Marami sa atin ang mahilig sa mga tangerines, ngunit malamang na hindi alam ng lahat na hindi lamang ang pulp ay angkop para sa pagkain. Ang mga aplikasyon ay maaari ding matagpuan para sa mga crust. Bukod dito, ang delicacy ay magiging napakasarap. Inaanyayahan ka naming maghanda ng mga minatamis na balat ng tangerine, at tutulungan ka namin dito. Ito ay, siyempre, isang maingat na gawain, ngunit ang resulta ay sulit. Kung ang mga minatamis na prutas na binili sa tindahan ay kadalasang masyadong tuyo, at malamang na naglalaman ang mga ito ng mga tina, kung gayon ang mga gawang bahay na minatamis na prutas ay makatas, mabango, at magiging 100% sigurado ka sa kanilang kalidad.
Paano gumawa ng mga minatamis na tangerines sa bahay?
Mga sangkap:
- balat ng tangerine - 500 g;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 200 ml.
Paghahanda
Bago maghanda ng mga minatamis na prutas, hugasan nang maigi ang mga balat ng tangerine at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na parisukat o piraso. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng tubig sa temperatura ng silid at ibabad sa loob ng 3 araw. Sa kasong ito, ang tubig ay kailangang palitan ng 3 beses araw-araw Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig kung saan naninirahan ang mga crust, at sa halip ay magdagdag ng tubig para sa syrup sa rate na 100 ml bawat 250 g ng mga crust, ilagay sa apoy. , pakuluan at lutuin ng halos 10 minuto, hinahalo. Ngayon ay maaari mong pilitin ang mga crust, magdagdag ng asukal sa likido at pakuluan hanggang sa makapal, pagpapakilos upang ang syrup ay hindi masunog. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga crust at mag-iwan ng 10-12 oras upang magbabad. Pagkatapos nito, ilagay muli ang mga ito sa apoy at kumulo hanggang sa kumulo. Muli, ilagay ang mga crust sa isang colander upang payagan ang natitirang likido na maubos. Ilagay ang nagresultang candied orange peels sa isang mesa o baking sheet sa isang pantay, manipis na layer upang matuyo. Karaniwan sa loob ng isang araw ay handa na ang delicacy. Maaari itong kainin sa dalisay nitong anyo, o maaaring gamitin sa pagluluto.
Candied tangerine peels - express recipe
Ang nakaraang recipe para sa paggawa ng mga minatamis na prutas ay kahanga-hanga, ngunit nangangailangan ito ng pasensya at oras. Kung nais mong gawin ang lahat nang mas mabilis, kung gayon ang sumusunod na recipe ay para sa iyo.
Mga sangkap:
- balat ng tangerine - 200 g;
- asukal - 400 g;
- sitriko acid - sa panlasa;
- tubig;
- asin.
Paghahanda
Ilagay ang alisan ng balat sa isang kasirola, magdagdag ng tubig (mga 1.5 litro), ilagay ito sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 10 minuto. Ilagay ang mga crust sa isang colander, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punuin muli ang mga ito ng tubig na magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin. Kailangan ng asin upang maalis ang kapaitan sa mga crust. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan muli para sa 10 minuto, banlawan at ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses. Pagkatapos nito, ibinalik namin ang mga crust sa isang colander at pinutol ang mga ito sa hindi masyadong manipis na mga piraso o random na hatiin ang mga ito sa mga piraso. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Ngayon isawsaw ang alisan ng balat sa syrup at lutuin hanggang halos ganap na kumulo. Ang mga piraso ng balat ay dapat maging halos transparent. Ngayon na ang mga minatamis na prutas ay halos handa na, ilagay ang mga ito sa isang colander, sa gayon pinapayagan ang natitirang syrup na maubos. Maaari mong igulong ang mga ito sa asukal o powdered sugar at patuyuin ang mga ito. Upang gawin ito, maaari mo lamang iwanan ang mga ito na bukas sa hangin, o maaari mong ilagay ang mga ito sa isang baking sheet 
at ilagay sa isang mainit na oven para sa mga 30-40 minuto.
