Isang pangkat ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig. Pagsubok sa biology sa paksang "mga organikong sangkap". Anong mga function ang ginagawa ng mga lipid?

Opsyon 1.

1. Aling substance ang monosaccharide:

A) sucrose

B) glucose

B) almirol

D) maltose

2. Ang pangunahing pag-andar ng carbohydrates:

A) konstruksiyon

B) enerhiya

B) regulasyon

D) pag-iimbak

3. Isang malawak na pangkat ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig:

B) mga lipid

B) carbohydrates

4. Gaano karaming enerhiya ang inilalabas kapag ang 1 g ng carbohydrates ay nasira:

5. Anong polysaccharides ang katangian ng mga selula ng halaman:

A) selulusa

B) glycogen

6. Anong kemikal ang kasama sa fat molecule:

A) amino acid

B) gliserin

B) glucose

7. Kasama sa mga selula ang mga organikong sangkap...

A) Mga protina, lipid, carbohydrates, nucleic acid

B) Mineral salts, lipids, carbohydrates, nucleic acids

B) Mga protina, lipid, carbohydrates, water dipoles

D) Mga protina, lipid, hydrocarbon, nucleic acid

8. Ang waks ng mga halaman at hayop ay derivative...

A) Carbohydrates

B) Mga lipid

B) Belkov

D) Mga nucleic acid

9. Ang mga lipid ay...

A) Mga organikong sangkap na nalulusaw sa tubig

B) Mga di-organikong sangkap na aktibo sa tubig

B) Mga organikong sangkap na hindi matutunaw sa tubig

D) Mga inorganic na sangkap na nalulusaw sa tubig

10. Ang starch, glycogen, cellulose ay inuri bilang...

A) Polysaccharides

B) Monosaccharides

B) Disaccharides

D) Mga simpleng carbohydrates

Pagsubok sa paksang: “ORGANIC SUBSTANCES OF CELLS.”

Opsyon 2.

1. Aling substance ang nabibilang sa disaccharides:

A) sucrose

B) glucose

B) almirol

D) glycogen

2. Ang pangunahing pag-andar ng taba:

A) konstruksiyon

B) enerhiya

B) regulasyon

D) pag-iimbak

3. Gaano karaming enerhiya ang inilalabas kapag ang 1 g ng taba ay nasira:

4. Anong polysaccharides ang katangian ng mga selula ng hayop:

A) selulusa

B) glycogen

B) almirol

5. Aling tambalan ang isang starch monomer:

A) mga fatty acid

B) mga amino acid

B) glucose

D) gliserin

6. Anong mga kemikal ang kasama sa fat molecule:

A) amino acid

B) mga fatty acid

B) glucose

7. Ang pangkalahatang formula C n (H 2O) m ay may

A) Carbohydrates

B) Mga lipid

D) Mga nucleic acid

8. Ang isang halimbawa ng monosaccharides ay...

A) Glucose

B) Selulusa

B) almirol

D) Sucrose

9. Ang maltose, lactose, sucrose ay inuri bilang...

A) Polysaccharides

B) Monosaccharides

B) Disaccharides

D) Kumplikadong carbohydrates

10. Ang mga taba at langis ay kasama sa pangkat...

A) Simpleng carbohydrates

B) Nucleotides

B) Mga kumplikadong carbohydrates

D) Neutral na taba

Crossword na "Lipid"

1. Isa sa mga pangunahing tungkulin ng mga lipid.
2. Isang patong sa iba't ibang bahagi ng halaman na pumipigil sa labis na pagsingaw ng tubig.
3. Ang tungkulin ng mga lipid ay upang i-insulate ang katawan.
4. Isang malaking grupo ng mga taba at tulad ng taba na mga sangkap na matatagpuan sa lahat ng mga buhay na selula.
5. Mga lipid na hindi naglalaman ng mga fatty acid at may espesyal na istraktura.
6. Function kapag maraming lipid derivatives ang lumahok sa metabolic process.
7. Mga ester na nabuo sa pamamagitan ng mga fatty acid at polyhydric alcohol.
8. Ang mga lipid, katulad ng mga taba, ngunit sa kanilang molekula isa o dalawang residue ng fatty acid ay pinapalitan ng mga residue ng phosphoric acid.
9. Ang pinakasimple at pinakalaganap na mga lipid.
10. Function ng fat layer sa mga cetacean na naninirahan sa malamig na klima.
11. Ang pangunahing sangkap ng imbakan sa ilang mga halaman.

Crossword na "Carbohydrates"

1. Kumplikadong carbohydrates.

2. Asukal sa gatas.

5. Simpleng carbohydrates.

8. Malt sugar.

10. Carbohydrates, o...

1. Kumplikadong carbohydrates.

2. Asukal sa gatas.

3. Isa sa mga monosaccharides na pinakamahalaga para sa isang buhay na organismo.

4. Ang pangunahing elemento ng istruktura ng cell, na kinokontrol ang mga prosesong nagaganap dito.

5. Simpleng carbohydrates.

6. Ang pangunahing pag-andar ng carbohydrates.

7. Isang polysaccharide na bahagi ng mga cell wall ng ilang protozoa, fungi, at arthropod.

8. Malt sugar.

9. Isa sa mga pangunahing grupo ng mga organic compound. Bahagi sila ng mga selula ng lahat ng nabubuhay na organismo.

10. Carbohydrates, o...

11. Isang kadena na binubuo ng maraming mga link - monomer.

Buod ng aralin

Pedagogy at didactics

Ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid sa loob ng isang polypeptide chain ay kumakatawan sa pangunahing istraktura ng protina. Ito ay natatangi sa anumang protina at tinutukoy ang anyo, mga katangian at mga function nito. Ang helix na ito ay ang pangalawang istraktura ng protina.

Aralin 5. Lipid. Komposisyon at istraktura ng mga protina 1.3-1.4

1. Mga lipid

Mga lipid. (mula sa Greek lipos taba) isang malaking grupo ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig. Ang nilalaman ng lipid sa iba't ibang mga selula ay lubhang nag-iiba: mula 23 hanggang 5090% sa mga selula ng mga buto ng ilang mga halaman at ang adipose tissue ng mga hayop.

Ang mga lipid ay naroroon sa lahat ng mga cell nang walang pagbubukod, na gumaganap ng mga tiyak na biological function.

Mga taba ang pinakasimple at pinakalaganap na mga lipid ay may mahalagang papel bilangpinagmumulan ng enerhiya.Kapag ang 1 g ng taba ay ganap na nahati sa mga huling produkto, 38.9 kJ ng enerhiya ang inilabas. Ang mga taba ay binubuo ng tatlong nalalabi ng mataas na molecular weight fatty acids at ang trihydric alcohol glycerol (Fig. 4). Kapag na-oxidize, nagbibigay sila ng higit sa dalawang beses na mas maraming enerhiya kaysa sa carbohydrates.

Ang mga taba ay ang pangunahing anyoimbakan ng enerhiyasa isang hawla. Sa mga vertebrates, humigit-kumulang kalahati ng enerhiya na natupok ng mga cell sa pamamahinga ay nagmumula sa fat oxidation.

Ang mga taba ay maaari ding gamitin bilang pinagmumulan ng tubig (ang oksihenasyon ng 1 g ng taba ay gumagawa ng higit sa 1 g ng tubig). Ito ay lalong mahalaga para sa mga hayop sa arctic at disyerto na naninirahan sa mga kondisyon ng kakulangan ng libreng tubig.

Dahil sa kanilang mababang thermal conductivity, gumaganap ang mga lipidmga pag-andar ng proteksyon,ibig sabihin, nagsisilbi sila para sa thermal insulation ng mga organismo. Halimbawa, maraming vertebrates ang may mahusay na tinukoy na subcutaneous fat layer, na nagpapahintulot sa kanila na manirahan sa malamig na klima, at sa mga cetacean ay gumaganap din ito ng isa pang papel - ito ay nagtataguyod ng buoyancy.

Ang mga lipid ay gumaganap atfunction ng konstruksiyon,dahil ang kanilang insolubility sa tubig ay ginagawa silang mahahalagang bahagi ng mga lamad ng cell.

