Većina domaćica koristi glazuru kao ukras za torte. Može biti bijela, ogledalna, čokoladna ili sa dodatkom prehrambenih boja. Naučit ćete kako pripremiti ukusnu i lijepu bijelu glazuru za tortu u našem članku.
Postoji bezbroj različitih recepata za glazuru. Može se pripremiti od kajmaka, skutne mase, šećera u prahu i bjelanaca. Profesionalni poslastičari otkrivaju svoje tajne i rado ih dijele sa domaćicama.
Dakle, da biste pripremili ukusnu bijelu glazuru, pored poštivanja svih proporcija, trebate uzeti u obzir sljedeće karakteristike:
- glazura se prilično brzo stvrdne i mijenja konzistenciju, pa se mora nanijeti na tortu dok je topla;
- u kuhinji ne bi trebalo biti prašine ili drugih sitnih čestica, inače će se taložiti na glazuru i ona će izgubiti svoj sjajni snježnobijeli izgled;
- za pripremu glazure možete koristiti svježi bjelanjak ili suhi proizvod;
- Da biste poboljšali konzistenciju glazure, bjelanjcima možete dodati limunov sok, ali zapamtite da će previše učiniti glazuru krhkom;
- ako ste pripremili umućenu glazuru, dodajte proteine, a ako je konzistencija tekuća, umiješajte potrebnu količinu praha;
- višak šećera u prahu će učiniti glazuru sivkastom i teškom;
- Da se glazura ne bi osušila, možete je premjestiti u kesu ili zdjelu i prekriti vlažnom gazom.
Najjednostavniji i najpovoljniji recept za pravljenje glazure za pečenje uključuje uobičajene sastojke: šećer u prahu i bjelanjke. Možete promijeniti proporcije ovisno o tome koliko vam je glazure potrebno. Ova klasična glazura može se koristiti za ukrašavanje torti, pite i medenjaka. Po želji, bijelu glazuru možete pretvoriti u obojenu dodavanjem malo prehrambene boje.
spoj:
- šećer u prahu - 250 g;
- 1 bjelanjak.
Priprema:
Ako glazura ispadne tekuća, možete dodati još malo šećera u prahu. Gusta glazura se može malo razrijediti svježe iscijeđenim limunovim sokom ili toplom vodom.
Ganache od bijele čokolade
U svakodnevnom životu gustu bijelu kremu za kolače nazivamo glazurom. Zapravo, krema napravljena od otopljene bijele čokolade zove se ganache. Prvi put je isproban još u 19. veku u Francuskoj. Za pripremu takve kreme kod kuće potrebna nam je pločica kvalitetne, ukusne i prirodne bijele čokolade.
spoj:
- krema sa koncentracijom masti 30% - 125 ml;
- bela čokolada - 125 g.
Priprema:
Glazura za tortu
Kako drugačije možete napraviti bijeli glazura za tortu? Možda ste više puta obraćali pažnju na slastičarska remek-djela. Volumetrijske figure, glatke površine i neobični ažurni ukrasi izrađeni su od glazure. Ova krema se priprema od proteinsko-šećerne mase. Koristeći šablone, možete napraviti crteže sa glazurom ili jednostavno prekriti tortu njome, poput glazure. U ovu smjesu možete dodati malo prehrambene boje i dobiti glazuru u boji. Ne samo da je veoma ukusno, već je i lepo. Kada ukrašavate konditorski proizvod, morate koristiti svoju maštu.
spoj:
- 1 bjelanjak;
- 250 g šećera u prahu;
- ½ tsp. svježe iscijeđeni sok od limuna;
- 1 tsp. rastvor glukoze.
Priprema:
Neke domaćice radije podmazuju svoje kolače klasičnom kremom, glazurom ili pavlakom. Ali možete koristiti snježnobijelu mastiku za ukrašavanje torte. Ispada vrlo ukusno i ne gubi oblik. Osim toga, pomoću šablona možete napraviti razne figure od mastike.
spoj:
- 10 g jestivog želatina;
- šećer u prahu - 0,5-0,6 kg;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica. l.
Priprema:
Bijela glazura preobrazit će svaku tortu i dati joj originalnost, jedinstvenost i poseban šarm. Može se pripremiti ili na bazi običnog šećera u prahu ili sa dodatkom bele čokolade, što, naravno, poboljšava njen ukus, a takođe ga čini glatkijim, svilenkastijim i shodno tome poboljšava izgled gotovog proizvoda.
