Mga pancake ng cauliflower. Cauliflower fritters - simple at masarap na mga recipe para sa isang orihinal na ulam para sa bawat araw. Napakasarap na cauliflower pancake. Hakbang-hakbang na recipe

Ang mga tagahanga ng mga meryenda ng gulay ay magugustuhan ang recipe na ito: masarap na mga pancake ng cauliflower. Bigyang-pansin ang kahanga-hanga, hindi pangkaraniwang at simpleng recipe na ito, na naglalaman ng isang maanghang na halo ng matapang na keso at mabangong bawang. Ang mga ito ay mahusay sa parehong mainit at malamig. Ang ulam ay napaka-kaugnay na tiyak sa panahon kung saan mayroong isang kasaganaan ng magagandang ulo ng malusog na prutas na ito sa mga kama at istante. Naaalala ko na ang cauliflower ay nangunguna sa mga gulay sa mga tuntunin ng pagkatunaw ng ating katawan. Halos lahat ng gulay na pagkain ng sanggol ay nagsisimula dito. Samakatuwid, magmadali sa kusina: maghanda ng mga pancake, punan ang iyong sarili ng mga bitamina at microelement.

Mga sangkap:

kuliplor - 250 gramo;
sifted trigo harina - 30 gramo;
itlog ng manok - 1 piraso;
bawang - 1 clove;
matapang na keso - 30 gramo;
pampalasa: asin paminta sa panlasa;
mga gulay: perehil, dill - 30 gramo.

Napakasarap na cauliflower pancake. Hakbang-hakbang na recipe

Simulan natin ang paghahanda ng pangunahing produkto - cauliflower. Nililinis namin ito ng maliliit na dahon at pinaghihiwalay ito sa mga inflorescence. Kumuha ng kawali na may angkop na sukat. Ilagay ang repolyo at magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Takpan ng takip at itakdang magluto. Mula sa sandaling kumulo ito, magluto ng isa pang 5 minuto sa katamtamang init.
Alisin mula sa kalan, alisan ng tubig ang tubig at punan ang repolyo ng malamig na tubig. Mag-iwan ng isang minuto lamang, pagkatapos ay patuyuin ang tubig.
Ngayon ay kailangan mong i-chop ang repolyo nang pino hangga't maaari. Hindi dapat mahirap para sa iyo na i-chop ito nang pinong hangga't maaari, dahil pinakuluan na namin ito, at ang repolyo ay napakahusay sa paggutay. Kasabay nito, ang repolyo ay hawakan nang maayos ang hugis nito, dahil pinunan namin ito ng malamig na tubig. Ang lahat ng pinakuluang cauliflower ay dapat na maging maliliit na mumo upang ang aming mga pancake ay maging malambot.
Ngayon ibuhos ang lahat ng sifted na harina ng trigo sa lalagyan na may inihandang repolyo at pisilin ang isang sibuyas ng bawang. Ngunit kung hindi mo gusto ang bawang, hindi mo kailangang ilagay ito. Haluin.
Talunin ang isang itlog sa pinaghalong sangkap. Grate ang matigas na keso sa isang pinong kudkuran at idagdag din.
Ngayon hugasan ang mga gulay na mayroon kami. Maaari kang kumuha ng dill, perehil o isang halo ng mga ito. I-chop nang pino hangga't maaari at idagdag sa aming timpla. Kung wala kang mga gulay, o sa ilang kadahilanan ay hindi mo maidagdag ang mga ito, huwag idagdag ang mga ito. Timplahan ng asin at paminta ang buong inihandang timpla bago ihalo. Kung nalaman mong masarap at mabango upang magdagdag ng higit pang mga pampalasa, idagdag ang lahat sa iyong panlasa. Ang pangunahing bagay ay nasa moderation.
Ngayon kumuha ng isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay at painitin ito. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang malinis at bilog na pancake sa kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi: ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. At ngayon handa na ang mga pancake ng cauliflower.

Ihain kasama ng sour cream o anumang tomato sauce na gusto mo. Tulad ng nakikita mo, ang proseso mismo ay tumatagal ng kaunting oras: ang lahat ay napakabilis at napaka-simple. Siguraduhing subukan ang ulam na ito sa panahon ng cauliflower. Pagkatapos ng lahat, ang mga sariwang pana-panahong gulay ang pinakamalusog para sa atin. Nais ka ng “I Love to Cook” na magluto nang may inspirasyon - at bon appetit!

