Pita sa filom od limuna. Ukusna pita od limuna Pita punjena limunom i šećerom

Pečenje s limunom idealna je opcija za one koji vole sofisticiraniju kuhinju. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje pite s limunom. Ako se tačno pridržavate uputstava, pripremite ukusnu pitu s limunom.

Pita od peciva sa limunom - recept sa fotografijom

Lagana kiselost i citrusna aroma ovog deserta, kao i prekrasna prezentacija, omogućavaju domaćoj piti od pikantnog kolača sa limunom da se svrsta među najukusnije restoranske torte.

Informacije o ukusu Slatke pite

Sastojci

Maslac – 50 g;
Pšenično brašno – 150-170 g;
Jaje – 1 kom.;
Šećer – 50 g
Za punjenje:
Limun – 2 kom.;
Jaje – 2 kom.;
Šećer – 180 g;
Maslac – 50 g;
Škrob – 30 g.

Vrijeme pripreme: 10 minuta + 20 minuta za zamrzavanje + 30 minuta za pečenje.

Kako napraviti najukusniju pitu od limuna

Pripremite sve sastojke za podlogu za pitu. Pšenično brašno se prije upotrebe mora prosijati, pa će tijesto biti rahlije i ukloniti nepotrebne inkluzije koje često uđu u brašno. Maslac je bolje izvaditi iz frižidera malo ranije da omekša.

Pripremimo testo za pecivo. Izmrvite meki puter sa šećerom. Najprikladniji način da to učinite je metlicom kuhinjskog procesora, ali možete proći i sa običnom viljuškom.

Dodati pileće jaje, promešati. Masa će postati homogena i tečna.

Na kraju malo po malo dodavati prosijano pšenično brašno i zamesiti testo.

Testo ispadne podatno i dobro se skida s ruku, tako da ga možete mesiti čak i u posudi, a da ga ne stavljate na sto. Rukama oblikujte punđu. Ako je tijesto suho i teško se formira, dodajte 1 žlicu. vode ili limunovog soka.

Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa (ja imam kalup precnika 20 cm), od malo tijesta napravite stranice visine 2 cm. Kalup nije potrebno podmazati posto se tijesto za pecivo ostavlja savršeno je nakon pečenja zbog sadržaja ulja.

Kalup sa testom stavite u frižider na 10-15 minuta i počnite da pripremate kremu od limuna.

Uklonite koricu jednog limuna na bilo koji način (pomoću sitnog rende ili posebnog uređaja). U istu posudu iscijedite sok od dva limuna (ja sam dobila oko 120 ml soka).

Umutiti pileća jaja sa šećerom pjenjačom ili uronjenim blenderom 4-5 minuta dok ne postane gusta i gusta.

Dodajte limunovu koricu, limunov sok, kukuruzni škrob i otopljeni ili meki puter i umutite sve sastojke.

Izvadite pleh sa pecivom iz frižidera, ulijte kremu u pleh sa testom. Lagano ga protresite kako biste zagladili površinu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta. Rubovi pite treba da porumene, a fil se zgusne.

Gotovu pitu sa limunom potpuno ohladite, inače bi fil mogao iscuriti prilikom rezanja na porcije. Pitu od limuna možete ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz kafu.

Teaser network

Posna pita sa limunom

Posno pečenje takođe može biti neverovatno ukusno. Ako vam predstoji praznik i strogo se pridržavate posta, možete sigurno pripremiti posnu pitu s limunom. Budite sigurni, vaši gosti će to cijeniti.

Sastojci:

Brašno – 3 šolje;
Čaša šećera;
Suncokretovo ulje bez mirisa – 125 ml;
Limun srednje veličine;
10 grama praška za pecivo;
Opciono: 1 gram kristalnog vanilina.

Priprema

Prvo upalite rernu. Temperatura 200 stepeni. Dok sve pripremite, već će se zagrijati. Pitu sa limunom pecite samo u dobro zagrejanoj rerni!
Limun dobro operite i obrišite.
Uklonite koricu ribanjem i prepolovite. Izrežite pulpu nožem i odmah uklonite membrane i sjemenke.
Koristeći blender, pretvorite pulpu i koricu u pire. Dodajte šećer i puter.
Umutiti, dodati prašak za pecivo. Sada možete umiješati smjesu za tijesto sa brašnom, mi to radimo kašikom. Testo ispadne mrvičasto. Uzmite pola i umesite.
Uzmite kalup u kojem ćete peći pitu sa limunom, namažite je biljnim uljem, namažite umiješeno tijesto, a po vrhu pospite preostale mrvice.
Pečenje će trajati 20 minuta. Isecite neposredno pre nego što se posna limunska trava ohladi. Biće dosta mrvica, ali je mnogo bolje ljuto.

Rendana pita od limuna

Recept je vrlo ekonomičan, vjerovatno ste naišli na recepte za pite čije je tijesto rendano. Vrlo često se takva peciva pripremaju s džemom, ali ova pita će ispasti vrlo ukusna s nadjevom od limuna. Lako se priprema, ali ne baš brzo. Ukupno će trebati oko tri sata, jer tijesto treba zamrznuti.

