Recept za sastav kuhanog vina za kućnu pripremu. Koliko vremena je potrebno za pripremu alkoholnog kuhanog vina? Recepti sa gotovim začinima

„Pijte vino kraljeva kuhano vino“- jednom je pevala donjecka grupa „Naši”. Danas je ovo aromatično, grijajuće piće dostupno svima. Veoma je popularan u Evropi, ali imamo i mnoge poznavaoce kuvanog vina. O tajnama i receptima za njegovu pripremu raspravljat ćemo u našem članku.

Pravljenje kuvanog vina kod kuće

Osnova kuhanog vina je crno vino, najbolje suho i polusuvo. Piće se priprema i od jakih vina, ali stručnjaci kažu da se radi o lošem ponašanju i prevodu proizvoda. Kuvano vino možete pripremiti sa ili bez vode.

Vrhunac vinskog pića su začini i začinsko bilje. Karanfilić, zvjezdani anis, cimet, kardamom, đumbir - sve se to koristi za dodavanje posebne arome. Možete dodati crni ili alevu papriku, čak i lovorov list - ako želite, kao i orašaste plodove, grožđice, jabuke, kore narandže i limuna, plus med ili šećer.

Možete eksperimentirati sa začinima, ali kako bi kuhano vino kod kuće bilo pravo, recimo, ispravno, važno je slijediti glavno pravilo - ne kuhajte vino! Zagreva se na određenu temperaturu, ne veću od 80 stepeni.

Ako pripremate kuhano vino, čiji recept ne uključuje upotrebu vode, tada se vino i začini zagrijavaju zajedno, a zatim se smjesa ulijeva tako da se aroma pića postepeno otkriva.

Možete odabrati drugu metodu - pripremu kuhanog vina s vodom. U tom slučaju uzima se od 150 do 200 ml tečnosti na 1 litar vina, prvo prokuvamo začine u vodi, dodamo šećer ili med, a na kraju dodamo vino. Na površini pića za kuhanje pojavit će se bijela pjena, a kada nestane, posudu u kojoj se kuha kuhano vino odmah maknite s vatre.

Kuvano vino: klasičan recept

Ako prvi put pravite kuhano vino, bolje je početi s klasičnim receptom kako biste osjetili i cijenili njegov pravi okus. I tada možete sigurno eksperimentirati sa sastojcima.

trebat će nam:

• boca crnog vina;
• trećina čaše vode;
• 5-6 pupoljaka klinčića;
• 1 kašičica mlevenog đumbira;
• 1 prstohvat rendanog muškatnog oraščića;
• 1 štapić cimeta (ako je mleven, onda pola kašičice);
• 1 kašika šećera.

Ova količina sastojaka je predviđena za 4-5 porcija pića.

Recept za kuhano vino:

1. pomiješajte sve začine, dodajte vodu i prokuhajte;
2. kuhajte ne više od jedne minute i ostavite da se kuha 10-15 minuta;
3. dobivenu smjesu procijedite kroz sito;
4. Vino, uvarak od začina i šećera kuhaćemo u loncu do željene temperature na laganoj vatri (ne dozvoliti da proključa!).

Kuvano vino se pije vruće, kako kažu, vruće. Zbog toga odmah točimo piće i serviramo goste koji čekaju ili porodicu. Već su uživali u aromi dok ste vi dočaravali pripremu. Vrijeme je da cijenite ukus!

Bijelo kuhano vino

Crno kuhano vino smatra se tradicionalnim, ali je vrlo ukusno i napraviti ga od bijelog vina.

Sastojci:

• boca bijelog vina;
• pola čaše vode;
• 2 kašike šećera;
• dodajte cimet i karanfilić po ukusu;
• 1 narandža;
• 1 limun.

recept:

1. Sipajte vodu u šerpu, dodajte začine, šećer i narezano citrusno voće. Zapravo, bilo bi bolje s korom, ali znajući da je sada vrh voća prekriven filmom za očuvanje, još uvijek vrijedi oguliti gornji sloj;
2. pustite da smjesa prokuha, ulijte vino i zagrijte na laganoj vatri do željene temperature;
3. procijedite piće i sipajte u šolje ili čaše. I kušamo ga odmah, u malim gutljajima, uživajući u delikatnom ukusu i mirisu.

Bezalkoholno kuhano vino

Za one koji nikako ne piju alkohol, trudnice i djecu, možete pripremiti i kuhano vino, ali vino zamijenite sokom, najčešće sokom od grožđa. Ali možete uzimati i druge sokove: šipak, jabuka, trešnja, brusnica.

Bezalkoholno kuhano vino veoma korisna, pa čak i lekovita. Pripremimo napitak na bazi soka od grožđa.

trebat će nam:

• 1 litar soka od grožđa;
• po 2 kašike korice limuna i pomorandže;
• pola jabuke;
• 2 supene kašike grožđica;
• prstohvat đumbira i kardamoma;
• 5 karanfilića;
• pola kašičice cimeta.