Maaari ka ring maghanda ng mga minatamis na tangerines para magamit sa hinaharap: isterilisado ang mga garapon at ilagay ang mga minatamis na prutas sa mga ito habang mainit pa, isara nang may takip at iimbak sa refrigerator. At pagkatapos ay gamitin ito sa iyong sariling paghuhusga. Sa pamamagitan ng paraan, huwag magmadali upang ibuhos ang syrup, ito ay gagawa ng isang mahusay na impregnation para sa mga cake.
Ang mga minatamis na prutas ay maaaring ihanda lamang mula sa mga balat ng tangerine, o maaari kang gumawa ng isang assortment at gamitin ang mga balat ng anumang mga bunga ng sitrus: gagawin ang mga orange, lemon at grapefruit peels. Bakit mag-aaksaya ng kabutihan kung maaari mong ihanda ang napakasarap na delicacy!
Ang mga minatamis na prutas ay inihanda sa iba't ibang paraan. May mga recipe na nangangailangan ng paggawa ng dessert sa loob ng 4 na buong araw. Ngunit mayroong isang bagay na mas simple, isang araw o kahit isang oras ng mga oras. Ang recipe na ito ay isang express na paraan, kaya pagkatapos ng 6-7 na oras maaari mo nang kainin ang kahanga-hangang delicacy na ito. Ang pinakamahalagang bagay sa recipe na ito ay upang maalis ang tiyak na kapaitan na nakapaloob sa balat ng tangerine. Upang gawin ito, ang mga hiniwang prutas ay ibabad sa malamig na tubig o pinakuluan ng 15 minuto. Ang kapaitan, siyempre, ay hindi ganap na mawawala, ngunit ito ang dahilan kung bakit kawili-wili ang dessert. Sa kumbinasyon ng matamis na syrup, ang kakaibang mapait na lasa ay nararamdaman nang maayos.
- Calorie content bawat 100 g - 301 kcal.
- Bilang ng mga serving - anuman
- Oras ng pagluluto - 6-7 na oras
Mga sangkap:
- Tangerines - 5-6 na mga PC.
- Allspice - 4 na mga gisantes
- Asukal - 200 g
- Cinnamon stick - 1 pc.
- Anis - 3-4 na bituin
- Carnation - 4-5 buds
- Cardamom - 3 butil
- Nutmeg - 1 pc.
Paano maghanda ng mga minatamis na tangerines:
1. Hugasan at tuyo ang mga tangerines. Hugasan nang mabuti ang balat, dahil... Sa panahon ng paglaki ng mga berry, ginagamot sila ng iba't ibang mga nakakapinsalang kemikal. Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa mga singsing na halos 5 mm ang lapad.
2. Ilagay ang mga bunga ng sitrus sa isang kaldero at takpan ng tubig na inumin. Pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ng 15 minuto.
3. Pagkatapos maubos ang tubig, palamigin ang mga tangerines at punuin muli ng tubig. Pakuluan muli ng 10 minuto.
4. Ngayon huwag patuyuin ang tubig, gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang mga tangerines mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang salaan o sa isang plato.
5. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa orange liquid na natitira sa kawali at magdagdag ng asukal. Pakuluan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ang dami ng granulated sugar ay maaaring palitan ayon sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas nito.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng tangerine sa syrup na ito.
7. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang syrup sa mahinang apoy na nakasara ang takip ng mga 1-2 oras. Kinakailangan na ang mga bunga ng sitrus ay mahusay na caramelized.
8. Susunod, kumuha ng wire rack at ilagay ang nilutong prutas dito. Ilagay ang mga ito upang ang mga berry ay hindi hawakan ang isa't isa, kung hindi man ay magkakadikit sila sa panahon ng pagpapatayo. Painitin muna ang hurno sa 100 degrees at hayaang matuyo ang mga minatamis na prutas nang mga 2 oras. Maaari mo ring patuyuin ang dessert sa temperatura ng silid o kahit na sa mga radiator ng pag-init kung lumikha ka ng tamis sa taglamig.
Maaari mong ihain ang mga minatamis na prutas na ito kasama ng isang tasa ng brewed na kape o tsaa. Ginagamit ang mga ito sa mga baked goods at dessert, at para sa Bagong Taon ay pinalamutian nila ang Christmas tree sa pamamagitan ng pagsasabit nito sa isang openwork string.