Maraming hormones (hal., adrenal cortex, gonads) ay mga lipid derivatives. Samakatuwid, ang mga lipid ay nailalarawanfunction ng regulasyon.

2. Komposisyon at istraktura ng mga protina.

Kabilang sa mga organikong sangkap protina, o protina, ang pinakamarami, pinaka-magkakaibang at pinakamahalagang biopolymer. Ang mga ito ay nagkakahalaga ng 50 × 80% ng tuyong masa ng cell.

Ang mga molekula ng protina ay malaki ang sukat, kaya naman tinawag ang mga itomacromolecules. Ang mga protina ay naiiba sa bawat isa sa bilang (mula sa isang daan hanggang ilang libo), komposisyon at pagkakasunud-sunod ng mga monomer. Ang mga monomer ng mga protina ay mga amino acid (Larawan 5). Ang isang walang katapusang pagkakaiba-iba ng mga protina ay nilikha ng iba't ibang mga kumbinasyon ng 20 amino acids lamang. Bilang karagdagan sa carbon, oxygen, hydrogen at nitrogen, ang mga amino acid ay maaaring maglaman ng sulfur. Ang bawat amino acid ay may sariling pangalan, espesyal na istraktura at mga katangian. Ang kanilang pangkalahatang pormula ay maaaring iharap tulad ng sumusunod:

Ang molekula ng amino acid ay binubuo ng dalawang bahagi na magkapareho sa lahat ng mga amino acid, isa sa mga ito ay isang amino group ( NH 2 ) na may mga pangunahing katangian, ang iba pang pangkat ng carboxyl (COOH) na may mga katangiang acidic. Bahagi ng isang molekula na tinatawag na radical ( R ), ang iba't ibang mga amino acid ay may iba't ibang mga istraktura. Ang pagkakaroon ng mga pangunahing at acidic na grupo sa isang molekula ng amino acid ay tumutukoy sa kanilang mataas na reaktibidad. Sa pamamagitan ng mga pangkat na ito, ang mga amino acid ay pinagsama upang bumuo ng mga protina. Sa kasong ito, lumilitaw ang isang molekula ng tubig, at ang mga inilabas na electron ay bumubuo ng isang peptide bond. Iyon ang dahilan kung bakit tinatawag ang mga protina polypeptides.

Ang mga molekula ng protina ay maaaring magkaroon ng iba't ibang spatial na pagsasaayos, at sa kanilang istraktura mayroong apat na antas ng istrukturang organisasyon (Larawan 6).

Ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid sa isang polypeptide chain aypangunahing istrakturaardilya. Ito ay natatangi sa anumang protina at tinutukoy ang hugis, katangian at mga function nito.

Karamihan sa mga protina ay may helical na hugis bilang resulta ng pagbuo ng hydrogen bond sa pagitan ng CO- at NH-rpynna ng iba't ibang mga residu ng amino acid ng polypeptide chain. Ang mga bono ng hydrogen ay mahina, ngunit kapag pinagsama-sama ay nagbibigay sila ng medyo malakas na istraktura. Itong spiralpangalawang istraktura ardilya.

Tertiary na istrakturathree-dimensional spatial "packing" ng polypeptide chain. Ang resulta ay kakaiba, ngunit tiyak na pagsasaayos para sa bawat protina globule.

Ang lakas ng tertiary na istraktura ay sinisiguro ng iba't ibang mga bono na lumabas sa pagitan ng mga amino acid radical.Quaternary na istrakturahindi tipikal para sa lahat ng mga protina. Ito ay lumitaw bilang isang resulta ng kumbinasyon ng ilang mga macromolecule na may isang tersiyaryong istraktura sa isang kumplikadong kumplikado. Halimbawa, ang hemoglobin sa dugo ng tao ay isang complex ng apat na macromolecules ng protina (Larawan 7).

Ang pagiging kumplikado ng istraktura ng mga molekula ng protina ay nauugnay sa pagkakaiba-iba ng mga pag-andar na likas sa mga biopolymer na ito. Ang paglabag sa likas na istraktura ng isang protina ay tinatawag denaturation (Larawan 8). Maaari itong mangyari sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, mga kemikal, nagliliwanag na enerhiya at iba pang mga kadahilanan.

Sa mahinang epekto, ang quaternary na istraktura lamang ang nawasak, na may mas malakas, ang tersiyaryo, at pagkatapos ay ang pangalawa, at ang protina ay nananatili sa anyo ng isang polypeptide chain. Ang prosesong ito ay bahagyang nababaligtad: kung ang pangunahing istraktura ay hindi nawasak, kung gayon ang denatured na protina ay magagawang ibalik ang istraktura nito. Sinusunod nito na ang lahat ng mga tampok na istruktura ng isang macromolecule ng protina ay tinutukoy ng pangunahing istraktura nito. Maliban sa simpleng protina, binubuo lamang ng mga amino acid, mayroon din kumplikadong protina, na maaaring naglalaman ng carbohydrates(glycoproteins), taba (lipoproteins), mga nucleic acid(nucleoproteins) at iba pa.

Ang papel ng mga protina sa buhay ng isang cell ay napakalaki. Ipinakita ng modernong biology na ang mga pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng mga organismo ay sa huli ay tinutukoy ng isang hanay ng mga protina. Ang mas malapit na mga organismo sa bawat isa sa sistematikong posisyon, mas magkapareho ang kanilang mga protina.

Card sa pisara:

Anong mga molekula ang binubuo ng mga taba?
Ano ang pangunahing tungkulin ng taba?
Gaano karaming enerhiya ang inilabas mula sa oksihenasyon ng taba kumpara sa carbohydrates?
Ano ang pag-andar ng pagtatayo ng mga lipid?
Ano ang regulatory function ng lipids?
Isulat ang pangkalahatang formula ng isang amino acid.
Ano ang tumutukoy sa pangunahing istraktura ng isang protina?
Ano ang pangalawang istraktura ng isang protina?
Ano ang mga tertiary at quaternary na istruktura ng mga protina?
Ano ang denaturation?

Mga card para sa nakasulat na gawain:

Kahulugan o diwa ng termino: 1. Lipid. 2. Mga taba. 3. Mga protina. 4. Mga amino acid. 5. Peptide bond. 6. Mga istruktura ng protina. 7. Denaturasyon.
Ang mga lipid at ang kanilang kahalagahan.
Ang istraktura ng mga protina.
Mga istruktura ng mga molekula ng protina.

Pagsusuri sa kompyuter

**Pagsusulit 1 . Anong mga molekula ang binubuo ng mga taba?

Mga amino acid.
Glycerin.
Mataas na molecular weight fatty acids.
Nucleotides.

Pagsubok 2 . Ano ang pangunahing tungkulin ng taba?

Konstruksyon
1. Imbakan.
2. Enerhiya.
3. Imbakan ng genetic na impormasyon.

**Pagsusulit 3 . Mga pangunahing pag-andar ng lipid:

Konstruksyon 5. Imbakan ng genetic na impormasyon.
Imbakan. 6. Ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa cell.
Regulatoryo. 7. Pinagmumulan ng tubig.
Thermal insulation.

Pagsubok 4. Anong mga molekula ang binubuo ng mga protina?

Mga amino acid.
Glycerin.
Mga fatty acid.
Nucleotides.

Pagsubok 5

Basic.
acidic.

Pagsubok 6 . Anong mga katangian ang ipinapakita ng pangkat ng carboxyl?

Basic.
acidic.

Pagsubok 7 . Ang peptide bond ay nabuo:

Sa pagitan ng mga pangkat ng carboxyl ng mga kalapit na amino acid.
Sa pagitan ng mga amino group ng mga kalapit na amino acid.
Sa pagitan ng carboxyl group ng isang amino acid at ng amino group ng isa pa.
Sa pagitan ng pangkat ng carboxyl ng isang amino acid at ng radikal ng isa pa.

Pagsubok 8 . Ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid sa isang polypeptide ay:

Pangunahing istraktura ng isang protina.
Pangalawang istraktura ng protina.
Tertiary na istraktura ng isang protina.