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga pancake ng zucchini at mga pancake ng patatas, ngunit ang kuliplor ay hindi gaanong angkop para sa mga layuning ito. Ang cauliflower ay isang lubhang malusog na gulay, ngunit sa natural, pinakuluang anyo nito, ang lasa nito ay hindi para sa lahat. Ngunit sa mga pancake mukhang higit pa sa disente.

Ang mga pinong pancake ng cauliflower ay magpapasaya sa lahat ng mga tagahanga ng gulay na ito at maging sa mga hindi pa isa. Upang mabawasan ang tiyak na amoy ng pinakuluang repolyo sa tapos na ulam, na hindi isinasaalang-alang ng lahat na pampagana, idinagdag ko ang perehil sa kuwarta. Hindi lamang nito pinagsasama ang aroma, ngunit nagdaragdag din ng mga benepisyo.

At sa pamamagitan ng paraan, kapag hindi ito ang panahon, maaari mong gawin ang mga pancake na ito mula sa frozen na cauliflower.

At sa panahon ng zucchini, siguraduhing subukan ang makatas na zucchini na inihurnong sa oven na may kulay-gatas.

Recipe ng cauliflower fritter na may mga larawan

Pinaghiwalay namin ang isang maliit na ulo ng cauliflower sa mga inflorescence.

Bago maghanda ng mga pancake ng cauliflower, ang repolyo ay dapat na pinakuluan. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng kalahating kutsarang asin. Ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig at lutuin ng humigit-kumulang 10 minuto pagkatapos kumukulo. Maaari mong singaw ang repolyo, halimbawa, sa isang mabagal na kusinilya.

Habang nagluluto ang repolyo, ihanda ang kuwarta. Talunin ng mabuti ang itlog gamit ang isang panghalo.

Paghaluin ang soda sa kulay-gatas at idagdag sa pinalo na itlog. Lagyan natin ng kaunting asin. Kung nag-steamed ka ng repolyo, magdagdag ng mas maraming asin sa kuwarta, dahil ang repolyo ay naging ganap na walang asin.

Magdagdag ng dalawang kutsara ng sifted na harina at pukawin ang kuwarta nang lubusan.

Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ilagay ang natapos na kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Ilagay ang nilutong repolyo sa isang colander at hayaang lumamig.

Pinong tumaga ng kalahating maliit na bungkos ng perehil.

Paghaluin ang natapos na kuwarta na may perehil at repolyo. Maaari mong i-mash ang repolyo nang bahagya gamit ang isang tinidor. Hindi na kailangang masahin nang labis ang mga piraso ng repolyo sa natapos na mga pancake.

Gamit ang isang kutsara, ilagay ang mga bahagi ng kuwarta sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Magprito tulad ng mga regular na pancake: una sa mataas na init hanggang sa browned sa isang gilid.

Pagkatapos ay ibalik ito at iprito sa kabilang panig. Kailangan mong tapusin ang pagprito ng pancake sa pamamagitan ng paghina ng kaunti sa apoy.

Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato na may linya ng isang tuwalya ng papel. Ito ay sumisipsip ng labis na taba. Maaari kang maghain ng mga pancake ng cauliflower na may mababang taba na kulay-gatas o yogurt. O maaari mo itong gawin nang walang anuman, ang mga ito ay napakasarap

Kung gusto mong bahagyang malutong ang mga pancake ng cauliflower, painitin ang mga ito sa isang air fryer, ilagay ang mga ito sa gitnang rack at ilagay sa Warm. Ganoon din ang ginagawa ko sa natitirang hindi kinakain na pancake kinabukasan. Bagama't kung may mananatili ay isang malaking katanungan. Literal na kailangan kong alisin ang mga ito mula sa aking anak na babae upang hindi siya kumain nang labis, dahil maaari niyang kainin ang mga pancake na ito sa nakakatakot na dami. Sana magustuhan din sila ng mga mahal mo sa buhay. Bon appetit!

Nagustuhan mo ba ang recipe? Huwag maging tamad - ibahagi sa isang kaibigan!

