Рецепты приготовления вкусных и лёгких закусок с салатом Айсберг. Салат айсберг: рецепты блюд с хрустящими листьями Салат айсберг с курицей

Салат (овощная культура) с ярким названием «айсберг» приобрел популярность не так давно. При этом кочан с нежно-зелеными листьями уже хорошо знаком многим хозяйкам и фитнес-тренерам. Он подкупает своими полезными свойствами и небольшой калорийностью. Рецепты приготовления с салатом айсберг питательных, легких блюд пригодятся для праздничного ужина и повседневных обедов.

Слоеный салат «Айсберг»

Ингредиенты к рецепту:

Айсберг - 1 кочан
Шпинат - 200 г
Яйца - 8 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук зеленый - 1пучок
Сыр - 250 г
Зеленый горошек - 200 г
Майонез - 100 г
Сметана - 100 г
Сахар - 1 ст.л
Укроп рубленный
Специи по вкусу
Бекон - 350 г

Способ приготовления:

Листья айсберга и шпината нарезать на небольшие кусочки. Яйца отварить, нарезать.
Помидоры и бекон нарезать кубиками.
Укроп и зеленый лук мелко порубить. В глубокую салатницу выкладывать слоями ингредиенты: листья айсберга, шпинат, яйца, бекон, помидоры, зеленый лук. Сверху посыпать тертым сыром. Последний слой - зеленый горошек. Повторять до тех пор, пока салатник не заполнится до краев.
Приготовить заправку: смешать майонез и сметану, сахар, добавить соль и специи по вкусу. Обильно полить салат, не мешая. Это лучше делать, раскладывая по порциям.
Блюдо поставить в холодное место на 1,5–2 часа. Подавать к столу, украсив зеленью.

Слоеные салаты достаточно трудоемки в своем приготовлении, так как каждый слой необходимо промазывать соусом или заправкой. Слоеные салаты уже одним своим видом могут возбуждать аппетит, поэтому их часто подают в стеклянной посуде, чтобы можно было видеть всю красоту блюда.

Главный принцип приготовления слоеных салатов - правильное сочетание ингредиентов и оптимальное количество соуса или заправки. Продукты для таких блюд нарезают чаще всего на мелкие кусочки или трут на терке. Если в салате присутствует лук, то его желательно сначала замариновать в лимонном соке, чтобы он стал более мягким и ароматным.

Салат айсберг под соусом

Ингредиенты:

Айсберг - 200 г
Йогурт - 0,5 ст.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Бекон по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Плавленый сыр – 170 г
Белый винный уксус ‑1 ст.л
Помидоры черри – 100г
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте айсберг дисками толщиной 2,5 сантиметра. Отправьте их в морозильную камеру на полчаса, чтобы они стали холодными и хрустящими.
Выложите диски на бумажные салфетки.
В отдельной миске приготовьте сырный соус. Положите в миску тертый плавленый сыр, несладкий йогурт, черный перец, масло и уксус. Перемешайте ингредиенты.
Выложите диски салата на тарелку, сверху полейте половиной получившегося соуса.
Выложите нарезанные помидоры, бекон, чеснок, пропущенный через пресс.
Снова полейте соусом. Посолите по вкусу!

Чтобы наслаждаться вкусом и получать все полезные вещества продукта, следует знать, как правильно хранить салат айсберг. Листья боятся высоких температур, поэтому лучшее место для хранения - холодильник. Растение держат кусочками в плотно закрытом контейнере. Для сохранения свежести целого кочана, необходимо обернуть овощ влажной тканью. В таком виде салат не испортится до десяти дней.

Салат Айсберг с огурцом

Ингредиенты:

Салат Айсберг ½‑1 кочан
Огурец 1 небольшой
Чеснок 1–2 зубка
Зелёный лук 2–3 стебля
Оливковое масло 3 ст.л.
Лимонный сок 1 десертная ложка
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Укроп 1–2 веточки

Способ приготовления:

Подготавливаем ингредиенты для приготовления салата Айсберг с огурцом.
Понадобится либо небольшой кочанчик, либо половина крупного. Салат должен быть свежим, сочным и без горчинки. Вялые листья и горечь – свидетельство того, что салат стал портиться, поэтому такой лучше не употреблять.
Салат Айсберг нужно помыть, обсушить на полотенце, затем тонко нашинковать. Даже после нарезки ножом Айсберга не происходит обильного сокоотделения, в этом его особенность, поэтому блюда с ним получаются особенно сочными.
Шинковать можно не только верхнюю часть листьев, но и толстые черешковые их части. В шинкованном виде они особенно приятны на вкус.
Выкладываем салат в глубокую салатницу.
Отрезаем кончики огурца. Натираем его на тёрке. Лучше использовать тёрку для корейской моркови. Огурец можно использовать и в совсем небольшом количестве, по вкусу.
Укроп и лук моем, встряхиваем, затем нарезаем мелко, добавляем в салат.
Мелко нарезаем чеснок, кладём в салат.
Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с лимонным соком, добавляем соль и перец, красный или чёрный, по вкусу. Все ингредиенты хорошо взбиваем вилкой.
Поливаем заправкой салат и аккуратно перемешиваем.