Priprema kuhanog vina je jednostavna: dodajte sve sastojke u sok i zagrijte smjesu na laganoj vatri, ali ne prokuhajte. Piće se infundira ispod poklopca 10 minuta i sipa u čaše.

pokazati više

Kako pravilno skuhati zeleni čaj - naučite tajne stručnjaka za čajne ceremonije. Šta je u ovom slučaju važnije: kvaliteta vode, količina kuvanja, vrijeme kuvanja, pribor koji se koristi? Da li aditivi poboljšavaju ukus čaja? Reći ćemo vam o svim nijansama procesa.

Kuvano vino je ukusno alkoholno piće koje ima zagrevajuća svojstva. Piće je prvi put napravljeno još u danima starog Rima, ali tada se proizvodi od vina nisu zagrijavali, već se jednostavno miješali s raznim začinima. Kasnije se ljuto začinjeno vino moglo vidjeti na božićnim vašarima, ali i kod kuće. Tokom godina, piće je steklo popularnost u cijelom svijetu i i danas je u velikoj potražnji.

Obično se kuhano vino zimi može kupiti u kafiću ili restoranu. Međutim, da biste dobili nezaboravno iskustvo uz odlično toplo vino, ne morate ići u skupi lokal, jer ovo piće možete pripremiti kod kuće, u vašoj kuhinji. Jednostavan recept za kuhano vino dostupan je svakome od nas, međutim, u procesu proizvodnje potrebno je uzeti u obzir neke točke, ali o tome kasnije.

Pravljenje savršenog toplog vina

Kada zahladi, pravo je vrijeme za otvaranje sezone kuhanog vina. Postoje određene varijacije u stvaranju pića. Stoga, požurite i probajte ga.

Uobičajeni tradicionalni recept

Korištene komponente:

• vino rose – 0,7 l;
• šećer i med po 40 grama;
• biber, karanfilić i đumbir
• muškatni oraščić.

Bolje je dodati potrebne začine sa vodom i kuhati par minuta, ali ih nije potrebno dovoditi do ključanja. Zatim morate zagrijati vinski proizvod i dodati mu med, šećer i juhu. Zagrijte ga na 70 stepeni i možete ga koristiti kao lijek za prehladu.

Kako napraviti kuvano vino od crnog vina

Recept za kuhano vino od crnog vina sastoji se od sljedećih glavnih komponenti:

• 750 gr. krivica;
• cimet - 1 štapić;
• 50 gr. med;
• jedan limun i jedna narandža;
• nekoliko karanfila;

Kako napraviti kuvano vino: u posudu stavite seckanu narandžu i limun, dodajte začine, zatim dodajte vino i zagrejte. Dodati med, promešati sav sadržaj i ostaviti da odstoji 5-10 minuta.

Priprema klasične verzije alkoholnog kuhanog vina

Klasični recept za kuhano vino sastoji se od sljedećih sastojaka:

• narandže i jabuke - po 2 komada;
• 750 gr. crno vino, po mogućnosti suho;
• 800 ml. voda;
• crni čaj, hibiskus i začini;
• med - 250 gr.

Priprema kuhanog vina sastoji se od nekoliko faza, naime, prvo je potrebno prokuhati vodu, sipati čaj i dodati potrebne začine. Zatim ulijte vino, isjeckajte voće i dodajte u ukupnu smjesu zajedno sa medom. Zagrijte ga, skinite ga sa gasa i možete uživati.

Kako napraviti kuvano vino od jabuke

Recept za ovo piće je prilično jednostavan; potrebno je koristiti sljedeće sastojke:

• 750 ml. bijelo vino;
• 50 gr. grožđice;
• 20 gr. oguljeni bademi;
• 2 kom. aleva paprika;
• pola litre svježeg soka od jabuke;
• 5 gr. korijen đumbira;
• 1,5 tbsp. kašike meda;
• šaka suhih jabuka;
• pola limuna;
• 50 grama šećera;
• 3 karanfilića i dve mahune cimeta.

Napraviti kuhano vino kod kuće nije nimalo teško. Potrebno je samo dobro oprati sve voće u vodi. Zatim sok sipajte u za to pripremljenu posudu i dodajte koricu koju je potrebno prethodno narendati. Dodajte sve ostale sastojke i dinstajte oko 10 minuta.

Zatim dodati šećer i vino, i zagrejati na 80 stepeni. Nakon toga dodajte med i sve sastojke dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu treba filtrirati i sipati u posebne čaše.

Pravljenje dobrog kuvanog vina od belog vina

Kuvano vino od bijelog vina uključuje:

• 750 ml. bijelo vino;
• 25 gr. med;
• 1 gr. vanilija i kardamom;
• 10 gr. đumbir;
• 2 kom. karanfili.

Da biste kuvali kuvano vino kod kuće, potrebno je da uradite sledeće: sve sastojke, osim narandže i vina, stavite u posudu i stavite da proključa. Dodajte citruse i vino, malo zagrijte i ostavite da prokuha.

Napravite voćni napitak kod kuće u vašoj kuhinji

U tom slučaju morate pripremiti sljedeće komponente:

• 750 ml. crno vino;
• 40 gr. Sahara;
• pola limuna i narandže;
• jabuka;
• 2 kom. grašak i karanfilić;
• 5 gr. muškatni oraščić;
• 200 ml. voda;
• 1 štapić cimeta
• 4 stvari. kardamom

Postoji brzi način kuhanja: voće dobro operite, a zatim zagrijte vodu na 50 stepeni i dodajte začine. Juhu će trebati miješati dok temperatura ne dostigne 70 stepeni. Zatim ga morate u malim porcijama sipati u vino na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer i narandžu.

