Kupus, rotkvice, senf, čobanska torbica... Šta mislite šta je zajedničko svim ovim biljkama? Tačan odgovor je da su struktura i opće karakteristike koje su predstavljene u našem članku rasprostranjene u prirodi i uzgajane kao kultivirane biljke. Koje su karakteristike ovih biljaka? Hajde da to shvatimo zajedno.
opšte karakteristike
Porodica Cruciferous, ili Brassica, pripada klasi Dikotiledona. Odlikuje ih par kotiledona u embrionu sjemena. Brassicas je ime dobio po svom najčešćem predstavniku. Crveni i bijeli kupus, karfiol, keleraba, pekinški, savojski, karfiol, prokulice - ukupno ima više od trideset sorti kupusa. Na keltskom, "kapa" znači "glava". Zaista, oblik ovog dijela tijela je vrlo sličan skraćenom i zadebljanom izdanu ove biljke - glavici kupusa.
Uz rijetke iznimke, sve kapusnice su zeljaste biljke s jednostavnim listovima krstaša. Poređani su naizmjenično na stabljici. Listovi koji se nalaze u dnu izdanka formiraju bazalnu rozetu.
Cruciferous: cvjetna formula
Predstavnici porodice kupusa imaju drugo ime. Dobili su ga zahvaljujući strukturi cvijeta. Takođe se zovu cruciferous. Dijagram I Formula cvijeta, koja izgleda kao CH4L4T2+4P1, sadrži sve potrebne informacije o svojoj strukturi. Brojevi u ovoj formuli označavaju broj elemenata, a velika slova su prva u nazivu pojedinih dijelova.
Generativni organ
Dakle, formula cvijeta porodice krstaša počinje oznakom Ch4. To znači da biljke ove porodice imaju 4 čašice. Zelene su boje i nalaze se poprečno na dnu posude. Latice su pričvršćene na isti način. Struktura vjenčića u formuli je označena kao L4. Četiri slobodne latice raspoređene su poprečno, određujući drugo ime porodice. Vjenčić može biti žut, roze, ljubičasti ili bijeli. Otrovne biljke imaju posebno svijetle latice. Njihov tipičan primjer je wallflower. Lako se razlikuje po jarko žutim cvatovima. Njegov sok sadrži glikozide. Ove otrovne tvari negativno utječu na aktivnost srčanog mišića.
Iz formule cvijeta biljaka krstaša odmah postaje jasno da su ove strukture biseksualne. To znači da sadrže i tučke i prašnike. Ovo su glavni dijelovi svakog cvijeta.
T2+4 - to znači da ima ukupno šest prašnika. Dvije od njih su kratke, a četiri dugačke. Uvijek postoji jedan tučak (P1). Po pravilu, cvetovi kupusa su mali. Skupljaju se u grozdove koji završavaju sve grane ili jednu glavnu stabljiku. Iz takvih cvatova razvijaju se plodovi krstaša - mahune ili mahune. Obje ove vrste su suhe i otvorene. Otvaraju se duž gornjeg i donjeg šava od vrha do dna. Sjemenke se nalaze na septumu unutar ploda. Mahuna se razlikuje po tome što je znatno kraća i šira od mahune. i formiraju drugu vrstu voća - orah.
Oprašivanje i uslovi za formiranje semena
Formula krstaša ukazuje da su ove biljke sposobne za samooprašivanje. Javlja se unutar jednog cvijeta. Moguće je i unakrsno oprašivanje vjetrom ili insektima. Potonji su najefikasniji prenosioci polena. To su medonosne i divlje pčele, bumbari, muhe, leptiri i noćnici. Insekte privlače svijetle boje cvasti i karakterističan miris medonosnih biljaka.
Raznolikost
Osim poznatih povrtarskih kultura, među kojima su kupus, rotkvica, repa, hren, ljudi uzgajaju i uljarice. Najčešći od njih su senf i repica. Među biljkama krstaša, čija cvjetna formula određuje ime ove porodice, poznate su i vrste korova. Ovo je ikotnik, pastirska torbica, jarutka. Od medonosnih vrsta nadaleko su poznate kamelina, repica i repica.
Ekonomski značaj
Čovjek je odavno naučio koristiti različite dijelove ovih biljaka. Najpoznatije povrće krstaša sa vrednim listovima je, naravno, kupus. Vitamin C se u njemu ne uništava ni tokom dugotrajnog skladištenja u svežem i slanom obliku. Stoga, sistematska konzumacija kupusa pomaže u poboljšanju imuniteta. Ali senf se ne koristi samo u hrani kao začin. Od njegovih zrna dobija se prah koji se koristi spolja kod prehlade pluća i gornjih disajnih puteva.
Poznavajući formulu porodice krstaša, lako se mogu razlikovati od drugih biljaka. Na općoj zelenoj pozadini ističu se svijetli cvatovi s jasno vidljivim vjenčićima u obliku križa. To ih čini vidljivim pčelama. Pošto ove kulture cvjetaju već u maju, pčelari prvo primaju ovaj med.
Rotkvica je poznata po svom korjenastom povrću. Eterična ulja i spojevi sumpora daju im karakterističnu gorčinu i oporost. Ove tvari poboljšavaju procese probave i povećavaju apetit. Sok od rotkvice koristi se za liječenje prehlade, upale jetre i žučne kese. Listovi se ne koriste samo za kupus, već i za hren. Dodaju se u soljeno povrće, kao začin za ljuta i mesna jela.
Dakle, biljke krstaša, čija je cvjetna formula Ch4L4T2+4P1, karakterizira prisustvo četiri slobodne latice i čašice. Poprečno su raspoređeni. Ovo određuje ime porodice. Među predstavnicima krstaša, ili kupusa, nadaleko su poznate povrtarske, uljarice, ukrasne, medonosne, krmne i korovske vrste.