Готовый салат Айсберг с огурцом выкладываем на плоское блюдо, подаём сразу после приготовления. Оставлять его не стоит, поскольку со временем он, выделяет большое количество сока, теряет свои превосходные вкусовые качества.

Овощной салат с айсбергом и куриной грудкой

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт;
салат айсберг - 0,5 шт;
огурец свежий - 1 шт;
помидоры - 2 шт;
сыр твердый - 20 г;
сметана - 2 ст.л.;
майонез - 1–2 ст.л.;
соль по вкусу;
сок четвертинки лимона;

Способ приготовления:

Куриное мясо отварить до готовности и остудить
Нарезать достаточно крупными кубиками.
Айсберг нарезать.
Огурцы и помидоры нарезать достаточно крупными дольками. Посолить, полить лимонным соком.
Добавить куриное филе, сметану и майонез.
Перемешать, выложить на блюдо, сверху потереть сыр. Овощной салат с айсбергом и куриной грудкой готов!

Салат Айсберг с яйцами и луком

Ингредиенты:

Салат Айсберг – 1 кочан;
Яйца вареные – 4 штуки;
Лук репчатый – 1 головка;
Укроп – 2–3 веточки;
Соль – по вкусу;
Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Салат промыть, если требуется снять испорченные листья. Нарезать кочанчик тонкой соломкой. Яйца отварить до полной готовности, нарезать полукольцами.
Лук – тонкими колечками (или полукольцами).
Укроп порубить.
Все ингредиенты соединить в салатнице. Посолить и заправить майонезом.

Салат с авокадо и моцареллой

Ингредиенты:

Салат айсберг – 1 кочан
Авокадо – 1шт
Моцарелла - 40 г
Черри - 3 шт.
Руколла - 50 г
Масло оливковое - 1 ст.л.
соль по вкусу
перец черный (молотый) по вкусу

Способ приготовления:

Рукколу ополоснуть прохладной водой, просушить, выложить на тарелку.
Салат промыть, просушить. Нарезать кочанчик тонкой соломкой. Добавить к рукколе.
Помидоры черри разрезать пополам, выложить сверху салата.
Авокадо очистить от кожуры, нарезать среднего размера кусочки, добавить в салат.
Моцареллу нарезать на кусочки, выложить поверх салата, приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
Подавать салат сразу после приготовления.

Салат айсберг с консервированным тунцом

Ингредиенты:

Тунец консервированный, в собственном соку - 200 г
Перец болгарский - 100 г
Лук репчатый красный - 30 г
Салат айсберг(листья) - 200 г
Кунжут (белый или черный) - 10 г
Сок лимона - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Соевый соус - 4 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовим все продукты, которые нам понадобятся для приготовления салата с тунцом, овощами и кунжутом. Кунжут можно использовать черный или белый, но черный ароматнее.
Листья салата вымоем, обсушим салфетками и порвем руками на небольшие кусочки. Выложим салат в миску.
Красный лук нарежем четверть кольцами. Болгарский перец нарежем кубиком.
Добавим нарезанные овощи в миску.
Из лимона выдавим сок и добавим в овощной салат. Нальем оливковое масло.
Кусочки консервированного тунца (без жидкости) немного разомнем вилкой выложим в салат.
Семена кунжута обжарим на сухой сковороде на среднем огне 1 минуту.
Добавим семена кунжута в салат с тунцом и болгарским перцем. Вольем соевый соус и хорошо перемешаем все ингредиенты. Солить рыбный салат не нужно, соевый соус обычно достаточно соленый.
Блюдо с тунцом готово.

Салат Айсберг с креветками, рецепт

Ингредиенты:

салат Айсберг - 1 кочанчик
королевские креветки - 200 г
мандарины - 3 шт.
любой сыр с травами (Филадельфия, Кавказский, Адыгейский, Тильзитер) - 100 г

Для соуса:

оливковое масло - 3 стол.ложки
сок из ломтика лимона
дижонская горчица - 1 чайн. ложка
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Отварить креветки, очистить от всего лишнего.
Помыть и нарезать или порвать кусочками салат Айсберг.
Кубиками порезать сыр с травами.
Мандарины почистить и разделить на дольки, по возможности снять пленку. Крупные кусочки разрезать на половинки.
Для соуса нам понадобиться смешать оливковое масло, дижонскую горчицу, выдавить сок лимона, черный перец и посолить.
Компоненты салата выложить на блюдо и заправить соусом

Цезарь с айсбергом и креветками

Ингредиенты:

Креветки без головы (крупные) – 20 шт.
Оливковое масло – 100 мл
Чеснок – 5 зубчиков
Тимьян – 5 веточек
Салат айсберг – 1 кочан
Бакинские помидоры – 8 шт.
Стружка пармезана – 30 г
Соль, перец
Для соуса
Анчоусы в масле – 2–3 филе
Чеснок – 1 зубчик
Яичные желтки – 6 шт.
Оливковое масло – 150 мл
Лимон (сок) – 1/4 шт.