Nakon 15 minuta preporučljivo je skinuti napitak sa štednjaka, uliti med i promiješati i ostaviti da se natopi. Ukrasite jabukom ili limunom.

Kako odabrati vino za kuhano vino

Naravno, kuhano vino možete napraviti od gotovo bilo koje vrste vina, ali pravi profesionalci ipak preporučuju korištenje suhog vina u tu svrhu. U principu, nema smisla koristiti skupi alkohol. Najčešće se ovo žestoko piće pravi od crnog vina, ali se može napraviti i od bijelih vinskih sorti.

Bolje je koristiti suho vino, jer je tako lakše odabrati potrebnu količinu šećera. A ako kuhano vino pripremate od polusuvog ili polusuvog vina, vrlo lako možete pretjerati sa šećerom. Piće napravljeno od deserta ili ojačanog vina može imati ukus alkohola.

Principi za pravljenje pića kod kuće

Recept za domaće kuhano vino ima neke suptilnosti proizvodnje. Na primjer, za pikantnost možete dodati ne samo začine, već i začinsko bilje, ali ih ne smijete lomiti, jer to može značajno pogoršati pripremljeno piće.

Zima može biti zaista topla, a jesen više neće biti tmurna i tmurna ako u društvu dobrih prijatelja uz šoljicu toplog kuvanog vina samo provedete vreme kod kuće uz prijatan razgovor. Kuvano vino je piće koje može ugrejati zimu, podići raspoloženje vikendom i dati snagu nakon napornog dana na poslu. Veče će biti prijatno. Kada pomenete ovo piće, odmah se pojavljuju asocijacije na toplo ćebe i kamin. Uprkos naizgled kompliciranom nazivu, priprema se brzo i jednostavno.

Kuvano vino je piće koje su pili Rimljani. Ali stanovnici zemalja poput Njemačke, Engleske i Švedske mogli su istinski otkriti sve njegove kvalitete ukusa. Ime pića ima njemačke korijene i prevodi se kao "vruće".

Navigacija

Klasično kuhano vino je vrlo jednostavno, možete ga pripremiti sa zadovoljstvom. Ali, kao i svako piće, zahtijeva striktno pridržavanje nekoliko pravila:

1. Izbor vina.

Kuvano vino se može napraviti od crnog ili bijelog vina. Klasični recept za piće uključuje korištenje samo crnog vina. U početku se u receptu za piće koristilo samo vino tipa Bordeaux iz Francuske. Ako nemate takvo vino, onda možete uzeti bilo koje jeftino vino napravljeno od crvenih sorti grožđa, na primjer, cabernet ili merlot. Za recept ovog napitka najbolje odgovara suho ili polusuho vino. Za kuhano vino nemojte koristiti desertna ili ojačana vina, jer će piće učiniti vrlo oštrim.

1. Izbor začina

Važno pravilo i uvjeti za nezaboravan okus je tačan odabir sastava i udjela začinskog bilja i začina. Kuvanom vinu možete dodati apsolutno bilo koje grijajuće začine, ali klasični recept zahtijeva sljedeće: karanfilić, muškatni oraščić, kardamom, aleva paprika i zvjezdasti anis. Šta i koliko na vama je da odlučite. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa. Bolje je koristiti cijele začine, a ne mljevene. Tada će aroma od njih biti intenzivnija.

1. Posuđe

Za pripremu i posluživanje toplog kuhanog vina trebat će vam posuđe: metalna tepsija sa vrlo debelim dnom, vrč za kuvanje začina (metalna šolja), sito ili gaza (napitak će se morati procijediti, jer će sadržavati začine ), visoke čaše sa drškom od debelog stakla ili čašom koja može dugo da drži temperaturu i ne hladi se.

1. Proces kuvanja

Kako bi kuhano vino postalo vaše omiljeno piće i ne bi razočaralo pri prvom poznanstvu, trebali biste uzeti u obzir tehnologiju pripreme pića.

• Da bi piće bilo ukusno, morate odabrati prave začine. Trebalo bi da budu “taman kako treba” i da vam se dopadaju.
• Vino treba dobro zagrijati. Važno: vino se ne može kuvati!!! Vino, poput čaja ili kafe, ne treba dovoditi do ključanja. Ako ga dovedete do ključanja, onda više neće biti kuhano vino. Piće će imati kiselkast i oštar ukus. Vino treba zagrijati na temperaturu od 70-80 stepeni. Određivanje optimalne temperature grijanja nije nimalo teško, ne treba vam ni poseban termometar. Kada se zagrije na 70-80 stepeni, na vrhu će se pojaviti bijela pjena, a čim počne da nestaje, piće je spremno za piće. Nema potrebe dodatno zagrijavati vino.
• Klasični recept za pravljenje kuhanog vina uključuje dodavanje vode. Vrijedno je zapamtiti da jačina pića mora biti najmanje 7%. U suprotnom će to biti potpuno drugačije piće i ukus. Za 1 litar vina potrebno je 150-200 ml vode. Tada će jačina kuhanog vina biti optimalna.