**Pagsusulit 9 . Isang helix ng mga amino acid na pinagsasama-sama ng mga bono ng hydrogen:

Pangunahing istraktura ng isang protina.
Pangalawang istraktura ng protina.
Tertiary na istraktura ng isang protina.
Quaternary na istraktura ng protina.

Pagsubok 10 . Configuration ng polypeptide sa anyo ng isang globule:

Pangunahing istraktura ng isang protina.
Pangalawang istraktura ng protina.
Tertiary na istraktura ng isang protina.
Quaternary na istraktura ng protina.

Pati na rin ang iba pang mga gawa na maaaring interesante sa iyo
15305.		Pagproseso ng imahe sa raster editor na Gimp	931 KB
	Laboratory work No. 5. Gimp raster editor Opsyon 3 Laboratory task: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing tapusin ang larawan magdagdag ng sarili mong bagay Sa ulat: Text file na pangalan ng paksa ng task screenshot ng larawan File ng larawan...
15306.		Gimp raster editor. CD	2.06 MB
	Laboratory work No. 5. Gimp raster editor Opsyon 4 Laboratory task: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing pinuhin ang larawan magdagdag ng sarili mong bagay Sa ulat: Text file na pamagat ng paksa ng task screenshot ng larawan Drawing file...
15307.		Gimp raster editor. Volumetric na puso	1.64 MB
	Laboratory work No. 5. Raster editor Gimp Option 5 Assignment para sa laboratory work: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing tapusin ang larawan magdagdag ng isang bagay sa iyong sarili Sa ulat: Text file pangalan ng paksa ng task screenshot ng larawan File ng larawan ...
15308.		Booklet. Gimp raster editor	2.98 MB
	Laboratory work No. 5. Gimp raster editor Opsyon 6 Laboratory task: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing tapusin ang larawan magdagdag ng sarili mong bagay Sa ulat: Text file na pangalan ng paksa ng task screenshot ng larawan File ng larawan...
15309.		Bolang Pamputbol. Gimp raster editor	440.5 KB
	Laboratory work No. 5. Gimp raster editor Opsyon 7 Laboratory task: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing pinuhin ang larawan magdagdag ng sarili mong bagay Sa ulat: Text file na pamagat ng paksa ng task screenshot ng larawan Drawing file...
15310.		Kalendaryo. Gimp raster editor	2.61 MB
	Laboratory work No. 5. Gimp raster editor Opsyon 8 Laboratory task: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing pinuhin ang larawan magdagdag ng sarili mong bagay Sa ulat: Text file na pangalan ng paksa ng task screenshot ng larawan File ng larawan...
15311.		Papel ng pahayagan. Gimp raster editor	3.08 MB
	Laboratory work No. 5. Gimp raster editor Opsyon 9 Laboratory task: Kumpletuhin ang gawain ayon sa mga tagubilin Malikhaing tapusin ang larawan magdagdag ng sarili mong bagay Sa ulat: Text file na pangalan ng paksa ng task screenshot ng larawan File ng larawan...
15312.		Paggawa ng Component Symbol Library	1.04 MB
	Laboratory work No. 1. Paglikha ng isang library ng mga simbolo ng bahagi. Layunin ng trabaho: matutong lumikha ng iba't ibang mga aklatan ng mga simbolo ng bahagi. Pagkakasunud-sunod ng trabaho: Pag-set up ng editor ng simbolo Paggawa ng simbolo ng bahagi Pag-unlad ng trabaho: ...
15313.		Paggawa ng Component Frame Library	226.87 KB
	Laboratory work No. 2. Paglikha ng library ng component package. Layunin ng trabaho: matutong lumikha ng iba't ibang mga aklatan ng mga component housing. Pag-unlad ng trabaho: Mula sa paunang window ng project manager, inilunsad ko ang Pcbnew printed circuit board editor program. Sa ibabaw nito...

1. Anong mga sangkap na tulad ng taba ang alam mo?

Cholesterol, ester, wax, atbp.

2. Anong mga pagkain ang mayaman sa taba?

Kabilang sa mga pinagmumulan ng taba ang mga langis ng gulay, karne, isda, itlog, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, tsokolate, at mani.

3. Ano ang papel ng mga taba sa katawan?

Ang mga taba sa mga buhay na organismo ay ang pangunahing uri ng mga reserbang sangkap at ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya.

Mga tanong

1. Anong mga sangkap ang lipid?

Ang mga lipid ay isang malaking grupo ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig.

2. Ano ang istraktura ng karamihan sa mga lipid?

Karamihan sa mga lipid ay binubuo ng mataas na molecular weight fatty acids at ang trihydric alcohol glycerol.

3. Anong mga tungkulin ang ginagawa ng mga lipid?

Ang isa sa mga pag-andar ng lipid ay enerhiya. Sa vertebrates, humigit-kumulang kalahati ng enerhiya na natupok ng mga cell sa pamamahinga ay nagmumula sa fat oxidation.

Ang mga taba ay maaari ding gamitin bilang pinagmumulan ng tubig (ang oksihenasyon ng 1 g ng taba ay gumagawa ng higit sa 1 g ng tubig).

Dahil sa kanilang mababang thermal conductivity, ang mga lipid ay nagsasagawa ng mga proteksiyon na function, iyon ay, nagsisilbi silang insulate ang mga organismo. Halimbawa, maraming vertebrates ang may mahusay na tinukoy na subcutaneous fat layer, na nagpapahintulot sa kanila na manirahan sa malamig na klima, at sa mga cetacean ay gumaganap din ito ng isa pang papel - ito ay nagtataguyod ng buoyancy.

Ang mga lipid ay gumaganap din ng isang function ng konstruksiyon, dahil ang kanilang insolubility sa tubig ay ginagawa silang pinakamahalagang bahagi ng mga lamad ng cell.

Ang mga lipid ay may function ng regulasyon. Maraming hormones (halimbawa, adrenal cortex, sex hormones) ay derivatives ng lipids.

4. Aling mga selula at tisyu ang pinakamayaman sa lipid?

Ang pinakamayamang selula sa mga lipid ay ang mga buto ng ilang halaman at ang adipose tissue ng mga hayop.

Mga gawain

Pagkatapos suriin ang teksto ng talata, ipaliwanag kung bakit maraming mga hayop bago ang taglamig, at mga migratoryong isda bago mangitlog, ay may posibilidad na makaipon ng mas maraming taba. Magbigay ng mga halimbawa ng mga hayop at halaman kung saan ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay higit na malinaw. Ang sobrang taba ba ay palaging mabuti para sa katawan? Talakayin ang problemang ito sa klase.

Maraming mga hayop ang nag-iimbak ng mga sustansya sa kanilang mga katawan. Ito ay isang magandang paraan upang malampasan ang mahihirap na oras.

Ang mga hibernate na mammal, tulad ng mga marmot, ay kumakain ng maraming mani at iba pang pagkaing mayaman sa calorie sa taglagas. Bagama't bumagal ang kanilang metabolismo sa taglamig, kailangan nila ng enerhiya upang mapanatiling buhay ang kanilang mga katawan.

Bago ang hibernation, ang mga hedgehog at brown bear, pati na rin ang lahat ng mga paniki, ay nagiging mas mataba.

Ang taglamig hibernation ng mga brown bear ay isang bahagyang torpor. Sa likas na katangian, sa tag-araw, ang isang oso ay nag-iipon ng isang makapal na layer ng subcutaneous fat at, bago ang simula ng taglamig, ay tumira sa lungga nito para sa hibernation. Kadalasan ang lungga ay natatakpan ng niyebe, kaya mas mainit sa loob kaysa sa labas. Sa panahon ng hibernation, ang mga naipon na reserbang taba ay ginagamit ng katawan ng oso bilang isang mapagkukunan ng mga sustansya, at pinoprotektahan din ang hayop mula sa pagyeyelo.

Ang mga balyena ay nag-iipon ng makapal na patong ng taba sa ilalim ng kanilang balat sa panahon ng kanilang pangangaso sa tag-araw sa tubig na mayaman sa pagkain ng Arctic at Antarctic. Ang taba na ito, na bumubuo sa halos kalahati ng kanilang timbang, ay nagbibigay ng enerhiya sa mga balyena para sa taglamig, na ginugugol nila sa mga tubig na mahihirap sa pagkain ng mga tropikal na rehiyon.