Glazura za torte od bijele čokolade - recept
Sastojci:
- bela čokolada – 420 g;
- mlijeko – 85 ml;
- vanilin - prstohvat;
- šećer u prahu – 325 g.
Priprema
Najvažnije u pripremi ove glazure je da pravilno otopite bijelu čokoladu. Da biste to učinili, izlomite ga na male komadiće, stavite ih u duboku šerpu ili lonac i stavite u vodeno kupatilo u posudi sa vrućom vodom. Mešajte dok se čokoladne kriške potpuno ne istopi, odmah ulijte mleko prethodno pomešano sa šećerom u prahu, dodajte prstohvat vanilina i nastavite da mešajte dok se potpuno ne ujednači.
Sada izvadite smjesu iz vodene kupelji i umutite mikserom dok ne postane pahuljasta i prozračna. Glazura od bijele čokolade za tortu je gotova, možemo je početi koristiti za namjenu dok je još topla i još nije stvrdnula.
Bijela ogledalska glazura za tortu - recept
Sastojci:
- bela čokolada – 135 g;
- krema 33-35% – 110 ml;
- mlijeko – 110 ml;
- vanilin - prstohvat;
- – 1/2 kašike. kašike.
Priprema
Želatin namočite u maloj porciji pročišćene vode, a mlijeko i gustu pavlaku sipajte u kutlaču ili lonac i stavite na srednju vatru. Mliječnu smjesu zagrijati do ključanja, skloniti sa vatre, dodati prethodno izlomljenu bijelu čokoladu na komadiće i miješati dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte malo vanilina, natopljenu želatinu i miješajte dok se i ona potpuno ne otopi. Ostavite bijelu sjajnu glazuru za torte da se ohladi na temperaturu od četrdeset stepeni, pa njome prelijte proizvod, nakon što smjesu prethodno procijedite kroz cjedilo.
Nakon što pročitate ovaj članak, znat ćete kako napraviti glazuru od šećera. Da biste ga napravili, nisu vam potrebni bjelanjci ili šećer u prahu. Dovoljno vode i granuliranog šećera. Jedina mana ove glazure je što se prilično brzo stvrdne. Stoga se nakon kuhanja mora odmah nanijeti na pečene proizvode.
Sastojci
Da biste napravili najjednostavniju i najukusniju šećernu glazuru, potrebno je pripremiti:
— dvjesto grama granuliranog šećera;
— sto dvadeset mililitara vrele vode;
— tri kašičice limunovog soka.
Priprema glazure
Glazura od bijelog šećera se stvara vrlo brzo i vrlo jednostavno. Prvo morate sipati šećer u šerpu. Tu je potrebno sipati i toplu vodu. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok šećerni sirup ne počne mjehurići i zgušnjavati se. Čim vidite da sirup polako curi sa kašike, potrebno ga je skloniti sa vatre, dodati limunov sok i brzo promešati kašikom.
Pravljenje glazure od bijelog šećera će se činiti manje radno intenzivnim ako koristite mikser za miješanje šećernog sirupa. Čim slatka masa počne da se pretvara iz prozirne u bijelu, glazura se može smatrati spremnom. U ovom trenutku, mora se brzo nanijeti na pečene proizvode. Uostalom, u pravilu se zamrzne za nekoliko minuta.
Vješte domaćice koje znaju napraviti glazuru od šećera uspijevaju pretvoriti smrznuti šećer u tečnost. Preporučuju da u šerpu sa glazurom dodate malo vode i mešate dok se smesa zagreva na laganoj vatri. Međutim, treba napomenuti da kada se zagrije, glazura od bijelog šećera može ponovo postati bistra. Stoga se trudite da ne propustite trenutak kako ne biste napravili šećerni sirup od glazure.
Kako napraviti šećer u prahu u boji?
Kao što je ranije spomenuto u ovom članku, ovaj recept stvara prilično izbirljiv slatki fudge. Nakon što šećerni sirup pobijeli, obično počinje stvrdnjavati. Ako želite da fudge dobijete drugu nijansu, vrućem, gustom sirupu dodajte boju za hranu zajedno sa limunovim sokom. I tek onda kašikom ili mikserom mešati smesu da postane neprozirna.