Evo 2 jednostavna recepta za pripremu toplog kuvanog vina kod kuće.

Energija sunca. Klasično kuhano vino, najjednostavniji recept za kuhano vino.

Ovaj recept je najjednostavniji i najnepretenciozniji. Čak se i potpuni početnik može nositi s tim. U isto vrijeme, kuhano vino ne gubi svoj okus i neće biti ništa gore od najsloženije pripremljenog.

Za kuvanje će vam trebati tepsija s debelim dnom, turk, sito ili gaza.

Šta će vam trebati:

• Suvo ili polusuvo crno vino – 750-800 ml
• Pročišćena voda (ja koristim filtriranu vodu) – 60-65 ml (ovo će biti četvrtina čaše)
• granulirani šećer - 25 grama (ovo će biti 1 supena kašika)
• Karanfili – 7 komada (cvasti)
• Muškatni oraščić – 1 prstohvat

Kako kuhati:

Prvi korak u pravljenju kuvanog vina je uvek priprema začina. Stavite začine (karanfilić i muškatni oraščić) u vrč ili metalnu šolju i napunite vodom. Stavite vrč na laganu vatru i dovedite infuziju da proključa. Čim primijetite izrazitu aromu začina, isključite vatru i ostavite Turčin sa strane. U roku od 15 minuta, infuzija će se ohladiti i dobiti bogatiji ukus i miris.

Drugi korak u pripremi kuhanog vina je zagrijavanje vina i dodavanje začina. Sipajte vino u šerpu sa debelim dnom i stavite na laganu vatru. Kada se vino zagrije, dodajte infuz i granulirani šećer. Vino se mora stalno miješati.

Treći i najvažniji korak je da napitak bude spreman. Kada se piće zagrije na temperaturu od 70-80 stepeni, pojavit će se bijela pjena. Lagano miješajte vino dok ne nestane. Čim bijela pjena nestane, potrebno je ukloniti posudu i proliti piće kroz sito ili gazu.

Kuvano vino je spremno za piće! U društvu prijatelja možete uživati ​​u njegovom neopisivom ukusu.

Mirisno. Klasično kuhano vino sa dodatkom narandže i jabuke.

Ovaj recept je takođe jednostavan u izvođenju, ali mu se dodaje voće. Narandže i I blokovi će dati bogatiju i atraktivniju aromu.

Za pripremu će vam trebati šerpa sa debelim dnom, turčinac ili lonac i sito.

Šta će vam trebati:

• Suvo crno vino – 750 ml
• Pročišćena (filtrirana) voda - 100 ml (ovo će biti pola čaše)
• Granulirani šećer - 25 grama (ovo je 1 supena kašika).
• Karanfilić – 2-3 kom. (cvasti) ili 1 prstohvat
• Muškatni oraščić – 1 kom.
• Zvezdasti anis (sušeni) – 2 kom.
• Piment (grašak) – 5-10 kom. (zavisi od vašeg ukusa)
• Jabuka srednje veličine (odaberite žutu ili crvenu) – 2 kom.
• Narandža (odaberite najzreliju) – 2 kom.
• Med – ako želite zamijeniti granulirani šećer

Kako kuhati:

Prvi korak– stavite začine u šerpu ili šerpu i napunite hladnom vodom.

Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Infuziju kuhajte na laganoj vatri 10-5 minuta dok začini ne daju vodi sva svoja blagotvorna svojstva i neopisivu aromu.

Drugi korak— priprema voća.

Dok mešavina začina ključa, pripremite voće. Jabuke i pomorandžu (samo jednu) dobro operite u hladnoj vodi. Jabuke narežite na kockice srednje veličine. Uklonite koricu narandže i narežite pulpu na kockice.

Treći korak- pomešati sastojke.

Isjeckano voće i koricu jedne narandže stavite u šerpu i prelijte ih vinom. Vinu dodajte infuziju začina. Stavite tiganj na laganu vatru. Ako za kuhano vino koristite granulirani šećer, dodajte ga i u tiganj. Ako koristite med, stavićemo ga direktno u čaše.

Četvrti korak- zagrej vino.

Zagrijte vino na laganoj vatri dok se ne pojave mali mjehurići. Zapamtite: ne dovode do ključanja!!!

Korak peti- sipajte u čaše.

Ako u pripremi koristite med, onda ga stavite na dno svake čaše. 1-2 kašičice po čaši biće dovoljno. Med se ne dodaje u kuvano vino tokom procesa pripreme, jer zagrevanjem gubi sva svoja korisna svojstva. Sipajte piće u čaše kroz sito (možete koristiti gazu).

Šesti korak- ukrašavamo.

Naše piće ukrašavamo preostalom narandžom.

Kuvano vino je spremno za piće!!! Možete uživati ​​u nezaboravnom ukusu i mirisu ovog pića.

Pozdrav! Sada je jesen ispred mog prozora, koja se postepeno pretvara u zimsku fazu. A nama je ovo prvo zvono da je vrijeme da se nečim zagrijemo)) Stoga predlažem da pripremite kuhano vino.