Sa isda, ang nakaimbak na taba ay pinagmumulan ng enerhiya sa panahon ng pangingitlog.

Gayunpaman, ang mga reserbang ito ay hindi dapat masyadong makaapekto sa paggalaw ng hayop, upang hindi ito maging biktima ng mga kaaway.

Sa mga tao, ang labis na taba ay bumubuo ng mga depot ng taba at palaging magagamit ng katawan ang mga ito bilang pinagmumulan ng enerhiya sa panahon ng paglamig, sa panahon ng pag-aayuno, at sa panahon ng mabigat na pisikal na pagsusumikap. Mahalagang tandaan na ang pagkonsumo ng labis na halaga ng taba ay humahantong sa cardiovascular disease pati na rin ang labis na timbang.

Pagsusulit Blg. 1

Unang pagpipilian

1. Aling sangkap ang isang monosaccharide?

A) sucrose B) glucose C) almirol D) maltose

2. Pangunahing pag-andar ng carbohydrates:

3. Isang malaking grupo ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig:

4 .Gaano karaming enerhiya ang inilalabas kapag ang 1 g ng carbohydrates ay nasira:

A) 17.6 kJ B) 36.9 kJ

5 .Anong polysaccharides ang katangian ng mga selula ng halaman:

A) selulusa B) glycogen C) chitin

6). Aling mga compound ang mga monomer ng protina:

7. Ang DNA ay hindi naglalaman ng mga nucleotide:
A) ribose B) thymine C) uracil

8. Sa pamamagitan ng kung anong kemikal na bono ang mga amino acid na konektado sa isa't isa sa isang molekula ng protina ng pangunahing istraktura:

9. Anong kemikal ang kasama sa fat molecule?

A) amino acid B) gliserol C) glucose

10. Ang sulat A-T, G-C, A-U ay tinatawag na:
A) transkripsyon B) reduplikasyon C) complementarity

Mga di-organikong sangkap ng selula?

Anong mga organikong compound ang biopolymer?

Mga monomer ng DNA?

Mga uri ng RNA?

Mga function ng taba sa cell?

Anong bono ang tinatawag na peptide bond?

Aling mga compound ang may hydrogen bond?

Mga enzyme?

Sumulat ng mga kahulugan: bmga biologically active substance, hormones,

Antibiotics.

Lutasin ang mga problema

1. Ilang nucleotides adenine (A), thymine (T), guanine (G) at cytosine (C) ang nasa isang fragment ng isang molekula ng DNA, kung matatagpuan dito1200 nucleotides ng cytosine, na 20% ng kabuuanbilang ng mga nucleotide sa DNA fragment na ito?

GGATTSTAAAATSAT. Tukuyin ang nucleotide sequence sa

Pagsusulit Blg. 1

Pangalawang opsyon

1. Aling sangkap ang isang disaccharide?

A) sucrose B) glucose C) almirol D) glycogen

2. Ang pangunahing pag-andar ng taba:

A) konstruksiyon B) enerhiya C) regulasyon D) imbakan

3. Isang malawak na pangkat ng mga organikong sangkap na pinakamahalaga:

A) protina B) lipid C) carbohydrates

4. Gaano karaming enerhiya ang inilalabas kapag ang 1 g ng taba ay nasira:

A) 17.6 kJ B) 36.9 kJ

5. Anong mga polysaccharides ang katangian ng mga selula ng hayop:

A) selulusa B) glycogen C) almirol

6. Aling compound ang isang starch monomer:

A) fatty acid B) amino acids C) glucose D) gliserol

7. Ang pagdoble ng DNA ay tinatawag na:
A) renaturation B) regeneration C) reduplication

8. Sa pamamagitan ng anong kemikal na bono ang mga amino acid na konektado sa isa't isa sa isang molekula ng protina ng pangalawang istraktura:

A) hydrogen B) peptide C) disulfide

9. Anong mga kemikal ang kasama sa fat molecule?

A) amino acid B) fatty acids C) glucose

10. Ang mga biological catalyst ay:
A) antigens B) antibodies C) enzymes

Magbigay ng maikling sagot sa tanong.

Organic cell matter?

Istraktura ng nucleotide.

Mga function ng tubig sa isang cell?

Tertiary na istraktura ng protina?

Ang mga carbohydrates ba ay biopolymer?

Macroergic na koneksyon?

Hydrophilic substance?

Denaturasyon?

Sumulat ng mga kahulugan: bitamina,alkaloid, mga nucleic acid.

Lutasin ang mga problema

1. Ang isang fragment ng isang molekula ng DNA ay naglalaman ng 440 guanine nucleotides,

na 22% ng kabuuan. Tukuyin ang Nilalaman

natitirang nucleotides at ang haba ng fragment na ito?

2. Ang isang fragment ng isang DNA chain ay may sumusunod na pagkakasunod-sunod:

AAGTCGTGGGTATCGA. Tukuyin ang nucleotide sequence sa

pangalawang strand ng DNA, mRNA. Tukuyin ang pagkakasunud-sunod ng amino acid

sa isang fragment ng isang molekula ng protina gamit ang isang talahanayan ng genetic code.

Kasalukuyang pahina: 2 (ang aklat ay may kabuuang 16 na pahina) [available reading passage: 11 pages]

Font:

100% +

Biology– ang agham ng buhay ay isa sa mga pinakalumang agham. Ang tao ay nakaipon ng kaalaman tungkol sa mga buhay na organismo sa loob ng libu-libong taon. Habang naipon ang kaalaman, naiba ang biology sa mga independiyenteng agham (botany, zoology, microbiology, genetics, atbp.). Ang kahalagahan ng mga disiplina sa hangganan na nag-uugnay sa biology sa iba pang mga agham - pisika, kimika, matematika, atbp., ay lalong tumataas Bilang resulta ng pagsasama, bumangon ang biophysics, biochemistry, space biology, atbp.

Sa kasalukuyan, ang biology ay isang kumplikadong agham, na nabuo bilang resulta ng pagkakaiba-iba at pagsasama-sama ng iba't ibang mga disiplina.

Sa biology, iba't ibang pamamaraan ng pananaliksik ang ginagamit: pagmamasid, eksperimento, paghahambing, atbp.

Pinag-aaralan ng biology ang mga buhay na organismo. Ang mga ito ay bukas na biological system na tumatanggap ng enerhiya at nutrients mula sa kapaligiran. Ang mga buhay na organismo ay tumutugon sa mga panlabas na impluwensya, naglalaman ng lahat ng impormasyon na kailangan nila para sa pag-unlad at pagpaparami, at iniangkop sa isang tiyak na tirahan.

Ang lahat ng mga buhay na sistema, anuman ang antas ng organisasyon, ay may mga karaniwang tampok, at ang mga sistema mismo ay nasa patuloy na pakikipag-ugnayan. Tinutukoy ng mga siyentipiko ang mga sumusunod na antas ng organisasyon ng buhay na kalikasan: molekular, cellular, organismo, populasyon-species, ecosystem at biosphere.

Kabanata 1. Antas ng molekular

Ang antas ng molekular ay maaaring tawaging paunang, pinakamalalim na antas ng organisasyon ng mga nabubuhay na bagay. Ang bawat buhay na organismo ay binubuo ng mga molekula ng mga organikong sangkap - mga protina, nucleic acid, carbohydrates, taba (lipids), na tinatawag na biological molecules. Pinag-aaralan ng mga biologist ang papel ng mahahalagang biological compound na ito sa paglaki at pag-unlad ng mga organismo, ang pag-iimbak at paghahatid ng namamana na impormasyon, metabolismo at conversion ng enerhiya sa mga buhay na selula at iba pang proseso.

Sa kabanatang ito ay matututuhan mo

Ano ang mga biopolymer;

Anong istraktura mayroon ang mga biomolecule?

Anong mga function ang ginagawa ng biomolecules?

Ano ang mga virus at ano ang kanilang mga tampok?

§ 4. Antas ng molekular: pangkalahatang katangian

1. Ano ang elementong kemikal?

2. Ano ang tinatawag na atom at molekula?

3. Anong mga organikong sangkap ang alam mo?

Anumang buhay na sistema, gaano man ito kakomplikadong organisado, ay nagpapakita ng sarili sa antas ng paggana ng biological macromolecules.

Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga buhay na organismo, nalaman mo na ang mga ito ay binubuo ng parehong mga elemento ng kemikal gaya ng mga walang buhay. Sa kasalukuyan, higit sa 100 elemento ang kilala, karamihan sa kanila ay matatagpuan sa mga buhay na organismo. Ang pinakakaraniwang elemento sa buhay na kalikasan ay kinabibilangan ng carbon, oxygen, hydrogen at nitrogen. Ito ang mga elementong ito na bumubuo ng mga molekula (mga compound) ng tinatawag na organikong bagay.

Ang batayan ng lahat ng mga organikong compound ay carbon. Maaari itong makipag-ugnayan sa maraming mga atomo at kanilang mga grupo, na bumubuo ng mga kadena na naiiba sa komposisyon ng kemikal, istraktura, haba at hugis. Ang mga molekula ay nabuo mula sa mga grupo ng mga atomo, at mula sa huli - mas kumplikadong mga molekula na naiiba sa istraktura at pag-andar. Ang mga organikong compound na ito na bumubuo sa mga selula ng mga buhay na organismo ay tinatawag biological polymers o mga biopolymer.

Polimer(mula sa Greek mga patakaran- marami) - isang kadena na binubuo ng maraming mga link - monomer, ang bawat isa ay medyo simple. Ang isang polymer molecule ay maaaring binubuo ng maraming libu-libong magkakaugnay na monomer, na maaaring pareho o magkaiba (Larawan 4).

kanin. 4. Scheme ng istraktura ng mga monomer at polimer

Ang mga katangian ng biopolymer ay nakasalalay sa istraktura ng kanilang mga molekula: sa bilang at iba't ibang mga yunit ng monomer na bumubuo sa polimer. Ang lahat ng mga ito ay unibersal, dahil ang mga ito ay binuo ayon sa parehong plano para sa lahat ng mga nabubuhay na organismo, anuman ang mga species.

Ang bawat uri ng biopolymer ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na istraktura at pag-andar. Oo, mga molekula mga protina Sila ang mga pangunahing elemento ng istruktura ng mga selula at kinokontrol ang mga prosesong nagaganap sa kanila. Mga nucleic acid lumahok sa paglipat ng genetic (namana) na impormasyon mula sa cell patungo sa cell, mula sa organismo patungo sa organismo. Mga karbohidrat At mga taba Ang mga ito ang pinakamahalagang mapagkukunan ng enerhiya na kinakailangan para sa buhay ng mga organismo.

Nasa antas ng molekular na nangyayari ang pagbabago ng lahat ng uri ng enerhiya at metabolismo sa selula. Ang mga mekanismo ng mga prosesong ito ay pangkalahatan din para sa lahat ng nabubuhay na organismo.

Kasabay nito, lumabas na ang magkakaibang mga katangian ng mga biopolymer na bumubuo sa lahat ng mga organismo ay dahil sa iba't ibang mga kumbinasyon ng ilang uri lamang ng mga monomer, na bumubuo ng maraming mga variant ng mahabang polymer chain. Ang prinsipyong ito ay sumasailalim sa pagkakaiba-iba ng buhay sa ating planeta.

Ang mga partikular na katangian ng biopolymer ay lumilitaw lamang sa isang buhay na selula. Kapag nahiwalay sa mga selula, ang mga molekula ng biopolymer ay nawawala ang kanilang biyolohikal na kakanyahan at nailalarawan lamang ng mga katangiang physicochemical ng klase ng mga compound kung saan sila nabibilang.

Sa pamamagitan lamang ng pag-aaral ng antas ng molekular ay mauunawaan ng isang tao kung paano nagpatuloy ang mga proseso ng pinagmulan at ebolusyon ng buhay sa ating planeta, ano ang mga molecular na batayan ng pagmamana at metabolic na proseso sa isang buhay na organismo.

Ang pagpapatuloy sa pagitan ng antas ng molekular at ng susunod na antas ng cellular ay tinitiyak ng katotohanan na ang mga biyolohikal na molekula ay ang materyal kung saan nabuo ang mga supramolecular - cellular - na mga istruktura.

Mga organikong sangkap: protina, nucleic acid, carbohydrates, taba (lipids). Mga biopolymer. Mga monomer

Mga tanong

1. Anong mga proseso ang pinag-aaralan ng mga siyentipiko sa antas ng molekular?

2. Anong mga elemento ang nangingibabaw sa komposisyon ng mga buhay na organismo?

3. Bakit ang mga molekula ng mga protina, nucleic acid, carbohydrates at lipid ay itinuturing na biopolymer lamang sa cell?

4. Ano ang ibig sabihin ng pagiging pangkalahatan ng mga molekulang biopolymer?

5. Paano nakakamit ang pagkakaiba-iba ng mga katangian ng mga biopolymer na bumubuo sa mga buhay na organismo?

Mga gawain

Anong mga biyolohikal na pattern ang maaaring mabalangkas batay sa pagsusuri sa teksto ng talata? Talakayin ang mga ito sa mga miyembro ng klase.

§ 5. Carbohydrates

1. Anong mga sangkap na may kaugnayan sa carbohydrates ang alam mo?

2. Ano ang papel na ginagampanan ng carbohydrates sa isang buhay na organismo?

3. Bilang resulta ng anong proseso nabubuo ang carbohydrates sa mga selula ng berdeng halaman?

Mga karbohidrat, o saccharides, ay isa sa mga pangunahing grupo ng mga organikong compound. Bahagi sila ng mga selula ng lahat ng nabubuhay na organismo.

Ang mga carbohydrate ay binubuo ng carbon, hydrogen at oxygen. Natanggap nila ang pangalang "carbohydrates" dahil karamihan sa kanila ay may parehong ratio ng hydrogen at oxygen sa molekula tulad ng sa molekula ng tubig. Ang pangkalahatang formula ng carbohydrates ay C n (H 2 0) m.

Ang lahat ng carbohydrates ay nahahati sa simple, o monosaccharides, at kumplikado, o polysaccharides(Larawan 5). Sa mga monosaccharides, ang pinakamahalaga para sa mga buhay na organismo ay ribose, deoxyribose, glucose, fructose, galactose.

kanin. 5. Ang istraktura ng mga molekula ng simple at kumplikadong carbohydrates

di- At polysaccharides ay nabuo sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawa o higit pang monosaccharide molecule. Kaya, sucrose(asukal sa tubo), maltose(malt sugar), lactose(asukal sa gatas) - disaccharides, nabuo bilang isang resulta ng pagsasanib ng dalawang monosaccharide molecule. Ang disaccharides ay katulad ng mga katangian sa monosaccharides. Halimbawa, ang parehong horony ay natutunaw sa tubig at may matamis na lasa.

Ang polysaccharides ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga monosaccharides. Kabilang dito ang almirol, glycogen, selulusa, chitin atbp. (Larawan 6). Sa pagtaas ng bilang ng mga monomer, bumababa ang solubility ng polysaccharides at nawawala ang matamis na lasa.

Ang pangunahing pag-andar ng carbohydrates ay enerhiya. Sa panahon ng pagkasira at oksihenasyon ng mga molekula ng karbohidrat, ang enerhiya ay inilabas (na may pagkasira ng 1 g ng carbohydrates - 17.6 kJ), na nagsisiguro sa mahahalagang pag-andar ng katawan. Kapag may labis na carbohydrates, naiipon sila sa cell bilang mga reserbang sangkap (starch, glycogen) at, kung kinakailangan, ay ginagamit ng katawan bilang pinagmumulan ng enerhiya. Ang pagtaas ng pagkasira ng carbohydrates sa mga selula ay maaaring maobserbahan, halimbawa, sa panahon ng pagtubo ng binhi, matinding paggana ng kalamnan, at matagal na pag-aayuno.