Inaanyayahan ko kayong bisitahin ang mga masasarap na pahinang ito:

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang masarap na ulam bilang. tulad ng zucchini, ito ay perpekto para sa paggawa ng mga pancake at pancake. Gamit ito maaari mong ihanda ang parehong manipis na pancake na may gatas at malambot na pancake na may kefir. Ang mga pancake ng cauliflower, ang sunud-sunod na recipe na nais kong ialok sa iyo ngayon, ay ihahanda kasama ang pagdaragdag ng kefir.

Ang mga pancake ng cauliflower na inihanda kasama ang pagdaragdag ng lebadura ay nagiging matangkad at malambot. Ang mga pancake ng lebadura ay inihanda nang medyo naiiba. Una, maghanda ng yeast dough, kung saan idinagdag ang pinakuluang cauliflower.

Ang mga pancake ng cauliflower, mga recipe na matatagpuan sa Internet, ay kamangha-manghang sa kanilang iba't. Bilang karagdagan sa pangunahing recipe, maraming iba pang mga recipe para sa mga pancake ng cauliflower. Ang mga recipe tulad ng cauliflower at broccoli pancake, cauliflower pancake na may keso, bell peppers, herbs, at zucchini ay sikat.

Sa panahon ng Kuwaresma, maaari kang maghanda ng walang taba na cauliflower nang walang mga itlog, at upang gawin itong mas mababa ang caloric, ang mga recipe para sa mga pancake ng cauliflower sa oven ay darating upang iligtas. Ito ay hindi isang kumpletong listahan ng lahat ng mga recipe. Sa pamamagitan ng paraan, nais kong banggitin dito na para sa kanilang paghahanda maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng harina o hindi gamitin ito sa lahat. Ang mga tagapagtaguyod ng wastong nutrisyon ay gumagamit ng ground flax seeds sa halip.

Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng simple at mabilis recipe para sa mga pancake ng cauliflower na may kefir.

Mga sangkap:

Kuliplor - 500 gr.,
Mga itlog - 1 pc.,
Mga sibuyas - 1 pc.,
Dill - 10-20 gr.,
Kefir - ¾ tasa,
harina ng trigo - 1.5 tasa,
asin - kalahating kutsarita,
Soda - 0.5 kutsarita,
Ground black pepper - isang kurot,
Langis ng sunflower

Cauliflower fritters - recipe

Kapag naihanda na ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga pancake ng cauliflower. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay pakuluan ito. Upang gawin ito, putulin ang mga inflorescences at sanga mula sa ulo ng cauliflower. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Punuin ng tubig. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Pakuluan ang cauliflower ng mga 5-7 minuto. Patuyuin ang tubig. Hayaang lumamig ang cauliflower.

Matapos itong lumamig, gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Ilagay sa isang mangkok.

Gumamit ng immersion blender para i-pure ito.

Kung wala kang blender, gilingin ang cauliflower o gilingin ito sa isang food processor. Talunin ang itlog sa mangkok na may katas.

Ibuhos sa kefir. Upang gumawa ng mga pancake ng cauliflower, maaari mong gamitin ang maasim na gatas sa halip na kefir.

Paghaluin ang lahat ng sangkap ng pancake gamit ang isang tinidor.

Balatan ang sibuyas. Grate ito sa isang pinong kudkuran o gilingin ito sa isang katas, gupitin ito sa 2-4 na bahagi sa isang mangkok ng blender. Maaari mong i-cut ang sibuyas sa maliliit na cubes at idagdag ito, ngunit pagkatapos ay ang mga piraso ng sibuyas ay mapupunta sa mga pancake, na hindi masyadong masarap. Kaya, magdagdag ng katas ng sibuyas sa cauliflower at kefir pulp.

Banlawan ang mga dill sprigs na may malamig na tubig. I-chop sila ng pino. Magdagdag ng tinadtad na dill sa natitirang mga sangkap.

Sa halip na dill, maaari kang magdagdag ng sariwang perehil o ilang iba pang mga halamang gamot - cilantro, basil, thyme, hyssop, marjoram. Sa bawat isa sa mga halamang ito, ang kuliplor ay mag-iiba ang lasa. Paghaluin ang halo ng pancake.