Danas to više nije zagrijano vino sa začinima, već dobra zimska tradicija. Zima je za nas počela da miriše na cimet i citruse. Ovo je vrijeme za različite napitke za zagrijavanje.

Sada smatramo da je ovo sasvim uobičajeno i pristupačno. Ali bio je poznat još u starom Rimu. I to se smatralo privilegijom bogatih ljudi, jer su začini u to vrijeme bili skupi i bili su dostupni samo određenoj kategoriji ljudi.

Zato odajmo počast njegovom ukusu i mogućnosti da ga pijemo koliko god želimo. Uostalom, sada postoji mnogo recepata za kuhano vino koji čak i ne sadrže vino. Naravno, neki s pravom ovu verziju pića nazivaju kompotom, ali mi se ipak jako sviđa.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje? Pa, općenito, ne, glavna stvar je znati kako to učiniti ispravno.

Dakle, postoje dvije glavne opcije za pripremu ovog pića. Prvi je kada se začini stave direktno u vino, a ova masa se sve zajedno zagreje. Drugi je kada se aditivi prokuvaju u vodi. U njega puštaju svu svoju aromu, a zatim ga miješaju s vinom.

Ako vam se dopala druga opcija, onda imajte na umu da se količina vode dodaje u omjeru 1 prema 10. To jest. Za standardnu ​​bocu od 750 ml dolazi 75 ml vode.

I svakako zapamtite najvažnije pravilo svakog kuhanog vina: vino ne možete prokuhati. To je zbog činjenice da na temperaturama iznad 78,4 stupnjeva piće počinje vrlo brzo isparavati alkohol i, shodno tome, gubi snagu. Stoga, prilikom grijanja, morate se zaustaviti na oznaci grijanja od najmanje sedamdeset stepeni.

Dakle, počnimo tako što ćemo otići u prodavnicu. Treba nam boca vina. Najčešće se za kuhano vino odabiru i suhe i slatke opcije stola. Ono što mislim je da se obično kada dođemo u prodavnicu i zastanemo na policama s vinom, izgubimo se. Neki ljudi uopće ne gledaju proizvod u pakiranju. Neko, nakon što je sat vremena birao različite sorte, kupi bocu koja mu je poznatija.

Uvijek obraćam pažnju na sam kontejner. Za mene, pokazatelj da vino nije lokalno flaširano je udubljenje na dnu boce.

Naravno, gledamo akciznu markicu, mora biti.

Da li da kupujem vino u pakovanjima? Da, možeš. Odlično je za podlogu, a nedostatak trpkosti u takvom stolnom vinu možemo sami nadoknaditi (više o tome na samom kraju članka).

Takođe, za ovo piće se često bira Cahors čija je jačina obično iznad 10 obrtaja, a postoji i jaka slatkoća. Stoga nema potrebe za dodavanjem šećera.

Dobro znamo da svako kuhano vino sadrži razne dodatke u obliku začina i voća. Ovo je dobro, ali morate obratiti pažnju na jedan aspekt - kada koristite mljevene začine, možete dobiti mutno piće.

Kako se to ne bi dogodilo, preporučuje se korištenje cijelih začina. Ili sve mljevene stavite u gazu ili filter vrećicu za čaj. Kuvala sam ih i skuvala, izvadila vrećicu od gaze i odmah ih bacila kao nepotrebne.

uzmimo:

• flaša vina (700 ml ili litar),
• voda – 120-150 ml,
• Uzimamo šećer po želji, ali za ovu količinu trebat će otprilike 2 žlice.
• 8 cvasti karanfilića,
• 5 graška aleve paprike,
• muškatni oraščić u prahu na vrhu noža,
• 1,5 kašičice cimeta.

Počnimo kuhati prema drugoj gore opisanoj metodi - uz dodatak vode.

I dalje smatram da vino ne treba dugo zagrijavati, a začini se u tim sekundama neće stići otvoriti. Stoga ih prvo poparimo u malo vode.

Dakle, priprema kuhanog vina je prilično jednostavna i brza.

Uzmi duboku činiju. To može biti lonac, lonac ili kutlača.

Napunite šerpu vodom, u njoj razblažite sve začine. Ako imate pri ruci cijeli muškatni oraščić, možete ga naribati na sitniju stranu rende. Uzeo sam prizemnu verziju.

Sada trebamo zagrijati ovu smjesu. U vrućoj atmosferi svi aditivi će se bolje otvoriti i pustiti sav okus u odvar. Zato lonac stavljamo na vatru i, bez brige, slobodno ga prokuhajte!

Zatim maknite ovu vruću juhu s vatre, pokrijte poklopcem i pustite da se kuha.

U posebnu tepsiju sipajte vino. Ako vam nije dovoljno slatko, dodajte šećer. Stavite lonac na srednju vatru i pazite da ne proključa. Teško je to odrediti, pa vam govorim šta bi trebalo da se desi.

Važno nam je da uhvatimo trenutak kada iz njega izlazi para i pojavljuju se mali bijeli mehurići. Zatim odmah skinite posudu sa šporeta.

Temperaturu možete provjeriti i rukom – kada dodirnete tiganj, prsti gotovo tolerišu temperaturu. Pa, možete kupiti i poseban termometar - to će dati najprecizniji rezultat.

