
Ibuhos ang makinis na tinadtad na mga pipino sa kawali, magdagdag ng kulay-gatas at dahon ng bay. Paghaluin ang mga produkto (init para sa 5-10 minuto).
Budburan ng dill at ihain kasama ang isang side dish (nakalakip na larawan).

Sa sour cream sauce

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Nilalaman ng calorie: 245 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: mas mababa sa average.

Ang pinakasikat at pinakasimpleng opsyon para sa paghahanda ng mga puso ay nilaga ang mga ito sa isang sarsa na ginawa mula sa kulay-gatas at mga gulay. Kahit na ang isang baguhan na maybahay na walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring makayanan ang gawaing ito. Ang mga by-product na may malambot na sour cream sauce ay napakasarap kasama ng anumang lugaw, cereal, o pasta. Ang ulam ay lumalabas na magaan, ngunit masustansya at malusog.

Mga sangkap:

produkto ng karne - 450 g;
karot at sibuyas - 1 pc;
leek - 1 pc.;
harina - 1 tbsp. l.;
kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang hinugasan at binalatan na puso ng manok.
Painitin ang mantika. Iprito ang giblets na may tinadtad na sibuyas.
Magdagdag ng kaunting tubig, kumulo ng 10 minuto, magdagdag ng diced carrots. Kumulo ng halos 5 minuto pa.
Asin, paminta, ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
Ibuhos sa 2 tablespoons ng kulay-gatas, magdagdag ng isang kutsara ng harina, ihalo muli, mag-iwan sa ilalim ng saradong takip sa mababang init (3-5 minuto).
Palamutihan ng tinadtad na leeks (tulad ng nasa larawan).

Sa tomato sauce

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-5 tao.
Nilalaman ng calorie: 175 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang susunod na kagiliw-giliw na paraan upang gumawa ng isang malusog na ulam mula sa offal ng manok ay mga puso na nilaga sa tomato sauce. Ang obra maestra sa pagluluto na ito ay naglalaman din ng iba't ibang mga panimpla at pampalasa, na ginagawang mabango, maanghang at lalo na malasa ang produktong karne. Ang mga gulay ay idinagdag para sa pagkabusog, isang maliit na butil na asukal at toyo upang mapahusay ang lasa. Bago ihanda ang ulam, ang offal ay nalinis ng mga pelikula, dugo, at hugasan ng tubig.

Mga sangkap:

tomato paste - 30 g;
karot, sibuyas - 1 pc.;
puso - 500 g;
asukal - ½ tsp;
toyo - 1 kutsarita;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
asin, itim na paminta;
tuyo basil, kulantro sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa isang kaldero, painitin ito, at magprito ng pinong tinadtad na sibuyas dito.
Ang mga puso ay pinutol sa kalahati, idinagdag sa pritong sibuyas, at pinirito ng kaunti. Magdagdag ng mga gadgad na karot sa kanila.
Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang tomato paste, sarsa, asin at asukal. Paghaluin ang mga sangkap at init ng bahagya.
Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig upang masakop nito ang mga nilalaman ng kaldero (ipinapakita sa larawan).
Iwanan ang ulam na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto na nakasara ang takip.
Magdagdag ng mga pampalasa, pukawin, alisin mula sa init at panatilihing takpan sa loob ng 10 minuto.
Ihain kasama ng kanin o pasta.

May mga sariwang champignon

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Nilalaman ng calorie: 161 kcal.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya sa isang bagong culinary creation, ang pagluluto ng mga puso ng manok na may mushroom ang kailangan mo. Ang mga sariwang champignon ay isang mahusay na pagpipilian para sa ulam na ito; magdaragdag sila ng lasa at aroma sa offal. Ang pangalawa ay perpektong kinumpleto ng pinaka-pinong creamy sauce. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong banlawan ang mga puso nang maaga at alisin ang labis sa kanila.

Mga sangkap:

mushroom - 250 g;
cream - 150 ml;
sibuyas - 2 ulo;
offal - 450 g;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga puso sa mga bilog.
I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga champignon sa mga cube o hiwa.
Iprito ang offal sa mantika, patuloy na pagpapakilos (5 minuto).
Magdagdag ng sibuyas sa pritong giblet ng manok at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang mga kabute at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto. Ibuhos ang cream sa mga inihandang puso, asin at paminta. Kumulo para sa isa pang limang minuto.
Ihain kasama ng sinigang na bakwit.

May mayonesa

Oras ng pagluluto: mga 3 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 204 kcal.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: mas mababa sa average.

Ang mga pusong pandiyeta ay hindi lamang lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, sila ay napakasarap. Ang offal ay natutunaw lamang sa iyong bibig, lalo na kung ito ay niluto sa ilang uri ng sarsa. Ang recipe para sa giblets na may mayonesa ay simple, ngunit ang pag-marinate ng mga puso ay magtatagal ng ilang oras. Bilang karagdagan sa offal at mayonesa, sarsa ng kamatis, pampalasa, at isang maliit na sabaw ng gulay o karne ay magagamit.

Mga sangkap:

sabaw ng manok - 100 ml;
mayonesa - 3 tbsp. l.;
offal - 500 g;
table malunggay at pinatuyong damo - 1 tbsp. l.;
tomato juice - 2 tbsp. l.;
asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang binalatan, hinugasan na mga puso sa maliliit na piraso.
Ilagay sa isang kasirola, ihalo sa sarsa, juice, asin at paminta.
I-marinate ang offal sa loob ng 2 oras.
Ilagay ang babad na puso sa isang multi-cooker bowl at ibuhos ang sabaw.
Isara ang takip at lutuin sa Simmer mode sa loob ng 60 minuto.
Pakuluan ang patatas o pasta. Maglingkod nang may puso.