Upang matiyak na nakakakuha kami ng napakalambot at masarap na mga pancake ng cauliflower na may kefir, gagamit kami ng soda para dito. Dahil mayroon na kaming kefir sa mga pancake, hindi na kailangang pawiin ang baking soda bilang karagdagan.

Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Pagkatapos magdagdag ng soda at asin, ipinapayong ihalo muli ang halo ng pancake, at pagkatapos lamang magdagdag ng harina. Upang ihanda ang mga pancake na ito ng cauliflower, maaari mong gamitin ang alinman sa harina ng trigo, harina ng bigas, harina ng oat, harina ng mais o harina ng rye. Maaari mong subukang paghaluin ang iba't ibang uri ng harina sa ilang partikular na sukat.

Sa recipe na ito gumamit ako ng premium na harina ng trigo. Siguraduhing salain ang harina bago ito idagdag sa pancake batter. Sa ganitong paraan makatitiyak ka na walang "mga sorpresa" dito, at bukod pa, ang pagluluto na may sifted na harina ay nagiging mas masarap.

Pagkatapos magdagdag ng harina, ihalo ang pinaghalong lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga bugal ng harina.

Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang kuwarta para sa mga pancake ng cauliflower ay dapat na medyo makapal. Kung sasandok mo ito sa isang kutsara at ibaliktad, ito ay dadaloy sa makapal na mga laso. Kung nakita mo na ang kuwarta ay medyo likido, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina. Kung gagawin mong likido ang kuwarta, ang mga pancake ay hindi magiging malambot.

Mga sangkap:

kuliplor - 250 gramo;
sifted trigo harina - 30 gramo;
itlog ng manok - 1 piraso;
bawang - 1 clove;
matapang na keso - 30 gramo;
pampalasa: asin paminta sa panlasa;
mga gulay: perehil, dill - 30 gramo.

Napakasarap na cauliflower pancake. Hakbang-hakbang na recipe

Simulan natin ang paghahanda ng pangunahing produkto - cauliflower. Nililinis namin ito ng maliliit na dahon at pinaghihiwalay ito sa mga inflorescence. Kumuha ng kawali na may angkop na sukat. Ilagay ang repolyo at magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Takpan ng takip at itakdang magluto. Mula sa sandaling kumulo ito, magluto ng isa pang 5 minuto sa katamtamang init.
Alisin mula sa kalan, alisan ng tubig ang tubig at punan ang repolyo ng malamig na tubig. Mag-iwan ng isang minuto lamang, pagkatapos ay patuyuin ang tubig.
Ngayon ay kailangan mong i-chop ang repolyo nang pino hangga't maaari. Hindi dapat mahirap para sa iyo na i-chop ito nang pinong hangga't maaari, dahil pinakuluan na namin ito, at ang repolyo ay napakahusay sa paggutay. Kasabay nito, ang repolyo ay hawakan nang maayos ang hugis nito, dahil pinunan namin ito ng malamig na tubig. Ang lahat ng pinakuluang cauliflower ay dapat na maging maliliit na mumo upang ang aming mga pancake ay maging malambot.
Ngayon ibuhos ang lahat ng sifted na harina ng trigo sa lalagyan na may inihandang repolyo at pisilin ang isang sibuyas ng bawang. Ngunit kung hindi mo gusto ang bawang, hindi mo kailangang ilagay ito. Haluin.
Talunin ang isang itlog sa pinaghalong sangkap. Grate ang matigas na keso sa isang pinong kudkuran at idagdag din.
Ngayon hugasan ang mga gulay na mayroon kami. Maaari kang kumuha ng dill, perehil o isang halo ng mga ito. I-chop nang pino hangga't maaari at idagdag sa aming timpla. Kung wala kang mga gulay, o sa ilang kadahilanan ay hindi mo maidagdag ang mga ito, huwag idagdag ang mga ito. Timplahan ng asin at paminta ang buong inihandang timpla bago ihalo. Kung nalaman mong masarap at mabango upang magdagdag ng higit pang mga pampalasa, idagdag ang lahat sa iyong panlasa. Ang pangunahing bagay ay nasa moderation.
Ngayon kumuha ng isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay at painitin ito. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang malinis at bilog na pancake sa kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi: ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. At ngayon handa na ang mga pancake ng cauliflower.