Ang matamis at mabangong minatamis na balat ng mga tangerines sa taglamig ay isang tunay na kasiyahan para sa mga bata at matatanda.
Maaari silang kainin bilang isang independiyenteng ulam, o idagdag sa iba't ibang mga dessert, pie at muffin. Bibigyan nila ang mga inihurnong paninda ng isang kaaya-ayang aroma ng citrus at gawing mas maliwanag at mas pampagana ang kanilang panlasa.
Sa mga minatamis na prutas na ito maaari kang gumawa ng honey cake, Christmas cookies o homemade cake. Bibigyan nito ang mga inihurnong produkto ng isang katangian na amoy at lasa (gawin itong maligaya at orihinal).
Bago lutuin, banlawan ang mga sunflower sa ilalim ng mainit na tubig upang alisin ang waks at dumi sa ibabaw nito.
Candied tangerine peels, recipe
Mga sangkap:
Tangerines (10-12 mga PC.);
Asukal (300 gramo).
Paghahanda:
1. Ilagay ang balat ng tangerine sa isang malalim na mangkok.
2. Punan ang mga nilalaman ng mangkok na may malamig na tubig upang ganap itong masakop ang workpiece. Mag-iwan ng 5-6 na oras. Pagkatapos nito, palitan ang tubig at maghintay ng isa pang 5-6 na oras. Kailangan itong gawin upang maalis ang kapaitan, at lahat ng uri ng mga nakakapinsalang bagay na natitira sa balat.
3. Ihanda ang syrup: ibuhos ang 2 baso ng purified water sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Lutuin ang matamis na syrup sa mahinang apoy sa loob ng 17-22 minuto.
4. Alisin ang balat ng dalanghita sa tubig at gupitin ito sa maliliit na piraso.
5. Isawsaw ang mga inihandang crust sa matamis na syrup at lutuin ng 18-22 minuto. Hayaang lumamig ang dessert at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
6. Salain ang mga crust sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
7. Ilagay ang mga ito sa papel ng pagkain, ipamahagi ang mga ito sa buong perimeter ng amag. Ilagay sa oven (120 degrees).
8. Maghanda ng candied tangerine peels sa loob ng 17-22 minuto. Inaayos namin ang oras ng paggawa ng dessert sa aming paghuhusga. Kung gusto naming maging matigas ang mga minatamis na prutas, dinadagdagan namin ito kung mas malambot, inaalis namin ang mga ito sa oven pagkatapos ng 15-20 minuto.
9. Budburan ng powdered sugar ang mga natapos na minatamis na prutas at gamitin ayon sa gusto.
Ang mga tangerines ay maaaring gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin upang maghanda ng mga compotes, juice, jam, marmelada, minatamis na prutas at iba pang mga delicacy.
COMPOTE NG MANDARIN
Ang mga tangerines ay pinagbukud-bukod, hinugasan, at nahahati sa mga hiwa. Ang mga inihandang hiwa ng tangerine ay pinaputi sa mainit na tubig (temperatura na 80 °C) sa loob ng 30-40 s at pagkatapos ay pinalamig sa umaagos na tubig. Ang mga pinalamig na hiwa ay inilalagay sa tuyo, malinis na mga garapon at ibinuhos ng mainit (temperatura 85 ° C) na sugar syrup na 40% na konsentrasyon (700 g ng tubig at 470 g ng asukal bawat 1 litro ng syrup). Para sa isang 0.5 litro na garapon kailangan mo ng 185-190 g ng sugar syrup. Ang mga punong garapon ay natatakpan ng pinakuluang mga takip at inilagay sa isang kawali na may tubig na pinainit sa 70-75 ° C para sa isterilisasyon. Ang oras ng isterilisasyon sa 100 °C para sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 litro ay 12-15 minuto, 1 litro - 15-20 minuto, 3 litro - 45 minuto. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga garapon ay hermetically selyadong, nakabaligtad at cooled.
JAM MANDANINE
Para sa jam, ipinapayong pumili ng maliit na grado, bahagyang hindi hinog na mga tangerines. Ang mga ito ay hinuhugasan, pinagbubukod-bukod ayon sa laki, at ang mga gusot at nasirang prutas ay itinatapon. Ang mga inihandang prutas ay pinaputi sa mainit na tubig (temperatura 90 °C) sa loob ng 12-16 minuto (depende sa laki ng prutas), pagkatapos nito ang mga tangerines ay inilulubog sa malamig na tubig at pinananatili dito sa loob ng 12 oras, binabago ang tubig tuwing 2 oras.