Mga puso ng manok na may patatas

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Nilalaman ng calorie: 110 kcal.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Isang maanghang, pampagana, napakabusog na ulam - inihaw na bagong patatas na may puso ng manok. Ang mga by-product ay lumalabas bilang malambot, mabango, at napakasarap hangga't maaari. Ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng sariwang offal, gulay, patatas, chili peppers, paprika. Ang mga tagahanga ng "mainit" na pagkain ay maaaring magdagdag ng bawang at mainit na pampalasa. Maipapayo na magluto ng offal sa isang malalim na lalagyan, halimbawa sa isang kaldero.

Mga sangkap:

puso - 450 g;
patatas - 6 na mga PC;
sibuyas, kamatis, karot - 1 pc.;
sili paminta - 1/3 bahagi;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
paprika - 1 kutsarita;
sariwang perehil - isang bungkos;
asin, pulang paminta;
langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang offal sa mainit na mantika sa isang kaldero.
Ibuhos ang 150 ML ng tubig, kumulo ng kaunti (10-15 minuto).
Pinong tumaga ang isang medium-sized na karot at isang malaking sibuyas. Idagdag sa giblets, kumulo sa loob ng 6-8 minuto.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube o bar, ibuhos sa mga puso.
Ilagay ang kamatis at tinadtad na sili sa isang kaldero.
Ibuhos ang isang baso ng tubig, magdagdag ng asin at paminta.
Pakuluan ang ulam sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng takip.
Palamutihan ng tinadtad na perehil at ihain.

Video

Ang mga hindi pa nakapagluto ng puso ng manok ay madalas na nagdududa na magagawa nila nang tama ang produkto: mukhang kahina-hinala sa substrate, at hindi lubos na malinaw kung aling paraan upang lapitan ang paghahanda nito. Ano ang dapat manatili sa basurahan at kung ano ang dapat ilagay sa kawali - iyon ang sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito.

Para sa mga omnivore

Sa katunayan, ang mga pusong binibili mo sa tindahan ay naproseso na, at talagang lahat ng nakikita mo ay nakakain. Ang isang pares ng hindi pinutol na mga sisidlan o isang namuong dugo ay hindi makakasama sa iyo, ngunit maaari itong bahagyang masira ang aesthetics ng tapos na ulam.

Kaya ano ang dapat mong gawin kung gusto mong makakuha ng pinakamataas na resulta sa pinakamababang pagsisikap?

Una, banlawan ang mga puso nang lubusan (gayunpaman, ang payo na ito ay wasto para sa anumang karne).
Hindi na kailangang linisin ang mga puso mula sa isang manipis na pelikula na halos hindi mo mapapansin, ngunit kailangan mong pag-uri-uriin ang mga puso ng manok: madalas sa masa ay nakakatagpo ka ng iba pang offal, parehong angkop at hindi angkop para sa pagkonsumo. Kahit na makakita ka ng isang piraso ng atay o gizzard, hindi mo dapat lutuin ang mga ito kasama ng mga puso, dahil iba ang oras ng pagluluto para sa mga produktong ito.
Habang pinag-uuri-uriin mo ang produkto, alisin ang mahahabang hibla ng mga hibla, na kung minsan ay umaabot ng 5-8 sentimetro. Muli, walang nakakapinsala sa kanila, ngunit maaari nilang gawing mahirap kainin ang natapos na ulam.

Sa tapos na ulam, ang mga namuong dugo ay halos hindi matukoy, at ang ilan ay naniniwala pa nga na nagdaragdag sila ng piquancy sa ulam at tumanggi lamang na alisin ang mga ito sa kanilang sariling malayang kalooban.

Para sa mga pumapayat

Ang mga puso ng manok ay maaaring tawaging isang dietary dish kung sila ay kabilang sa mga manok sa likod-bahay na may access sa pisikal na aktibidad. Ang mga produktong nahanap mo sa tindahan ay tiyak na hindi maaaring magyabang ng mababang taba na nilalaman, dahil ang mga kondisyon kung saan ang mga manok ay pinananatili sa mga sakahan ng manok ay nakakatulong sa pagbuo ng mga makabuluhang deposito ng taba.

Kaya ano ang gagawin mo kung ikaw ay nasa isang diyeta at hindi gusto ang lahat ng taba sa kawali?

Una, kailangan mong ulitin ang lahat ng mga manipulasyon na inilarawan namin sa seksyon sa itaas: banlawan at pag-uri-uriin ang mga puso ng manok, linisin ang mga ito ng mga hibla na tulad ng sinulid.
Ngayon magdagdag tayo ng isa pang hakbang: kakailanganin mong putulin ang taba mula sa bawat puso. Oo, ang proseso ay medyo maingat, ngunit ang pagbabawas ng taba sa diyeta ay sulit. Subukang huwag hawakan ang maskuladong bahagi: kung magpasya kang linisin ang mga puso ng manok mula sa taba, maaari na itong umabot sa ikalimang bahagi ng bigat ng pagbili.

Hindi lahat ng puso ng manok ay natatakpan ng napakaraming taba kaya kailangan itong putulin. Kung nais mong ganap na alisin ang taba mula sa produkto, gagastusin mo ang isang hindi makatwirang malaking halaga ng pagsisikap at, malamang, putulin ang ilang tissue ng kalamnan, na binabawasan ang bigat ng natapos na ulam ng hindi bababa sa isang-kapat.

Para sa makulit

Kung nanlamig ang mga paa mo sa pag-iisip na makahanap ng hindi pinutol na sisidlan o namuong dugo sa tapos na produkto, kakailanganin mo ring alisin ang mga ito.