Sastojci:

Vrhunsko brašno – 300 grama;
Maslac (samo prirodni 82,5%) – 100 grama;
200 grama granuliranog šećera;
50 ml vode;
Prstohvat fine soli;
Kukuruzni škrob - 2 žlice (može se zamijeniti krumpirovim škrobom);
Jaje 1C – 1 komad;
Limun srednje veličine – 2 kom.;
10 grama praška za pecivo (može se zamijeniti sa pola kašičice gašenog sirćeta ili sode od limunovog soka).

Priprema

Maslac nasjeckajte nožem ili ga narendajte.
Prosejati pšenično brašno, dodati 100 grama šećera, prstohvat soli, razbiti jaje, dodati prašak za pecivo i sipati vodu.
Zamesiti testo, najbolje varjačom. Podeliti testo, treći deo staviti u posebnu kesu. Ovu trećinu staviti u zamrzivač, ostatak testa staviti u frižider na 2 sata.
Otprilike 40 minuta prije nego što se tijesto potpuno zamrzne, pripremite fil. Limune operite, očistite od korice i svaki prerežite na dve polovine. Izvadite pulpu i uklonite sjemenke.
Mikserom izmiksajte pulpu limuna, koricu i šećer. Dodati skrob, vanilin po želji (1 gram će biti dovoljan), promešati i sipati u šerpu sa debelim dnom.
Kuvajte uz stalno mešanje na laganoj vatri oko pet minuta dok fil za kolače od limuna ne postane gust. Ako se i uz stalno miješanje pojave grudvice, fil od limuna vratite u čašu blendera i izmiksajte. Ohladite, miješajući da se ne stvori film, a zatim možete izvaditi tijesto.
Posudu za pečenje namažite puterom ili biljnim uljem, stavite tijesto tako da se formiraju visoke stranice. Sipajte fil od limuna. Izrendajte trećinu testa iz zamrzivača. Bolje ga je narendati u poseban tanjir pa ga posuti na limunov kolač.
Rendanu pitu sa limunom pecite 40 minuta na 180 stepeni. Prethodno zagrejte rernu. Za pečenje pite koristila sam tepsiju prečnika 26 cm.

Crumble pita od limuna i narandže

Odličan recept za pravljenje pite od limuna, prhkog tijesta punjenog svježim sirom, pomorandžom i limunom. Vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci za tijesto:

200 grama putera
3 šolje brašna
Pola čaše šećera.

Za punjenje:

400 grama svježeg sira sa udjelom masti od 5%;
3 jaja 1. kategorije;
Pola čaše šećera;
Mala narandžasta;
Pola limuna.

Staklo = 250 ml.

Priprema

Ostavite puter na pultu oko sat vremena dok ne omekša. Rukama ga utrljajte sa brašnom i šećerom u mrvice.
Narandžu i limun dobro operite i uklonite sve sjemenke. Uklonite koricu i pulpu, pa izmiksajte blenderom. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok se sva zrna ne otope. Da uštedite vrijeme, pola čaše šećera možete samljeti u prah.
Svježi sir provucite kroz fino sito u mašini za mljevenje mesa. Nema potrebe da ga mutite blenderom, pokvariće pitu sa limunom. Domaći svježi sir je najbolji za pravljenje pite s limunom. Sadržaj masti, zapravo, nije bitan, ali eksperimentalno smo otkrili da se sa 5% svježeg sira dobiva najukusnija pita s limunom i narandžom.
Pomiješajte svježi sir, jaja i sok. Ovo je fil za našu pitu od mrvica.
Uzmite tepsiju i dodajte oko 2/3 mrvica putera, podižući stranice da se izlije fil.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5 minuta i izvadite podlogu. Sipajte fil i pospite preostale mrvice. Pecite u zagrejanoj rerni još 40 minuta.
Prije serviranja, ostavite pitu s limunom da se potpuno ohladi i tek tada otvorite tepsiju i isecite na komade. U suprotnom, sve će se raspasti.

Pita beze od limuna

Pecite beze pitu sa limunom u tepsiji prečnika 20 cm na istom vremenu pečenja i temperaturi kao što je navedeno u receptu.

Sastojci za tijesto:

Kašičica granuliranog šećera;
Pšenično brašno vrhunskog kvaliteta – 120 grama;
60 grama prirodnog putera (82,5% masti);
Prstohvat soli.

Punjenje:

2 limuna;
2 jaja;
50 grama šećera;
55 grama prirodnog putera.

beze:

2 vjeverice;
160 grama šećera.