Для гренок:

Чиабатта – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Тимьян – 2 веточки
Оливковое масло – 40 мл
Соль, перец

Способ приготовления:

Приготовить соус. анчоусы порубить в кашицу, добавив 1 ст. ложку масла из банки. Чеснок измельчить в крошку. Желтки взбить в стойкую пышную массу и, не переставая взбивать, влить в нее тонкой струйкой оливковое масло. Добавить анчоусы и чеснок, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Приготовить гренки. Хлеб нарвать крупными кусками, смешать с остальными ингредиентами (предварительно нарубив чеснок и тимьян), сбрызнуть оливковым маслом, подсушить в нагретой до 160 °C духовке в течение 15 минут.
Креветки очистить от панциря, замариновать в 20 мл оливкового масла с чесноком и тимьяном, поставить на 20 минут в холодильник. Обжарить на раскаленной сковороде до готовности.
Салат айсберг нарвать крупными кусочками. Смешать с помидорами, разрезанными на четыре части, соусом и гренками. Выложить на блюдо, сверху уложить креветки, посыпать стружкой пармезана.

Некоторые хитрости приготовления блюд с салатом Айсберг:

Широкие сочные листья лучше рвать руками, а не резать ножом. Так лучше сохраняются витамины
Утолщенные прожилки зеленых листьев не следует вырезать или отбивать для мягкости: это самые вкусные хрустящие и нежные части салата
Чтобы листья не утратили упругость, а стали сочными и необыкновенно хрустящими, их следует перед приготовлением выдержать некоторое время в ледяной воде
Салат не подлежит термической обработке, при которой, возможна потеря до 60% витаминов и микроэлементов
Листовыми пластинам салата Айсберг неплохо гарнировать закуски и другие блюда. Плотная форма листьев позволяет использовать их в качестве салатной «тарелки»
Чтобы уменьшить пресный вкус салата, используйте для заправки оливковое масло с бальзамическим или винным уксусом, горчицу в зернышках, лимонный сок, чеснок, свежемолотый черный перец, пряную зелень
Для легкой закуски перед обедом салат Айсберг подают в смеси других салатов (Фризе, Радичио) и зелени, приправленных салатной заправкой с оливковым маслом. Для более сытной закуски салат дополняют вареными яйцами, креветками, грибами, кусочками курицы, сухариками, сыром с голубой плесенью
Куриные яйца можно заменить перепелиными, которые считаются более полезными и хорошо сочетаются с салатом Айсберг.

Салат айсберг – это овощ, внешне похожий на белокочанную капусту и содержащий в себе 14 ккал, из которых 0.9 г приходятся на белки, 0.14 г на жиры и 1.77 г на углеводы. По вкусу есть больше сходства с листовым салатом, только айсберг еще очень аппетитно хрустит вдобавок. В среднем один кочан выходит на 300-400 г. Овощ очень полезен, содержит в хорошем количестве фолиевую кислоту, витамины С, К, А, В, магний, медь, кальций и многое другое. Поэтому рецепты с ним обязательно стоит готовить время от времени.

Клетчатка салата айсберг также очень ценна, она позволяет отлично нормализовать обмен веществ и при этом способствует похудению. Если регулярно добавлять в свой рацион рецепты с ним, то улучшиться состав крови и в целом состояние организма. Вкус довольно нейтрален, слегка сладковатый и поэтому отлично сочетается с любыми овощами, мясом и другими продуктами. Салат айсберг великолепно дополнит любые овощные рецепты.

Курица, овощи, сыр и салат айсберг в сытном сочетании

Такие рецепты больше для повседневных приемов пищи, так как состав и приготовление очень просты. Но при условии оригинальной подачи, блюдо легко может пойти и на банкетный стол. Чтобы приготовить рецепт, потребуются такие продукты:

6 куриных яиц;
3 помидора;
Салат айсберг – небольшой;
1 стакан потертого сыра чеддера (можно больше по желанию);
200 г куриного филе;
1 огурец;
Соль.

Приготовление простейшее, не займет особо времени и можно сделать все всего за 2 основных этапа – порвать или нарезать салат, смешав с нарезанной курицей, огурцами, помидорами, натертым сыром и половинками отвареных яиц. Теперь просто присаливаем, заправляем соусом по своему усмотрению и сразу подаем на стол.

Очень изысканный салат из айсберга, голубого сыра и теплого бекона

Таким салатом можно удивить гостей на любом празднике или банкете, но настоящие гурманы в принципе могут побаловать им себя и в любой день. Блюдо очень сытное и имеет яркий не приторный вкус. Соус табаско великолепно дополнит всю вкусовую гамму. На приготовление не нужно тратить много времени, зато салат получиться достойный престижного ресторана. На 6 средних порция нам потребуются такие ингредиенты:

Копченый бекон – 250 г;
Покрошенный голубой сыр – стакан;
Красный лук – пол головки;
Салат айсберг;
Свежемолотый перец – по вкусу;
Майонез – около 1 стакана;
Лимонный сок – 2 ст. л.;
Соус табаско – 1 ч. л.