Zatim pomiješajte vino sa decokcijom začina.

Ostavite da se napitak strmo i natapa sa zatvorenim poklopcem oko 7 minuta. Zatim procijedimo u čaše i uživamo u okusima i mirisima.

Inače, volim ga provući kroz slamčicu za koktele, tako da kriške voća uvijek plutaju na dnu čaše.

Bezalkoholno kuhano vino sa sokom od višnje ili grožđa

Kao što sam gore napisao, jako poštujem bezalkoholno kuhano vino. Iako, u suštini, nema najvažniju komponentu, pa ispada vrlo aromatičan kompot. Ali ukus mu je veoma bogat.

I drago vam je što možete piti tople napitke bez štete po zdravlje, bez obzira da li trebate ići na roditeljski sastanak ili voziti auto. Da, možete počastiti i djecu, ukusno je.

uzmimo:

• litar bilo kog soka (od višanja, jabuke, grožđa, čak i od brusnice),
• 250 ml vode,
• 2 tsp koricu limuna,
• narandžasta,
• jabuka,
• pola kašičice narendanog svežeg đumbira,
• prstohvat cimeta,
• 3 cvasta karanfila,
• 3 komada aleve paprike,
• 1 tsp kardamom

Odmah sjedinite sve začine u posebnoj posudi. Naravno, prije toga ćemo pažljivo prebrojati njihov broj.

Sve što je ostalo je da uradite voće. Narežite jabuku i narandžu na kriške. Uklanjamo sve nepotrebno (kosti, grančice).

Jarko žutu koricu limuna uklanjamo sitnim rendenjem. Upravo ovaj svijetli dio sadrži mnogo eteričnih ulja. Treba nam vrlo malo poleta. Ako volite da ovaj napitak bude malo kiselkast, dodajte par kriški limuna u voće.

U šerpu sipajte vodu, zagrejte je, a zatim u nju spustite začine.

Nakon otprilike pet minuta ulijte sok. Dodajte vodu da smanjite slatkoću soka.

U piće dodajte kriške voća i koricu citrusa.

Nema potrebe da se ponovo kuva, iako ovo nije vino. Još uvijek je važno osigurati da eterična ulja iz voća i začina ne ispare.

Nakon 7 minuta maknite kuhano vino sa vatre, pokrijte ga poklopcem da se previše ne ohladi i pričekajte da se napitak natopi.

Koristimo ga u bilo koje vrijeme i počastimo ga djecom.

Pijte sa medom i đumbirom iz crnog vina protiv prehlade

Pokažite mi osobu koja ne zna da je kuhano vino popularno za ublažavanje simptoma prehlade. Čini mi se da je svaka odrasla osoba već isprobala ovu metodu).

Dakle, crno vino (i belo vino) dobro ubrzava krv. Agrumi i začini zasićuju organizam vitaminima i vraćaju obrambene snage organizma. Toplo piće dobro zagreva grlo. Pa hajde da se počastimo ukusno.

Za jednu porciju uzimamo:

• čaša bilo kojeg vina,
• 70 ml vode,
• karanfilić - 2 cvata,
• grašak pimenta,
• 0,5 tsp cimet u prahu,
• 3 cm korena đumbira,
• kumkvat - 1 komad (može se zamijeniti korom),
• muškatni oraščić u prahu na vrhu noža,
• 1 kašičica meda.

Sipajte vodu u kutlaču i dodajte sve gore navedene začine osim meda. Zdravije je kada nije podvrgnuto nikakvoj obradi.

Stavite posudu na vatru i kratko kuvajte. Čim bujon zakuha (čitaj: proključa), odmah isključite vatru i ostavite da se juha kuha 7-8 minuta. Za to vrijeme ćemo pripremiti vino.

Koje ćemo sipati u tepsiju. Razrijedimo ga kumkvatom ili zestom.

I stavite na toplotu. Trudimo se svim silama da vino ne pregrije, temperatura se mora održavati do 70 stepeni.

Počela se pojavljivati ​​para i bijeli mjehurići? Ako to primijetite, odmah isključite grijanje. Vino je dostiglo stanje koje nam je potrebno.

Kombinujemo obje tečnosti zajedno. Smjesu začinite medom. Sjećamo se da se ne može zagrijati, jer med gubi svoja korisna svojstva.

Ostavite da se kuva 5 minuta i procedite tečnost u čaše.

Kako pripremiti kuhano vino sa sokom i vinom u spori šporet

I opet pjevam ode ovoj divnoj tehnici. Šta mi nije skuvala))) Je li to kuhano vino? Ali ne, hajde da skuvamo i ovaj čudesni napitak u njemu. Pomoći će vam kada nemate vremena ili jednostavno ne želite da gledate vino.

uzmimo:

• flaša suvog vina,
• karanfilić - 6-7 cvasti,
• muškatni oraščić - po ukusu (četvrtina kašičice),
• 400 ml soka (koristimo sok od jabuke),
• sok od pomorandže - trećina čaše,
• šećer - 1 kašika. kašika.

Bez nepotrebnih radnji, odmah napunite posudu multivarka sokom i vinom.

Uvesti cvatove klinčića. Tri muškatna oraščića i dodajte šećer (po želji).