Priprema

Prvo treba da pripremite testo. Koristite procesor za hranu ako je moguće. Ako nemate mašinu, naribajte hladan puter, dodajte brašno, kašičicu šećera, prstohvat soli i 2 kašike vode.
Brzo mesiti testo da puter nema vremena da se otopi od topline vaših ruku. Urolajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na 35 minuta.
Ovo vreme će biti dovoljno za pripremu i hlađenje fila od limuna. Operite i obrišite limun. Koru narendajte na najsitnije rende, stavite u šerpu sa debelim dnom u koju dodajte šećer i jaja.
Mešajte dok fil ne postane homogen i stavite na laganu vatru. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. U gustu masu dodati mekani puter i dobro promešati. skloniti sa vatre. Ako se iznenada tokom kuvanja, uprkos stalnom mešanju, stvore grudvice, fil umutite potapajućim blenderom.
Odmah nakon kuhanja stavite komad prozirne folije direktno na površinu fila od limuna. To je neophodno kako se prilikom hlađenja ne bi stvorila tvrda korica. Tepsiju stavite u frižider i ostavite da se ohladi.
Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga i stavite u podmazan pleh. Napravite visoke stranice. Da vam stranice ne bi padale tokom pečenja, zarolajte foliju za pečenje u obruč i stavite je tako da podupire stranice. Moje stranice su bile visoke 5 centimetara.
Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, pecite 8 minuta dok kolač ne porumeni.
Za to vrijeme pripremite sam beze. Stavite posudu sa bjelanjcima i šećerom u vodeno kupatilo. Kuvajte mešajući dok se šećer potpuno ne otopi i zamuti. Čim vidite da su bjelanci počeli da se kuhaju, uključite mikser i mutite dok bjelanci ne počnu da se zgušnjavaju. Uklonite zgusnute bjelanjke iz vodene kupelji, nastavljajući da mutite dok se ne formiraju gusti, sjajni i stabilni vrhovi.
Ohlađeni fil od limuna sipajte na koru i poravnajte kašikom. Odozgo rasporedite meringue u ravnomjernom sloju po cijeloj površini. Možete koristiti špric za pecivo ili ga jednostavno izgladiti kašikom. Na ukus to neće uticati.
U pećnici morate podesiti temperaturu na maksimum ili uključiti način rada "Grill". Stavite kolač beze od limuna u rernu dok meringue ne dobije zlatno smeđu boju. Kolač odmah izvaditi iz rerne i staviti u frižider. Nakon potpunog hlađenja, možete rezati.

Pita od limuna sa grizom

Manike su veoma popularne, pripremaju se u raznim varijantama. Pokušajte pripremiti najukusniju limunovu manu po našem receptu.

Sastojci za tijesto:

2,5 šolje griza;
500 ml kefira;
Čaša granuliranog šećera;
10 grama praška za pecivo;
150 grama putera;
1 limun (korica);
1 gram vanilina.

impregnacija:

Pola čaše granuliranog šećera;
100 ml pročišćene vode;
1 limun (sok).

Priprema

Gris pomiješajte sa šećerom i prelijte kefirom. Bolje je uzimati običan kefir, sa sadržajem masti od 3,2%. Glavna stvar je da bude svježa i ukusna. Dobro promiješajte griz u kefiru da se ne stvore grudvice. Posudu sa grizom prekrijte prozirnom folijom, inače će postati prozračna. Ostavite da odstoji na stolu pola sata. Krupica će nabubriti i neće škripati na zubima. Ako volite škripu manu, samo preskočite ovu tačku.
Nastavljamo da kuvamo limunsku travu samo kada je rerna uključena. Podesite temperaturni senzor na 180 stepeni. Otopite puter u vodenom kupatilu. Da biste to učinili brže, maslac možete nasjeckati nožem ili ga unaprijed ostaviti na stolu da postane mekan.
Operite i osušite limun, uklonite koricu rendanjem. U griz dodajte koricu i otopljeni puter i promiješajte. Kada je rerna zagrejana i pleh podmazan, u testo dodajte vaniliju i prašak za pecivo. Promiješajte i sipajte odmah. Stavite pleh u rernu na 50 minuta.
Dok se pita od limuna sa grizom peče, potrebno je da pripremite impregnaciju. U tiganju s debelim dnom pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku i kuhajte dok sirup ne postane bistar. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga u šećerni sirup. Odmah skinite šerpu sa šporeta.
Kada je limun mana gotova, izvadite pleh iz rerne i ravnomerno ga prelijte limunovim sirupom. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim isecite na komade.

Sa punjenjem - odličan izbor za one koji su poznavaoci citrusne kiselosti i svježine.

Nećemo otvarati Ameriku - kupovina gotovog konditorskog proizvoda je laka kao i ljuštenje krušaka, ali nije uvijek u mogućnosti da vas zadovolji svojim ukusom. Slažete se, svemu se može zamjeriti - previše korice, premalo korice, previše kiselo, preslatko, previše tečno punjenje... Da nastavim? Zaista, ako želite da to uradite dobro, uradite to sami. Ne znam kako? Mi ćemo učiti!

Pažnja lenjivci! Najjednostavnija pita od limuna

Za one koji vole pecivo sa filom od limuna, ali nemaju priliku da provode puno vremena u kuhinji, ovaj recept je savršen:

Pita ispadne veoma velika! Po želji, proporcije se mogu smanjiti za 2 puta.

Priprema

Zagrijte rernu na 200 o C. Pleh obložite papirom za pečenje.

Za pripremu testa za pitu sa limunom sa filom, izmrvite puter sa solju i pavlakom dok ne postane glatko, brašno sa praškom za pecivo prosijte i umesite mekano testo. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider do upotrebe.

Operite limun, narežite na krupnije komade, uklonite sve sjemenke i sameljite u blenderu. Ako vam se masa čini previše tečna, ocijedite višak soka - kasnije ga možete koristiti po vlastitom nahođenju.

Dodajte šećer, med i škrob u mješavinu limuna i dobro promiješajte. Punjenje treba da bude tečno, ali ne tečno.

Ohlađeno testo podeliti na pola, oba dela razvaljati po obodu pleha u sloj debljine 3 mm.