Primjena šećera u prahu
S obzirom da je šećerna fudge tako jednostavna za napraviti, može se koristiti za ukrašavanje bilo koje vrste peciva. U pravilu se ova vrsta šećerne glazure kreira za uskršnje kolače. Ali neke domaćice ga koriste za ukrašavanje medenjaka, kolačića, mafina i krofni. Ova šećerna glazura daje prekrasnu, ujednačenu teksturu tako da izgleda sjajno na bilo kojoj vrsti peciva. Osim ako ga možete samo preliti preko torte. Svidjela mi se ova šećerna glazura. Recept je veoma jednostavan. Može se praviti kada u ormaru ima samo šećera, a nema šećera u prahu ili jaja.
Karakteristike šećera
Sada znate kako se pravi bijeli fondan i da se vrlo brzo stvrdne. No, treba napomenuti i da se mrvi i ako sečete na komade punjene njime ili zagrizete kolačić ukrašen njime. Stoga, ako više volite da kreirate savršene peciva, onda vam ovaj fondant najvjerovatnije neće odgovarati. Još uvijek je tu za one prilike kada treba pecivo učiniti atraktivnim, ali u kući nema kokošjih jaja ili šećera u prahu.
Može se porediti sa radom umetnika. Istovremeno, slikari nemaju pojma koji će biti završni dodiri slika. Ali poslastičari uvijek znaju šta će učiniti. Po pravilu, završni pečat u njihovom radu je glazura kojom se oblažu razne torte, medenjaci, kolačići, kolači i kolači.
Raznolikost šećera u prahu
U ovom trenutku kuhari mogu pokazati svu svoju kreativnost, jer šećerna glazura može biti prilično raznolika. Ono što je zajedničko svim njegovim vrstama je činjenica da su svi napravljeni od šećera ili praha.
Ovdje se mogu dodati različiti sastojci. Među njima se vrlo često koriste bjelanjci, skrob, mlijeko, kajmak, puter, pavlaka, kakao, sokovi i vanila.
Prašak se meša sa mlekom dok ne dobije mekanu pastu. Zatim se dodaje šećerni sirup, a tu se dodaje i aroma. Nakon toga možete početi tući dobivenu smjesu. Mutite dok glazura za tortu ne postane glatka i sjajna.
Nakon što dobijete optimalni rezultat, glazuru je potrebno podijeliti u male čaše i svakoj čaši dodati željenu boju. Karakteristična karakteristika je da što se doda više odgovarajuće boje, to će boja glazura na torti kasnije postati svjetlija. Prilikom glaziranja kolačića, na primjer, morate ih umočiti u glazuru u boji ili premazati malim kistom. Tokom procesa farbanja, šećerna glazura, recept za koji je gore opisan, sipa se u posebnu špricu za pecivo, nakon čega se na tortu nanose različiti dezeni u boji.
Medenjaci sa prozirnom šećernom glazurom i belim prugama su veoma ukusni. Sastav ove glazure je prilično jednostavan. To uključuje vodu i šećer. Posebnost njenog recepta je tajna pripreme i direktan način glaziranja medenjaka.
Morate uzeti jednu čašu granuliranog šećera i pola čaše obične vode, koja se ulije u tavu. Zatim u njoj treba otopiti šećer i ovu smjesu staviti da proključa. Morate kuhati, neprestano skidajući pjenu dok se ne pojave veliki prozirni mjehurići.
Nakon što se takva glazura ohladi, treba joj dodati arome, uključujući vaniliju, badem ili rum. Nakon toga, potrebno ga je još malo ohladiti i možete početi sa glaziranjem. Na relativno velike proizvode, šećerna glazura za medenjake nanosi se četkom. Male možete jednostavno uroniti u sirup, lagano promiješati i zatim ih izvaditi šupljikavom kašikom. Nakon toga, medenjake treba staviti na rešetku, kako bi se višak sirupa ocijedio, a ostatak stvrdnuo. Ovo će napraviti glazuru za medenjake.
Ovo su različiti recepti za šećernu glazuru koji danas postoje, a služe kao završni prekrasan dodir bilo koje poslastičarske kreacije.
Pogodan je za ukrašavanje kolača, uskršnjih kolača, krofni ili kolača.