Stavite posudu u multivarku i uključite je na "Toplo" na 2 sata.

Na taj način vino će se konstantno zagrijavati na 50 stepeni, ali neće izgubiti na ukusu, a to ide samo u našu korist. Začini će imati vremena da se otvore i otpuste svoja eterična ulja u piće.

Ako imate višestruki način kuhanja, podesite temperaturu na 70 stepeni i tajmer na 1 sat.

To je to, dok vam multivarka ne signalizira kraj režima, možete se baviti svojim poslom i ne razmišljati o kuhanom vinu.

Voćno kuvano vino sa narandžom, jabukom i đumbirom

Meni zima miriše na voće i svežinu. Sjećate li se kako mirišu pečene jabuke, mandarine ili čaj od đumbira? Samo ćeš se ljuljati! A mi ćemo uzeti i pomešati ove mirise sa vinom, i dobićemo još jedan neverovatan recept za piće.

uzmimo:

• 1 narandža,
• pola jabuke
• 500 ml suvog vina,
• pola čaše vode,
• 3 žlice. kašike šećera,
• 1/4 kašičice muškatnog oraščića,
• mljeveni đumbir sa kašičicom,
• 1 štapić cimeta,
• 1 kašičica mlevenih karanfilića ili par cvasti.

Uzimamo malu posudu, najčešće biram lonac ili kutlaču. Jednom sam čak koristio Turčina (neka mi oproste ljubitelji kafe!).

U manju kutlaču stavite začine: cimet, karanfilić, đumbir. Tri muškatna oraščića.

Začine prelijte vodom, promiješajte i zagrijte. Pustite da proključa i isključite vatru. Zatvorite poklopac i dajte začinima da u potpunosti upiju vodu još oko 7-15 minuta.

U međuvremenu narežite voće kako želite. Volim male komade da budu prožeti ukusom i da su ukusni za jelo.

Za to vrijeme, voda sa začinima se ukuhala, ovu čorbu filtriramo i pomiješamo s vinom.

Dodajte šećer. Rasporedite voće.

Stavili smo ga na toplotu. Ali mi ga ne kuvamo. Nakon par minuta sklonite sa vatre i poslužite svojim najmilijima i gostima.

Kako skuhati piće od bijelog vina sa medom, narandžom i cimetom

Svi pričamo o crvenoj, da, o crvenoj. Ali bijelo vino je odlično i kao osnova za ovo piće.

uzmimo:

• flaša belog suvog,
• narandžasta,
• dobra kašika meda (supena kašika),
• cimet – 1 štapić,
• 3 cvasta karanfila,
• vanilija – 1 mahuna,
• đumbir – korijen 3 cm.

Narandžu narežite na kriške. Od cijelog korijena odrežite mali komadić i odrežite koru. Oguljeni koren narežite na kriške.

Alkohol iz boce sipajte u šerpu, koju šaljemo da se zagreje. Dodajte mu začine i narandžu. Uglavnom, miješamo sve osim meda.

Zagrijte vino da ne proključa. Na prvi znak ključanja sklonite sa vatre. Ostavite da se malo ohladi i u njemu rastvorite med.

Zatim pokrijte poklopcem i pričekajte da kuhano vino prokuha.

Recept sa limunom i narandžom

Možete koristiti svježe agrume, a možete uzeti samo njihove osušene kore.

uzmimo:

• 50 g pomorandže,
• 50 g limuna,
• 1 štapić cimeta,
• 5 cvasti karanfila,
• granulirani šećer - 2,5 kašike,
• 400 ml bilo kojeg suhog vina.

Voće operite, narežite na krugove zajedno sa korom.

U manju šerpu stavite voće, začine i šećer i nalijte vino. Stavite na laganu vatru 5 minuta. Pazite da smjesa ne proključa.

Zatvorite poklopac i ostavite još 5-10 minuta. Procijedite u čaše.

Jako kuhano vino sa konjakom kod kuće

Zagrijavanjem vino uvelike gubi snagu, pa se često dopunjuje jakim alkoholnim pićima. To može biti rum, rakija, votka ili konjak. To je vaš izbor, ali ovaj sastojak se uvijek dodaje zadnji i to u malim količinama.

uzmimo:

• suho crveno vino - 150 ml,
• korica citrusa,
• cimet - 1/4 kašičice,
• karanfilić - 1/4 kašičice,
• muškatni oraščić - 1/4 kašičice,
• med - 1 kašičica,
• konjak - 25 g.

Narendajte koricu narandže i limuna. Treba nam par kašičica. Sipajte u vino.

Dodajte mu začine i ostavite da se smjesa zagrije. Kada počne da bubri, ali ne i da ključa, isključite vatru. U to umiješajte med i pokrijte poklopcem.

Nakon otprilike 3-5 minuta dodajte konjak. Ostavite da napitak odstoji još 5 minuta i uživajte.

Kako napraviti kuvano vino sa začinima kod kuće

Također ima smisla kupiti poseban začin za kuhano vino. Prodaje se u odeljku za začine ili u blizini regala za vino. Proizvođači mogu biti različiti, ali sastav torbe je važan i vama i meni. Ne smije sadržavati nikakve konzervanse ili aditive. Samo jasna lista začina: zvezdasti anis, lovorov list, cimet itd.