Stavite prvi sloj tijesta na unaprijed pripremljen pleh, preko njega rasporedite sav fil od limuna, lagano se povlačeći od rubova.

Odozgo prekrijte drugim slojem tijesta. Pažljivo uštipnite rubove kolača i nekoliko puta probodite površinu viljuškom kako bi para izašla.

Pecite pola sata dok ne porumeni.

Ne treba rezati pitu dok je vruća – treba je potpuno ohladiti, inače može da se raspadne.

Besmrtni klasik

Za one koji se ne plaše rada sa kvasnim testom i ne žure, savršen je sledeći recept:

suvi kvasac - 18 grama;
brašno - 700 grama;
zagrijano mlijeko - 250 ml;
fina sol - 1 veliki prstohvat;
jaja - 2 kom.;
šećer - 50 grama;
otopljeni puter - 60 grama;
vanilin - 1 kesica.
- po ukusu i po želji;
limun - 3 kom.;
šećer za punjenje - po ukusu;
kukuruzni skrob - 1 kašika. kašika.

Priprema

Svi proizvodi su dizajnirani za kalup prečnika 30 cm.

Rastvorite kvasac u mleku i u njega prosijte brašno. Zamesiti čvrsto testo, staviti u činiju, poklopiti i staviti na toplo mesto. Ovo je vaše tijesto, pričekajte da se udvostruči.

Posebno izmiksajte jaja, vanilin, šećer (50 grama), so i puter dok ne postane glatka.

U odgovarajuće tijesto dodajte smjesu putera i jaja, ponovo miješajte dok ne postane glatko.

Preostalo brašno prosijte na radnu površinu, stavite u nju testo i mesite dok ne dobijete mekano, elastično testo koje se ne lepi za ruke.

Vratite testo u činiju, pokrijte peškirom i ostavite da se diže. To će trajati oko sat i po, masa će se udvostručiti.

Za pripremu nadjeva za pitu sa kvascem od limuna, agrume operite, narežite na krupnije komade i uklonite sve sjemenke, a zatim ih sameljite blenderom ili mlinom za meso. Po potrebi ocijedite višak soka.

Dodajte šećer po ukusu i umiješajte škrob.

Zagrijte rernu na 180 o C. Pleh obložite papirom za pečenje.

Testo za pitu sa limunom sa filom podeliti na 2 dela - jedan veći i drugi manji.

Veći dio razvaljati u krug i staviti u kalup. Strane takođe treba pokriti testom.

Na testo stavite pripremljeni fil.

Manji dio tijesta razvaljajte u krug i stavite ga na fil, pažljivo zatvarajući rubove.

Napravite ukrasne rupe na površini tijesta kako biste omogućili da višak pare izađe.

Ostavite radni komad da odstoji trećinu sata.

Premažite površinu pite žumanjkom i pecite 30 minuta dok ne porumeni.

Potpuno ohladite pitu prije serviranja.

Spasavanje Kurda

Kada je u pitanju nadjev od limuna, mnogi zamišljaju jednostavno pasirane citruse sa šećerom, međutim, ako malo zakomplikujete zadatak, možete dobiti divnu svilenkastu masu koja se zove curd.

Uglavnom, ovo je uobičajeno, ali pokušajte ga koristiti kada pravite pitu s limunom. Ispašće najukusniji, aromatični desert, možete mi vjerovati na riječ. Za pripremu Kurda trebat će vam sljedeći proizvodi:

žumanca - 6 kom.;
sok od limuna - 105 ml;
sol - 1 prstohvat;
šećer - 150 grama;
korica 2 limuna;
puter - 100 grama.

Prstima utrljajte šećer sa limunovom koricom i ostavite da odstoji pola sata. To je neophodno kako bi potonji što potpunije dao svoju aromu.

Pomiješajte limunov sok, žumanca, šećer i koricu u posudi.

Stavite posudu u vodeno kupatilo i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.

Dobijenu kremu izvadite iz vodene kupelji i počnite da je umutite mikserom, postepeno dodavajući puter dok se ne ohladi.

Kremu sipajte u odgovarajuću posudu, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 5-8 sati. Može se čuvati 3-4 dana.

Sada, da biste ispekli pitu sa filom od limuna, potrebno je samo da napravite testo, jer je fil već gotov.

Pita od limuna sa filom i meringue od Pierre Herméa

Ovo je ukusan desert, bez pretjerivanja. Francuski klasici u izvedbi poznatog slastičara. U receptu nema ništa komplicirano, glavna stvar je pridržavati se proporcija.

Testo za pecivo:

meki puter - 250 grama;
sol - 1 veliki prstohvat;
šećer (po mogućnosti fini) - 160 grama;
bademovo brašno - 50 grama;
jaja - 2 kom.;
brašno - 420 grama;
ekstrakt vanile - 1 kašičica.

korica 6 limuna;
jaja - 4 kom.;
puter - 330 grama;
limunov sok - 200 ml;
šećer - 270 grama.

Sve proporcije su predviđene za 2 torte prečnika 25 cm! Ako vam treba pita od pikantnog kolača od limuna, onda sve sastojke podijelite na pola.

Priprema

Prvo počnite sa punjenjem. Mora se kuvati na isti način kao i gornja skuta.