Ginagamit din ang carbohydrates bilang materyales sa gusali. Kaya, ang selulusa ay isang mahalagang bahagi ng istruktura ng mga pader ng selula ng maraming unicellular na organismo, fungi at halaman. Dahil sa espesyal na istraktura nito, ang selulusa ay hindi matutunaw sa tubig at may mataas na lakas. Sa karaniwan, 20-40% ng materyal sa mga dingding ng selula ng halaman ay selulusa, at ang mga hibla ng koton ay halos purong selulusa, kaya naman ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga tela.

kanin. 6. Scheme ng istraktura ng polysaccharides

Ang chitin ay bahagi ng mga cell wall ng ilang protozoa at fungi ay matatagpuan din sa ilang grupo ng mga hayop, tulad ng mga arthropod, bilang isang mahalagang bahagi ng kanilang exoskeleton.

Ang mga kumplikadong polysaccharides ay kilala rin, na binubuo ng dalawang uri ng mga simpleng asukal, na regular na humalili sa mahabang kadena. Ang ganitong mga polysaccharides ay nagsasagawa ng mga istrukturang pag-andar sa mga sumusuporta sa mga tisyu ng mga hayop. Ang mga ito ay bahagi ng intercellular substance ng balat, tendons, at cartilage, na nagbibigay sa kanila ng lakas at pagkalastiko.

Ang ilang polysaccharides ay bahagi ng mga lamad ng cell at nagsisilbing mga receptor, na nagpapahintulot sa mga cell na makilala ang isa't isa at makipag-ugnayan.

Carbohydrates, o saccharides. Monosaccharides. Disaccharides. Mga polysaccharides. Ribose. Deoxyribose. Glucose. Fructose. Galactose. Sucrose. Maltose. Lactose. almirol. Glycogen. Chitin

Mga tanong

1. Anong komposisyon at istraktura mayroon ang mga molekula ng carbohydrate?

2. Anong carbohydrates ang tinatawag na mono-, di- at polysaccharides?

3. Anong mga tungkulin ang ginagawa ng carbohydrates sa mga buhay na organismo?

Mga gawain

Suriin ang Figure 6 "Structure diagram ng polysaccharides" at ang teksto ng talata. Anong mga pagpapalagay ang maaari mong gawin batay sa isang paghahambing ng mga tampok na istruktura ng mga molekula at ang mga function na ginagawa ng starch, glycogen at cellulose sa isang buhay na organismo? Talakayin ang isyung ito sa iyong mga kaklase.

§ 6. Mga lipid

1. Anong mga sangkap na tulad ng taba ang alam mo?

2. Anong mga pagkain ang mayaman sa taba?

3. Ano ang papel ng mga taba sa katawan?

Mga lipid(mula sa Greek lipos- taba) ay isang malaking grupo ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig. Karamihan sa mga lipid ay binubuo ng mataas na molecular weight fatty acids at ang trihydric alcohol glycerol (Fig. 7).

Ang mga lipid ay naroroon sa lahat ng mga cell nang walang pagbubukod, na gumaganap ng mga tiyak na biological function.

Mga taba- ang pinakasimple at pinakalaganap na lipid - gumaganap ng isang mahalagang papel bilang mapagkukunan ng enerhiya. Kapag na-oxidize, nagbibigay sila ng higit sa dalawang beses na mas maraming enerhiya kaysa sa mga carbohydrates (38.9 kJ kapag sinisira ang 1 g ng taba).

kanin. 7. Istraktura ng molekula ng triglyceride

Ang mga taba ay ang pangunahing anyo imbakan ng lipid sa isang hawla. Sa mga vertebrates, humigit-kumulang kalahati ng enerhiya na natupok ng mga cell sa pamamahinga ay nagmumula sa fat oxidation. Ang mga taba ay maaari ding gamitin bilang pinagmumulan ng tubig (ang oksihenasyon ng 1 g ng taba ay gumagawa ng higit sa 1 g ng tubig). Ito ay lalong mahalaga para sa mga hayop sa arctic at disyerto na naninirahan sa mga kondisyon ng kakulangan ng libreng tubig.

Dahil sa kanilang mababang thermal conductivity, gumaganap ang mga lipid proteksiyon function, ibig sabihin, nagsisilbi sila para sa thermal insulation ng mga organismo. Halimbawa, maraming vertebrates ang may mahusay na tinukoy na subcutaneous fat layer, na nagpapahintulot sa kanila na manirahan sa malamig na klima, at sa mga cetacean ay gumaganap din ito ng isa pang papel - ito ay nagtataguyod ng buoyancy.

Ang mga lipid ay gumaganap at pagpapaandar ng konstruksiyon, dahil ang kanilang insolubility sa tubig ay ginagawa silang mahahalagang bahagi ng mga lamad ng cell.

marami mga hormone(hal., adrenal cortex, gonads) ay mga lipid derivatives. Samakatuwid, ang mga lipid ay nailalarawan function ng regulasyon.

Mga lipid. Mga taba. Mga hormone. Mga pag-andar ng mga lipid: enerhiya, imbakan, proteksiyon, konstruksyon, regulasyon

Mga tanong

1. Anong mga sangkap ang lipid?

2. Ano ang istraktura ng karamihan sa mga lipid?

3. Anong mga tungkulin ang ginagawa ng mga lipid?

4. Aling mga selula at tisyu ang pinakamayaman sa lipid?

Mga gawain

Pagkatapos suriin ang teksto ng talata, ipaliwanag kung bakit maraming mga hayop bago ang taglamig, at mga migratoryong isda bago mangitlog, ay may posibilidad na makaipon ng mas maraming taba. Magbigay ng mga halimbawa ng mga hayop at halaman kung saan ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay higit na malinaw. Ang sobrang taba ba ay palaging mabuti para sa katawan? Talakayin ang problemang ito sa klase.

§ 7. Komposisyon at istraktura ng mga protina

1. Ano ang papel ng mga protina sa katawan?

2. Anong mga pagkain ang mayaman sa protina?

Kabilang sa mga organikong sangkap mga ardilya, o mga protina, ay ang pinakamarami, pinaka-magkakaibang at pinakamahalagang biopolymer. Ang mga ito ay bumubuo ng 50-80% ng tuyong masa ng cell.

Ang mga molekula ng protina ay malaki ang sukat, kaya naman tinawag ang mga ito macromolecules. Bilang karagdagan sa carbon, oxygen, hydrogen at nitrogen, ang mga protina ay maaaring maglaman ng sulfur, phosphorus at iron. Ang mga protina ay naiiba sa bawat isa sa bilang (mula sa isang daan hanggang ilang libo), komposisyon at pagkakasunud-sunod ng mga monomer. Ang mga monomer ng protina ay mga amino acid (Larawan 8).

Ang isang walang katapusang pagkakaiba-iba ng mga protina ay nilikha ng iba't ibang mga kumbinasyon ng 20 amino acids lamang. Ang bawat amino acid ay may sariling pangalan, espesyal na istraktura at mga katangian. Ang kanilang pangkalahatang pormula ay maaaring iharap tulad ng sumusunod:

Ang molekula ng amino acid ay binubuo ng dalawang bahagi na magkapareho sa lahat ng mga amino acid, ang isa ay isang amino group (-NH 2) na may mga pangunahing katangian, ang isa ay isang carboxyl group (-COOH) na may acidic na mga katangian. Ang bahagi ng molekula na tinatawag na radical (R) ay may ibang istraktura para sa iba't ibang mga amino acid. Ang pagkakaroon ng mga pangunahing at acidic na grupo sa isang molekula ng amino acid ay tumutukoy sa kanilang mataas na reaktibidad. Sa pamamagitan ng mga pangkat na ito, ang mga amino acid ay pinagsama upang bumuo ng mga protina. Sa kasong ito, lumilitaw ang isang molekula ng tubig, at nabuo ang mga inilabas na electron peptide bond. Iyon ang dahilan kung bakit tinatawag ang mga protina polypeptides.

kanin. 8. Mga halimbawa ng istraktura ng mga amino acid - mga monomer ng mga molekula ng protina

Ang mga molekula ng protina ay maaaring magkaroon ng iba't ibang spatial na pagsasaayos - istraktura ng protina, at sa kanilang istraktura mayroong apat na antas ng istrukturang organisasyon (Larawan 9).

Ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid sa isang polypeptide chain ay pangunahing istraktura ardilya. Ito ay natatangi sa anumang protina at tinutukoy ang hugis, katangian at mga function nito.

Karamihan sa mga protina ay may spiral na hugis bilang resulta ng pagbuo ng mga hydrogen bond sa pagitan ng CO at NH na mga grupo ng iba't ibang mga residue ng amino acid ng polypeptide chain. Ang mga bono ng hydrogen ay mahina, ngunit magkasama sila ay nagbibigay ng isang medyo malakas na istraktura. Ang spiral na ito ay pangalawang istraktura ardilya.

Tertiary na istraktura– tatlong-dimensional na spatial na "packaging" ng isang polypeptide chain. Ang resulta ay kakaiba, ngunit tiyak na pagsasaayos para sa bawat protina - globule. Ang lakas ng tertiary na istraktura ay sinisiguro ng iba't ibang mga bono na lumabas sa pagitan ng mga amino acid radical.

kanin. 9. Scheme ng istraktura ng isang molekula ng protina: I, II, III, IV - pangunahin, pangalawa, tersiyaryo, mga istrukturang quaternary

Quaternary na istraktura hindi tipikal para sa lahat ng mga protina. Ito ay lumitaw bilang isang resulta ng kumbinasyon ng ilang mga macromolecule na may isang tersiyaryong istraktura sa isang kumplikadong kumplikado. Halimbawa, ang hemoglobin ng dugo ng tao ay isang complex ng apat na macromolecules ng protina (Fig. 10).

Ang pagiging kumplikado ng istraktura ng mga molekula ng protina ay nauugnay sa pagkakaiba-iba ng mga pag-andar na likas sa mga biopolymer na ito.

Ang paglabag sa likas na istraktura ng isang protina ay tinatawag denaturation(Larawan 11). Maaari itong mangyari sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, mga kemikal, nagliliwanag na enerhiya at iba pang mga kadahilanan. Sa mahinang epekto, ang quaternary na istraktura lamang ang nawasak, na may mas malakas na epekto, ang tersiyaryo, at pagkatapos ay ang pangalawa, at ang protina ay nananatili sa anyo ng isang polypeptide chain.

kanin. 10. Scheme ng istraktura ng molekula ng hemoglobin

Ang prosesong ito ay bahagyang nababaligtad: kung ang pangunahing istraktura ay hindi nawasak, kung gayon ang denatured na protina ay magagawang ibalik ang istraktura nito. Sinusunod nito na ang lahat ng mga tampok na istruktura ng isang macromolecule ng protina ay tinutukoy ng pangunahing istraktura nito.

Maliban sa simpleng protina, na binubuo lamang ng mga amino acid, mayroon din kumplikadong mga protina, na maaaring may kasamang carbohydrates ( glycoproteins), taba ( lipoprotein), mga nucleic acid ( mga nucleoprotein) at iba pa.

Ang papel ng mga protina sa buhay ng isang cell ay napakalaki. Ipinakita ng modernong biology na ang mga pagkakatulad at pagkakaiba ng mga organismo ay sa huli ay tinutukoy ng isang hanay ng mga protina. Ang mas malapit na mga organismo sa bawat isa sa sistematikong posisyon, mas magkapareho ang kanilang mga protina.

kanin. 11. Denaturation ng protina

Mga protina, o protina. Simple at kumplikadong mga protina. Mga amino acid. Polypeptide. Pangunahin, pangalawa, tersiyaryo at quaternary na mga istruktura ng mga protina

Mga tanong

1. Anong mga sangkap ang tinatawag na protina o protina?

2. Ano ang pangunahing istraktura ng isang protina?

3. Paano nabuo ang pangalawang, tersiyaryo at quaternary na istruktura ng protina?

4. Ano ang protina denaturation?

5. Sa anong batayan nahahati ang mga protina sa simple at kumplikado?

Mga gawain

Alam mo na ang puti ng itlog ng manok ay pangunahing binubuo ng mga protina. Isipin kung ano ang nagpapaliwanag ng pagbabago sa istruktura ng protina ng isang pinakuluang itlog. Magbigay ng iba pang mga halimbawa na alam mo kung saan maaaring magbago ang istraktura ng isang protina.

§ 8. Mga function ng mga protina

1. Ano ang tungkulin ng carbohydrates?

2. Anong mga function ng mga protina ang alam mo?

Ang mga protina ay gumaganap ng lubhang mahalaga at magkakaibang mga pag-andar. Posible ito dahil sa iba't ibang anyo at komposisyon ng mga protina mismo.

Ang isa sa pinakamahalagang tungkulin ng mga molekula ng protina ay pagtatayo (plastik). Ang mga protina ay bahagi ng lahat ng lamad ng selula at mga organel ng selula. Ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, kartilago, tendon, buhok at mga kuko ay pangunahing binubuo ng protina.

Napakahalaga catalytic, o enzymatic, function ng protina. Mga espesyal na protina - ang mga enzyme ay may kakayahang pabilisin ang mga biochemical na reaksyon sa mga selula ng sampu at daan-daang milyong beses. Mga isang libong enzyme ang kilala. Ang bawat reaksyon ay na-catalyze ng isang tiyak na enzyme. Malalaman mo ang higit pa tungkol dito sa ibaba.

Pag-andar ng motor magsagawa ng mga espesyal na contractile protein. Salamat sa kanila, ang cilia at flagella ay gumagalaw sa protozoa, ang mga chromosome ay gumagalaw sa panahon ng cell division, ang mga kalamnan ay nagkontrata sa mga multicellular na organismo, at iba pang mga uri ng paggalaw sa mga buhay na organismo ay napabuti.

Ito ay mahalaga function ng transportasyon mga protina. Kaya, ang hemoglobin ay nagdadala ng oxygen mula sa mga baga patungo sa mga selula ng iba pang mga tisyu at organo. Sa mga kalamnan, bilang karagdagan sa hemoglobin, mayroong isa pang protina ng transportasyon ng gas - myoglobin. Ang mga protina ng serum ay nagtataguyod ng paglipat ng mga lipid at fatty acid at iba't ibang biologically active substance. Ang mga transport protein sa panlabas na lamad ng mga cell ay nagdadala ng iba't ibang mga sangkap mula sa kapaligiran patungo sa cytoplasm.

Ang mga partikular na protina ay gumaganap proteksiyon na function. Pinoprotektahan nila ang katawan mula sa pagsalakay ng mga dayuhang protina at microorganism at mula sa pinsala. Kaya, ang mga antibodies na ginawa ng mga lymphocyte ay humaharang sa mga dayuhang protina; pinoprotektahan ng fibrin at thrombin ang katawan mula sa pagkawala ng dugo.

Pag-andar ng regulasyon likas sa mga protina - mga hormone. Pinapanatili nila ang patuloy na konsentrasyon ng mga sangkap sa dugo at mga selula, nakikilahok sa paglaki, pagpaparami at iba pang mahahalagang proseso. Halimbawa, kinokontrol ng insulin ang asukal sa dugo.

Ang mga protina ay mayroon din function ng pagbibigay ng senyas. Ang cell lamad ay naglalaman ng mga protina na may kakayahang baguhin ang kanilang tertiary na istraktura bilang tugon sa mga kadahilanan sa kapaligiran. Ito ay kung paano natatanggap ang mga signal mula sa panlabas na kapaligiran at ang impormasyon ay ipinadala sa cell.

Ang mga protina ay maaaring gumanap function ng enerhiya, na isa sa mga pinagmumulan ng enerhiya sa cell. Kapag ang 1 g ng protina ay ganap na nahati sa mga huling produkto, 17.6 kJ ng enerhiya ang inilalabas. Gayunpaman, ang mga protina ay bihirang ginagamit bilang isang mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga amino acid na inilabas kapag ang mga molekula ng protina ay nasira ay ginagamit upang bumuo ng mga bagong protina.