Una, ulitin ang mga hakbang na ipinahiwatig sa mga seksyon para sa mga omnivore at pagbaba ng timbang, dahil ang mga ito ay basic din para sa iyo.

Ngayon, habang pinuputol ang labis na taba, alisin ang hindi magandang tingnan na mga sisidlan. Ang lahat ng ito ay maaaring gawin sa isang paggalaw gamit ang isang kutsilyo, kaya ang proseso ay hindi dapat tumagal ng maraming oras.

Ang natitira na lang ay alisin ang mga clots, na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi matatagpuan sa bawat puso. Ang mga ito ay karaniwang malinaw na nakikita: ang isang halos itim na namuong namuong ay makikita mula sa ilalim ng pink na tissue ng kalamnan. Mayroong dalawang paraan upang maalis ang mga ito: pisilin ang isang bukol mula sa naputol na puso o ibabad ang produkto sa maligamgam na tubig upang ang dugo ay manipis at kusang lumabas. Ang unang paraan ay mas mabilis, ang pangalawa ay mas masinsinan, ngunit nasa sa iyo na magpasya kung alin ang gagamitin.

Ang mga pinaka-maselan ay pinutol ang mga puso ng manok sa kalahati upang banlawan din ito ng maigi mula sa loob. Bagaman kung minsan ang recipe ay nangangailangan lamang nito.

Kapag pumipili ng mga puso, tandaan na ang pinalamig na produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 48 oras, at ang frozen na base ay dapat magkaroon ng isang minimum na yelo.

Ang paghahanda ng mga puso ng manok ay lubos na nakasalalay sa kung gaano ka mapili, dahil ang lahat ng bagay sa puso, mula sa taba at mga daluyan ng dugo hanggang sa dugo at tisyu ng kalamnan, ay nakakain: ang tanging mahalagang bagay ay kung ano ang gusto mong makita sa iyong plato.

Ang puso ng manok ay isang uri ng offal na napakapopular sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ano ang maaari mong gawin mula sa puso ng manok? Ang mga ito ay nilaga, pinirito, pinakuluan, ginagamit para sa mga unang kurso, at kasama sa mga salad. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga puso ng manok gamit ang halimbawa ng ilang masarap na mga recipe.

Ang mga puso ng manok ay nagiging malambot sa sour cream sauce. Ang recipe na ito ay maaaring tawaging isa sa pinakasimpleng at pinakasikat na ginagamit para sa paghahanda ng offal na ito.

sibuyas - 1;
karot - 1;
kulay-gatas 10-15% - 2 tablespoons. l.;
mga balahibo ng sibuyas - 20 g;
langis ng oliba - 1 mesa. l.;
asin, paminta, turmerik;
puso ng manok - 500 gr.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga puso, maaari mong putulin ang labis na taba at mga daluyan ng dugo. Balatan namin ang sibuyas at pinutol ito sa maliliit na cubes/quarters ng mga singsing, ayon sa gusto mo. Init ang mantika sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas dito at igisa ng ilang minuto. Kapag ang mga piraso ay naging bahagyang transparent, magdagdag ng mga puso sa kanila. Paghaluin sa mga sibuyas at hayaang kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Samantala, nililinis namin at hinuhugasan ang mga karot, pinutol ang mga ito sa manipis na mga piraso na hindi hihigit sa 3 cm ang haba at, pagkatapos ng inilaang oras, ilagay ang mga ito sa mga puso. Haluin at hayaang kumulo para sa isa pang ilang minuto. Samantala, ihalo ang kulay-gatas na may pampalasa at asin. Kung gusto mo ang iyong gravy na manipis, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang sarsa sa mga nilalaman ng kasirola, pukawin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Bago ihain, iwisik ang ulam na may tinadtad na sibuyas.

Ang mga puso ng manok na may kulay-gatas ay kadalasang inihahain kasama ng mashed patatas o pasta.

Sa isang tala. Bago bumili, siguraduhing suriin ang petsa ng pag-expire ng produkto.

Sa creamy sauce

Ang creamy sauce ay ginagawang mas malambot ang ulam kaysa sa recipe na may kulay-gatas.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay halos pareho:

puso - 600 gr;
bombilya;
karot;
asin;
cream 10-15% - 200 g;
langis ng poste;
tubig - ½ tasa.

Hugasan ang mga puso sa ilalim ng tubig na umaagos at hayaang maubos sa isang colander. Samantala, alisan ng balat ang mga gulay at gupitin sa manipis na mga piraso. Maaaring gadgad ang mga karot.

Init ang mantika at iprito ang mga puso hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Kailangan nilang pukawin ang pana-panahon para sa pare-parehong paggamot sa init - humigit-kumulang 20-25 minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo ang lahat ng mabuti, idagdag ang mga gulay at magprito para sa isa pang limang minuto.

Sa isang baso, ihalo ang cream na may asin, ibuhos ang timpla sa mga puso at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto. Hayaang magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay ihain kasama ang isang side dish ng mga gulay o niligis na patatas.

Malambot na puso ng manok na may mga sibuyas sa isang kawali

Ang malambot at malambot na puso ng manok sa isang kawali ay maaaring ihanda sa loob lamang ng kalahating oras at ihain kasama ng anumang side dish.

Para sa 2-3 servings kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga produkto:

puso - 500 g;
sibuyas - 1 malaki;
mabilis. langis;
pampalasa "Para sa manok" o "Universal";
ilang sprigs ng sariwang dill.