Za podlogu za tart umutite puter sa šećerom, solju, ekstraktom vanile i jajetom, dodajte obe vrste brašna i umesite mekano testo, pazeći da ga što više ne dodirujete rukama jer će se toplota otopiti puter. Zamotajte i ostavite da odstoji u frižideru 2 sata.

Zagrijte rernu na 190 o C.

Ohlađeno tijesto razvaljajte između 2 sloja papira za pečenje (tako ćete dobiti tanku pješčanu podlogu bez dodatnog brašna od čijeg će viška tijesto postati “glupavo”) u tanak sloj, stavite u kalup, na istovremeno formirajući male stranice. Površinu tijesta često bockajte viljuškom i pecite 15 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.

Na pripremljenu pješčanu podlogu stavite fil od limuna.

Zagrijte rernu na 240 o C.

Za beze umutite bjelanjke sa šećerom i šećerom u prahu dok se ne stvore čvrsti snijeg i stavite u kesu za pecivo.

Nanesite beze po cijeloj površini tarta tako da krema bude potpuno prekrivena.

Pecite tart 7-8 minuta (usmjerite pažnju na izgled beze, trebao bi postati intenzivne zlatne boje).

Kada se ohladi, ovaj francuski limun možete poslužiti tankim i sofisticiranim, neće vas razočarati.

Pita od limuna i kokosa

Ukusna peciva sa notom kokosa i svilenkastim filom. Plus odlična prilika za korištenje prethodno kuhanog Kurda:

Proizvodi su dizajnirani za kvadratni oblik sa stranicom od 30 cm.

Priprema

Zagrijte rernu na 180 o C. Pleh obložite papirom za pečenje.

Ova pita od limuna sa filom neće raditi bez podloge. Za to pomiješajte sve sastojke i dobro protrljajte rukama. Testo će se izmrviti i nećete moći da ga skupite u čvrstu grudu.

Da napravite fil, umutite skutu i rikotu dok ne postane glatka.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u tepsiju i pritisnite.

Odozgo sipajte fil i pospite

Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.

Ovu pitu sa filom od limuna i kokosa poslužite tek nakon hlađenja, inače će krema iscuriti.

Dodajte recept u favorite!

Zaista volim testo od kojeg se pravi ova pita. Struktura mu je peskovita, ali se mesi sa kvascem - brzo i lako. Fil je jednostavan i pristupačan - limun i šećer. A rezultat je veoma lepa, ukusna i vitaminima bogata pratnja čaju, a, kao što znate, ne možete piti čaj bez čaja zimi, a ni leti.

Sastojci:

putera 200 gr
vode 125 ml (3/4 šolje)
suvi kvasac 1 kašika.
šećera 1 kašičica
posolite prstohvat

Punjenje:

limun 1 komad

Količina tijesta je izračunata za tepsiju dimenzija 27 x 37 cm. Ne preporučujem "razvlačenje" testa na veći pleh, jer... Kolač će biti tanak i suv u rerni. Možete koristiti i okrugli kalup prečnika 24-26 cm

Korak po korak foto recept:

Zagrijte vode(125 ml) tako da bude ugodno toplo. Rastvori se u njemu šećer(1 kašičica) i dodajte suvi kvasac. Promiješajte i pustite da kvasac oživi.

U ovom obliku oni će sačekati svoj red, a vi ćete pripremiti tijesto.

U prosijano brašno stavi komade meki puter i prstohvat sol.

Rukama utrljajte puter u brašno da se formira chit.

U međuvremenu je kvasac oživio i zapjenio. Ovo obično ne traje više od 10-15 minuta.

U mrvicama od maslaca i brašna napravite udubljenje i u njega sipajte kvasac.

Lagano, dodajući brašno i puter od rubova do sredine, zamijesite tijesto. Po potrebi dodati još brašna.

Nema potrebe da se dugo mesite, prhko testo voli brzo mesenje. Čim masa postane homogena, formirati ga u loptu.

Stavite testo u činiju, poklopite prozirnu foliju i ostaviti da naraste 30-40 minuta. Ne zaboravite nožem napraviti rupe u foliji kako bi tijesto moglo disati. Ako nema filma, pokrijte posudu ručnikom.

savjet: Ovo tijesto dobro stoji u frižideru i može se ostaviti preko noći. Takođe ga je bolje staviti u frižider ljeti, kada je prostorija jako vruća.

Dok kvasac obavlja svoj nevidljivi posao - pušta tijesto, početi puniti.
Stavite limun u šerpu, dodajte kipuću vodu i kuvajte 1 minut. To je neophodno kako bi se uklonila gorčina iz kore.

Isperite hladnom vodom, narežite na kriške, obavezno uklonite sjemenke(takođe daju gorčinu) i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Limun možete narezati na manje komade i samljeti blenderom.

Dodaj limun šećer i promešati - fil je gotov.
savjet: Bolje je pomiješati limun i šećer neposredno prije stavljanja fila na tijesto da se šećer ne bi otopio i da je fil gušći.

Testo je naraslo, udvostručilo se i spremno je za rezanje.

Testo stavite na pobrašnjenu dasku, premesite i podelite na dva dijela: jedan dio - spustiće se niz pitu, napraviti još malo, razvaljati i oklagijom prenijeti u pleh obložen papirom za pečenje.

Ovako bi trebao izgledati donji sloj - rukama, pritiskajući prstima, napravite male rubove.