Pagkatapos ng pagtanda, ang mga prutas ay pinutol sa kalahati, inilagay sa isang enamel basin at ibinuhos ng mainit (temperatura 80 ° C) syrup ng 70% na konsentrasyon (410 g ng tubig at 950 g ng asukal bawat 1 kg ng inihandang prutas). Kapag gumagawa ng jam mula sa buong prutas, ang isang butas na may diameter na 5-6 mm ay drilled sa gitna kasama ang mga hiwa na may isang tubo upang mas mahusay na mababad ang mga prutas na may syrup, at ang balat ay tinusok. Ang jam ay niluto sa apat na hakbang. Para sa 1 kg ng tangerines kumuha ng 1.3 kg ng asukal. Ang natitirang asukal pagkatapos ihanda ang syrup ay idinagdag sa simula ng bawat pagluluto sa anyo ng isang syrup na inihanda sa rate na 80 g ng asukal at 36 g ng tubig bawat 1 kg ng prutas. Ang mga prutas, na basang-basa sa syrup ng 70% na konsentrasyon, ay pinananatili sa loob ng 8 oras, 1/4 ng syrup mula sa natitirang asukal ay idinagdag, pinakuluan ng 15 minuto at itabi sa loob ng 8 oras sa una. Sa ika-apat na pagluluto, ang jam ay pinakuluan hanggang malambot. Ang natapos na mainit na jam ay ibinuhos sa pinainit na tuyong mga garapon, tinatakpan ng pinakuluang mga takip at hermetically selyadong, nakabaligtad at pinalamig.
KATAS NG MANDARNINE
Para sa juice, pumili ng mga prutas na walang amag o dents, hugasan ng mabuti, gupitin ang mga ito nang crosswise sa kalahati gamit ang isang kutsilyo na hindi kinakalawang na asero at alisin ang mga buto. Bago pinindot, balatan ang mga prutas, gupitin ang mga ito sa hiwa at gamitin ang mga ito sa paghahanda ng mga minatamis na prutas. Ang mga prutas ay pinindot. Ang nagresultang juice ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, ibinuhos sa isang enamel pan at pinainit sa 75-80 °C sa loob ng 10-12 minuto.
Dahil ang mga citrus juice ay may mataas na kaasiman, ang sugar syrup ng 50% na konsentrasyon ay idinagdag sa kanila (300-400 g ng syrup bawat 1 litro ng juice). Upang maghanda ng 1 litro ng syrup ng ipinahiwatig na konsentrasyon, kailangan mo ng 610 g ng asukal at 610 g ng tubig.
Ang mainit na juice (temperatura 75-80 °C) ay ibinubuhos sa malinis na pinainit na mga garapon, na natatakpan ng mga takip na barnisado, inilagay sa isang lalagyan na may pinainit na tubig at na-pasteurize sa temperatura na 75-80 °C. Ang oras ng pasteurization para sa mga lata na may kapasidad na 0.5 l ay 15 minuto, 1 l ay 20 minuto. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga garapon ay hermetically selyadong may lids, nakabaligtad at cooled.
JELLY MULA SA MANDARIN
Ang halaya ay ginawa mula sa sariwang natural na katas. Ang juice ay ibinuhos sa isang enamel pan, pinainit hanggang sa isang pigsa at ang asukal ay unti-unting idinagdag dito (1.2 kg bawat 1 litro ng juice) upang mas mahusay itong matunaw. Matapos ang asukal ay ganap na matunaw, ang juice ay sinala sa pamamagitan ng 3-4 na mga layer ng gasa, at pagkatapos ay ang halaya ay pinakuluan hanggang ang natapos na mainit na halaya ay inilagay sa malinis na mainit na mga garapon, hermetically selyadong may lids at, nang hindi lumiliko, pinalamig.