Рецепт готовиться в 3 основных этапа:

Смешиваем майонез в небольшой миске с лимонным соком, перцем и табаско, также добавляем сюда голубой сыр, который мы покрошили руками на небольшие кусочки и все хорошенько перемешиваем (если видим, что соус выходит густоватым, можно добавить небольшое количество молока или пахты);
Бекон режем на небольшие кубики, после чего обжариваем их до легкого золотистого цвета и хрустящей корочки;
Выкладываем листья айсберга на тарелки, поливаем соусом и выкладываем сверху бекон (лучше использовать ложку с дырками для этого, если бекон обжаривался на масле, чтобы оно не попало в салат, если сковорода позволяет жарить без масла – не используем его), украшаем сверху блюдо кольцами лука и можно сразу подавать.

Айсберг с рукколой и свежим огурцом в легком салате

За 15 минут получиться приготовить этот рецепт, и мы получим легкий и свежий салатик на 4 порции. ПОтребуются такие продукты для его приготовления:

Салат айсберг;
Руккола – 200 г;
Репчатый лук;
Соль;
Черный перец;
2 свежих огурца;
Майонез (в количестве по своему вкусу).

Все готовиться очень просто:

Нарезаем крупными кусками или прям нарываем руками айсберг;
Режем огурцы на колечки и потом эти колечки еще нарезаем как соломку;
Шинкуем лук кольцами (следует обдать его кипятком, чтобы убрать горечь и резкий запах);
Рукколу тоже рубим на произвольные кусочки;
Все перемешиваем, перчим, заправляем майонезом, по вкусу солим.

Руккола имеет довольно яркий орехово-горчичный вкус и в целом салат выходит довольно специфическим. Поэтому по вкусу придется в основном большим поклонникам зелени в любых ее вариациях.

Готовим вкусный салат в 2 этапа с айсбергом и йогуртовой заправкой

Салатик с айсбергом такого плана понравиться не всем, но истинные почитатели зелени и свежих салатов оценят его. На 4 порции запасаемся таким списком продуктов:

Пахта – 2-3 ст.л.;
Лук-шалот – половинка;
Салат айсберг – около 500 г (по вкусу);
Натуральный йогурт без каких либо добавок – 3 ст. л.;
Измельченный укроп, рубленая петрушка – по 1 ст. л.;
Соль и перец – по своему желанию.

Теперь собственно 2 наших основных этапа приготовления:

Тонко шинкуем салат айсберг;
Смешиваем в большой емкости пахту, зелень, лук-шалот (мелко нарезанный), йогурт, солим, перчим и смешиваем все продукты.

Блюдо можно сразу же после приготовления и подавать. Хорошо дополнит мясные рецепты и другие основные блюда. Идеально сочетается с курицей на гриле или свиными ребрами.

Айсберг с шампиньонами

Чтобы приготовить этот рецепт, уйдет не более 30 минут, а может даже меньше. Рецепт относиться к домашней кухне, имеет всего 86 кКал на 100 г, из которых 3 г приходиться на белки, 7 – на углеводы и 2 – на жиры. Что нужно на 2 порции:

7 шампиньонов (можно заменить вешенками или любыми другими грибами);
Половинка красного лука;
60 г твердого сыра;
3 ст. л. оливкового масла;
Пол чайной ложки соли;
На кончике ложки свежемолотого черного перца;
Веточка базилика;
1 ст. л. зернистой горчицы;
1 лимон.

Готовиться салат айсберг с шампиньонами не сложно. Сначала очищаем грибы от загрязнений, моем и обжариваем в течении 5-7 минут, оставляем на небольшом огне, пока грибы слегка не подрумянятся. Затем выкладываем их в салатницу. Красный лук очищаем от шелухи, можно заменять красный лук на обычный репчатый, тогда нужно подержать его 1-2 минуты в кипятке, чтобы ушла горечь.

С огурца кожуру, если она не слишком плотная можно не срезать, нарезаем огурец на небольшие кубики и кладем его в салатницу. Сыр натираем на средней или крупной терке и добавляем в салат. Измельчаем листья айсберга на небольшие частички, лучше делать это все же руками – так салат останется более сочным. Смешиваем все ингредиенты.

Отдельно готовим заправку – вливаем в емкость сок лимона с оливковым маслом, добавляем горчицу, перец, соль, хорошо все перемешиваем. Теперь поливаем нашей заправкой салат и еще раз аккуратно его мешаем. Украшаем сверху базиликом. В такие рецепты можно включать практически любую зелень по своему желанию. Рецепты с грибами и салатом айсберг очень популярны, так как имеют довольно универсальный вкус, который обычно нравиться всем.