Možete uzeti bilo koje vino, čak i jeftino i u pakovanjima. Ali najvažnije je da nije u prahu. Pogledajte akcizu i sastav proizvoda.

uzmimo:

• suvo crno vino,
• set začina,
• 70 ml vode,
• 3 tsp Sahara.

Sipajte vodu u šerpu. Pustite da proključa.

Zatim smanjite vatru i dodajte začine u vruću vodu. To je neophodno kako bi dali više eteričnih ulja. Aroma koja će plutati stanom je jednostavno nevjerovatna.

Ostavite da se ova mešavina kuva 10 minuta. Zatim u vodu ulijte vino i upalite laganu vatru.

Nakon 10 minuta provjerite ukus napitka i po želji dodajte šećer.

Veoma brzo i nije skupo.

Veoma ukusan recept za kiselo kuvano vino sa čajem

Kažu da se dobro vino odlikuje prisustvom tanina. Okus vina možemo samostalno poboljšati dodavanjem čaja.

Verujte mi, svideće vam se ovaj ukus.

uzmimo:

• suvo crno vino,
• narandžasta,
• 8 cvasti karanfilića,
• rastresiti čaj – 50 gr.,
• lovorov list - 1 kom.,
• kardamom - 5 g.,
• cimet – 2 štapića,
• šećer – 1 čaša,
• votka ili konjak - 150 g.

Kuvamo čaj onako kako ste navikli.

Posebno sipajte vino u šerpu.

Zabodite klinčić u narandžu. Prepolovili smo ga.

Dodajte šećer u vino. I tiho ga zagrijati. Dodajte začine i procijedite čaj u vino. Bolje je da listovi čaja ne uđu u piće.

Dodajte naše polovice narandže i zagrijte. Zatim maknite posudu sa vatre i sačekajte oko 7 minuta kako bi voće imalo vremena da pusti svoj miris.

Na samom kraju dodajte votku ili konjak.

Napitak procijedimo u posebne čaše za kuhano vino ili bilo koje čaše i uživamo u prohladnom vremenu.

Vidio sam kako se lijepo servira kuhano vino. Naravno, nisam mogla odoljeti a da to ne podijelim sa vama!

Deluje kao obična kora od pomorandže, ali izgleda tako očaravajuće.

Ili je sama čaša bila posuta šećerom.

Sjajna ideja sa čašama za jabuke. Ali možete ga uliti i u koru pomorandže ako joj uklonite pulpu.

Hvala vam na pažnji i volio bih da znam da li volite grijuća i ugodna pića u hladnim večerima.

© Depositphotos

Ovaj recept za kuhano vino će vas spasiti od hladnoće i pomoći vam tokom praznika.

Kuhano vino: klasični recept za kuhanje kod kuće ima svoja pravila i tajne

• Dakle, prije nego što pripremite kuhano vino kod kuće, zapamtite da vino ni u kojem slučaju ne treba kuhati. Ako trebate dodati različito voće ili biljne infuzije, onda prvo skuhajte kompot, ohladite i tek onda sipajte u vruće vino.
• Za pripremu pića koristite emajlirano posuđe; nehrđajući ili aluminijski tiganj nije prikladan.
• Drvenom kašikom promiješajte vino.
• Za pripremu kuhanog vina možete uzeti najjeftinije vino, jer zagrijavanjem gubi aromu i skriva se u tamjanu začina.
• Ne treba koristiti pića sa visokim sadržajem alkohola, jer alkohol isparava kada se zagreje.
• Poslužite kuhano vino u visokim čašama kako bi se gosti mogli diviti bogatoj boji pića. A u takvoj posudi piće se ne hladi tako brzo.
• Kuvano vino treba piti isključivo toplo.

PROČITAJTE TAKOĐE:

Kuvano vino: recept

Za pripremu kuhanog vina po ovom receptu, osim samog vina, bit će vam potrebni sastojci koje ćete sigurno pronaći u svojoj kuhinji. Dakle, pripremite se:

• Suvo crno vino - 1 l;
• Šećer - 200 g (malo manje ili malo više po vašem ukusu);
• Pupoljci karanfila - 6-7 komada;
• Cimet: 1 štapić ili 1 kašičica;
• Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat;
• Crni biber u zrnu - 2 kom.;
• Piment grašak - 2 kom.;
• Limun (narandža, jabuka ili bilo koje drugo voće) - 1 kom.

1. Prvo sipajte vino u šerpu i stavite na vatru. Dodati šećer i dobro promešati. Pazite da ne proključa, a ako se pojavi pjena, uklonite ga.
2. Kada tečnost počne da pari, dodajte voće (bobice) narezano na kriške i sve začine. Ako želite, možete dodati bilo koji drugi sastojak ili isključiti hranu koja vam se ne sviđa iz recepta.
3. Skinite napitak sa vatre kada skoro proključa. Sada možete pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.
4. U međuvremenu pripremite visoke čaše ili pehare i ukrasite ih po želji.
5. Zatim kuhano vino procijedite i prelijte. Poslužite svoje goste vinom u dobrom raspoloženju.