Kašikom sipajte fil na testo i ravnomerno rasporedite po celoj površini. Testo možete prvo posuti skrobom (1 kašika) kroz cediljku.

Preostalo tijesto razvaljajte i oklagijom prekrijte vrh pite.

Zapečatite ivice

Koristite makaze ili nož da napravite male posekotine po cijeloj površini pite. Para će izlaziti kroz njih.

Pecite pitu u zagrejanoj rerni t 180°C 30 minuta. Pita neće biti jako smeđa, to je karakteristika tijesta sa niskim sadržajem šećera.

Ohlađena limunska trava izrezan na dijamante I posuti šećerom u prahu.

Ovako šisandra ispada u okruglom obliku.

Sastojci:

putera 200 gr
vrhunsko pšenično brašno 3 šolje (zapremina šolje 200 ml)
vode 125 ml (3/4 šolje)
suvi kvasac 1 kašika.
šećera 1 kašičica
posolite prstohvat
brašna za dodavanje prilikom mesenja testa

Punjenje:

limun 1 komad
šećera 1 čaša (zapremina čaše 200 ml)
šećer u prahu - pospite gotov kolač

Zagrijte vodu (125 ml) dok ne bude ugodno topla. U njemu rastvorite šećer (1 kašičicu) i dodajte suvi kvasac. U prosijano brašno stavite komadiće mekog putera i prstohvat soli. Trljajte rukama da se formiraju mrvice. U mrvicama napravite udubljenje i u njega sipajte kvasac. Zamijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu, stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30-40 minuta.
Limun stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuvajte 1 minut, isperite hladnom vodom, narežite na kriške, uklonite sjemenke i proći kroz mašinu za mlevenje mesa . Limunu dodajte šećer i promiješajte - fil je gotov.
Dignuto testo izbušite i podelite na dva dela: jedan malo veći. Veći deo testa razvaljajte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Kašikom sipajte fil na testo i ravnomerno rasporedite po celoj površini.
Razvaljajte drugi sloj tijesta i prekrijte pitu. Zatvorite rubove pite i napravite proreze na vrhu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 30 minuta. Ohlađenu pitu isecite na rombove i pospite šećerom u prahu.

U kontaktu sa

Pita s nadjevom od limuna je ukusna i zdrava poslastica uz čaj koju ne možete kupiti u poslastičarnicama. Kada znate recept, možete ga peći onoliko često koliko želite da osjetite aromu limuna u ukusnim pecivama.

Za punjenje takvih peciva koristi se samo svježi limun. Renda se ili usitnjava u blenderu i pomeša sa šećerom. U piti se ovaj fil pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto je zasićeno bogatom aromom limuna. Veoma ukusna pita za čaj, posebno u hladnim jesenjim ili zimskim večerima.

Proizvodi na recept

šećer 440 g;
brašno 590 g;
vanilin šećer 1 pakovanje;
sol;
jaje 1 kom.;
puter 205 g;
limun 2 kom.;
prašak za pecivo 15 g.

Recept

Recept za tijesto je vrlo jednostavan. Za pripremu pomiješajte jaje, jednu čašu šećera, prstohvat soli i omekšali puter. Prosejte brašno i pomešajte ga sa vanilinom i praškom za pecivo. U puter i šećer dodajte brašno i zamesite testo za pecivo.
Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, od kojih je jedan manji od drugog, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Manji dio se stavlja u zamrzivač.
U ovom trenutku pripremite fil. Limun treba da ima tanku koru. Isperu se, poliju kipućom vodom i zajedno sa korom samelju u mašini za mlevenje mesa. Pomiješajte limun sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i po čašu).
Testo se vadi iz frižidera. Najveći dio se razvalja na veličinu kalupa (pocijepa, prečnika 24 cm). Prelijte filom od limuna i šećera. Testo koje je stajalo u zamrzivaču narendamo na krupno rende preko fila.
Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu na pola sata. Peći na 220 stepeni. Gotovu rumenu pitu izvadite iz frižidera i režite nakon što se ohladi.

Pita od lisnatog testa

Proizvodi na recept

šećer za tijesto 74 g;
svježi sir 205 g;
mlijeko 245 ml;
brašno 610 g;
limun 2 kom.;
šećer za punjenje 205 g;
vanilin šećer 1 pakovanje;
kvasac 8 g;
sol 5 g;
jaja 2 kom.;
putera 205 g.

Za podmazivanje:

jaje 1 kom.;
mleko 40 mg.