Ang recipe para sa mga pancake na gusto kong ialok sa iyo ngayon ay napaka-simple at masarap. Ang mga pancake na ito ay nagiging malambot, at ang lasa ng repolyo mismo ay hindi nararamdaman. Ito ay isang mahusay na paraan upang pakainin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng malusog, mabilis at malasa. Ang parehong sariwa at frozen na cauliflower ay angkop para sa paggawa ng mga pancake. Kung ninanais, pagkatapos magprito, ang mga pancake ay maaaring nilaga ng kaunti na may pinirito na mga karot at mga sibuyas na may pagdaragdag ng tomato juice, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang bahagyang naiiba, ngunit napaka-kagiliw-giliw na ulam.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng gulay / Pancake

Mga sangkap

kuliplor 300 g;
bawang 2 cloves;
asin 1 tsp;
itlog ng manok 1 pc.;
harina 2.5 tbsp. l.;
semolina 2 tbsp. l.;
baking powder 1 tsp;
isang pakurot ng pinaghalong paminta sa lupa;
mainit na paminta opsyonal;
dill o perehil sa panlasa;
langis ng gulay 3 tbsp. l.;
kulay-gatas para sa paghahatid ng 100 ML.

Oras ng paghahanda: 20 minuto. Oras ng pagluluto: 30 minuto. Magbubunga: 2 servings.

Paano gumawa ng mga pancake ng cauliflower

Maglagay ng isang maliit na kasirola na may isang litro ng tubig sa kalan, magdagdag ng isang kutsarita ng asin. Buksan ang apoy at hayaang kumulo ang tubig. Kung nais, ang mga dahon ng bay, allspice at iba pang maanghang na pampalasa ay maaaring idagdag sa tubig. Ang mga pampalasa na ito ay magdaragdag ng lasa sa iyong mga cauliflower fritter. Samantala, paghiwalayin ang isang maliit na ulo ng cauliflower sa mga inflorescence.

Ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo at paputiin ng 3-5 minuto sa katamtamang init. Ginagawa ang hakbang na ito upang matiyak na ang texture ng pancake ay malambot at malambot.

Ilagay ang repolyo sa isang colander at hayaan itong lumamig ng ilang minuto. Pagkatapos, gamit ang isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang cauliflower sa isang malinis na lalagyan.

Maaari mo ring lagyan ng rehas o katas ang cauliflower sa isang blender o food processor.

Upang hawakan ang masa ng repolyo, ilagay ang isang malaking itlog sa isang mangkok, magdagdag ng harina at isang dakot ng semolina. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng gadgad na keso sa mga pancake na ito para sa kaunting dagdag na sipa.

Sa tag-araw, maaari kang magdagdag ng gadgad na zucchini; gustung-gusto ng aking pamilya ang gayong mga pagkakaiba-iba.

Magdagdag ng tinadtad na dill at perehil sa pinaghalong repolyo. Magtapon ng pinong tinadtad na sibuyas ng bawang sa mangkok na may repolyo.

Upang magdagdag ng airiness sa mga pancake, maaari kang magdagdag ng baking powder sa cauliflower.

Tulad ng para sa paggamit ng mga mabangong pampalasa, ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa. Sa pagkakataong ito nagdagdag ako ng pinaghalong iba't ibang pampalasa na tinatawag na dry adjika. Naglalaman ito ng maraming mabangong damo na pinagsama sa parehong mga pagkaing gulay at karne.

Ang masa ng repolyo ay handa na upang simulan ang pagprito ng mga pancake. Upang gawin ito, ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Ilagay ang mga pancake sa maliliit na bahagi sa kawali.

Sa katamtamang init sa kalan, lutuin ang cauliflower fritters hanggang sa ginintuang kayumanggi at masarap.

Ihain ang cauliflower pancake na may sour cream o iba pang sour cream-based sauce.

Ang mga lutong pancake ay pinakamahusay na ihain nang mainit o mainit-init. Ang recipe na ito ay basic. Maaari kang magdagdag sa kuwarta ng pancake: gadgad na keso, berdeng sibuyas, gadgad na karot, zucchini, pinong tinadtad na mga kabute.