Candied Mandarin Oranges
Candied tangerine pulp. Ang mga inihandang hiwa o kalahati ng mga tangerines ay niluto sa parehong paraan tulad ng jam. Inirerekomenda na punan ang mga ito ng isang mainit na solusyon ng asukal na inihanda sa rate na 1.2 kg ng asukal at 300 g ng tubig bawat 1 kg ng prutas. Ang pagluluto ay isinasagawa sa tatlong yugto. Ang unang pagluluto ay isinasagawa sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos kung saan ang jam ay pinananatiling 10 oras, pagkatapos ay ang pangalawang pagluluto ay isinasagawa sa loob ng 15 minuto, inalis mula sa init at pinananatiling 10 oras Sa ikatlong pagluluto, mga tangerines ay pinakuluan hanggang malambot sa kumukulong punto ng syrup sa dulo ng pagluluto 107 ,5-108 °C. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ang mga prutas kasama ang syrup ay ibinuhos sa isang salaan o colander na inilagay sa isang kawali. Ang syrup ay umaagos, at ang pinakuluang tangerines ay nananatili sa salaan. Upang ang syrup ay naghihiwalay nang ganap hangga't maaari at ang mga prutas ay sumisipsip ng asukal, sila ay naiwan sa isang salaan o sa isang colander sa loob ng 1.5-2 na oras.
Ang mga hiwa o kalahating binabad sa syrup ay inilalatag sa isang layer sa isang salaan at pinatuyo sa isang oven o oven sa temperatura na hindi hihigit sa 40 °C. Ang mga bahagyang tuyo na hiwa o kalahati ay binuburan ng pinong butil na asukal, sinusubukan na takpan ang buong ibabaw ng lutong prutas na may isang layer ng asukal. Kapag nagwiwisik ng asukal, kalugin nang bahagya ang salaan. Pagkatapos nito, ang mga minatamis na prutas ay tuyo sa oven sa pangalawang pagkakataon. Ang mga handa na minatamis na prutas ay inilalagay sa tuyo, malinis na mga garapon, natatakpan ng pinakuluang mga takip, hermetically selyadong at nakaimbak hanggang gamitin.
Mga balat ng minatamis na tangerine. Ang mga bilog na balat ay pinutol mula sa hugasan na mga tangerines mula sa gilid kung saan nakakabit ang tangkay at mula sa kabaligtaran hanggang sa nakakain na bahagi. Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ng mga tangerines ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo na hindi kinakalawang na asero sa mga hiwa sa kahabaan ng prutas na 1.5-2 cm ang lapad Sa paghahanda na ito, ang mga balat na pinutol sa mga hiwa ay madaling ihiwalay mula sa prutas. Ang mga inihandang balat ay tinimbang, inilagay sa isang enamel pan at puno ng malamig na tubig. Upang alisin ang kapaitan, sila ay babad sa loob ng tatlong araw, binabago ang tubig nang tatlong beses sa isang araw. Pagkatapos ng tatlong araw, ang tubig ay pinatuyo, ang sariwang tubig ay ibinuhos, ang mga crust ay pinakuluan ng 10 minuto upang magbigay ng pagkalastiko, at pagkatapos ay itatapon sa isang colander. Matapos maubos ang tubig, inilalagay sila sa isang enamel basin.
Gamit ang tubig kung saan pinakuluan ang mga balat, inihanda ang sugar syrup na 80% na konsentrasyon (para sa 1 kg ng tangerine peels kailangan mo ng 1.5 litro ng sugar syrup mula sa 1.8 kg ng asukal at 395 g ng tubig). Ang mga balat ay ibinuhos ng kumukulong syrup at iniwan ng 10 oras Pagkatapos ng 10 oras, ang sitriko acid ay idinagdag sa palanggana (3 g bawat 1 kg ng mga crust), pinakuluan ng 15 minuto at iniwan para sa isa pang 10 oras. ang mga minatamis na prutas ay pinakuluan hanggang malambot, i.e. sa temperatura na kumukulo na syrup na 108 °C. Ang natapos na mga minatamis na prutas, sa isang kumukulong estado, ay inilalagay sa isang colander na inilagay sa isang kasirola at iniwan para sa 1-1.5 na oras para sa syrup upang maubos nang mas ganap. Ang mga pinalamig na hiwa ay inilatag sa isang salaan at tuyo sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng isang araw, ang mga hiwa ay pinagsama sa asukal, inilagay sa isang salaan at tuyo para sa isa pang araw. Upang maprotektahan ang mga minatamis na prutas mula sa pagkatuyo sa panahon ng pangmatagalang imbakan, sila ay inilalagay sa malinis, tuyo na mga garapon at hermetically sealed na may mga takip. Ang natitirang syrup ay maaaring gamitin upang muling magluto ng mga minatamis na prutas o para sa iba pang mga layunin. Naglalaman ito ng 75-80% na asukal.