Салат айсберг с семгой для всей семьи

Такое блюдо имеет очень полезный состав продуктов, заправляется оно также не майонезом и поэтому вполне диетическое. Тем не менее, за счет содержания семги, сыра, кедровых орехов выходит очень сытный салат, которым можно накормить семью или гостей в качестве основного блюда по любому случаю. Необходимые ингредиенты для приготовления нашего салата:

Стейк семги;
5 крупных листов салата айсберга;
1 томат;
Приправа для рыбы, соль – по вкусу;
Желтая паприка;
Пол лимона;
70 г сыра Гауда;
50 г кедровых орехов.

Семгу будем варить, но перед этим ее нужно промыть и замариновать свежевыжаты соком лимона (полить небольшим количеством) и подсолить. В таком виде пусть постоит не слишком долго и затем рыбу опускаем в кипящую воду с приправами до готовности. Пока вариться семга, займемся подготовкой овощей.

Все овощи моем и высушиваем, томат нарезаем кубиками, паприку очищаем от семечек и режем на небольшие кусочки. Листья салата лучше порвать руками на мелкие кусочки. Все наши овощи выкладываем кольцом на большое плоское блюдо. Посередине кладем еще не остывшую семгу и натираем на нее сыр, чтобы он расплавился. Еще остается добавить кедровые орешки, их мы слегка обжариваем на сковороде без масла и горячими выкладываем на сыр, чтобы те прилипли к нему. Теперь блюдо готово быть поданным и удивлять дегустаторов. Стоит записать все перечисленные рецепты и многие из них наверняка пригодятся.

Многие люди на алтарь своего здоровья кладут гастрономическое удовольствие, постепенно отказываясь от вредных продуктов. Очень полезным и невероятно вкусным считается салат Айсберг. Рецепты приготовления блюд с добавлением салатных листьев разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящее блюдо и по вкусу, и по сложности приготовления.

Салат, приготовленный по секретному рецепту

Прежде чем приступить к описанию способов приготовления закусочных или, как их еще называют, ледяных блюд, давайте обсудим, чем же полезен салат Айсберг. Калорийность зелени составляет 14 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Именно поэтому салатные листья можно смело вводить в диетический рацион.

Кроме того, ледяной салат славится своим компонентным составом. Он обогащен витаминами, микро- и макроэлементами. В частности, салатные листья содержат фолиевую и аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины группы В.

На заметку! Чтобы сохранить по максимуму полезные свойства салатных листьев, их не рекомендуется подвергать термической обработке. Вкусный салат с айсбергом приготовить просто, важно перемешивать закуску руками и не использовать в качестве заправки майонез, ведь всем известна его высокая пищевая ценность и вред.

Состав:

125 г консервированного тунцового филе;
100 г консервированной десертной кукурузы;
20 г зернистой горчицы;
100 г маринованных огурцов корнишонов;
50 г салатных листьев Айсберг;
50 мл майонеза;
яйцо куриное – 2 шт.;
100 мл йогурта.

Приготовление:

Такого вы еще не пробовали!

Салат с айсбергом и курицей станет достойным украшением любого застолья. Готовить такое закусочное блюдо достаточно легко, так что с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многие профессиональные повара утверждают, что приправлять салаты майонезом вредно, но это настолько вкусно и порой сложно отказать себе в гастрономическом удовольствии. Попробуйте приготовить натуральный домашний майонезный соус.

Состав:

2 шт. филе курицы;
пучок салатных листьев;
100 г сыра твердых сортов;
половина яблока;
банка консервированных ананасов в собственном соку;
один лимон;
пучок укропа;
1 куриное яйцо.

Приготовление:

Просто, но со вкусом!

Если вы часто готовите закусочные блюда, то наверняка успели заметить, что для сытности в них добавляют мясное или рыбное филе, консервы или морепродукты. Но лидером все-таки остается куриное филе. Вот еще один вариант приготовления салата с айсбергом и огурцом, и куриным мясом.

Состав:

250 г куриной грудинки;
5-6 шт. салатных листьев Айсберг;
100 г твердого сыра;
0,2 л сметаны;
2 шт. спелых томатов;
по вкусу зелень.

Приготовление:

Заранее можно сварить куриную грудинку в соленой воде до готовности.
Отварное филе нарезаем меленькими брусочками.
Сразу же выкладываем в салатницу.
Промываем салатные листья.
Разрываем их руками.
Свежие томаты бланшируем в кипятке.
Аккуратно снимаем с них кожицу и нарезаем помидоры кубиками.
Мелко рубим ножом любую по вкусу зелень.
Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем сметаной.
Тщательно перемешиваем.
Осталось немного настоять закуску и подать к столу.

Салат с ледяным ингредиентом

Крабовый салат с айсбергом получается весьма вкусным и питательным блюдом. Помимо крабовых палочек, вы можете добавить любимые морепродукты. Вкус салатных листьев позволяет сочетать их с любыми продуктами.