CRUFAFLOWERS
kupus (Cruciferae, ili Brassicaceae), porodica dikotiledonih cvjetnica. Jednogodišnje i višegodišnje začinsko bilje, rjeđe grmlje i grmlje. Listovi su naizmjenični, cijeli ili raščlanjeni, bez stipula. Cvjetovi su dvospolni sa četiri čašice i latice raspoređene unakrsno (otuda i naziv porodice). Plod je mahuna ili mahuna sa dva ventila i membranskom uzdužnom pregradom unutar koje su pričvršćene sjemenke. Približno 350 rodova i 3000 vrsta, rasprostranjenih uglavnom na sjevernoj hemisferi. Mnoga kruciferna povrća uzgajaju se od davnina i ljudi ga široko koriste. Među njima su uljarice (senf, repica i dr.), povrtarske (kupus, rotkvice, repa, rotkvice, hren) i krmne (rutabage, repa), ukrasne (slevka, lisum, zidar itd.) i lekovite (žutica ). ) biljke; mnoge vrste su korovi (pastirska torbica, repica, itd.). Rod je od najveće važnosti za osobu Brassica, što uključuje cca. 35 vrsta rasprostranjenih u Evroaziji i Sjevernoj Africi, uglavnom u Mediteranu. Ovaj rod uključuje kupus i druge važne usjeve. Repa (B. rapa) i rutabaga (B. napus) su dvogodišnje, uglavnom korenaste kulture: prva je uglavnom povrtna (krmne sorte se nazivaju repa), druga je krmna. Njihovi vrhovi se takođe koriste za ishranu stoke. Uljana repica, ili repica (B. rapus var. oleifera), i repica, ili poljski kupus (B. campestris), su jednogodišnje, uglavnom uljane kulture, od kojih se dobijaju uljane repice, odnosno uljane repice. Prvog u sjemenu je 30-50%; koristi se u hrani, za proizvodnju margarina, u industriji sapuna, tekstilu i drugim industrijama. Ulje repice (35-45% u sjemenu) je također jestivo, ali su njegovi glavni potrošači proizvodnja sapuna i proizvodnja boja i lakova. Kolač koji nastane nakon dobijanja ovih ulja koristi se za ishranu stoke, kao i zeleni izdanci ozime repice. Mladi listovi uljane repice su pogodni za salate.
Collier's Encyclopedia. - Otvoreno društvo. 2000 .
Pogledajte šta su "RASPIĆI" u drugim rječnicima:
- (kupus) porodica dikotiledonih biljaka. Bilje, rjeđe grmlje i grmlje. Preko 3 hiljade vrsta (oko 350 rodova), uglavnom na severu. hemisfere. Među povrćem krstaša su povrće (kupus, rotkvica), uljarice (rapica, repica) i korovi (travka... ... Veliki enciklopedijski rječnik
CRUCIFULAR, cruciferous, jedinica. krstonosni, krstonosni, cf. (bot.). Porodica dikotiledonih biljaka sa cvjetovima od četiri latice. Ušakovljev rečnik objašnjenja. D.N. Ushakov. 1935 1940 … Ushakov's Explantatory Dictionary
CRUCIFLOWERS, oh, jedinice. oh, vau, ven. Porodica dvosupnih biljaka: začinsko bilje, rjeđe grmlje i grmlje (povrće, uljarice, medonosne biljke, biljke za bojenje, ukrasno bilje). Ozhegov rečnik objašnjenja. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 … Ozhegov's Explantatory Dictionary
Kupusnjače (Cruciferae, Brassicaceae), porodica dikotiledonih biljaka iz reda Caperaceae. Bilje, rijetko grmlje ili grmlje. Listovi su naizmjenični, bez stipula, obično dlakavi sa jednostavnim ili razgranatim dlačicama (važna sistematična ... ... Biološki enciklopedijski rječnik
cruciferous- Porodica biljaka Biotehnološke teme EN cruciferae ... Vodič za tehnički prevodilac
Brassicas Obični kreš (Barbarea vulgaris) Naučna klasifikacija Kraljevstvo: Odsjek biljaka ... Wikipedia
Yx; pl. Nerd. Prezime dvosupne biljke sa cvjetovima od četiri latice raspoređene poprečno (kupus, rutabaga, ren, škrinjica i dr.). * * * Cruciferous (brassicaceae), porodica dikotiledonih biljaka. Bilje, rjeđe grmlje i ... ... enciklopedijski rječnik- pl. Porodica dvosupnih biljaka (začinsko bilje, grmlje i grmlje), čiji se cvjetovi sastoje od četiri latice raspoređene poprečno. Efraimov objašnjavajući rječnik. T. F. Efremova. 2000... Savremeni objašnjavajući rečnik ruskog jezika Efremove
Poznavanje navika predstavnika jedne porodice i spisak biljaka koje pripadaju ovoj porodici znatno olakšava vrtlarstvo. Uostalom, razlog zašto su ih botaničari ujedinili u zajednice je taj što takve biljke u pravilu imaju iste zahtjeve za tlo, osvjetljenje, zalijevanje i temperaturne uvjete. I neprijatelji koji ugrožavaju njihovo zdravlje i žetvu su isti.
Porodica Cruciferae
Porodica je dobila ime po obliku vjenčića cvijeta koji ima četiri latice. Najčešće su ove latice raspoređene na način da gledaju na sve četiri strane, tvoreći pravilan križ.Istina, danas se porodica počela zvati " Brassicas“, čime se odaje počast glavnom povrću, koje je uključeno u prehranu različitih naroda, bez obzira na boju kože i ispovijedanu vjeru, te je stoga objedinjujuća karika za čovječanstvo.
Popularno povrće krstaša
Popularnost pojedinih biljnih vrsta u porodici je promjenjiva stvar. Vremenom su neke vrste, koje su bile osnovna hrana čitavih naroda, zamijenjene drugim. Navedimo neke od njih:* Kupus- Nije bez veze što ga zovu "svetsko povrće". Čovjek je počeo da "pripitomljava" divlji kupus prije 5 hiljada godina. Danas se može naći u divljini na planinskim obroncima Mediterana, te u kultivisanim zasadima širom svijeta.
Tokom svog dugog povezivanja s ljudima, kupus se transformirao do neprepoznatljivosti, dajući život raznim vrstama. To su minijaturne glavice prokelja i višekilogramske glavice prekrasnog bijelog kupusa; smiješne glave kelerabe; mesnati cvetovi karfiola i brokule.
Vitaminska svojstva kupusa su svima poznata, a ljekoviti sok može pobijediti čir na želucu.
* Repa- Sudbina repe je neverovatna. Kao „drugi hljeb“ za Evropljane i Ruse, istisnuo ga je uporni pridošlica iz Amerike, krompir. Uvrijeđena, preselila se u inostranstvo, a danas su lider u uzgoju repe Sjedinjene Američke Države.