Napravite bijelu glazuru od šećera u prahu, bjelanca ili čokolade, a vašem slatkom jelu zagarantovano je snježnobijelo ruho.
Pogledajmo najčešće recepte za pripremu bijele glazure za široku paletu konditorskih proizvoda.
Bijela glazura - opći principi pripreme
Za pravljenje bele glazure uvek se koristi šećer u prahu.
Mora se prosijati kroz fino sito.
Odvojiti bjelanca od jaja i umutiti ih dok se ne dobije homogena bela pjena.
Umjesto šećera u prahu možete koristiti granulirani šećer.
Umućenu smesu zagrejte na laganoj vatri, neprestano mešajući.
Bijela glazura za "Classic" tortu
Za pripremu glazure na klasičan način potrebni su vam samo voda i šećer u prahu.
Sastojci:
Jedna čaša šećera u prahu;
Četiri stola. kašike vode.
Način kuhanja:
Šećer u prahu se prosijava i sipa u manju kutlaču ili lonac. Posuđe se stavlja na laganu vatru i postepeno se dodaje topla voda. Smjesa se zagreva dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Kada smjesa dostigne određenu gustinu i viskoznost, glazura je spremna.
Bijela glazura za puter tortu
Ako u glazuru dodate puter ili margarin, a vodu zamijenite mlijekom, postat će bjelje boje i gušće konzistencije.
Sastojci:
Jedna čaša šećera u prahu;
150 grama margarina ili putera;
Dva stola. kašike mleka.
Način kuhanja:
Prosejani šećer u prahu stavite u dublju posudu. Mlijeko se zagrije i postepeno u malom mlazu sipa u posudu sa prahom. Smesu dobro promešajte tokom procesa. Margarin ili puter se otopi u metalnoj posudi i, kada se zgusne, sipa u glazuru. Dobijena smjesa se dobro izmiješa dok ne postane glatka.
Bijela glazura za čokoladnu tortu
Glazuru možete napraviti od bijele čokolade. Dodajte vanilin i fudge će biti mirisne.
Sastojci:
150 grama bijele čokolade;
5 table. kašike punomasnog mleka;
150 grama putera;
Sol na vrhu noža;
Dva stola. kašike šećera;
Pola kašičice vanilina.
Način kuhanja:
Bijela čokolada se mora izlomiti na pločice. Maslac narežite na komade, stavite u šerpu ili duboku posudu i stavite u vodeno kupatilo. Smjesa za topljenje se miješa dok ne postane gusta, homogena masa. Zatim dodajte so, granulirani šećer i vanilin šećer, ulijte mlijeko. Sve dobro promešati i nakon nekoliko minuta glazuru izvaditi iz vodene kupelji i ostaviti da se ohladi. Da biste to učinili, posuda sa pripremljenom smjesom može se staviti u posudu s hladnom vodom. Ohlađenu čokoladnu masu mutite pet do deset minuta metlom, blenderom ili mikserom na maloj brzini. Kada glazura počne da se skida sa kašike, gotova je.
Bijela glazura “Mint”
Ova vrsta glazure je pogodna za pečenje peciva i svježeg sira. Originalno izgleda, ima dobar ukus.
Sastojci:
Četiri stola. kašike kisele pavlake (po mogućnosti domaće);
50 grama šećera u prahu;
Pola kašičice sirupa od mente.
Način kuhanja:
U manjoj posudi ili posudi pomiješajte kiselu pavlaku i šećer u prahu. Stavite na laganu vatru i prokuhajte uz stalno mešanje. Kuvajte na laganom gasu pet do sedam minuta, na kraju dodajte sirup od mente. Sve dobro izmešati i skloniti sa šporeta. Pripremljena glazura se odmah nanosi na površinu pečenih proizvoda. Glazura od nane se suši u roku od sat vremena.
Bijela glazura za uskršnje kolače i kolače
Glazura je neizostavan ukras pri pečenju uskršnjih kolača ili kolača sa grožđicama. So i limunov sok će spriječiti da glazura kapne sa vaših zapečenih peciva.
Sastojci:
Jedna čaša šećera u prahu;
Jedno bjelance;
Jedna kašičica limunovog soka.