Bilang isang patakaran, ang natitirang mga daluyan ng dugo at taba ay pinutol mula sa mga puso ng manok. Maaari kang mag-iwan ng kaunting taba upang gawing mas makatas ang ulam. Ang ilang mga maybahay ay pinutol ang mga puso nang pahaba at hinuhugasan ang natitirang dugo. Hayaang maubos ito ng kaunti sa isang colander.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, idagdag ang mga puso at sibuyas, iwiwisik ang pantay na pampalasa at asin, pukawin. Takpan ng takip at mag-iwan ng ikatlong bahagi ng isang oras, pagkatapos ay ihalo nang mabuti at mag-iwan ng isa pang 15-20 minuto sa ilalim ng takip.

Budburan ng sariwang tinadtad na dill bago ihain. Ang mga puso ay inihahain bilang pampagana na may serbesa (kung gumagamit ka ng mainit na pampalasa sa paghahanda), at sumama rin sa mga side dish ng patatas at kanin.

Sa isang tala. Upang makuha ang pinaka malambot at malambot na puso, bago iprito, pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang tubig.

Inihaw na puso na may mga kabute

puso - 1 kg;
patatas
sibuyas - 1 daluyan;
karot - 1-2;
bawang - 1 ulo;
prun - 7-9 na mga yunit;
paprika - 1 tsp;
pinatuyong dill - 1-2 tsp;
asin - 2 tsp.

Hugasan at linisin ang mga puso (opsyonal).

Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga karot sa quarter ring. Pinutol namin ang mga clove ng bawang sa mga hiwa, at ang prun sa maliliit na cubes. Paghaluin ang lahat sa mga puso, timplahan at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube nang hiwalay at ilagay ang mga ito sa mga bahagi na kaldero. Ang mga cube ay maaaring i-cut sa malalaking piraso.

Itakda natin ang oven upang magpainit sa 180 degrees.

Ilagay ang pinaghalong gulay at puso sa ibabaw ng patatas. Ibuhos ang isang third ng isang baso ng tubig na kumukulo sa bawat isa, takpan ang mga takip at ilagay sa oven sa loob ng isang oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay pinasimple nang kaunti ang buong proseso - hindi mo kailangang patuloy na tumayo malapit sa ulam, pukawin, o subaybayan ang paghahanda nito.

Ang proseso ng paghahanda ng mga produkto ay bahagyang naiiba sa karaniwan:

Hugasan ng maigi ang mga puso.
Nililinis namin ang mga gulay, pinong tinadtad ang sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang lahat sa isang multi-cooker bowl, magdagdag ng asin, magdagdag ng ilan sa iyong mga paboritong pampalasa, at ihalo.
Piliin ang programang "Stew" o "Soup" at itakda ang timer sa loob ng 45 minuto.

Matapos makumpleto ang pagluluto, maaari mo itong ihain kaagad.

Salad na may puso ng manok

Ang isang napaka-simple at hindi kapani-paniwalang masarap na salad ay maaaring ihanda gamit ang mga puso.

Para dito kakailanganin mo:

puso - 500 g;
itlog - 3-4 na yunit;
mga pipino (sariwa o adobo ayon sa iyong sariling kagustuhan) - 2;
de-latang mais - 1 bangko;
isang bungkos ng halaman;
mayonesa - 250 gr;
asin paminta.

Hugasan ang mga puso, alisin ang taba at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig. Maaari kang magdagdag ng bay leaf para sa lasa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa isang colander.

Habang nagluluto ang mga puso, hayaang maluto ang mga itlog. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na cubes. Ganoon din ang ginagawa namin sa pinakuluang itlog. Hayaang lumamig ng kaunti ang mga puso at gupitin sa mga singsing o cube - ayon sa gusto mo. Pagsamahin ang lahat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mais, mayonesa, asin at paminta. Haluin. Hugasan ang mga gulay, i-chop ang mga ito, iwisik sa itaas bago ihain.

Nilaga sa tomato sauce

puso - 500-600 g;
karot - 1 malaki;
sibuyas - 1 daluyan;
tomato paste - 150-250 ml (ayusin sa panlasa);
asin, tuyong adjika, paminta sa lupa.

Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang karot sa tatlo. Magprito sa mantika ng ilang minuto. Magdagdag ng pampalasa at asin.

Hugasan ang mga puso at idagdag sa mga gulay, ihalo. Kumulo para sa 5-7 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang buong nilalaman, idagdag ang pasta at ihalo. Pakuluan ang takip sa loob ng kalahating oras.

Mga skewer ng puso ng manok sa oven

Ang isang hindi pangkaraniwang paghahatid ng mga puso ng manok ay ang mga kebab na ginawa mula sa offal na ito, na niluto sa oven.

Kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

puso - 1 kg;
asin paminta;
toyo - 6 na mesa. l.;
pulot - 2 talahanayan. l.;
balsamic/table vinegar - 3 kutsara. l.

Hugasan namin ang mga puso, linisin ang mga ito kung kinakailangan, at ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan kung saan magiging maginhawa upang i-marinate ang produkto. Magdagdag ng pulot at pampalasa, pati na rin ang natitirang mga sangkap ng recipe at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay. Iwanan upang mag-marinate para sa 1-1.5 na oras.

Itinatali namin ang mga adobong puso sa mga kahoy na skewer, tinutusok ang mga ito nang patayo, pinapalitan ang malalapad at makitid na bahagi ng mga puso upang sila ay maupo nang mahigpit. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish, kung saan ibubuhos namin ang natitirang marinade at 2-3 baso ng tubig. Painitin ang oven sa 180 degrees. at lutuin ang mga puso sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga skewer at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang quarter ng isang oras.

Sa isang tala. Ang mga adobo na puso ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Sa toyo na may bawang

Ang toyo na may bawang ay nagbibigay sa mga puso ng manok ng maanghang na lasa.

Nag-aalok kami ng sumusunod na recipe para sa paghahanda ng produktong ito:

puso - 500 g;
toyo - 5 mesa. l.;
bawang - 1 malaking ulo;
kamatis. pasta - 2 mesa. l.;
kulay-gatas - 5 talahanayan. l.;
asin;
pampalasa;
maliit na sibuyas.