* Rotkvica- gorka po prirodi, nakon čarobnjaštva uzgajivača pretvorila se u sočnu rotkvicu, a u Japanu čak uzgajaju slatku rotkvicu, koja se odlikuje velikom veličinom (do 16 kg težine).
* Hren- koji nije slađi od prethodnog povrća, ali je omiljeni začin za jela, za koja ne morate putovati preko tri mora.
* Uljane biljke- pored nabrojanog povrća, među Cruciferous postoje biljke koje daju osobu biljnim uljem. To je svima poznato senf, manje poznato silovanje I uljane repice, raste u baštama kao korov. Inače, sareptski senf, uzgajan kod nas, nekada je važio i za korov koji začepljuje plantaže lana. Dakle, "korov" je privremeni status biljke do kojeg ljudske ruke i umovi još nisu stigli.
* Ukrasno bilje- porodica od više od 3 hiljade vrsta ne bi mogla bez ukrasnog bilja. Među njima su stari prijatelji baštovana, a ima i rijetkih biljaka koje polako nestaju sa lica Zemlje, ne bez “pomoći” čovjeka. Hajde da se divimo nekima od njih:
** Lunnik, koji se u antičko doba koristio u medicinske svrhe, pa se danas rijetko nalazi u prirodi. Inače, višegodišnji mjesečev cvijet odlična je ukrasna biljka za sjenovite prostore vrta.
** Iberis- biljka sa veoma lepim i mirisnim cvetovima. Zanimljiva je i po tome što u njenom imenu i dalje žive ljudi koji su naselili današnji dan prije 5 hiljada godina. Iberijski poluostrvo, nekada zvao Iberijski“, i “rastvoren” među osvajačima ovih zemalja, koje su u različito vrijeme bile različite. Sudbine ljudi i biljaka ponekad su isprepletene na tako neobičan način. (Dodatne informacije o biljci ovdje -).
Cruciferno povrće je toliko blisko kaparima da nije uvijek lako povući granicu između njih. Neke rodove, na primjer rod Dipterygium, neki botaničari ubrajaju u porodicu kapara, a drugi u porodicu krstaša. U porodici ima do 380 rodova i. oko 3200 vrsta. Oni su izuzetno neravnomjerno raspoređeni širom svijeta. Uglavnom koncentrisan u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere, uglavnom u Starom svijetu. U tropima su zastupljeni pojedinačnim rodovima, ograničenim na planinske krajeve; tamo se nalaze i putem introdukcije i kao korovi. Mali broj krucifernih biljaka koje rastu na južnoj hemisferi visoko je lokaliziran.
Biljke krstašica uspješno se prilagođavaju raznim staništima. Neki od njih su ograničeni na ekstremne uslove visoravni, dostižući granice vegetacije (4500-5700 m nadmorske visine), gdje su, zajedno sa lišajevima, pioniri vegetacijskog pokrivača; drugi rastu uz morske obale; neke se u svojoj rasprostranjenosti kreću daleko na sjever i karakteristične su za arktičke regije; drugi su stanovnici pustinja, polupustinja i stepa. Biljke krstašica su također široko zastupljene u šumama, među stepskom vegetacijom, na vlažnim mjestima, pa čak i u vodi, ali među njima definitivno prevladavaju biljke sušnih i suhih staništa. Međutim, unatoč tako visokoj plastičnosti u prilagođavanju uvjetima okoline, postoji relativno mala raznolikost životnih oblika. Većina biljaka krstaša su jednogodišnje ili višegodišnje začinsko bilje, a ima i grmova kod kojih donji dio stabljike odrveni. Grmlje su predstavljene pojedinačnim, pretežno afričkim i makaronezijskim vrstama, kao što je, na primjer, grmov pas (Crambe fruticosa) na ostrvu Madeira, koji doseže visinu od 2 m, vrste iz roda Sinapidendron (Macaronesia), heliophila glauca ( Cape region) ili Bilotova foleyola (Foleyola billotii - Sahara), koja dostiže visinu i do 1,5-2 m. Vrste poput heliofile penjačice (H. scandens) i vrste južnoameričkog roda Cremolobus (Cremolobus) uobičajeno su blizu lianas. Mnoge vrste na velikim visinama imaju oblik nalik na jastuk koji pomaže u zadržavanju topline. Listovi krstaša su naizmjenični, a donji često formiraju bazalnu rozetu. Neke vrste pokazuju heterofiliju. Na primjer, kod bube s probušenim lišćem (Lepidium perfoliatum) listovi rozete su raščlanjeni na uske linearne režnjeve, dok su listovi stabljike čvrsti, okrugli i prekriveni stabljikom. Među biljkama krucifera nalaze se biljke i potpuno gole i dlakave sa jednostavnim ili račvastim ili zvjezdasto razgranatim dlačicama. Višezrakaste zvjezdaste dlake često podsjećaju na ljuske. Pubescencija uključuje i žljezdane dlake i takozvane malpigijeve dlake - raširene, bifidne, pričvršćene u sredini. Cruciferous biljke karakteriziraju apikalne grozdove ili corymboze, obično (ili s rijetkim iznimkama) bezlisne cvatove, koji su ponekad vrlo skraćeni, gotovo glavati, ili, obrnuto, izduženi, u obliku šilja. Američki napuhani kaulantus (Caulanthus inflatus, sl. 30), kod kojih je osa cvasti snažno vretenasto zadebljana i na njoj sjede cvjetovi, a potom i plodovi stvaraju utisak cvjetače. Cvjetovi su obično bez listova i listova, nisu veliki, često vrlo mali, neupadljivi, ali mnogi su i lijepo obojeni, što biljci daje veliku dekorativnost.
