Ljubitelji grickalica od povrća svidjet će se ovaj recept: ukusne palačinke od karfiola. Obratite pažnju na ovaj divan, neobičan i jednostavan recept, koji sadrži začinjenu mješavinu tvrdog sira i aromatičnog bijelog luka. Odlične su i tople i hladne. Jelo je veoma aktuelno upravo u sezoni kada na lejama i policama ima u izobilju lepih glavica ovog zdravog voća. Sjećam se da je karfiol na prvom mjestu među povrćem po probavljivosti u našem organizmu. Gotovo sva biljna hrana za bebe počinje s njim. Zato požurite u kuhinju: pripremite palačinke, napunite se vitaminima i mikroelementima.
Sastojci:
- karfiol - 250 grama;
- prosijano pšenično brašno - 30 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- beli luk - 1 češanj;
- tvrdi sir - 30 grama;
- začini: sol biber po ukusu;
- zelje: peršun, kopar - 30 grama.
Veoma ukusne palačinke sa karfiolom. Korak po korak recept
- Počnimo s pripremom glavnog proizvoda - karfiola. Očistimo ga od sitnih listova i razdvojimo na cvatove. Uzmite tepsiju odgovarajuće veličine. Stavite kupus i dodajte vodu da ga potpuno prekrije. Posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem i stavite da se kuva. Od trenutka kada provri, kuvajte još 5 minuta na srednjoj vatri.
- Skinite sa šporeta, ocedite vodu i napunite kupus hladnom vodom. Ostavite samo jedan minut, a zatim ocedite vodu.
- Sada kupus treba što sitnije nasjeckati. Ne bi trebalo da vam bude teško da ga što sitnije iseckate, pošto smo ga već skuvali, a kupus se veoma dobro usitnjava. Istovremeno, kupus dobro drži oblik, jer smo ga napunili hladnom vodom. Sav kuvani karfiol treba da se pretvori u sitne mrvice tako da naše palačinke ispadnu mekane.
- Sada u posudu sa pripremljenim kupusom sipajte svo prosejano pšenično brašno i istisnite jedan čen belog luka. Ali ako ne volite beli luk, ne morate ga stavljati. Mix.
- U izmiješane sastojke umutiti jedno jaje. Tvrdi sir narendajte na sitno i takođe dodajte.
- Sada operite zelje koje imamo. Možete uzeti kopar, peršun ili njihovu mješavinu. Isjeckajte što sitnije i dodajte u našu smjesu. Ako nemate zelje, ili ga iz nekog razloga ne možete dodati, nemojte ga dodavati. Cijelu pripremljenu smjesu posolite i pobiberite prije miješanja. Ako vam je ukusno i aromatično dodati još začina, dodajte sve po svom ukusu. Glavna stvar je umjerenost.
- Sada uzmite tiganj, ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Koristeći kašiku, u tepsiju stavite uredne, okrugle palačinke. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje: proces ne traje mnogo vremena. I sada su palačinke sa karfiolom spremne.
Poslužite uz pavlaku ili bilo koji paradajz sos po želji. Kao što vidite, sam proces traje malo vremena: sve je vrlo brzo i vrlo jednostavno. Obavezno probajte ovo jelo tokom sezone karfiola. Uostalom, sveže sezonsko povrće je za nas najzdravije. “Volim da kuvam” želi vam da kuvate sa inspiracijom - i dobar tek!
Mnogi ljudi vole palačinke od tikvica i palačinke od krumpira, ali karfiol nije ništa manje prikladan za ove svrhe. Karfiol je izuzetno zdravo povrće, ali u prirodnom, kuvanom obliku, njegov ukus nije za svakoga. Ali u palačinkama izgleda više nego pristojno.
Nježne palačinke od karfiola oduševit će sve ljubitelje ovog povrća, pa čak i one koji to još nisu. Da smanjim specifičan miris kuhanog kupusa u gotovom jelu, koji svi ne smatraju ukusnim, u tijesto dodajem peršun. Ovo ne samo da harmonizuje aromu, već i dodaje prednosti.
I inače, kada nije sezona, ove palačinke možete napraviti od smrznutog karfiola.
A tokom sezone tikvica obavezno probajte sočne tikvice pečene u rerni sa pavlakom.
Recept za popečke od karfiola sa fotografijama
Odvojimo malu glavicu karfiola u cvatove.
Prije pripreme palačinki od karfiola, kupus se mora prokuhati. Zakuhajte 1 litar vode u loncu. Dodajte pola kašike soli. Stavite kupus u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta nakon što provri.Kupus možete kuhati na pari, na primjer, u loncu.
Dok se kupus kuva, pripremite testo. Jaje dobro umutiti mikserom.
Umutiti sodu u pavlaku i dodati umućenom jajetu. Posolimo malo. Ako ste kuhali kupus na pari, još posolite tijesto, jer je kupus ispao potpuno neslan.
Dodati dve kašike prosijanog brašna i dobro promešati testo.
Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake. Gotovo tijesto stavite u frižider na 30 minuta.
Kuvani kupus stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi.
Sitno nasjeckajte pola male vezice peršuna.
Gotovo tijesto zamijesite sa peršunom i kupusom. Kupus možete malo izgnječiti viljuškom. Ne treba previše mesiti, komadići kupusa u gotovim palačinkama treba da se dobro osete.
Uz pomoć kašike porcije testa stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem. Pržite kao obične palačinke: prvo na jakoj vatri dok ne porumeni sa jedne strane.
Zatim ga okrenite i pržite sa druge strane. Morate završiti prženje palačinki tako što ćete malo smanjiti vatru.
Gotove palačinke stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom. Upijaće višak masnoće. Palačinke od karfiola možete poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom ili jogurtom. Ili možete bez ičega, već su jako ukusni
Ako želite da palačinke s karfiolom budu malo hrskave, zagrijte ih u fritezi, stavite na srednju rešetku i stavite na Toplo. Isto radim sa preostalim nepojedenim palačinkama sutradan. Mada da li će išta ostati veliko je pitanje. Ja bukvalno moram da ih oduzmem svojoj ćerki da se ne prejede, jer može da jede ove palačinke u zastrašujućim količinama. Nadam se da će se dopasti i vašim najmilijima. Prijatno!
Da li vam se svideo recept? Ne budi lijen - podijeli sa prijateljem!
Pozivam vas da posjetite ove ukusne stranice:
Danas ćemo pričati o tako ukusnom jelu kao što je. baš kao i tikvice, idealan je za pravljenje palačinki i palačinki. Uz njega možete pripremiti kako tanke palačinke na mlijeku, tako i mekane palačinke na kefiru. Palačinke od karfiola, korak po korak recept za koji vam danas želim ponuditi, pripremat će se uz dodatak kefira.
Palačinke od karfiola pripremljene sa dodatkom kvasca takođe ispadaju visoke i pahuljaste. Palačinke s kvascem pripremaju se malo drugačije. Prvo pripremite testo od kvasca u koje se dodaje kuvani karfiol.
Palačinke od karfiola, recepti za koje se mogu naći na internetu, nevjerovatne su po svojoj raznolikosti. Osim osnovnog recepta, postoji mnogo drugih recepata za palačinke od karfiola. Popularni su recepti kao što su palačinke od karfiola i brokule, palačinke od karfiola sa sirom, paprikom, začinskim biljem i tikvicama.
Za vrijeme posta možete pripremiti posni karfiol bez jaja, a kako bi bili još manje kalorični, u pomoć će priskočiti recepti za palačinke s karfiolom u rerni. Ovo nije potpuna lista svih recepata. Inače, ovdje bih napomenuo da za njihovu pripremu možete koristiti različite vrste brašna ili ga uopće ne koristiti. Zagovornici pravilne ishrane umesto njih koriste mleveno laneno seme.
Danas želim da vam ponudim jedno jednostavno i brzo recept za palačinke od karfiola na kefiru.
Sastojci:
- karfiol – 500 gr.,
- jaja - 1 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Kopar – 10-20 gr.,
- kefir - ¾ šolje,
- pšenično brašno - 1,5 šolje,
- sol - pola kašičice,
- soda - 0,5 kašičice,
- mljeveni crni biber - prstohvat,
- Suncokretovo ulje
Popečke od karfiola - recept
Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa pripremom palačinki sa karfiolom. Prvo što treba da uradite je da ga prokuvate. Da biste to učinili, odrežite cvatove i grane s glavice karfiola. Stavite ih u šerpu. Napunite vodom. Dodajte prstohvat soli. Karfiol kuvajte oko 5-7 minuta. Ocijedite vodu. Pustite da se karfiol ohladi.
Nakon što se ohladi, nožem ga narežite na manje komade. Stavite u činiju.
Upotrijebite uranjajući blender da napravite pire.
Ako nemate blender, iseckajte karfiol ili ga sameljite u mašini za obradu hrane. U činiju umutiti jaje sa pireom.
Ulijte kefir. Da biste napravili palačinke od karfiola, umjesto kefira možete koristiti kiselo mlijeko.
Sve sastojke za palačinke pomiješajte viljuškom.
Ogulite luk. Narendajte ga na sitno rende ili izmrvite u pire, iseći na 2-4 dela u posudi blendera. Luk možete iseći na sitne kockice i dodati, ali tada će komadići luka završiti u palačinkama, što i nije baš ukusno. Dakle, u pulpu od karfiola i kefira dodajte pire od luka.
Isperite grančice kopra hladnom vodom. Sitno ih isjeckajte. Ostalim sastojcima dodajte seckani kopar.
Umjesto kopra možete dodati svježi peršun ili neko drugo začinsko bilje - cilantro, bosiljak, majčinu dušicu, izop, mažuran. Uz svaku od ovih biljaka, karfiol će imati drugačiji ukus. Pomiješajte smjesu za palačinke.
Kako bismo osigurali da dobijemo vrlo mekane i ukusne palačinke od karfiola na kefiru, za to ćemo koristiti sodu. Pošto već imamo kefir u palačinkama, sodu bikarbonu nije potrebno dodatno gasiti.
Posolite po ukusu.
Nakon dodavanja sode i soli poželjno je ponovo promiješati smjesu za palačinke, pa tek onda dodati brašno. Za pripremu ovih palačinki od karfiola možete koristiti pšenično brašno, pirinčano brašno, zobeno brašno, kukuruzno brašno ili raženo brašno. Možete pokušati miješati različite vrste brašna u određenim omjerima.
U ovom receptu koristila sam vrhunsko pšenično brašno. Obavezno prosijte brašno prije nego što ga dodate u tijesto za palačinke. Tako ćete biti sigurni da u njemu neće biti "iznenađenja", a osim toga, pečenje s prosijanim brašnom ispada ukusnije.
Nakon dodavanja brašna, smjesu dobro promiješajte dok se grudvice brašna potpuno ne otope.
Skrećem vam pažnju da tijesto za palačinke od karfiola treba da bude prilično gusto. Ako ga zagrabite u kašiku i okrenete, iscuriće u debelim trakama. Ako vidite da je testo malo tečno, dodajte još brašna. Ako tijesto napravite tečno, palačinke neće ispasti tako mekane.
Ljubitelji grickalica od povrća svidjet će se ovaj recept: ukusne palačinke od karfiola. Obratite pažnju na ovaj divan, neobičan i jednostavan recept, koji sadrži začinjenu mješavinu tvrdog sira i aromatičnog bijelog luka. Odlične su i tople i hladne. Jelo je veoma aktuelno upravo u sezoni kada na lejama i policama ima u izobilju lepih glavica ovog zdravog voća. Sjećam se da je karfiol na prvom mjestu među povrćem po probavljivosti u našem organizmu. Gotovo sva biljna hrana za bebe počinje s njim. Zato požurite u kuhinju: pripremite palačinke, napunite se vitaminima i mikroelementima.
Sastojci:
- karfiol - 250 grama;
- prosijano pšenično brašno - 30 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- beli luk - 1 češanj;
- tvrdi sir - 30 grama;
- začini: sol biber po ukusu;
- zelje: peršun, kopar - 30 grama.
Veoma ukusne palačinke sa karfiolom. Korak po korak recept
- Počnimo s pripremom glavnog proizvoda - karfiola. Očistimo ga od sitnih listova i razdvojimo na cvatove. Uzmite tepsiju odgovarajuće veličine. Stavite kupus i dodajte vodu da ga potpuno prekrije. Posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem i stavite da se kuva. Od trenutka kada provri, kuvajte još 5 minuta na srednjoj vatri.
- Skinite sa šporeta, ocedite vodu i napunite kupus hladnom vodom. Ostavite samo jedan minut, a zatim ocedite vodu.
- Sada kupus treba što sitnije nasjeckati. Ne bi trebalo da vam bude teško da ga što sitnije iseckate, pošto smo ga već skuvali, a kupus se veoma dobro usitnjava. Istovremeno, kupus dobro drži oblik, jer smo ga napunili hladnom vodom. Sav kuvani karfiol treba da se pretvori u sitne mrvice tako da naše palačinke ispadnu mekane.
- Sada u posudu sa pripremljenim kupusom sipajte svo prosejano pšenično brašno i istisnite jedan čen belog luka. Ali ako ne volite beli luk, ne morate ga stavljati. Mix.
- U izmiješane sastojke umutiti jedno jaje. Tvrdi sir narendajte na sitno i takođe dodajte.