Način kuhanja:
Belanca se odvoji od žumanca, doda se limunov sok i umuti dok se ne dobije gusta vazdušna masa. Postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite. Da bi se spriječilo stvaranje mrlja od bijele glazure, na kraju mućenja dodajte malo soli.
Torta sa bijelom glazurom “Summer Kiss”
Ko ne voli kolače? Verovatno neće biti takvih. Bijela glazura, bobičasto voće i hrskavi kolači, zar ovo nije pravo zadovoljstvo? Pripremite tortu sa svježim bobicama. Idealan je i za čaj i za desertna vina.
Sastojci:
400 grama vrhunskog brašna;
250 grama putera;
8 table. Kašike hladne vode;
Jedna čaša kiselog mlijeka;
Pola čaja kašike soli;
Jedno kokošje jaje.
za kremu:
400 grama putera;
Dvije čaše crvene ribizle;
Dvije čaše crne ribizle;
Dvije čaše šećera.
Za glazuru:
300 grama šećera u prahu;
Jedan sto. kašiku vrele vode.
Način kuhanja:
Za pripremu lisnatog tijesta za tortu, margarin ili puter se usitnjava sa brašnom dok ne postane glatka, postepeno dodajući vodu i miješajući. Tijesto se zatim razvalja u oblik kobasice i isječe na šest komada. Svaki deo razvaljajte, stavite na pleh i pecite u rerni. Vrh somuna se na nekoliko mjesta izbode vilicom.
Za pripremu kreme otopite puter i istucite ga. Ribizle se samelju sa šećerom (crvene ribizle su odvojene od crne ribizle) i dobijeni sirup od bobica se dodaje u puter. Sve dobro promešati. Za pripremu glazure šećer u prahu se pomeša sa vrelom vodom i melje dok ne postane glatka.
Gotove torte premazuju kremom tako da se dobije sloj crvene ribizle, sloj crne ribizle itd. Kolač prelijte pripremljenom bijelom glazurom i stavite u frižider na tri sata.
Torte sa bijelom glazurom “Kraljevska gozba”
Glazura se takođe koristi za pravljenje ukusnih kolača. Dodajte orahe ili pinjole u fudge, oni će pečenim proizvodima dati izvrstan ukus.
Sastojci:
Jedna čaša škroba;
Jedna konzerva kondenzovanog mleka;
Dva kokošja jaja;
Pola čaja. kašike sode;
Posolite na vrhu noža.
Za glazuru:
Jedna pločica bijele čokolade;
100 grama oraha.
Način kuhanja:
U šerpu sipajte kondenzovano mleko, dva jaja, dodajte so i sodu. Dobro promiješajte, malo po malo dodajte sav skrob, sipajte tijesto u kalupe, napunite ih do jedne trećine. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi. Za pripremu glazure bijelu čokoladu se otopi i pomiješa sa mljevenim orasima. Gotove torte premazati bijelom glazurom.
Kolači sa bijelom glazurom “Misterija maline”
Kolači su uvijek odličan izlaz da dočekate neočekivane goste, jednostavno iznenadite stare prijatelje ili smislite poslasticu za praznični sto.
Sastojci:
Jedna čaša brašna;
Tri jaja;
150 grama putera;
Jedna čaša šećera;
Jedan čaj kašika sode pogašene sirćetom.
za kremu:
200 grama pirea od malina i kupina;
Jedna i po čaša kreme;
15 grama želatina.
Za glazuru:
250 grama šećera u prahu;
50 grama mlijeka u prahu;
25 grama škroba;
Dva bjelanjka.
Način kuhanja:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati omekšali puter, sodu, brašno. Ispecite tri biskvitne torte i ohladite ih. Za pripremu fila ostavite želatin u hladnoj vodi jedan sat, a zatim ga rastvorite u vrućem pireu od malina. Smjesa se ohladi na temperaturu od 15-20 stepeni i pomiješa sa šlagom. Svaki sloj biskvita je prekriven gotovim želeom. Za pripremu glazure mlijeko u prahu, prah i skrob se pomiješaju u homogeni prah. Biskvit se iseče na komade u obliku „maramica“ i svaki kolač prelije glazurom. Na njih se stavljaju svježe maline ili kupine.
"Ostrige" sa bijelom glazurom
Od bogatog kvasnog tijesta možete napraviti najukusnije kamenice. Umočite ih u svježe umućenu glazuru, osušite i uživajte u domaćim pečenim proizvodima.