Po svojoj strukturi su izuzetno ujednačeni. Čašice, raspoređene u dva kruga (po 2), mogu biti vrećaste u osnovi i u takvim slučajevima nektar teče u te posude. Tu su i 4 latice, slobodne, poređane poprečno (otuda i naziv krstaš). Bojom latica dominiraju žuta i bijela, ali biljke s ljubičastim, ružičastim, čak i ljubičastim cvjetovima također nisu rijetke. Latice su uglavnom šire u gornjem dijelu. U većini slučajeva su cijele ili urezane, ali među biljkama krstaša postoje i vrste sa režnjevitim (sjevernoamerički rod Warea), perasto raščlanjenim, pa čak i trepavicasto-resastim (meksička ornithocarpa - Ornithocarpa, na primjer) laticama. Obično ima 6 prašnika raspoređenih u 2 kruga. Od toga su 2 bočna (spoljni krug) kratka, 4 srednja su duža. Ponekad se srednji srastu u dvoje sa svojim nitima. U rijetkim slučajevima, svi prašnici su iste dužine ili 3 različite dužine. Njihov se broj ponekad može smanjiti na 4 ili čak 2, ili, kao kod stridera (Macropodium), dostiže 10. Kod brojnih vrsta, prašnici su opremljeni dodacima ili im niti rastu u obliku zubaca i krila. Ginecijum od 2 plodišta. Duž šava spajanja plodova formira se lažni septum koji dijeli jajnik u 2 gnijezda. Obično je jajnik sjedeći, ali kod nekih vrsta sjedi na prilično dugom ginoforu (slično kaparima). Strukturne karakteristike ovula igraju važnu ulogu u taksonomiji biljaka krstaša. Kotiledoni su obično ravni, ali mogu biti i savijeni po dužini, kao kod kupusa, rjeđe poprečno, kao kod Heliophile, ili spiralno uvijeni (Sverbiga - Bunias). Prema položaju embrionalnog korijena u odnosu na kotiledone, oni su rubni i dorzalni radikularni.
Ako je struktura svih ostalih organa biljaka krstaša prilično ujednačena, onda se to ne može reći i za njihove plodove, čije se strukturne karakteristike najviše koriste u taksonomiji porodice (Sl. 31). Izduženi plodovi, čija dužina znatno premašuje širinu, nazivaju se mahunama, a kratki mahune. Oba mogu biti sa dvostrukim otvaranjem ili bez otvaranja. Kod plodova koji se raspadaju, nakon otpadanja zalistaka, na peteljkama ostaje okvir (kao kod nekih kapara), prekriven lažnim septumom. Na primjer, vrlo su popularne vrste mjesečevog cvijeća (Lunaria), čiji su okviri velikih ovalnih mahuna vrlo dekorativni. Kod mahuna koje se ne otvaraju, zalisci se često jako zbijaju i mahune postaju orahaste. Posebno su zanimljivi dvočlani plodovi, koji se sastoje od gornjeg, uvijek neraskošnog segmenta i donjeg, otvarajućeg ili neraskošnog segmenta. U nekim slučajevima gornji segment je bez sjemena, u drugim donji, u većini slučajeva oba segmenta sadrže sjemenke. Među dvočlanim plodovima razlikuju se i mahune ili mahune. Plodovi krstaša također se jako razlikuju po veličini, obliku zalistaka i raznim izraslinama na njima.
Cruciferous biljke su prilagođene i na unakrsno oprašivanje i samooprašivanje. Glavni oprašivači su muve, pčele, bumbari; Pojedine vrste, kao što je grmlje (Matthiola) ili noćna trava (Hesperis, Tabela 10), oprašuju se leptiri noću. Pčele privlače miris medonosnih vrsta, kao i najšarenije cvijeće. One vrste čiji su cvjetovi mali i neupadljivi posjećuju uglavnom muhe. Insekte privlače i kontrasti boja koji se ponekad javljaju tokom cvatnje i plodonošenja. Tako kod nekih vrsta s neupadljivim sitnim cvjetovima, na primjer, u kamenoj mušici (Erophila), male bijele latice donjih cvjetova cvasti koje počinju da rađaju ne otpadaju, već se udvostručuju i pritiskaju se na nezreli plodovi, koji imaju ljubičastu nijansu. Ovo stvara neku vrstu oreola oko cvijeća koje počinje cvjetati. U drugom slučaju, na primjer, u poljskom cvijetu (Thlaspi arvense), u kojem su cvjetovi također mali i bijeli, listovi blijedih cvjetova postaju žuti. Kod vrsta Iberis, upadljivost je osigurana mnogo većim vanjskim laticama rubnih cvjetova cvasti, poput mnogih kišobranskih cvjetova. Kod nekih vrsta alyssum-a (Sisymbrium), alyssum-a (Alyssum) i zubaca (Dentaria) ovaj efekat se postiže činjenicom da latice cvjetova s već postavljenim plodovima ne otpadaju, već počinju da se povećavaju, čime se privlačeći insekte na preostale cvjetove.
Unakrsno oprašivanje kod biljaka krstaša osigurano je zbog njihove inherentne dihogamije. Većinu njih karakterizira protoginija; protandrija se opaža izuzetno rijetko. U slučajevima kada iz nekog razloga ne može doći do unakrsnog oprašivanja (jake kiše, ekstremne vrućine, nedostatak oprašivača), biljke krstaša se oprašuju zbog sposobnosti samooprašivanja (autogamija). Mehanizam kombinovanog oprašivanja može se uočiti, na primjer, kod poljske gorušice (Sinapis arvensis) ili livadske gorušice (Cardamine pratense). Na početku cvatnje, prašnici dugih prašnika okreću se prema van, zbog čega njihov polen ne slijeće na žig njegovog cvijeta, već se može zalijepiti za strane insekata oprašivača koji prodiru duboko u cvijet do osnove. prašnika za nektar. Međutim, ako se stigma ne oprašuje stranim polenom, tada se do kraja cvatnje oprašuje kratkim prašnicima, koji za to vrijeme dostižu isti nivo kao i ona. U lošem vremenu, kada nema insekata, prašnici dugih prašnika se ne okreću i oprašuju stigmu svog cvijeta. Među krucifernim biljkama postoje i biljke kod kojih na početku cvatnje prašnici potpuno odstupaju prema van, a zatim se uzdižu, približavajući prašnike stigmi i oprašujući je. Kod potočarke (Lepidium sativum), petiole petiolate (Alliaria petiolata) i alpske braje (Braya alpina) na početku cvatnje svi prašnici su kraći od žigme, zatim se 4 izdužuju i prašnici dolaze u dodir sa žigom. . Međutim, samo jedan prašnik ispušta polen na žig; preostali prašnici se otvaraju kasnije, čuvajući polen za unakrsno oprašivanje.