Kung mahilig kang magluto at gustong pasayahin ang iyong pamilya ng masarap at hindi pangkaraniwan, subukang gumawa ng mga minatamis na balat ng tangerine. Ang pagpipiliang ito para sa paggamit ng citrus peel ay malayo sa isa lamang. Mayroong maraming mga recipe na makakatulong na ipakita ang tiyak na matamis at sa parehong oras bahagyang mapait na lasa.
Ang mga benepisyo at pinsala ng citrus peels
Ang mga bunga ng sitrus ay isang tunay na kamalig ng bitamina C at iba pang kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na kumain ng ilang mga tangerines paminsan-minsan. Sa Bisperas ng Bagong Taon ay ganap na imposibleng gawin nang wala sila.
Karaniwan din para sa mga tao na uminom ng citrus juice para sa almusal. Siyempre, ang sariwang juice na may pulp ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa nakabalot na nektar. Ito ay kilala na ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay puro sa balat ng mga tangerines. Samakatuwid, maraming mga paraan ang naimbento upang magamit ang zest para sa mga layunin ng pagkain.
Ang mga homemade na minatamis na prutas, sa kabila ng asukal at paggamot sa init, ay naglalaman pa rin ng maraming bitamina. Ang zest ay naglalaman din ng mga mahahalagang langis na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at maaari pang iangat ang mood ng isang tao.
Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga crust ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalusugan.
Una sa lahat, ito ay dahil sa ang katunayan na ang tangerine ay isang malakas na allergen at samakatuwid ay maaaring maging sanhi ng masamang sintomas sa ilang mga tao.
Walang sinuman ang dapat kumain ng mga minatamis na bunga ng sitrus sa maraming dami. Mahalaga rin na isaalang-alang na ang alisan ng balat ay madalas na ginagamot ng waks, kaya kailangan mong hugasan ito nang lubusan bago ang karagdagang paggamit ng alisan ng balat.
Ang pinakamahalagang aspeto na maaaring magkaroon ng nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao ay ang paggamit ng nitrates upang mapabilis ang paglaki ng mga tangerines. Ang mga sangkap na ito, na nakakalason sa katawan, ay naipon, tulad ng alam, tiyak sa balat ng prutas.
Mga paraan ng paggamit ng alisan ng balat
Kung sigurado ka na maaaring gamitin ang mga balat ng sitrus, pagkatapos ay bigyang-pansin kung gaano karaming iba pang mga paraan upang magamit ang mga ito nang higit pa. Kadalasan ang balat ay pinatuyo lamang at iniiwan bilang pampalasa ng hangin sa silid, tulad ng isang sachet. Sa katunayan, maaari kang magluto ng iba't ibang mga delicacy mula dito.
Ano ang maaari mong gawin sa mga balat ng tangerine?
- Mga minatamis na prutas. Siyempre, una sa lahat ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga minatamis na prutas. Ang mga ito ay malusog na matamis, ganap na natural na batay. Kung ang mga biniling bersyon ay gumagamit ng mga dyes, flavors, flavor enhancers at iba pang preservatives, maaari kang maging ganap na sigurado sa isang homemade na produkto. Samakatuwid, maaari itong ibigay kahit sa mga bata, dahil ang proseso ng pagluluto ay ganap na nasa ilalim ng iyong kontrol;
- Jam. Gamit ang isang katulad na prinsipyo, maaari kang gumawa ng mga mabangong jam at pinapanatili. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa tsaa at cookies;
- Lollipops. Pagkatapos pakuluan ang zest na may asukal, maaari kang gumawa ng pagsuso ng mga kendi o pakuluan ang masa sa pagkakapare-pareho ng fudge na may lasa ng sitrus.