Recept

Za pripremu pite sa limunom od lisnatog testa, puter prethodno izvadite iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.
Suvi kvasac se sipa u 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac „probudi“ i na površini se pojavi pjena, možete početi mijesiti tijesto.
Masni svježi sir sameljite kroz sito ili blenderom da u njemu nema grudvica. U svježi sir sipajte šećer i sol, ulijte toplo mlijeko (oko 38 stepeni).
Žumanca jaja se odvajaju od belanaca. Bjelanjci se stavljaju u hladnjak za pripremu ostalih jela, a žumanca se dodaju u tijesto. Nakon što preostalim sastojcima dodate aktivirani kvasac, počnite sa dodavanjem prosijanog brašna. Za razvlačenje tijesta ostavi se oko pola čaše brašna.
Počnite formirati slojeve u testu. Podijelite ulje na 5 dijelova. Kvasac testo se razvalja u sloj debljine oko 1 cm.Jedan deo putera (40g) namazati silikonskom četkicom. Testo presavijte u nekoliko slojeva i razvaljajte, ponovo premažite maslacem i zarolajte. Ponavljajte ovo dok ne ponestane ulja. Nakon toga testo se ostavi sa strane da se odmori.
Možete početi sa pripremom nadjeva od limuna. Za nju je preporučljivo uzeti limunove tanke kore kako ne biste osjetili gorčinu u gotovoj piti. Limun se zajedno sa korom stavlja u fil. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: naribati, uviti u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limun je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, narezati na kriške i odstraniti sjemenke.
Zdrobljeni limun se pomeša sa šećerom i vanilinom. Počnite formirati pitu. Testo se deli na dva dela, od kojih jedan treba da bude duplo veći od drugog. Veći dio tijesta se razvalja tako da odgovara kalupu. Rerna se uključuje na 200 stepeni. Sloj tijesta se stavlja u podmazan oblik, podižući stranice kako fil ne bi iscurio. Na to premažite pire od limuna sa šećerom. Odozgo prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta.
Gornji deo pite premažite jajetom razmućenim sa dve kašike mleka (možete samo žumance). Pažljivo stisnite ivice. U gornjem sloju pite se nožem prave rezovi kako bi para izašla. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 35 ili 40 minuta.
Nakon što izvadite pitu iz rerne, ostavite da se ohladi kako fil ne bi iscurio pri rezanju. Služi se uz čaj.

Od kvasnog tijesta možete napraviti slojevitu pitu s limunom. Tijesto za takvu pitu treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Fil je takođe podeljen na dva dela. Na prvi razvaljani sloj tijesta stavite polovinu fila, prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta, odozgo rasporedite preostali fil i pokrijte pitu trećim slojem. Čvrsto stisnite ivice, namastite, izbockajte i pecite u rerni do kraja.

Prijatno!

Ne vole svi slatko-slatka peciva, a u ovom slučaju idealna opcija za desert bila bi pita s nadjevom od limuna. Za pripremu takve delicije koriste se različite baze: pecivo, kvasac ili lisnato tijesto. Razmotrite popularne recepte za pitu s limunom.

Pita od peciva sa nadjevom od limuna dugo će ostati svježa i neće ustajati.

Za pripremu ovog deserta bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

250 g brašna;
1/2 štapića putera;
2-3 limuna;
2 jaja;
10-15 g škroba;
prstohvat soli i sode;
šećer po ukusu.

Kako napraviti ukusnu pitu:

Podijelite limun na kolutove, uklonite sjemenke i stavite u blender.
U zdrobljene citruse dodajte skrob i granulirani šećer, sameljite dok ne postane glatko.
U dubljoj posudi pomiješajte puter, brašno, sodu, sol i žumanca.
Zamesiti pecivo testo i podeliti ga na 2 dela od kojih jedan treba da bude malo veći.
Razvaljajte veći komad, stavite ga u kalup i napravite stranice.
Unutra stavite fil, prekrijte drugim komadom tijesta i premažite pitu umućenim snijegom od bjelanca, a zatim je izbušite viljuškom na nekoliko mjesta.
Stavite u posudu u rernu i pecite dok ne porumeni.

Pažnja! Ako se limuni za fil uzimaju s korom, kako ne bi bili gorki, morat će se prethodno namočiti u toploj vodi pola sata.

Od lisnatog tijesta

Kada nemate puno vremena, ali želite brzo pripremiti desert, možete napraviti pitu sa nadjevom od limuna od lisnatog tijesta, kupujući gotov poluproizvod u trgovini.

Za ovaj desert su potrebna samo tri sastojka:

pakovanje puff baze;
nekoliko limuna;
šećer.

Kako napraviti lisnato testo:

Testo odmrznite, podelite na 2 dela i razvaljajte na željenu veličinu.
Limune narežemo, odstranimo sjemenke i sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili u posudi blendera.
U pulpu citrusa dodajte šećer i smjesu stavite na vatru.
Zagrevajte fil, neprestano mešajući, četvrt sata, dok se malo ne zgusne.
Stavite jedan sloj tijesta na lim za pečenje, podignite stranice i rasporedite fil.
Drugi dio podloge narežemo na trakice i njima prekrijemo pitu da se dobije rešetka.
Ispecite poslasticu u rerni dok ne bude gotova.

Savjet. Da se kolač ne bi mrvio pri rezanju, bolje ga je podijeliti na porcije odmah nakon što se izvadi iz rerne i malo ohladi.

Ukusna peciva od Julije Vysotske

Nije teško pripremiti pitu po receptu Julije Vysotske, neće trebati puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

Da biste napravili pitu od limuna, trebat će vam sljedeći sastojci:

1/2 šolje pšeničnog brašna;
1/2 šolje kukuruznog brašna;
štapić putera;
3 jaja;
brašno;
nekoliko limuna;
orasi;
prstohvat soli i šećera.

Kako pripremiti desert:

Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende, a iz jednog citrusa iscijedite sok.
Omekšati puter i samljeti sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
Dodajte jaja u mešavinu putera i šećera, i radite ovo jedno po jedno.
Orahe nasjeckajte oklagijom i sipajte u posudu.
Dodajte koricu, ulijte sok, dodajte brašno i prašak za pecivo, malo posolite.
Mešajte smesu dok ne postane homogena, a zatim je stavite u podmazan pleh i stavite u rernu.