Mogu se navesti i primjeri gdje kod nekih vrsta istog roda prevladava samooprašivanje, dok kod drugih prevladava unakrsno oprašivanje. Tako je alpski ljiljan (Thlaspi alpina) uvijek sposoban za samooprašivanje, jer se do kraja cvatnje prašnici savijaju preko stigme. Suprotno tome, planinska trava (T. montana) je pretežno unakrsno oprašujuća, jer većina biljaka ima prašnike kraće od stigme. Biljke koje se isključivo unakrsno oprašuju mogu se naći u rizomu Constanta (Arabis constancii): njihove žige se izlažu iz pupoljaka i prije nego što se cvijet otvori, a kasnije, kada prašnici dosegnu svoj nivo, okreće se od njih tako da se ne može oprašiti. njihovim polenom. U takvim biljkama vjerojatnost samooprašivanja također je isključena biohemijskom nekompatibilnošću polena i površine stigme - vlastiti polen ne klija.
Među biljkama krstaša postoje i čisto samooplodne biljke. To uključuje vrste australskog roda Stenopetalum, koje nikada nisu posjećivali insekti, koji ponekad čak proizvode cvjetove kleistogamnog oblika. Ovo se može posmatrati kao prilagođavanje teškim uslovima zapadne i južne Australije, koji nisu uvek pogodni za oprašivanje. Druga australska biljka, sićušni geococcus (Geococcus pusillus, slika 30), ima sve cvjetove kleistogamne. Zahvaljujući dugim stabljikama okrenutim prema dolje, zarivaju se u zemlju i tamo donose plod (geokarpija). Djelomična kleistogamija karakteristična je za brazilsko srce (Cardamine chenopodiifolium), u kojem se, osim normalnih cvjetova vršne cvasti, formiraju kleistogamni cvjetovi u osnovi stabljike, koji su također zakopani u zemlju. U rijetkim slučajevima, s prekomjernom vlagom, poplavama, kleistogamija se pojavljuje kod nekih vrsta stjenica (Lepidium), vodenice (Subularia aquatica), a kod povećane suhoće - poljske gorušice.
Anemofilija, koja se obično uočava kod kerguelenskog kupusa bez ljubimaca, ili pringlea (Pringlea antiscorbutica, sl. 30), može se smatrati potpuno izuzetnim fenomenom za biljke krstaša. Uspješno oprašivanje vjetrom ove otočne subantarktičke vrste olakšavaju dugi prašnici koji strše iz cvijeta, dugačke filiformne papile na stigmi i gusti cvat u obliku šiljaka.
Biljke krstaša su prilagođene distribuciji plodova i sjemena na prilično različite načine. Mnogi od njih su klasifikovani kao anemohori. To su uglavnom vrste sa krilatim ili mjehurićima natečenim plodovima, mnoge vrste sa sitnim, laganim sjemenkama koje vjetar lako raznosi ili sa sjemenkama podrezanim krilom. Ponekad gornji segmenti dvočlanih plodova otpadaju zajedno sa jednim od zalistaka donjeg segmenta ili dijela septuma, što također povećava vjetrovnost.
Među biljkama krstašica postoji i niz vrsta koje na plodovima imaju kukaste izrasline. Zahvaljujući tome, drže se za krzno životinja i nose ih. Od zoohornih vrsta, vrlo je radoznala mirmekohorna buba (Lepidium vesicarium), čije su biljke često koncentrično smještene oko mravinjaka, kao što se može vidjeti na Araratskoj ravnici u Jermeniji. U nekim slučajevima, sjeme se raspršuje zbog "napora" same biljke. Dakle, u srcu impatiensa (Cardamine impatiens) i grubog srca (C. hirsuta), zalisci mahuna se otvaraju takvom snagom da sjemenke odlijeću na priličnu udaljenost. Sasvim je neobična još jedna vrsta srčanog drveta, u kojoj se, osim mahuna, u pazušcima listova formiraju smeđe lukovice koje, opadajući, klijaju. Takozvana ruža iz Jerihona, ili anastatica (Anastatica hierochimtica), nadaleko je poznata kao prevrtljiva trava. Ova mala jednogodišnja biljka, porijeklom iz pustinjskih regija zapadne Azije i sjeverne Afrike, daje plodove koji sazrijevaju na početku sušne sezone. Do tog vremena, njegove brojne grane su čvrsto stisnute, a zaobljene ravne mahune ostaju unutar grude. Poprimivši sferni oblik, osušenu stabljiku vjetar često otkine s korijena i prevrne. S početkom kiše, navlažene grane se ponovo ispravljaju i nalikuju na rascvjetalu ružu. Tada se, uz obilnu vlagu, mahune otvaraju (higrohazija) i raspršuju sjemenke. Higrohazija je općenito karakteristična za većinu krucifernih biljaka s plodovima koji se teško otvaraju. Sjeme nerazvijenih plodova, zaštićeno od nepovoljnih uvjeta gustim omotačem, klija tek nakon što istrune. Mnoge vrste prilagođene suvim uslovima karakteriše sluzavost semenske ovojnice (miksospermija). Najsitnije čestice zemlje prianjaju za sluz, što osigurava sjeme i štiti ga od iznošenja u neuobičajene uvjete okoline.
Jedna od karakteristika mnogih biljaka krstaša, koja značajno povećava njihove adaptivne sposobnosti, je heterokarpija u svojim najrazličitijim manifestacijama. U nekim slučajevima se razlikuju dijelovi ploda (heteroartrokarpija), što je uočeno kod mnogih vrsta sa dvočlanim plodovima, u drugim slučajevima cijeli plod se razlikuje. Heterokarpija omogućava kombinovane metode razmnožavanja, kao i pouzdanije očuvanje semena i mogućnost njihovog klijanja u promenljivim uslovima. Jedan primjer kombinovane antropo-, hidro- i anemohorije mogu biti karakteristike rasprostranjenosti dvočlanih plodova morske gorušice (Cakile maritima), koja živi na morskim obalama (Sl. 32). Oba dijela ploda sadrže po jednu sjemenku. Gornji segmenti, zahvaljujući jako razvijenom spužvastom tkivu, prekrivenim izvana debelim kožnim slojem, dobro prijanjaju za vodu i nose ih morske struje. Donji segmenti ostaju na stabljikama, koje se nakon sušenja otkidaju iz korijena i prevrću vjetrom. Budući da senf često raste u blizini luka, gornji dijelovi njenih plodova često završe na brodovima zajedno s teretom i prenose se na velike udaljenosti. Na taj je način „roditelj“ mediteranskog morskog senfa danas rasprostranjen izvan Starog svijeta i uspješno se naturalizirao u Americi i Australiji, gdje je prodro zajedno s prvim kolonistima. Tome je, nesumnjivo, doprinijela njegova visoka vitalnost, o čemu svjedoči jedan od neobičnih eksperimenata prirode. U novembru 1963. nastalo je novo ostrvo u Atlantskom okeanu, 20 milja južno od Islanda, kao rezultat erupcije podvodnog vulkana. Prva vaskularna biljka na ovom ostrvu bila je morska gorušica, koja je tamo otkrivena već u julu 1965. godine. Plodovi alge (Crambe maritima) rasprostranjeni su i morskim strujama.
Ništa manje zanimljiva je manifestacija heterokarpije kod dvoslojnog šarana (Diptychocarpus strictus). Ovaj mali jednogodišnji, ograničen na pustinjska staništa, na jednoj biljci razvija tri vrste mahuna: gornje, ravne, koje se lako otvaraju sa dva ventila, zatim se teško otvaraju, sazrijevaju znatno kasnije, i na kraju, najniže mahune, koje se ne otvaraju, sa veoma zadebljanim ventili i pregrade. Krilato sjeme gornjih mahuna raznosi vjetar; Mahune koje se teško otvaraju ostaju dugo na stabljici i leže s njom; mahune koje se ne otvaraju padaju oko matične biljke i njihovo sjeme klija samo za vrijeme jakih kiša, kada okolna gusta tkiva trunu, dok nezaštićeno sjeme gornjih mahuna odumire. Među biljkama dikarpa ponekad postoje primjerci sa samo dehiscencijom ili samo nedehiscencijom mahuna, što često dovodi do znanstvenih neobičnosti kada se pripisuju drugim rodovima.
Heterokarpija je dobro izražena i kod dvije vrste pterygoida (Aethionema): kod A. heterocarpa gornje mahune su neodvisne, jednolokalne, sa zbijenim zalistcima, ostale su dehiscentne, bilokularne; u mesnatom pterygoidu (A. carneum), naprotiv, ne otvaraju se samo najniže mahune. Stanovnik pješčanih pustinja, pješčani srpastir (Spirorhyncus sabulosus) ima vretenaste plodove u podnožju izdanaka, koji se, kad padnu, zakopaju u pijesak. Gornje zakrivljene mahune lako se kidaju vjetrom, međusobno se spajaju i kotrljaju u kuglice. Slično se uočava i kod Boissier woad (Isatis boissieri), čije gornje krilate mahune nosi vjetar, a donje beskrilne padaju oko biljke. Ništa manje zanimljiva kod krstarica nije druga vrsta heterokarpije - amfikarpija, uočena u brazilskom srcu (Cardamine chenopodiifolia) i Heterocarpus fernandezianus, koji raste na otocima Juan Fernandez. Kod ovih vrsta, uz uobičajene raspadajuće mahune vršne cvasti, razvijaju se bazalni kleistogamni cvjetovi, koji, ukopavajući se u zemlju, formiraju brojne jednosjemenke neodvisne mahune (geokarpija). Istovremeno, u nepovoljnim godinama nadzemni cvatovi često ne dođu do ploda, dok podzemni plodovi uvijek sazrijevaju. Brojni pokušaji da se izgradi sistem za porodicu krstaša nisu doveli do stvaranja opšteprihvaćenog sistema. Moderni sistemi su usmjereni ka konsolidaciji plemena (Al-Shahbaz, 1973; Avetisyan, 1976).
Najprimitivniji rodovi krucifernih biljaka uključeni su u pleme Thelypodieae. Kod mnogih od njih plodovi sjede na ginoforu, a prašnici su dugački, izbočeni iz cvijeta, što biljke krstaša približava caperaceae. Stanleya, koja ima najprimitivnije karakteristike, po svom izgledu povezuje se s navodnim pretkom biljaka krstaša. Telipodijumi su rasprostranjeni uglavnom u pacifičkom dijelu Sjeverne Amerike, posebno u Stenovitim planinama. Samo strider (Macropodium), koji raste na Sahalinu i južnom Sibiru, jedini je predstavnik plemena izvan američkog kontinenta. Još dva mala plemena rasa rasa su ograničena na američki kontinent, uglavnom na pacifičku regiju Južne Amerike i Centralne Amerike - Schizopetalae (Schizopetaleae) s karakterističnim perasto raščlanjenim ili resastim laticama i Cremolobeae (Cremolobeae) sa širokim ili umnoženim dvostrukim krilima voće.
Najopsežnije je centralno pleme gulavnikov (Sisymbrieae), koje pokriva glavni generički i specijski sastav porodice. Gulavnikovaceae karakteriše snažna varijacija u obliku plodova, čija se opšta struktura svodi na mahune i mahune koje se ne raspadaju, kako sa širokom tako i sa uskom pregradom. Glavni centar morfološke raznolikosti ovog plemena je iransko-turanska floristička regija, gdje postoji oko 80 endemičnih rodova. Budući da su rasprostranjeni u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere, brojni endemi, kao i kosmopolitski rodovi, zastupljeni su u Americi, Africi, Australiji i Novom Zelandu. Sljedeće po veličini pleme je pleme kupusnjača (Brassiceae), čiji se predstavnici oštro razlikuju od ostalih biljaka krstaša po dvočlanim plodovima i uzdužno presavijenim kotiledonima. Glavni centar rasprostranjenosti ovog plemena je u sušnim područjima Mediterana i susjednim pustinjskim zonama Afrike i jugozapadne Azije. Predstavnici Brassicas se također mogu naći na raznim kontinentima, ali uglavnom su to kultivirane biljke ili korovi.
Preostala plemena krstaša su geografski izuzetno izolirana i znatno siromašnijeg sastava.
Jedna od neobičnih biljaka krstaša je jedini predstavnik plemena Pringleae - kupus Kerguelen, koji također ima otvorene prašnike i dugu, gustu cvast u obliku šiljaka. Kerguelen kupus, nazvan tako zbog svojih velikih, mesnatih bazalnih listova koji imaju antiskorbutska svojstva, raste isključivo na subantarktičkim otocima Kerguelen i Crozet, koji se nalaze južno od Indijskog oceana. Sljedeća dva plemena poznata su iz oblasti Cape. Jednu od njih - Chamireae - predstavlja samo jedna vrsta - Chamira circaeoides s velikim kotiledonima, koji nakon klijanja sjemena ne otpadaju, snažno rastu i znatno su veći od listova stabljike. Drugo južnoafričko pleme su heliofile (Heliophilae) sa dvostruko poprečno presavijenim kotiledonima, koje nema kod drugih članova porodice. Od posebnog interesa među heliophilaceae su vrste sa stablima nalik stablima. Među biljkama krstaša nalazi se i čisto australsko pleme - Stenopetaleae, čija je glavna odlika čijeg jedinog roda - Stenopetalon - nitaste, vrlo dugačke latice, mnogo puta veće od čvrsto stisnutih čašica.
Ekonomski značaj povrća krstaša teško je precijeniti. Među njima su najpoznatije povrće, uljarice, krmno i medonosno bilje, ali glavna uloga pripada, naravno, kupusu u svoj svojoj raznolikosti. Kupus se uzgaja od praistorije, a prvi podaci o njemu datiraju iz neolita. Mnogi istraživači, počevši od Charlesa Darwina, smatraju da svi trenutno postojeći kultivirani oblici kupusa potiču od divljeg oblika kupusa (Brassica oleracea), drugi - od divljeg kupusa (Brassica sylveslris), koji se smatra samostalnom vrstom, a treći ih povezuju. sa nizom mediteranskih vrsta. Već nekoliko milenijuma nijedna biljka nije pružila čovjeku tako obiman materijal za selekciju kao kupus. Najpopularniji je kupus, čiji se brojni oblici i sorte uzgajaju na svim kontinentima. Od njih, kupus je glavna prehrambena biljka u zemljama umjerene geografske širine. Okus sorti kao što su keleraba, karfiol i njene sorte brokule je neosporan. Mnoge lokalne sorte posebno preferiraju stanovništvo određenih zemalja. Tako su jedne od najstarijih kultiviranih biljaka koje se uzgajaju u Kini i Japanu kineski kupus (B. chinensis) i kineski kupus (B. pekinensis). Razne sorte rotkvica i rotkvica (Raphanus sativus) također su nadaleko poznate kao povrtne biljke među biljkama krstaša, kao i hren (Armoracia rusticana) i sarepta gorušica (Brassica juncea) kao začinski začini. Jedna od kultiviranih hortikulturnih kultura je potočarka, koja se u velikim količinama uzgaja na Kavkazu. Kao salata koristi se i niz divljeg povrća krstaša, kao što su žličarka (Cochlearia), indau (Eruca sativa), sjemenka repice (Barbarea vulgaris), potočarka (Nasturtium officinale) i mnoge druge, te pastirska torbica (Capsella bursa-pastoris) je već više U Kini se uzgaja kao povrće već 100 godina. Mladi izdanci i lisne peteljke morskog katrana, ili morske alge (Crambe maritima), često se konzumiraju poput šparoga, a u srednjoj Aziji se od korijena koči katrana (C. kotschyana) pravi brašno od kojeg se peku somun . Veliki broj gajenih uljarica ima veliki ekonomski značaj: repica (Brassica napus var. napus), sareptska gorušica, crna gorušica (Brassica nigra), bijela gorušica (Sinapis alba), kamelina (Camelina saliva), abesinski katran (Crambe abyssinica) . Od njih, u umjerenim geografskim širinama, najproduktivnija je uljarica repica, čije sjeme sadrži do 50% ulja. Ima čisto tehničku primenu - koristi se za kaljenje čelika, nakon posebne obrade, dobro vulkanizira, formirajući gumistu masu (factis), koja se koristi za omekšavanje tvrdih guma i izradu gumica za olovke. Sareptsko gorušično ulje ima primjenu u prehrambenoj industriji, uglavnom u konditorskoj i pekarskoj industriji te u proizvodnji margarina i konzervirane hrane, a prah (kolač) je stolni senf. Kamelina je jedina kultivirana biljka među biljkama krstaša koja proizvodi polusušeće ulje. Koristi se u pravljenju sapuna, za proizvodnju ulja za sušenje i kao mazivo za traktore. U SAD se visokoprinosna Lesquerella fendleri uvodi u uzgoj kao masno i uljno sjeme, čije sjeme ne otpada i može se ubrati kombajnom. U sušnim područjima čak se preporučuje umjesto pšenice. Većina uljarica su takođe odlične medonosne biljke. Među divljim biljkama krstaša ima mnogo biljaka meda i eteričnih ulja.
Vrijedne krmne biljke kao što su rutabaga (Brassica napus var. napobrassica), repa i repa (Brassica rapa) također pripadaju porodici krstaša. Osim toga, kao zelenu stočnu hranu sije se stočni kupus, repica i pčelinji kruh (hibrid uljane repice i stočnog kupusa).
Mnoga povrća krstaša, zbog visokog sadržaja vitamina, posebno vitamina C, imaju široku primjenu u narodnoj medicini. Biljka nekih vrsta žutice (Erysimum) sadrži erisimilakton koji se koristi u srčanim preparatima. Pastirska torbica, jedna od popularnih biljaka u tibetanskoj i kineskoj medicini, ima snažno hemostatsko djelovanje. Indigo boja se dobija iz listova drva (Isatis tinctoria, tabela 10). U cvjećarstvu krstašica nadaleko su poznate različite sorte đurđevka (Matthiola incana), kao i neke vrste alyssuma (Alyssurn), koje se koriste u dizajnu cvjetnjaka i kao graničarske biljke. Mnoge divlje vrste su također vrlo dekorativne, što zaslužuje posebnu pažnju. Istovremeno, među krucifernim kulturama postoje i zlonamjerni korovi koji zahtijevaju poseban tretman.