Paghahanda ng mga crust
Upang ang dessert ay maging masarap, mahalaga na maayos na ihanda ang mga produkto para sa karagdagang pagproseso. Kaya, bago maghanda ng mga minatamis na prutas, kailangan mong lubusan na banlawan ang balat ng mga tangerines, dahil ginagamot sila ng mga espesyal na sangkap upang maprotektahan sila mula sa pagkasira. Pagkatapos, kailangan mong linisin ang mga puting sinulid mula sa likurang bahagi. Kung mas pipiliin mo ang mga ito, magiging mas matamis ang mga balat.
Upang maalis ang kapaitan mula sa mga tangerines at ihanda ang zest para sa karagdagang kumbinasyon ng asukal, kailangan mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Upang makamit ang maximum na epekto, inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig. Dapat mo ring palitan ng regular ang tubig. Dapat itong gawin 2-3 beses sa isang araw para sa 3 araw.
Pagluluto ng minatamis na prutas
Sa wakas, pagkatapos mong palitan ang tubig sa huling pagkakataon, maaari mong simulan ang pagluluto ng mga minatamis na prutas. Una, tiklupin ang mga crust upang ang lahat ng tubig ay maubos sa pamamagitan ng isang colander. Dahan-dahang punasan ang mga ito ng napkin at ilagay ang mga ito sa isang kaldero. Dahil ang mga minatamis na prutas ay mahalagang mga minatamis na prutas, upang makamit ang nais na epekto, ibuhos ang sugar syrup sa kanila.
Upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, inirerekumenda na gawin ang syrup nang maaga. Para dito, kumuha ng 1 bahagi ng tubig at 2 bahagi ng asukal. Ang lahat ng ito ay natutunaw sa mababang init, at pagkatapos ay niluto ng ilang minuto hanggang sa magsimulang mag-inat ang isang string ng syrup mula sa kutsara. Pagkatapos nito, bahagyang palamig at ibuhos sa mga crust.
Hayaang magbabad ang mga tangerines sa syrup nang kaunti. Ang namamagang crust ay mabilis na mabubusog ng asukal. Upang maging handa ang masarap na delicacy na ito, ilagay ang kawali sa mababang init at kumulo sa loob ng 10 minuto Pagkatapos, palamigin ang mga minatamis na prutas at ulitin ang pamamaraan. Bilang isang resulta, ang zest ay dapat maging bahagyang transparent.
Susunod, alisan ng tubig ang likido at ilagay ang mga tangerines sa isang baking sheet upang matuyo. Mas mainam na hayaan silang matuyo nang natural, ngunit maaari mong pabilisin ang prosesong ito sa pamamagitan ng pag-on sa oven sa 50 degrees sa loob ng halos 1 oras. I-save ang syrup para sa mga dessert.
Maaari ka ring gumawa ng inumin mula dito, idagdag ito sa isang cocktail, o pakuluan ito sa kendi.
Tangerine jam
Bilang karagdagan sa mga minatamis na prutas, maaari kang gumawa ng isa pang delicacy mula sa citrus peel - jam mula sa
balat ng tangerine. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pagtitipon ng Bagong Taon na may tsaa. Sa pangkalahatan, ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi gaanong naiiba sa karaniwan. Maaari mong gamitin ang parehong mga sangkap tulad ng para sa mga minatamis na prutas: syrup at mga balat.
Ang pangunahing pagkakaiba ay ang jam ay nananatili sa syrup, kaya kung hindi mo nais ang isang cloying na lasa, ayusin ang dami ng asukal sa isang napapanahong paraan.
Maaari mong simulan ang pagluluto ng zest nang direkta sa asukal mismo, nang walang pre-prepared syrup.
Sa sandaling pakuluan mo ang kawali kasama ang mga sangkap, kakailanganin mong alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 5-10 minuto, depende sa lakas ng tunog.
Pagkatapos, palamig ang lahat at ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng isang tiyak na oras. Kaya kailangan mong lutuin ang mga balat ng 2-3 beses hanggang sa maabot nila ang nais na kondisyon.
Ibuhos ang jam sa mga garapon at ilagay ang mga minatamis na prutas sa isang bag, at palagi kang magkakaroon ng malusog na mga pagkain. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may malusog na matamis!