Состав:

0,2 кг маринованных грибочков;
пучок салатных листьев Айсберг;
250 г крабовых палочек;
100 г сухариков;
0,2 кг консервированных ананасов;
150 мл натурального йогурта;
красный лук.

Приготовление:

Сразу же нашинкуем лук.
Зальем его крутым кипятком.
Бланшируем лук примерно 10-15 минут.
Сцеживаем сок с маринованных грибочков и консервированных ананасов.
Измельчаем эти ингредиенты.
Нарезаем кубиками крабовые палочки.
Салатные листья измельчаем руками.
Соединяем все ингредиенты в салатнице.
Заправляем йогуртом и хорошенечко перемешиваем.
Сверху посыпаем салат сухариками.

?» Всем известен данный полезный и вкусный продукт. Мясо курицы употребляют в свой рацион спортсмены, люди на диете. Филе хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами, а салат из айсберга с курицей придется по вкусу всей вашей семье.

Продукты для блюда:

300 грамм листьев Айсберга;
200 грамм куриного филе;
2 крупных томата;
60 грамм сыра;
2 дольки чеснока;
3-4 веточки укропа;
80 мл майонеза.

Салат с курицей с салатом айсберг:

Помыть и отварить куриное филе в подсоленной воде. Добавить любимые специи или хотя бы черный перец горошком и лавровый лист.
Остудить мясо и только после этого нарезать небольшими кубиками.
Айсберг вымыть и обсушить. Нарезать грубыми кусками или порвать вручную.
Укроп вымыть, отряхнуть и мелко порубить.
Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
Измельчить сыр в крошку вручную или натереть.
Объединить все компоненты, заправить майонезом и остудить перед подачей на стол.

Совет. Почему горчит салат айсберг и как это исправить? Если вам не повезло с покупкой, то придется исправлять ситуацию. Чтобы убрать неприятный вкус, листья нужно ненадолго замочить в холодной воде, в которой разбавлена лимонная кислота. Через некоторое время вылить содержимое на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Салат айсберг с курицей рецепт

Низкокалорийный и полезный вариант блюда. Здесь используется в качестве заправки масло оливы и лимонный сок. Скажите, что тут вредного? Кажется, такой подойдет даже деткам.

Нужные составляющие:

1 двойная грудка курицы;
200 грамм листьев Айсберга;
3 средних томата;
черный и душистый перцы;
лавровый лист и кориандр в молотом виде;
острая или сладкая паприка.

Для соуса:

30 мл оливкового масла;
15 мл сока лимона.

Салат айсберг рецепт с курицей:

Филе разрезать пополам, вымыть и обсушить мясо. Натереть перцем, лавровым листом и кориандром. В конце присыпать острым перцем или сладкой паприкой. Добавить соли.
Разогреть сковороду на маленьком огне и сбрызнуть маслом.
Когда сковорода с маслом достаточно прогреется, выложить куски мяса и жарить до готовности. Не пересушить! Для это ни в ком случае не обжаривать филе более десяти минут.
Пока филе остывает, заняться Айсбергом. Вымыть листья, обсушить и нашинковать или порвать на средние куски.
Томаты вымыть и нарезать кусочками.
Соединить оливковое масло и сок лимона.
Куриное филе нарезать слайсами.
В миску выложить листья салата, затем куриное мясо и томаты.
Заправить ингредиенты соусом.
Подавать сразу, пока томаты не дали сок.

Совет: чтобы мясо оставалось сочным, не прокалывайте его ни ножом, ни вилкой при переворачивании в сковороде.

Важно: если вы не знаете сколько калорий в салате айсберг, то этот показатель равняется 14 ккал на 100 гр.

Салат с айсбергом и курицей

С добавлением яиц всегда будет сытней обычного овощного. Но не зря говорят, что яйца нельзя есть на ночь. Все верно, наш желудок тяжело их переваривает. Нет, не то чтобы долго, но перед сном не стоит нагружать организм таким продуктом.

Что достать из холодильника:

200 грамм куриных грудок;
1 кочан Айсберга;
6 куриных яичек или 10 перепелиных;
1 свежий огурчик;
3 томата;
100 грамм маслин без косточек;
200 грамм сыра.

Салат из салата айсберг рецепт:

Отварить яйца, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кусочками.
Вымыть и обсушить листья Айсберга. Порвать или нашинковать мелко.
Куриное мясо вымыть и сварить в соленой воде.
Готовое филе остудить и нарезать кубиками или порвать на волокна.
Огурец, если молодой, вымыть и порубить на маленькие кубики. Если нет, то плод очистить сначала от кожуры.
Томаты вымыть и тоже нарезать кубиками.
С маслин слить жидкость.
Натереть сыр на цедровой терке.
Соединить все ингредиенты, добавить специи, сбрызнуть маслом.