- Sada operite zelje koje imamo. Možete uzeti kopar, peršun ili njihovu mješavinu. Isjeckajte što sitnije i dodajte u našu smjesu. Ako nemate zelje, ili ga iz nekog razloga ne možete dodati, nemojte ga dodavati. Cijelu pripremljenu smjesu posolite i pobiberite prije miješanja. Ako vam je ukusno i aromatično dodati još začina, dodajte sve po svom ukusu. Glavna stvar je umjerenost.
- Sada uzmite tiganj, ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Koristeći kašiku, u tepsiju stavite uredne, okrugle palačinke. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje: proces ne traje mnogo vremena. I sada su palačinke sa karfiolom spremne.
Poslužite uz pavlaku ili bilo koji paradajz sos po želji. Kao što vidite, sam proces traje malo vremena: sve je vrlo brzo i vrlo jednostavno. Obavezno probajte ovo jelo tokom sezone karfiola. Uostalom, sveže sezonsko povrće je za nas najzdravije. “Volim da kuvam” želi vam da kuvate sa inspiracijom - i dobar tek!
Recept za palačinke koji vam danas želim ponuditi je vrlo jednostavan i ukusan. Ove palačinke ispadaju mekane, a okus samog kupusa se uopće ne osjeća. Ovo je odličan način da nahranite svoju porodicu i prijatelje zdravo, brzo i ukusno. Za pravljenje palačinki pogodni su i svježi i smrznuti karfiol. Po želji, nakon prženja, palačinke se mogu malo dinstati sa prženom šargarepom i lukom uz dodatak soka od paradajza, tada ćete dobiti malo drugačije, ali i vrlo zanimljivo jelo.
Taste Info Glavna jela od povrća / Palačinke
Sastojci
- karfiol 300 g;
- beli luk 2 čena;
- sol 1 kašičica;
- kokošje jaje 1 kom.;
- brašna 2,5 kašike. l.;
- griz 2 kašike. l.;
- prašak za pecivo 1 kašičica;
- prstohvat mješavine mljevene paprike;
- ljuta paprika po želji;
- kopar ili peršun po ukusu;
- biljno ulje 3 kašike. l.;
- pavlaka za serviranje 100 ml.
Vrijeme pripreme: 20 minuta. Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Prinos: 2 porcije.
Kako napraviti palačinke od karfiola
Na šporet stavite manju šerpu sa litrom vode, dodajte kašičicu soli. Uključite vatru i pustite da voda proključa. Po želji se u vodu može dodati lovor, aleva paprika i drugi ljuti začini. Ovi začini će dodati ukus vašim fritulama od karfiola. U međuvremenu odvojite malu glavicu karfiola na cvatove.
Stavite kupus u kipuću vodu i blanširajte 3-5 minuta na srednjoj vatri. Ovaj korak se radi kako bi se osiguralo da je tekstura palačinki mekana i meka. 
Stavite kupus u cjedilo i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim, krupnim ribanjem, naribajte karfiol u čistu posudu.
Karfiol možete i izrendati ili izmješati u blenderu ili procesoru hrane. 
Da se kupusna masa drži na okupu, jedno veće jaje stavite u činiju, dodajte brašno i šaku griza. Alternativno, možete dodati šaku rendanog sira ovim palačinkama za malo dodatnog ritma.
Ljeti možete dodati rendane tikvice, moja porodica obožava takve varijacije. 
U mešavinu kupusa dodajte seckani kopar i peršun. U činiju sa kupusom stavite sitno iseckani češanj belog luka. 
Da palačinkama dodate prozračnost, u karfiol možete dodati prašak za pecivo. 
Što se tiče upotrebe aromatičnih začina, sve je po vašem ukusu. Ovog puta sam dodala mešavinu različitih začina koja se zove suva ađika. Sadrži mnogo aromatičnog bilja koje se kombinuje sa jelima od povrća i mesa. 
Masa od kupusa je spremna za prženje palačinki. Da biste to učinili, tava mora biti dobro zagrijana. Sipajte biljno ulje u tiganj. Stavite palačinke u malim porcijama u tiganj. 
Na srednjoj vatri na šporetu pecite popečke od karfiola dok ne porumene i postanu ukusne. 
Poslužite palačinke od karfiola sa pavlakom ili drugim sosom na bazi pavlake. 
Kuvane palačinke najbolje je poslužiti tople ili tople. Ovaj recept je osnovni. Tijestu za palačinke možete dodati: rendani sir, zeleni luk, rendanu šargarepu, tikvice, sitno seckane pečurke.