Ihanda ang pag-atsara: ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa sarsa at pampalasa.

Hugasan, alisan ng balat at i-marinate ang mga puso sa marinade sa loob ng kalahating oras. Inirerekomenda na ilagay ang presyon sa itaas upang ang lahat ng mga puso ay ganap na sakop ng pag-atsara.

Habang nag-atsara ang offal, i-chop ang sibuyas at iprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga puso sa sibuyas kasama ang pag-atsara at kumulo para sa mga 15 minuto. Susunod, idagdag ang pinaghalong kulay-gatas at i-paste, ihalo nang mabuti at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang quarter ng isang oras.

Paano at kung magkano ang lutuin ang mga puso ng manok - pangkalahatang mga prinsipyo

Ang mga puso ng manok ay isang unibersal na produkto; maaari silang magamit upang magluto ng mga sopas, pangunahing mga kurso, gumawa sila ng mahusay na mga salad, pie, gulash at kahit na kebab.

Ngunit bago magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto, dapat silang mapili at maihanda nang tama.

Paano pumili ng mga puso ng manok. Pumili ng mga pinalamig na produkto - ang kanilang kakaiba ay mayroon silang maikling buhay sa istante, na nangangahulugang naglalaman sila ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, hindi katulad ng mga frozen. Dagdag pa, hindi na kailangang lasawin ang mga ito. Kung ang iyong produkto ay nagyelo, lasawin ito sa ibabang istante ng refrigerator. Kaagad bago iproseso, ilagay ang mga puso sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto.

Paano banlawan ang puso ng manok. Banlawan ang mga puso na nakaupo sa tubig nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos, pindutin ang bawat puso gamit ang pad ng iyong hinlalaki, ito ay makakatulong na itulak ang natitirang mga namuong dugo mula sa loob ng offal.

Paano linisin ang puso ng manok. Mula sa lubusang hugasan na mga puso, putulin ang mga taba, mga daluyan ng dugo, at alisin ang pelikula. Banlawan muli ang offal.

Gaano at gaano katagal magluto ng puso ng manok? Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali, ang ratio ng offal sa likido ay dapat na 1/3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang mga puso sa loob nito, pakuluan ang offal para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng bagong tubig, sa oras na ito ang likido ay dapat bahagya na sumasakop sa mga puso. Magdagdag ng asin, pampalasa, damo sa panlasa. Magluto, na sumasakop sa lalagyan na may takip, buong puso - 25-30 minuto, gupitin sa kalahati - 20 minuto. Huwag kalimutang tanggalin ang foam na nabubuo sa pagluluto.

Paano maghain ng pinakuluang puso ng manok? Ang mga pinakuluang puso ay mainam para sa anumang tradisyonal na side dish: mga gulay, munggo, cereal, pasta. Ang mga ito ay mahusay na pinakuluan o may sarsa. Maaari kang gumawa ng anumang sarsa para sa mga puso ng manok. Ang pinaka-kawili-wili at hindi pangkaraniwang ay kulay-gatas, cream cheese, mustasa-mayonesa at iba pa.

Recipe 1: Paano magluto ng puso ng manok na may pampalasa

Mga sangkap:

500-600 gramo ng mga puso;

bombilya;

asin paminta;

Mga tuyong damo;

Umalis si Laurel.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at iproseso ang mga puso ng manok, gupitin ang bawat pahaba sa dalawang bahagi.

2. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa kawali, pakuluan ito, at idagdag ang offal. Pagkatapos kumukulo muli, magluto ng 3-4 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at punan ang bago sa dami ng 1-1.2 litro. Ang likido ay dapat na bahagyang sakop ang mga puso.

3. Pagkatapos kumulo, lutuin ang offal sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsan ay i-skim off ang nagresultang protein foam.

4. Magdagdag ng asin, giniling na itim na paminta o pinaghalong paminta, dahon ng bay, at isang buong binalatan na sibuyas sa panlasa. Kung ninanais, magdagdag ng mga tuyong damo, tulad ng oregano o perehil.

5. Magluto, mahigpit na isara ang takip ng kawali, sa mababang init sa loob ng kalahating oras.

6. Ihain kasama ng isang side dish, na nahuli ang mga puso, o kasama ang sabaw kung saan niluto ang offal.

Recipe 2: Paano magluto ng mga puso ng manok sa mustard-cheese sauce

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng puso;

100 gramo ng sariwa o frozen na mga champignon;

150 ML cream;

40 gramo ng Dijon mustard;

20-30 ML ng langis ng oliba;

10 gramo ng harina;

100 gramo ng mantikilya;

50 gramo ng ghee;

100 gramo ng matapang na keso;

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang olive oil na may isang kutsara ng mustasa at asin. Ibuhos ang halo na ito sa mga inihandang puso ng manok, ihalo nang lubusan upang ang bawat puso ay pinahiran sa marinade.

2. Ilagay ang offal sa refrigerator sa loob ng isang oras.

3. Ilagay ang tinunaw na mantikilya sa isang kawali, painitin ito, ilagay ang mga puso kasama ng marinade, iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

4. Magdagdag ng mga champignon na hiwa sa hiwa at iprito hanggang sa sumingaw ang likido mula sa mga kabute.

5. Habang pinirito ang mga pusong may mushroom, initin ang cream sa isang maliit na kasirola at lagyan ng mantikilya. Sa sandaling matunaw ito, magdagdag ng harina at magdagdag ng isang kutsarang mustasa. Habang inihahanda ang sarsa, haluin ang timpla sa lahat ng oras upang hindi ito masunog o kumulo.