Mga function ng mga protina: konstruksiyon, motor, transportasyon, proteksiyon, regulasyon, pagbibigay ng senyas, enerhiya, catalytic. Hormone. Enzyme

Mga tanong

1. Ano ang nagpapaliwanag sa pagkakaiba-iba ng mga function ng protina?

2. Anong mga function ng mga protina ang alam mo?

3. Ano ang papel na ginagampanan ng mga protina ng hormone?

4. Anong function ang ginagawa ng enzyme proteins?

5. Bakit bihirang gamitin ang mga protina bilang pinagkukunan ng enerhiya?

§ 9. Mga nucleic acid

1. Ano ang papel ng nucleus sa isang cell?

2. Anong mga cell organelle ang nauugnay sa paghahatid ng mga namamana na katangian?

3. Anong mga sangkap ang tinatawag na acids?

Mga nucleic acid(mula sa lat. nucleus– nucleus) ay unang natuklasan sa nuclei ng mga leukocytes. Kasunod nito, natagpuan na ang mga nucleic acid ay nakapaloob sa lahat ng mga selula, hindi lamang sa nucleus, kundi pati na rin sa cytoplasm at iba't ibang organelles.

Mayroong dalawang uri ng mga nucleic acid - deoxyribonucleic(pinaikling DNA) At ribonucleic(pinaikling RNA). Ang pagkakaiba sa mga pangalan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang molekula ng DNA ay naglalaman ng isang karbohidrat deoxyribose, at ang molekula ng RNA ay ribose.

Ang mga nucleic acid ay mga biopolymer na binubuo ng mga monomer - nucleotides. Ang mga nucleotide monomer ng DNA at RNA ay may katulad na istraktura.

Ang bawat nucleotide ay binubuo ng tatlong sangkap na konektado ng malakas na mga bono ng kemikal. Ito nitrogenous base, karbohidrat(ribose o deoxyribose) at nalalabi ng phosphoric acid(Larawan 12).

Bahagi Mga molekula ng DNA Mayroong apat na uri ng nitrogenous base: adenine, guanine, cytosine o thymine. Tinutukoy nila ang mga pangalan ng kaukulang nucleotides: adenyl (A), guanyl (G), cytidyl (C) at thymidyl (T) (Fig. 13).

kanin. 12. Scheme ng istraktura ng mga nucleotides - DNA (A) at RNA (B) monomer

Ang bawat DNA strand ay isang polynucleotide na binubuo ng ilang sampu-sampung libong mga nucleotide.

Ang molekula ng DNA ay may kumplikadong istraktura. Binubuo ito ng dalawang helically twisted chain, na konektado sa bawat isa sa kanilang buong haba sa pamamagitan ng hydrogen bond. Ang istrukturang ito, na katangian lamang ng mga molekula ng DNA, ay tinatawag dobleng helix.

kanin. 13. DNA nucleotides

kanin. 14. Komplementaryong koneksyon ng mga nucleotide

Kapag nabuo ang isang double helix ng DNA, ang mga nitrogenous base ng isang chain ay nakaayos sa isang mahigpit na tinukoy na pagkakasunud-sunod sa tapat ng nitrogenous base ng isa pa. Sa kasong ito, ang isang mahalagang pattern ay ipinahayag: ang thymine ng isa pang chain ay palaging matatagpuan sa tapat ng adenine ng isang chain, ang cytosine ay palaging matatagpuan sa tapat ng guanine, at vice versa. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga pares ng nucleotide adenine at thymine, pati na rin ang guanine at cytosine, ay mahigpit na tumutugma sa isa't isa at komplementaryo, o pantulong(mula sa lat. komplementum- karagdagan), bawat isa. At ang pattern mismo ay tinatawag prinsipyo ng complementarity. Sa kasong ito, ang dalawang hydrogen bond ay palaging lumabas sa pagitan ng adenine at thymine, at tatlo sa pagitan ng guanine at cytosine (Fig. 14).

Dahil dito, sa anumang organismo ang bilang ng adenyl nucleotides ay katumbas ng bilang ng thymidyl nucleotides, at ang bilang ng guanyl nucleotides ay katumbas ng bilang ng cytidyl nucleotides. Alam ang pagkakasunud-sunod ng mga nucleotides sa isang DNA chain, ang prinsipyo ng complementarity ay maaaring gamitin upang itatag ang pagkakasunud-sunod ng mga nucleotides sa isa pang chain.

Sa tulong ng apat na uri ng nucleotides, itinatala ng DNA ang lahat ng impormasyon tungkol sa katawan, na ipinapasa sa mga susunod na henerasyon. Sa madaling salita, ang DNA ay ang carrier ng namamana na impormasyon.

Ang mga molekula ng DNA ay pangunahing matatagpuan sa nuclei ng mga selula, ngunit ang maliit na halaga ay matatagpuan sa mitochondria at plastids.

Ang isang molekula ng RNA, hindi katulad ng isang molekula ng DNA, ay isang polimer na binubuo ng isang solong kadena ng mas maliliit na sukat.

Ang mga monomer ng RNA ay mga nucleotide na binubuo ng ribose, isang residue ng phosphoric acid at isa sa apat na nitrogenous base. Tatlong nitrogenous base - adenine, guanine at cytosine - ay pareho sa DNA, at ang pang-apat - uracil.

Ang pagbuo ng isang RNA polymer ay nangyayari sa pamamagitan ng covalent bonds sa pagitan ng ribose at ang phosphoric acid residue ng mga kalapit na nucleotides.

Mayroong tatlong uri ng RNA, na naiiba sa istraktura, laki ng molekular, lokasyon sa cell at mga function na ginanap.

Ribosomal RNA (rRNA) ay bahagi ng mga ribosom at nakikilahok sa pagbuo ng kanilang mga aktibong sentro, kung saan nangyayari ang proseso ng biosynthesis ng protina.

Ilipat ang mga RNA (tRNA) - ang pinakamaliit sa laki - nagdadala ng mga amino acid sa lugar ng synthesis ng protina.

Impormasyon, o template, RNA (mRNA) ay na-synthesize sa isang seksyon ng isa sa mga kadena ng molekula ng DNA at nagpapadala ng impormasyon tungkol sa istruktura ng protina mula sa cell nucleus hanggang sa mga ribosom, kung saan ipinatupad ang impormasyong ito.

Kaya, ang iba't ibang uri ng RNA ay kumakatawan sa isang solong functional system na naglalayong ipatupad ang namamana na impormasyon sa pamamagitan ng synthesis ng protina.

Ang mga molekula ng RNA ay matatagpuan sa nucleus, cytoplasm, ribosome, mitochondria at plastids ng cell.

Nucleic acid. Deoxyribonucleic acid, o DNA. Ribonucleic acid, o RNA. Mga base ng nitrogen: adenine, guanine, cytosine, thymine, uracil, nucleotide. Dobleng helix. Complementarity. Ilipat ang RNA (tRNA). Ribosomal RNA (rRNA). Messenger RNA (mRNA)

Mga tanong

1. Ano ang istruktura ng isang nucleotide?

2. Ano ang istruktura ng molekula ng DNA?

3. Ano ang prinsipyo ng complementarity?

4. Ano ang mga pagkakatulad at pagkakaiba sa istruktura ng mga molekula ng DNA at RNA?

5. Anong mga uri ng RNA molecule ang alam mo? Ano ang kanilang mga tungkulin?

Mga gawain

1. Balangkasin ang iyong talata.

2. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang isang fragment ng isang DNA chain ay may sumusunod na komposisyon: C-G G A A A T T C C. Gamit ang prinsipyo ng complementarity, kumpletuhin ang pangalawang chain.

3. Sa panahon ng pag-aaral, natagpuan na sa molekula ng DNA na pinag-aaralan, ang mga adenine ay bumubuo ng 26% ng kabuuang bilang ng mga nitrogenous base. Bilangin ang bilang ng iba pang nitrogenous base sa molekula na ito.

Isang pangkat ng mga sangkap na tulad ng taba na hindi matutunaw sa tubig. Pagsubok sa biology sa paksang "mga organikong sangkap". Anong mga function ang ginagawa ng mga lipid?

Pati na rin ang iba pang mga gawa na maaaring interesante sa iyo

Kabanata 1. Antas ng molekular

§ 4. Antas ng molekular: pangkalahatang katangian

§ 5. Carbohydrates

§ 6. Mga lipid

§ 7. Komposisyon at istraktura ng mga protina

§ 8. Mga function ng mga protina

§ 9. Mga nucleic acid