Bitan! Kako bi kolač bio mekan i ne bi otpao tokom pečenja, potrebno je prethodno zagrijati rernu, uključivši toplotu oko 30 minuta prije nego što je stavite u posudu za pečenje.

Pita od kvasca sa filom od limuna

Za pripremu pite sa kvascem moraćete da odvojite dosta vremena, jer testo treba dobro da naraste.

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

2 čaše mlijeka;
jaje;
brašno;
sol i šećer;
paketić kvasca;
nekoliko limuna.

Kako napraviti pitu sa kvascem od limuna:

U čašu mlijeka sipajte malo šećera i kvasca, promiješajte i ostavite da nadođe.
Umutiti jaje sa malo soli, pa u njega uliti testo.
Mešajte smesu, dodajući malo po malo brašno, pa ostavite da nadođe sat i po.
Limone sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, stavite u šerpu i kuvajte sa šećerom dok se smesa ne zgusne, a zatim ohladite.
Zamesiti dignuto testo, iz njega razvaljati dva sloja, jedan staviti u podmazan oblik.
Rasporedite fil, pokrijte pitu drugim delom testa, pa uštipnite ivice.
Gornji deo probušite viljuškom na 4-5 mesta i stavite pleh u rernu.

Da bi peciva bili lepi, pre nego što ih stavite u rernu, možete ih premazati umućenim jajetom.

Uz dodatak narandže u fil

Ovo je još jedan recept za pitu od peciva.

Za pripremu ukusnih peciva trebat će vam sljedeći proizvodi:

štapić putera;
450-600 g brašna;
100 g šećera;
jaje;
limun;
narandžasta;
svježi sir bilo koje masnoće.

Kako napraviti pitu od peciva punjenu limunom, pomorandžom i svježim sirom:

Omekšajte puter i utrljajte ga sa šećerom.
Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite dodavati brašno.
Zamesiti pecivo testo, a zatim odvojiti oko petine i staviti u zamrzivač.
Svježi sir sameljite kroz cjediljku, dodajte pulpu citrusa i dodajte šećer po ukusu.
Razvaljajte podlogu, stavite na pleh, a na vrh nanesite fil.
Izvadite komad testa iz zamrzivača, narendajte ga na krupno rende, pospite mrvicama preko pite, a zatim stavite da se peče.

Jelo je gotovo kada mrvice porumene.

Kuvanje sa jabukama

Pita od limuna i jabuka je neverovatno ukusna.

Za ovaj desert će vam trebati sljedeći proizvodi:

štapić putera;
4 jaja;
čaša šećera;
brašno;
soda;
jabuke;
limun;
cimeta i vanile.

Kako napraviti pitu sa filom od limuna i jabuka:

Omekšajte puter i utrljajte sa šećerom.
Umutite jaja i miksajte smjesu dok ne postane glatka.
Dodajte brašno tako da tijesto ispadne polutečno, zatim dodajte malo sode i vanile, promiješajte.
Jabuke narežite na kriške, a limunu uklonite koricu.
U podmazan pleh sipajte 2/3 testa, na njega stavite kriške jabuke, pospite limunovom koricom i cimetom.
Ostatak tijesta rasporedite po površini i stavite posudu u rernu.

Spremnost takve pite određuje se šibicom ili čačkalicom. Ako nakon probijanja površine na njoj ne ostanu komadići tijesta, desert se može ukloniti.

Za pripremu deserta potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

pakovanje puff baze;
nekoliko jabuka ili krušaka;
limun;
čaša šećera;
orasi.

Kako napraviti otvorenu pitu od limuna:

Izvadite lisnato testo iz pakovanja i ostavite da se odmrzne.
Pulpu limuna zdrobimo u blenderu, a zatim stavimo u šerpu, dodamo šećer i dinstamo dok se pijesak potpuno ne otopi.
Razvaljajte osnovni sloj na veličinu pleha, ostavljajući malu marginu oko ivica.
Na testo stavite iseckano voće, na njega namažite limunov sirup i preklopite ivice koje prekrivaju unutar pite. To će pomoći da se fil ne širi.
Stavimo pitu u rernu, a kada je gotova izvadimo je i posipamo mlevenim orasima.

Napomenu. Umjesto orašastih plodova možete koristiti kokos ili rendanu čokoladu.

Tajne za pravljenje savršenog punjenja

Da bi pita s limunom uvijek bila ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila prilikom kuhanja:

koristite samo zrelo voće agruma, bez znakova kvarenja ili truleži;
temeljito isperite limune, a zatim ih potopite u toplu vodu prije nego što ih isječete;
Unaprijed izvadite puter za tijesto iz hladnjaka kako bi se prirodno odmrznuo;
malo po malo dodajte cimet i vaniliju u pečenje, jer sami limuni imaju svijetli okus i aromu;
Zagrijte rernu najmanje četvrt sata pre nego što stavite pitu u nju.

Domaćice koje će prvi put spremati pitu sa limunom treba da se striktno pridržavaju datog recepta. I kasnije možete napraviti vlastita prilagođavanja i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobivajući novu verziju deserta.