6. Alisin ang natapos, makapal na sarsa mula sa kalan, idagdag ang kalahati ng makinis na gadgad na keso. Haluin hanggang sa ganap itong matunaw.

7. Ilagay ang mga pusong may mushroom sa isang plato at buhusan sila ng mustard-cheese sauce. Budburan ng natitirang keso. Ihain nang mainit.

Recipe 3: Paano magluto ng puso ng manok sa batter

Mga sangkap:

Isang kilo ng puso ng manok;

350-400 gramo ng harina;

Limang itlog;

asin paminta;

100 ML toyo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga puso at ilagay sa toyo sa loob ng 3-4 na oras.

2. Matapos lumipas ang oras, alisin ito at gupitin ang bawat puso sa dalawang bahagi, ngunit hindi hanggang sa pinakadulo. I-level namin ang offal sa buong haba at pinalo ito sa magkabilang panig gamit ang martilyo.

3. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog na may asin.

4. Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok.

5. Isawsaw muna ang bawat puso sa harina, pagkatapos ay sa itlog.

6. Ilagay sa mainit na mantika, magprito ng 2-4 minuto sa bawat panig hanggang sa maging mamula-mula ang kulay.

Recipe 4: Paano gumawa ng salad ng puso ng manok

Mga sangkap:

400-500 gramo ng mga puso;

bombilya;

150 ML toyo;

Paminta, asin;

Halo ng salad;

Mga kamatis ng cherry;

Pinaghalong asin, paminta;

Mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang puso ng manok, balatan, patuyuin, at gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi.

2. Ilagay ang mga ito sa isang kawali sa mainit na mantika, magprito sa lahat ng panig sa loob ng 10 minuto.

3. Ibuhos ang sarsa, magdagdag ng kaunting asin (hindi mo na kailangang idagdag ito sa lahat), paminta, kumulo para sa 5-10 minuto hanggang sa bahagyang sumingaw ang sarsa.

4. Alisin ang natapos na mga puso gamit ang isang slotted na kutsara, at ilagay ang manipis na kalahating singsing ng sibuyas sa mantika kung saan sila pinirito.

5. Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa isang malaking flat dish, ilagay ang mga pinalamig na puso, pritong sibuyas, at kalahati ng cherry tomatoes sa ibabaw sa isang magulong paraan.

6. Ibuhos ang pinalamig na toyo sa salad na may puso ng manok.

Recipe 5: Paano magluto ng puso ng manok na may mga gulay

Mga sangkap:

600-700 gramo ng mga puso;

Dalawang leeks;

Dalawang mataba na kamatis;

Isang talong;

Mga kulot na dahon ng perehil;

Mantika;

30 gramo ng mayonesa;

100 ML cream;

Pinaghalong asin, paminta;

100 gramo ng keso.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang inihandang puso ng manok hanggang kalahating luto.

2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at diced eggplants. Patuloy kaming nagprito.

3. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at ipamahagi ang lahat ng mga sangkap sa mga layer sa mga kaldero.

4. Ilatag ang unang layer ng mga puso na may mga sibuyas at talong, mga diced blanched na kamatis, at mayonesa.

5. Punan ang mga layer ng cream, ihalo ito ng kaunting asin at paminta sa lupa.

6. Budburan ang lahat ng pinong gadgad na keso.

7. Pakuluan ang puso ng manok hanggang sa ganap na maluto sa loob ng 40 minuto sa 160 degrees.

Recipe 6: Paano gumawa ng pie ng puso ng manok

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng handa na puff pastry;

Tatlong patatas;

Kalahating kilo ng puso;

200 gramo ng keso;

Dalawang itlog;

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at pakuluan ang mga puso ng manok, ayon sa mga pangkalahatang prinsipyo. Hayaang lumamig at gupitin sa 6-8 piraso.

2. Gumawa ng mashed patatas mula sa pinakuluang patatas.

3. Grate ang keso sa isang malaking bahagi ng isang kudkuran.

4. Paghaluin ang keso na may mashed patatas at puso, talunin sa isang itlog, magdagdag ng asin.

5. Hatiin ang puff pastry sa dalawang bahagi. Pagulungin ang isa sa isang manipis na layer at ilagay ito sa isang greased baking sheet.

6. Ikalat ang laman ng puso ng manok.

7. Takpan ang pagpuno gamit ang ikalawang roll out layer. Kinurot namin ang mga gilid.

8. I-brush ang ibabaw ng pie gamit ang pangalawang itlog.

9. Maghurno ng 40 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees.

Recipe 7: Paano nilaga ang mga puso ng manok sa kulay-gatas

Mga sangkap:

400-500 gramo ng offal;

100 gramo ng kulay-gatas;

60 ML toyo;

60 gramo ng tomato paste;

bombilya;

karot;

Ground white pepper, asin;

50 ML ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Putulin ang mga taba at mga daluyan ng dugo mula sa mga nahugasang puso at alisin ang pelikula.

2. Gupitin ang bawat offal sa dalawang bahagi, banlawan muli at tuyo nang bahagya.

3. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing.

4. Ilagay ang parehong mga puso at mga sibuyas sa isang mangkok, paminta at asin, ilagay ang mga ito sa refrigerator sa ilalim ng presyon para sa 1 oras.

5. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika.

6. Magdagdag ng mga puso na may mga sibuyas, magprito, pagpapakilos, para sa 15-20 minuto.

7. Ibuhos ang lahat ng mga produkto sa kawali na may pinaghalong kulay-gatas, tomato paste at toyo. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa ulam. Kumulo para sa isa pang 8-12 minuto.