Sastojci:
1 kg brašna;
Dvije čaše mlijeka;
200 grama putera;
8 table. kašike šećera;
60 grama kvasca;
Dva kokošja jaja;
Sol je na vrhu noža.
Za punjenje:
300 grama maka;
300 grama meda.
Za glazuru:
50 grama putera;
¼ čaše mlijeka;
Dva stola. kašike šećera;
Jedno jaje;
Tri stola. kašike kakaa.
Način kuhanja:
Zamesiti testo prema osnovnom receptu za bogato testo sa kvascem. Kada iskrsne drugi put, stavite ga na dasku za rezanje namazanu biljnim uljem. Zatim se podijele na 30-40 dijelova i svaki se razvalja u pravougaone slojeve 10x10 cm.Svaki od njih je premazan otopljenim puterom. Mak se pomiješa sa medom i nanese u tankom sloju na sve kvadrate. Nakon toga umotajte u rolnice i stavite na podmazan pleh. Nakon 10-15 minuta stavite u zagrejanu rernu. Pecite trideset do četrdeset minuta.
Dok se kamenice peku, pripremite glazuru. Mlijeko se pomiješa sa šećerom, jajetom i kakaom, umuti i stavi na laganu vatru. Kada provri, kuvajte još 10-15 minuta uz stalno mešanje. Zatim malo ohladiti i umutiti sa puterom. Glazura je spremna. Kamenice vadite jednu po jednu iz pleha, umočite gornju stranu u glazuru i stavite ih na suvu dasku za sečenje da se glazura ohladi. Zatim se stavljaju na prelijepu posudu i služe uz čaj.
Krofne sa bijelom glazurom
Domaće pržene krofne prelijte snježno bijelom glazurom. Tajna njihove pripreme je u tome da dubinu mast treba dovoljno dobro zagrijati, ali u isto vrijeme ulje ne smije biti prevruće. U tom slučaju proizvodi će izgorjeti, a sredina će ostati sirova. Prije spuštanja u mast, proizvod se mora očistiti od brašna mekom četkom kako se duboka mast ne bi kontaminirala.
Sastojci:
Sedam jaja;
500 grama mlijeka;
200 grama putera;
300-350 grama brašna;
600-700 grama biljnog ulja.
Za glazuru:
100 grama granuliranog šećera;
120-150 grama mlijeka;
Vanilin paket.
Način kuhanja:
Prokuhajte mleko sa puterom, dodajte brašno i promešajte. Kada masa postane homogena, ohladite je, pa dodajte jedno po jedno jaje bez prestanka mešanja. U šerpi zagrijte biljno ulje, umočite u njega kašiku, uzmite malo tijesta i ubacite u kipuću masnoću. Gotove krofne izvadite šupljikavom kašikom i stavite na pergament papir.
Dok se krofne hlade pripremite glazuru. Da biste to učinili, sipajte vruće mlijeko u šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ovu smjesu stavite na jaku vatru i prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte glazuru dok ne omekša. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin. Skinite glazuru sa vatre i miješajte dok se ne stvori bijela pjena. Konzistencija fondana treba da liči na kiselu pavlaku. Ohlađene krofne umače se u glazuru i stavljaju na tanjir. Prije serviranja, krofne se mogu posuti rendanom čokoladom.
Glazura se na gotove proizvode od brašna nanosi kulinarskom četkom odmah nakon kuhanja, jer se vrlo brzo suši.
Ako se glazura osuši prije nego što budete imali priliku da je namažete po pečenim proizvodima, zagrijte kolač na plinu ili u mikrovalnoj pećnici.
Imajte na umu da se hladni bjelanci muče brže od onih na sobnoj temperaturi.
Ako se glazura dugo ne zgusne, stavite posudu sa kockicama leda.
Da biste ubrzali proces zgušnjavanja i gustoću glazure, koristite svježe iscijeđeni sok od limuna.
Da glazura ne bi zagorela, kuvajte je u tiganju sa neprijanjajućim slojem.
Ako ne planirate svoju djecu častiti proizvodima od kuhanog brašna, dodajte malo ruma u glazuru.
Nanesite dekorativni posip na glazuru neposredno prije nego što se osuši.