Салат с курицей и айсбергом

Этот салат безумно вкусный и изысканный. В составе блюда и сладкая груша, и нежное мясо курочки, и дорогой пармезан для гурманов, и сочный Айсберг, и кедровые орешки со своим пикантным послевкусием.

Список продуктов:

1 груша;
1 кочан Айсберга;
100 грамм пармезана;
100 мл масла оливы;
200 грамм куриной грудки;
30-40 грамм любимых специй;
100 грамм кедровых орешков.

Салат из айсберга рецепт:

Вымыть филе, обсушить, подсолить и натереть любимыми специями. Это может быть майоран, базилик, розмарин, смесь перцев или итальянских трав, кардамон, сладкая паприка, чили, куркума, карри или что вам больше по вкусу.
Далее необходимо обжарить мясо. Для этого разогреть сковороду, влить немного масла и обжарить филе до полной готовности с обеих сторон. Время жарки не должно превышать десяти минут.
Когда мясо будет готово, вытащить и дать остыть.
Грушу вымыть, обсушить и нарезать тоненькими слайсами.
Айсберг вымыть и обсушить. Нарвать листья грубыми кусками и сразу выложить в посуду.
Остывшее мясо нарезать небольшими брусочками. Выложить на листья Айсберга.
Сверху добавить грушу.
Если сыр достаточно соленый, то добавлять соль не нужно. Пармезан натереть и посыпать им салат.
Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Посыпать ядрами салат и сверху взбрызнуть маслом оливы.

Совет: если в списке специй, которыми вы обтирали птицу, нет сухого чеснока и розмарина, то возьмите 2-3 зубчика и просто положите рядом с мясом во время готовки. Туда же положите веточку розмарина и прикройте все крышкой. Мясо вберет в себя запахи натуральных специй.

Айсберг с копченой курицей

В рецептуре вы найдете такой набор ингредиентов, который, наверное, всегда боялись соединить. В первую очередь закуска рассчитана для любителей копченостей. К делу!

Нужные ингредиенты:

200 грамм маринованных грибов;
1 копченая куриная грудка;
6 листов Айсберга;
100 грамм сухариков;
200 грамм ананасов из консервы;
1 небольшая луковица;
30 мл оливкового масла.

Рецепты из салата айсберг:

Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и убрать в сторону.
Открыть банку с ананасами, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с малым количеством масла.
Пока сковорода греется, измельчить лук на очень мелкий кубик.
Грибы также измельчить. Если это мелкие шампиньоны из покупной банки, то их можно отправить целиком или же нарезать на две или четыре части. Важно учесть, что в процессе тушения грибы значительно уменьшатся, отдав свою воду.
На разогретое масло всыпать грибы с луком, перемешать. Все вместе тушить около пяти минут.
Айсберг вымыть и обсушить. Нашинковать на небольшие кусочки или порвать самостоятельно.
В одной посуде необходимо собрать салат. Для этого соединить курицу, ананасы, лук с грибами, листья салата.
Заправить все маслом и присолить.
Сверху посыпать сухарики и подавать к столу, пока сухари не размякли и не превратили весь салат в кашу.

Совет: сухари можно приготовить в домашних условиях для того, чтобы они были свежее, мягче и вкуснее. Для этого необходимо нарезать кубиками хлеб и обвалять их в оливковом масле. Можно добавить любимых трав. После этого высыпать кусочки на разогретую сухую сковороду и запекать до золотистого цвета.

Куриное мясо очень просто готовить. Филе готовится быстро и принимает любые специи, меняя свой вкус. Если вы сомневаетесь несет салат айсберг пользу или вред, то зря мучаете себя этой мыслью. В листьях содержится много полезных элементов, которые насыщают организм. Так что готовьте и наслаждайтесь.

Я обещала рассказать, как его вкусно готовить. Итак: сегодня простые и доступные рецепты приготовления. Вместе мы сделаем шикарную ледяную гору (так в переводе означает название этого растения), и покорим её, дойдя до самой вершины кулинарного искусства.

Бывалые кулинары знают, что можно приготовить из листьев Айсберг и как это красиво сделать. Чаще, конечно, из него делают салаты. Но используют и для украшений разных блюд. А если вы в качестве тарелочек для подачи еды возьмете листья салата, то гости оценят ваш креатив, и вы прослывете опытной хозяйкой.

Относительно нейтральный на вкус, Айсберг великолепно сочетается с самыми разнообразными продуктами. Кулинары со всего света охотно добавляют его с салаты, гамбургеры и бутерброды. Немного копченого мяса, отварная курица, буженина, яйца, рис – и в результате получаются питательные и вкусные блюда.

Салат из Айсберга с помидорами и сладким перцем

Диетический и очень простой. Ингредиенты я беру на глазок, уверена, что и вы справитесь.

Листья порвите руками, добавьте порезанные помидоры, огурчик, сладкий перец (можно желтый, чтобы поиграть с красками), базилик и укроп.
Заправьте оливковым маслицем или просто сбрызните лимонным соком.
Осталось посолить и добавить немного перчика. Размешайте и сразу начинайте угощаться – все салаты полезны, когда они свежие.