Paano at kung magkano ang lutuin ang mga puso ng manok - mga trick at kapaki-pakinabang na tip

Mas mainam na pakuluan ang mga puso hindi lamang sa inasnan na tubig, ngunit sa pagdaragdag ng mga pampalasa at gulay, upang sila ay magiging mas masarap at mas mabango.

Maipapayo na iprito ang offal sa mantikilya o isang halo ng mantikilya at mga langis ng gulay - nagiging mas malambot at malambot ang mga ito.

Kung nagdududa ka sa kahandaan ng mga puso, tusukin mo sila ng kutsilyo. Ang magagaan na sabaw sa itaas ay handa na, ang pulang ichor ay kailangang lutuin pa.

Ang mga puso ng manok ay karne na kawili-wili sa istraktura at panlasa. Ang wastong inihanda na offal ay pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa mga bagong pinggan. Huwag matakot na mag-eksperimento sa pagsasama-sama ng iba't ibang sangkap; ang mga puso ng manok, tulad ng manok mismo, ay maaaring pagsamahin sa halos lahat ng mga produkto.

Para sa mga modernong maybahay, ang isang multicooker ay matagal nang naging isang mahusay na katulong sa pagtatrabaho sa kusina. Naghahain ito ng iba't ibang malasa at masustansyang pagkain, kabilang ang mga puso ng manok. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang produktong ito ay napakalusog dahil sa malaking halaga ng mga microelement na nilalaman nito.

Ang paglalagay ng mga puso ng manok sa malamig na tubig at pagpapakulo ay makabuluhang bawasan ang kanilang oras ng pagluluto.

Gayunpaman, kahit na ang ulam na ito, na hindi mahirap isagawa, kung minsan ay nagiging sanhi ng ilang mga paghihirap para sa mga maybahay. Halimbawa, ang mga puso ay maaaring maging matigas o may hindi kanais-nais na kapaitan. Gayunpaman, kung nagluluto ka nang may pagmamahal at tandaan na gumamit ng ilang mga tip, ang ulam ay magiging kamangha-manghang masarap at madaling ihanda.

Sa isang tala!

Gaano katagal magluto ng puso ng manok sa isang kawali? 30-40 minuto hanggang handa. Kung magkakaroon ng karagdagang paggamot sa init sa hinaharap, pagkatapos ay sapat na ang 7-10 minuto hanggang sa maging kulay abo ang karne.

Paano magluto ng puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Isang masarap, malusog at mababang calorie na ulam, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap at mga produkto na magagamit ng lahat.

Upang maghanda kailangan mo:

1 kg. mga puso;
2 sibuyas;
1 karot;
1 tbsp. tomato paste;
500 gr. tubig;
sariwa o tuyo na dill;
asin at pampalasa sa panlasa.

Pamamaraan ng paghahanda:

Hugasan ang mga puso at alisin ang labis.
Magaspang na lagyan ng rehas ang mga peeled na karot, i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso, i-chop ang dill.
Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng tomato paste, pampalasa, asin at magdagdag ng tubig. Ang pagdaragdag ng langis ay hindi inirerekomenda.
I-on ang extinguishing mode sa loob ng 45 minuto.

Paano magluto ng mga puso ng manok sa kulay-gatas

Ang kulay-gatas ay kadalasang ginagamit sa mga recipe ng offal, dahil ang sarsa na ito ay nagbibigay sa ulam ng juiciness, lambing at hindi pangkaraniwang lasa.

* 800 gr. mga puso;

* 2 sibuyas;

* 2 karot;

* 1 tbsp. harina;

* 0.2 kg. 20% kulay-gatas;

* 4 tbsp. tomato sauce o mild ketchup;

*asin at pampalasa sa panlasa.

Pamamaraan ng paghahanda:

1 Maghanda ng mga by-product, tanggalin ang moisture gamit ang mga napkin.

I-chop ang mga sibuyas at karot nang random at ilagay ang mga ito kasama ng mga by-product sa multicooker bowl.
Ibuhos ang sarsa ng ketchup, kulay-gatas, pampalasa at asin sa lahat. Haluin.
I-on ang simmer mode para sa mga 50 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mangkok, patuloy na pagpapakilos (upang lumapot ang sarsa).
I-activate ang heating mode sa loob ng 3 minuto para pantay na matunaw ang harina sa gravy.

Hayaang umupo ang natapos na ulam sa loob ng 20 minuto.

Ano pa ang maaari mong gawin mula sa puso ng manok? Siyempre, ang mga puso ng manok ng Bulgarian sa isang mabagal na kusinilya.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap sa isang pamilyar na ulam, hindi mo lamang mapapabuti ang lasa nito, ngunit masiyahan din ang iyong mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga menu sa bahay. Sa recipe na ito, ang mga bell pepper ay idinagdag sa mga by-product ng manok.

Kung ang recipe para sa mga puso ng manok ay nangangailangan ng sour cream sauce, durog na adobo na mga pipino, pritong mushroom o eggplants na idinagdag sa dulo ng pagluluto ay magdaragdag ng espesyal na pagka-orihinal sa ulam.

Mga pusong may gulay

Upang maghanda kakailanganin mo:

* 800 gr. mga puso;

* 2 matamis na paminta;

* 3 kamatis;

* 2 sibuyas;

* 2 karot;

* 4 na cloves ng bawang;

* 7 tbsp. toyo;

* paminta at asin sa panlasa.

Pamamaraan ng paghahanda:

Grate ang mga carrots ng magaspang, gupitin ang sibuyas.
I-chop ang mga hugasan na kamatis
Gupitin ang peeled pepper sa mga piraso.
Ihanda ang mga puso at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker.
Patuyuin ang produkto sa baking mode, nang hindi isinasara ang takip at pagpapakilos nang hindi hihigit sa 2 minuto.
Ibuhos ang mga gulay, asin at pampalasa sa mangkok, ibuhos sa toyo, pukawin. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig, dahil... ang mga gulay ay naglalabas ng sapat na katas.
Itakda ang extinguishing function sa 60 minuto.

Hayaang magluto ang handa na mga puso: sa ganitong paraan sila ay magiging mas makatas at mas masarap, na babad sa mga aromatic juice.

Ngayon ng kaunti tungkol sa kung paano magluto ng masarap na puso ng manok sa isang kawali.

Kung ang hinaharap na "mga kumakain" ay hindi tumatanggap ng mga nilagang gulay, tulad ng mga sibuyas, sa tapos na ulam, maaari silang tinadtad at ihalo sa sarsa. Walang makakapansin ng kahit ano.

Mga puso ng manok sa isang kawali na may toyo

Recipe:

puso ng manok - 500 g;
toyo - 90 g;
langis ng gulay - 65 ML;
berdeng sibuyas - 55 g;
khmeli-suneli;
paminta;
asin.

Teknolohiya:

Hugasan nang maigi ang berdeng mga sibuyas, iproseso at tuyo. Gupitin sa maliliit na singsing.
Pakuluan ang kaunting tubig sa isang kasirola.
Ilagay ang naprosesong puso sa kumukulong tubig. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
Patuyuin ang mga puso sa isang colander. Hayaang maubos ang lahat ng likido.
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Painitin mo. Magdagdag ng mga puso. Banayad na iprito.
Ibuhos sa toyo. Paminta, asin, magdagdag ng suneli hops. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga puso ay dapat na hinalo pana-panahon.
Alisin ang kawali mula sa init. Ilipat ang mga puso sa paghahatid ng mga plato at budburan ng berdeng singsing ng sibuyas.

Paalala sa may-ari:

ang mga puso ay dapat na maingat na iproseso, alisin ang taba at mga ugat, at hugasan sa maraming tubig upang alisin ang mga dayuhang amoy at panlasa;
siguraduhin na ilagay ang produkto sa kawali lamang kapag ang langis ay mainit, upang ang mga puso ay agad na ilagay sa isang crust;
Inirerekomenda na maghatid ng kulay-gatas kasama ang natapos na ulam.

Kung ang mga puso ay inihurnong o nilaga ng mga gulay, hindi ka dapat magdagdag ng tubig: ang mga gulay ay naglalabas ng sapat na likido.

Mga puso ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali

Recipe:

puso ng manok - 1 kg;
asin;
paminta;
sibuyas - 150 g;
karot - 75 g;
kulay-gatas - 200 g;
dill;
langis ng gulay - 50 ML;
tubig - 125 ML.

Teknolohiya:

Iproseso ang mga puso: alisin ang mga ugat at labis na taba.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
Ibuhos sa mga inihandang puso. Magprito.
Ibuhos sa tubig, pukawin, takpan ng takip. Magluto sa mababang init.
Iproseso at balatan ang sibuyas. Pinong tumaga gamit ang palay o kutsilyo.
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gilingin gamit ang isang pinong kudkuran.
Hugasan nang lubusan ang dill, alisin ang mga nasirang sanga, gupitin ang mga tangkay. tuyo. Pinong tumaga.
Igisa ang mga gulay sa isang hiwalay na kawali.
Idagdag ang sauté sa mga puso. Magdagdag ng asin at paminta. Pakuluan ng limang minuto.
Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas at pakuluan. Alisan sa init.
Hatiin sa mga serving plate. Budburan ng tinadtad na dill.

Paalala sa may-ari:

Inirerekomenda na ihain ang ulam na ito na may creamy mashed patatas at keso bilang isang side dish;
huwag subukang pumili ng mataas na taba na kulay-gatas - ito ay magiging mas mahal, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa ng partikular na ulam na ito sa anumang paraan;
Ang dill sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng tarragon greens nang walang pagkawala ng lasa - sa kabaligtaran, ang lasa ay makakakuha ng mga bagong tala.

Kung ang offal ay inatsara sa loob ng kalahating oras sa suka o toyo (1: 1 ratio), ang mga puso ay magiging mas malambot at makakakuha ng hindi nakakagambalang asim.

Mga puso ng manok na may mga kabute

Recipe:

puso ng manok - 625 g;
champignons (oyster mushroom) - 310 g;
sibuyas - singkamas - 110 g;
natural na yogurt - 155 ml;
langis ng gulay - 50 ML
kari;
asin;
lupa mainit na paminta.

Teknolohiya:

Iproseso at balatan ang sibuyas. Gupitin sa manipis na kalahating singsing. Igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hugasan nang maigi ang mga champignon. Gupitin sa manipis na hiwa. Ibuhos sa isang kasirola na may mga sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta. Bawasan ang init sa mababang. Magluto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Aabutin ito ng humigit-kumulang sampung minuto.
Iproseso ang mga puso: alisin ang labis na taba, alisin ang mga ugat. Banlawan ng maraming beses.
Ilagay ang offal sa isang kasirola na may mga mushroom at sibuyas. Magdagdag ng pampalasa at asin. takpan ng takip. Magluto sa mababang init sa loob ng 22 minuto.
Magdagdag ng yogurt. Haluin. Pakuluan ng limang minuto hanggang kumulo ang sarsa.

Paalala sa may-ari:

Inirerekomenda na palamutihan ang ulam na ito ng buong pinakuluang patatas;
ang yogurt ay maaaring mapalitan ng cream o sour cream.

Huwag pabayaan ang mga by-product, na itinuturing ng marami na "underproducts". Ang wastong at masarap na inihanda na offal ay magbibigay ng simula sa isang magandang piraso ng karne.

Paano magluto ng masarap na puso ng manok, panoorin ang video.