Šumske zeljaste biljke
PORODICA CRUCIFERAE, BRASSICACEAE- Velika porodica od 3.200 vrsta bilja, grmova i grmova iz 380 rodova, rasprostranjenih širom svijeta (ali uglavnom u umjerenim i hladnim zonama). Više od 700 divljih vrsta krstaša raste u SSSR-u od 130... Livadske zeljaste biljke
Brassicas Obični kreš (Barbarea vulgaris) Naučna klasifikacija Kraljevstvo: Odsjek biljaka ... Wikipedia
- (Brassicaceae, ili Cruciferae) porodica dikotiledonih biljaka. Začinsko bilje, rjeđe grmlje ili grmlje s naizmjeničnim jednostavnim listovima bez stipula. Cvjetovi su uglavnom u grozdovima, obično dvospolni. Listovi i latice po 4, ... ... Velika sovjetska enciklopedija - biljke kupusa (Cruciferae, ili Brassicaceae), porodica dikotiledonih cvjetnica. Jednogodišnje i višegodišnje začinsko bilje, rjeđe grmlje i grmlje. Listovi su naizmjenični, cijeli ili raščlanjeni, bez stipula. Cvjetovi su dvopolni sa četiri... Collier's Encyclopedia
Hren (ARMORACIA SISYMBRIOIDES (DC.) CAJAND.)- vidi Hren hren Velika trajnica sa dugim mesnatim korijenom debljine preko 1 cm, visine do 1 m, na vrhu grana, sa rebrastim stabljikama. Bazalni listovi su duguljasti, nazubljeni po rubovima, vrlo veliki, dugi do 50 cm i do ... Livadske zeljaste biljke
Spisak vrsta uključenih u drugo izdanje Crvene knjige Arhangelske oblasti, objavljeno 2008. Novo izdanje uključuje 203 vrste od 5 vrsta gljiva, 10 vrsta lišajeva, 46 vrsta mahovina, 90 vrsta vaskularnih biljaka, 4 vrste beskičmenjaka i... ... Wikipedia
Sve biljke kritosjemenjača (cvjetnice) dijele se na jednosupnice i dvosupnice. Prva klasa uključuje porodice kao što su ljiljani, luk, žitarice, orhideje, palme, aroidi i šaš. Drugi uključuje sve ostale, na primjer, Rosaceae, magnoliju, bundevu, orah, brezu i tako dalje. Biljke koje pripadaju svakoj od navedenih klasa imaju individualne karakteristike u svojoj građi.
Mjesto krucifernog povrća u klasifikaciji živih bića
Svi predstavnici porodice kupusa imaju sljedeći položaj u klasifikaciji živih organizama:
Također, ova porodica je, zauzvrat, podijeljena na rodove. Naziv roda kojem vrsta pripada često se može saznati iz imena potonjeg. Na primjer, bijeli kupus pripada rodu kupusa (u ovu grupu spada i repica), poljski senf pripada rodu Mustard itd.
Glavne karakteristike biljaka porodice krstaša
Ove biljke se nazivaju i biljke kupusa. Ova porodica ima ukupno oko tri hiljade vrsta. To uključuje biljke kao što su srca, repa, gorušica, zelena salata, ren i drugo povrće i začinsko bilje, kao i mnoge korove (na primjer, pastirska torbica), od kojih je neke vrlo teško iskorijeniti. Životni oblik predstavnika ove grupe varira od biljaka do grmlja ili grmlja. Glavne karakteristike biljaka krstaša su da sve imaju cvijet koji sadrži četiri čašice, četiri latice, šest prašnika i jedan tučak. Plod kupusa je predstavljen mahunom (rjeđe mahunom ili orašastim plodovima); mogu se razlikovati po veličini i obliku. Njihovo sjeme je bogato uljima i prenosi se uglavnom vjetrom. U kruciferne biljke sa plodom u obliku mahune spadaju pastirska torbica, poljska trava i druge, a sa orašastim plodovima bojena i istočna sverbiga. Biljke krstašica, kao i sve druge dvosupnice, imaju listove sa mrežastim žilama. Korijenski sistem je korijenski, odnosno iz njega raste izražen glavni korijen i sporedni korijeni. Cvjetovi se obično skupljaju u grozd.
Ukrasne biljke krstaša
Lefty se može uključiti u ovu grupu. ima krupne cvjetove raznih boja, sakupljene u bujne cvatove, visine oko 50 cm. Uzgajaju se i u saksijama i na otvorenom tlu. Ovo takođe uključuje zidni cvet, koji se često može naći u bašti. Osim toga, ima ih i sa obojenim listovima, koji se ponekad uzgajaju u ukrasne svrhe.
Otrovne biljke iz porodice kupusa
Malo ljudi zna koje se biljke krstaša smatraju otrovnim. To uključuje isti wallflower. Ova biljka ima uske, dugačke listove i velike, bogato žute cvjetove, skupljene u grozdaste cvjetove. Sok od cvjetnog cvijeća sadrži otrovne tvari poput glikozida. Kada uđu u organizam, negativno utiču na cirkulatorni sistem, direktno na mišiće srca.
Brasica u industriji i poljoprivredi
Najpoznatije, rasprostranjene i najčešće korišćene biljke krstaša u seoskoj industriji su kupus i karfiol. Imaju niz korisnih svojstava, a posebno sadrže rijetke vitamine U i K, a u velikim količinama su prisutni i vitamini B i C. Još jedna prednost kupusa je nedostatak saharoze i škroba u njemu, pa se može smatrati potpuno dijetetski proizvod. Sadrži i mnoge mikroelemente, uključujući magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe itd. Kupus, posebno njegov sok, pomaže u efikasnom čišćenju organizma i poboljšanju rada jetre i slezene (zbog čega se, inače, nalazi i u repi). Takođe među povrćem krstašica nalaze se repa, kelj i repica. Svi su zasićeni mikroelementima (fosfor, natrijum, kalcijum), vitaminom B2 i sadrže određenu količinu proteina. Druga krmna biljka krstaša je rutabaga. Osim navedenih tvari, bogat je i vitaminom C, ali sadrži manje elemenata u tragovima. U iste svrhe koristi se pčelinji kruh - hibrid uljane repice.
U poljoprivredi se široko koriste i biljke iz porodice krucifera, poput uljane repice čije se sjeme sastoji od pedeset posto ulja i gorušice. Ulje prve biljke koristi se samo u tehničke svrhe, na primjer, kod kaljenja čelika. Drugi je u prehrambenoj industriji: u proizvodnji konzervirane hrane i margarina. Osim kupusa, često se uzgajaju i rotkvice i rotkvice kao povrtarske kulture, a kao začini se koriste isti senf i hren. Također je vrijedno zapamtiti korisna svojstva ovih biljaka. Rotkvice su bogate vitaminima B, PP, C, kalcijumom, gvožđem, natrijumom, kalijumom, magnezijumom, fosforom. Osim toga, sadrži fitoncide. Hren sadrži korisne tvari kao što su vitamin C (sadrži čak i više od limuna), PP, B, natrij, sumpor, kalij, fosfor, željezo; njegovi listovi sadrže karoten. Rotkvica je jedno od najzdravijih povrća, bogata je vitaminima PP, B, C, karotenom, lizocinom i pantotenskom kiselinom.