Рецепт с Айсбергом с яйцом и сыром

По этому рецепту у вас получится довольно сытный салат из капусты «Айсберг».

Для данного салата, листья нарежьте тонкой соломкой, добавьте натертый твердый сыр и отварное вкрутую яйцо (его порежьте).
Заправить можно сметаной, если не переживаете за фигуру, то майонезом, так вкуснее.
Посолите, если хотите поострее, то поперчите. В качестве заправки здесь можно использовать и йогурт, он полезнее. Я делала с греческим, и мне понравилось.

Существует немалое количество рецептов, основанных на этом полезном ингредиенте. В основном это салаты, но есть суп-пюре, который Айсберг украшает своим присутствием, и по достоинству.

Суп–пюре из Айсберга – простой рецепт

Надеюсь, что вам понравится простенький суп-пюре, тем более, что рецепт довольно оригинален — с перепелиным яйцом и семгой.

Возьмите:

Айсберг – 1 шт.
Яйца перепелок – 8 штук.
Помидорки черри – 16 штук.
Семга – 100 гр.
Оливковое масло – 4 столовые ложки.
Сок лимона – 1 столовая ложка.
Соль, петрушка, черный перец.

Приготовление:

Яйца отварите, и разрежьте каждое пополам. Капусту нарежьте крупными дольками, черри порежьте на четыре части, петрушку нарежьте мелко. Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
В блендере взбейте оливковое масло с лимонным соком, приправьте перцем, петрушкой и солью, еще раз взбейте – заправка готова.
Айсберг выложите в салатник горкой, семгу разложите сверху, украсьте помидорами и яйцами. Полейте соусом. Блюдо можно сделать еще интереснее, если добавить туда немного сухариков со вкусом сыра или ягоды граната. Экспериментируйте, не стесняйтесь. Гости от такого угощения обычно приходят в восторг, поверьте!
По желанию можете добавить горсть кедровых орехов и немного паприки – получится совсем другой вариант этого салата.

Салат Айсберг с курицей и сыром

Еще один из любимых рецептов и невероятно простой, вдобавок – он с курицей.

Куриное филе – 200 гр.
Айсберг – 1 штука.
Яйца куриные – 6 штук.
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Сыр твердого сорта, натертый – 1 стакан.
Черный перец, подсолнечное масло, соль.

Приготовление:

Нарежьте, или порвите руками листья, порежьте курицу, помидоры, яйца, огурцы, натрите сыр.
Смешайте и заправьте подсолнечным маслом, только не забудьте соль положить и поперчить.

Как приготовить Айсберг с креветками

Обязательно добавьте в свою копилку, прекрасный вариант приготовления салата с креветками.

Нам понадобится:

Айсберг – 150 гр.
Куриная грудка – 300 гр. (одна штука).
Яйцо куриное – 2 штуки.
Ананасы, консервированные дольками или кусочками – 240 гр. (1 банка).
Креветки, вареные – 500 гр.
сок от одного лимона, майонез и соль.

Отварите креветки. Надеюсь, вы знаете, что варить их нужно совсем недолго, буквально пару-тройку минут, в зависимости от размера. Переварите, они будут резиновыми и потеряют свою прелесть. Сбрызните их немного лимонным соком. Куриную грудку и яйца отварите и нарежьте маленькими кубиками.
Из банки с ананасами слейте жидкость, сделайте из них тоже маленькие кубики, если они нарезаны крупно. Айсберг нарежьте соломкой.
Теперь хорошенько перемешайте и заправьте майонезом, не забыв посолить.

Легкий рецепт салата с грибами, Айсбергом и рисом

Возьмите:

Айсберг – 100 гр.
– 400 гр.
Рис, отварной – 300 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Ананасы консервированные – 1 банка.
Огурцы – 2 шт.
Зеленый лук – 100 гр.
Майонез, растительное масло, соль и специи.

Репчатый лук мелко порежьте, затем чуток обжарьте на сковороде. Слейте из банок с шампиньонами и ананасами жидкость, и нарежьте помельче.
Грибы добавьте к жареному луку и дополнительно немного пожарьте. Рис отварите, капусту порубите соломкой, огурцы натрите на терке.
Салат следует выкладывать слоями в следующей очередности:

Слой риса, сверху смазанный майонезом.
Грибы с луком.
Салат Айсберг, политый майонезом.
Ананасы и слой майонеза.
Зеленый лук, мелко порезанный.
Огурцы и сверху майонез.

Посчитаете, что нужно добавить какие-то специи, не стесняйтесь, соль кладите по вкусу.

Несколько советов:

Чтобы сохранились все витамины, постарайтесь не резать салат. Лучше порвите руками. А если использовать нож, то только керамический.
Лучше, если майонез для заправки вы использовать не будете, разве что приготовите сами, в домашних условиях. Лучше используйте бальзамический уксус и сок лимона.

Интересные рецепты салатов: