Вкусные куриные грудки рецепт с имбирем. Куриная грудка с имбирем. Куриные крылышки с имбирем и медом рецепт

Другие статьи

Курица с имбирем и чесноком в духовке

Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.

* карри - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
Те специи, которые мы предлагаем вам использовать для приготовления курицы с имбирем и кунжутом - одни из самых популярных уже не только на Востоке. Их легко можно купить и в наших магазинах.
Куриное филе без кожи нарезаем нетолстыми короткими полосками, очищенный лук и плод фенхеля – четверть кольцами или полукольцами, сладкий перец – короткой соломкой.
6. Вытяните курицу из духовки, аккуратно ее переверните и тщательно смажьте получившейся смесью. Можете воспользоваться специальной кулинарной кисточкой.
1 ст. ложка соли
Нарежьте тонкими полосками куриное филе и отбейте его не много деревянным молотком. За тем смажьте мясо кунжутным маслом и оставьте на 15 минут настояться. Налейте в сковородку растительное масло, подогрейте и обжарьте имбирь и чеснок. Добавьте куриное филе. Помешивайте около 2 минут, после чего добавьте все остальные приправы. Помешивайте в течение 1 минуты для того, чтобы филе хорошо пропиталось специями. За тем добавьте воду и тщательно помешивайте еще около двух минут.
куриная тушка - 1 шт. ;

В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, натертый на мелкой терке имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Куриные грудки промываем, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на половинки. Выкладываем курицу в маринад и оставляем минимум на 15 минут.

куркума – 1/2 ч. ложки;

Имбирь воистину волшебный корень. Он способен перевернуть наше представление о давно знакомых продуктах. Так, например, достаточно добавить небольшой кусочек имбиря в маринад для курицы, и, когда вы станете ее запекать, кухня наполниться загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус.

Добавить томатный соус и перемешать.

Курица с имбирем по-тайски – рецепт

* куркума - 1/4-1/2 чайной ложки (или по вкусу) ,

Шаг 1
Готовить удобно в воке или в глубокой сковороде (лучше чугунной без покрытий). Нагреваем сковороду и вытапливаем жир, добавляем кунжутное масло. Обжариваем кусочки мяса, лук и фенхель одновременно на сильном огне, до изменения оттенка (минуты 2-5), при этом постоянно встряхиваем сковороду за ручку и активно манипулируем лопаткой. Добавляем сладкий перец и обжариваем все вместе еще в течение 3-5 минут, после чего огонь уменьшаем и вливаем соус. Тушим курицу в соусе в течение 8-15 минут, периодически встряхивая и помешивая.
7. Верните противень с курочкой в духовку и запекайте еще около часа, периодически поливайте курицу соком из противня; чем чаще это Вы делаете, тем быстрее образуется корочка, и тем сочнее будет под ней мясо.
по вкусу маринованного имбиря
Куриное филе с имбирем хорошо сочетается с лапшой или отварным рисом.
Маринад для курицы с имбирем
Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.
молоко кокосовое –500 мл;
Ингредиенты:
Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
* кориандр (молотый) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,

Для приготовления курицы понадобится имбирь, соевый соус и растительное масло.

Подаем с рисом или лапшой. К этому блюду лучше выбирать аутентичные азиатские напитки: рисовое вино, мирин, соджу, фруктовые вина.

Готовую курицу можете подать с печеными апельсинами, полив ее соком из противня.

Приготовление:

Как приготовить курицу с имбирем на гриле?

Необходимо:

Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.
лист лавровый – 2 шт.;
курица (тушка) – 1 кг;
Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
* помидоры свежие - 1-2 шт,
Шаг 2
Следуем понимать, что мед при нагревании из полезного продукта превращается в достаточно вредный, поскольку разрушаются и видоизменяются его составляющие.
Приятного аппетита!

Куриную тушку тщательно промойте и оставьте в воде на 1-2 часа. После чего промокните хорошо бумажным полотенцем и натрите солью со специями и перцем. Оставьте курицу для маринования на несколько часов при комнатной температуре.

8 шт. куриных крылышек

свежий имбирный корень - 3 см;

Ингредиенты:

Курица в имбирном соусе

масло растительное – для жарки;

вино белое сухое – 2ст.;
Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.
* перец чили - 0,5 шт (или по вкусу) ,
Филе курицы помыть, обсушить и порезать на средние кусочки.
Поэтому лучше сначала приготовить соус без меда, обжарить курицу и протушить, в соусе, а мед добавить, когда она чуть остынет, непосредственно пере подачей. Или залить готовую обжаренную с овощами курицу соусом.
Запеченная или жареная курица хороша с различными соусами. Расскажем, как можно приготовить курицу под медовыми соусами. Курицу, конечно же, лучше выбирать молодую или купить отдельно окорочка и/или грудки.
Чеснок почистите, и нарежьте кусочками. Корень имбиря почистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Отложите немного свежего имбирного корня и кусочков чеснока. А оставшийся корень смешайте с маринованным имбирем. Добавьте чеснок и перемешайте.
2 ст. л. соевого соуса
небольшой пучок зеленого лука;

корень имбиря – 150 г;

соль – 1/2 ч. ложки.чеснок – 2 зубчика;

Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать большим количеством рубленой кинзы или петрушки.

womanadvice.ru

Готовим имбирную курочку

* томатный соус или томатная паста (типа "Чумак") - 2 столовых ложки, Шаг 3

Рецепт курицы с имбирем

Можно вообще действовать иначе: изжарить части курицы на гриле до готовности и подать, полив соусом.

Ингредиенты:

Маринованный имбирь положите в брюшко курицы, но не весь. Отложенный имбирный корень и чеснок аккуратно распределите под кожу курицы. Тушку курицы посолите, помните немного и поместите в рукав для запекания. Плотно завяжите его и поместите в нагретую до 220 С духовку. Запекайте в течении 40 минут, за тем рукав разрежьте и запекайте до образования румяной корочки. Такая курица в духовке с имбирем получается очень вкусной и ароматной, Ваши родные и близкие будут в восторге! 1 ч. л. меда

перец молотый душистый;
филе куриное – 600 г;
Приготовление
корень имбиря – 50 г;

На гарнир подать отварной рис.

* куриный бульон или вода - 1/4-1/2 стакана,

Корень имбиря натереть на тёрке - чтобы получилась 1 ст.л. мякоти.

Рецепт жареной курицы с имбирем и чесноком

Ингредиенты:

куриное филе с грудки и/или окорочков – около 400 г;
Одна тушка курицы;
1 ч. л. кунжута
соль - по вкусу, а также 300 г. для запекания.
лук – 1 шт.
Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.
масло оливковое – 3 ст. ложки;
Соевый соус, семена кунжута, майонез смешать в миске. Натереть корень имбиря.

* натуральный йогурт или сметана - 125-150 г,

куриные грудки или окорочка с кожей – около 600 г;

Куриные крылышки с имбирем и медом рецепт

лук репчатый (лучше красный) – 1 шт.;

4 ст. л. меда;
4 зубчика чеснока
Зеленый лук нарежьте очень мелко и смешайте с имбирем, натертым на терке, соедините эти ингредиенты посолите, и добавьте душистый перец.
чеснок – 2 зубчика;
Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.
перец черный (горошек) – 4 шт.;
Курицу разделить на порционные куски и замариновать в получившемся соусе.

* зелень кинзы или петрушки,

Соединить растительное масло, имбирь, соевый соус и кунжутные семечки.

апельсин – 1 шт.;

плод фенхеля – 1 шт.;

Рецепт курицы с маринованным имбирем

2 апельсина;

1 ст. л. имбирного корня
Далее промойте куриную тушку под холодной водой, за тем обсушите. Натрите ее внутри и снаружи пряной смесью, накройте пленкой и оставьте на два часа при комнатной температуре.
соус соевый – 3 ст. ложки;
Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.
соль, перец черный молотый – по вкусу.
Запекать в духовке (можно в фольге) до готовности.
* соль

Шаг 5

имбирь – 1-2 корешка;

сладкий перец (лучше красный) – 2 шт.;

тертый корень 40 г.;

Запеченная курочка с имбирем и апельсинами

мед – 1-2 ст. ложки;

чеснок – 2-3 зубчика;

3ст. л растительного масла;

Приготовление

Необходимо:

сахар – 2 ст. ложки;

грудки куриные – 2 шт.;

Для маринада чистим и натираем на мелкой терке имбирь, пропускаем через пресс чеснок, раздавливаем горошины черного перца. Заливаем все вином и 2 ст. ложками оливкового масла.

Для рецепта Вам потребуются:

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.

oimbire.com

Курица в медовом соусе

Рецепт жареной курицы в медово-соевом соусе

чеснок – 2-5 зубчиков;

перец красный острый;
Специи по вкусу;
Промойте куриные крылья и промокните бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарежьте, имбирный корень натрите на мелкой терке в кашицу. За тем мед разведите в 1 ст. ложке воды.
2 чесночных зубчика нарезанных ломтиками
лук зеленый – 1 пучок;
соус соевый – 1/4 ст.;
Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.
- свинина (филе) - 4 шт.
Приготовить соус:
Разогреть сковороду и обжарить на ней промаринованную курицу.
острый красный перец;
лайм или лимон;
Соль по вкусу;

Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите куриные крылья. Обжарьте их по 3 минуты на среднем огне с обеих сторон. Добавьте (россыпью сверху) чеснок и переверните куриные крылья, через 1-2 минуты полейте их соевым соусом и опять переверните, а затем добавьте мед и имбирь, и снова переверните, последним всыпьте - кунжут.

щепотка черного перца

масло растительное – для жарки.

масло кунжутное – 4 ч. ложки;

Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.

- лимон (сок) - 1 шт.

Лук очистить и мелко нарезать.

Курица по-китайски

Запеченная курица в апельсиново-имбирно-медовом соусе

зелень свежая для оформления.

мед натуральный цветочный – 1-2 ст. ложки;
Перец черный молотый и красный по вкусу.
Обжарьте еще 2-3 минуты и подавайте. Блюдо употребляйте только в свежем виде, при разогреве оно утрачивает свою прелесть.
2 ст. л. имбиря (нарезанный очень тонкой соломкой)
Приготовление
мед – 2 ст. ложки;
Ингредиенты:

- чеснок (молодой) - 5 зубчиков

Чеснок очистить и мелко порубить.

4-5 куриных грудок, 2-3 столовые ложки меда, 2 головки молодого чеснока, кусочек корня имбиря, соевый соус.Приготовление

соевый соус;

womanadvice.ru

Куриное филе в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить с кунжутом на Webspoon.ru

Готовим куриное филе в соевом соусе, имбирем и кунжутом

Приготовление

Необходимо

2 ст. л. растительного масла

Приготовление блюда по рецепту «Куриное филе в соевом соусе»:

Имбирь чистим и нарезаем соломкой.

корень имбиря – 3 см;

филе куриное – 500 г;

- имбирь (мелко натертый) - 2 ст. л.

Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

Грудки отбиваем. Для маринада натираем имбирь, чеснок, перемешиваем с медом и соевым соусом. Кладем грудки в форму для запекания, заливаем маринадом и отправляем в духовку на 30 минут.

Грудку можно разрубить на 4 части, а окорочка – на 2-3 части каждый. Нам понадобится глубокий противень или керамическая форма, такая, чтобы куски мяса уложить компактно. Сполоснем форму водой и выложим куски курицы кожей вверх. Помещаем противень в духовой шкаф и запекаем курицу в течение 35-40 минут при температуре около 180-200 градусов по С.

семена кунжута – 1-2 ст. ложки;

1. Отрежьте от одного апельсина четвертинку и отложите. Остальные апельсины очистите от кожуры и удалите все горькие белые пленки, нарежьте кружочками.

куриная тушка - 1,5-2 кг

2 ст. л. кунжутного масла

Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.

webspoon.ru

Подскажите вкусный рецепт мяса (курицы) с имбирем.

Матвей Каретник

чеснок – 2 зубчика;

лук – 1 шт.;
- зеленый перец чили - 1 шт.

bylavka

Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.

Состав
Готовим соус. Натираем очищенный корень имбиря на терке или очень мелко рубим. Смешиваем только что выжатый сок апельсина с
кунжутное масло;
2. Курицу промойте и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца и натрите со всех сторон растительным маслом, солью, черным и красным перцем.
свежий имбирный корень - 3 см
две куриных грудки
Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.
кунжутное семя – 2 ч. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
- коньяк - 100 мл
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.
* куриная грудка (филе) - 500 г,
медом. Добавляем продавленный чеснок и сок апельсина. Хорошо еще добавить немного тамариндовой пасты. Приправляем соус острым красным перцем. Оставляем настаиваться.
куриный жир;

3. Духовку разогрейте до 200 С. На дно противня или формы выложите одним слоем ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз поместите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.

5-6 зубчиков чеснока
2 ст. л воды
Курица с имбирем
лук зеленый – 1 пучок;
корень имбиря – 5 см;
- мед - 2 ст. л.
* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.

* лук репчатый - 2 шт,

Когда курица запеклась почти до готовности и слегка подрумянилась (то есть, прошло около 40 минут), процеживаем соус. Выдвигаем решетку, на которой стоит противень и равномерно распределяя, поливаем курицу соусом. Запекаем курицу под соусом еще в течение 10-20 минут при минимальном огне. Подаем с зеленью, с рисом и/или молодой стручковой фасолью.
зелень свежая разная (петрушка, кинза, базилик и др.).
4. Из оставшейся части апельсина в миску выжмите сок, удалите косточки.
1 ст. ложка специй
2 ст. л соевого соуса
- это очень ароматное, вкусное, сытное блюдо, оно достойно оказаться на праздничном столе. А приготовление такой курицы совсем не сложное и получается она такой пряной, вкусной и сочной, что Вы от нее просто не сможете оторваться. Отлично подходит к самым разным гарнирам, а особенно к картофелю или свежим овощам.
соль – по вкусу.
перец чили – 1 шт.;
Срежьте со свинины жирные куски, уложите мясо в глубокую посуду, полейте соком одного лимона и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Маринуйте 5 минут. В тяжелую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложите свинину. Жарьте на каждой стороне по 3-4 минуты.

я Елена

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
* чеснок - 2-3 зубчика,
Сегодня и в Америке, и в Европе всё большую популярность обретает легкая, пряная и ароматная азиатская кухня. Традиционные японские, китайские, тайские, корейские блюда иногда появляются в нашем рационе в первозданном виде, но нередко подвергаются и некоторым преобразованиям, переделкам под местные привычки. Случается и так, что традиционные местные блюда готовятся в соответствии с традициями народов Востока, с использованием их пряностей и соусов.

Freken Bok

Приготовление

5. Имбирь очистите от кожицы и натрите. Смешайте сок апельсина с имбирем, медом и добавьте специи по вкусу - можете бросить черного и красного перца. Перемешайте.
1 ст. ложка молотого черного перца
Приготовление
Необходимо:
Приготовление
перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
Перемешайте коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили. Уложите прожаренное мясо в жароупорную посуду. В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и влейте коньяк с медом, имбирем и чили, держите на огне 10-15 секунд. Посолите свинину, влейте коньячный соус, накройте крышкой и запекайте в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.
Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.

* корень имбиря величиной с грецкий орех,
Так возникла идея и этого блюда - курицы с имбирем и кунжутом в соевом соусе. Азиатская пища отличается от европейской и любой другой не только приоритетным использованием риса, овощей и морепродуктов вместо картофеля, мяса и круп. Азиатская кухня - это в первую очередь большое количество разнообразных пряных специй и соусов. А правильно подобранные специи способны не только придать обычной еде неповторимый, незабываемый вкус, они положительным образом влияют на аппетит и пищеварение, укрепляют здоровье.

Сначала готовим соус. Смешаем сок лимона или лайма с медом и соевым соусом в примерно равных пропорциях (пробуйте на вкус). Добавим продавленный чеснок и приправим острым красным перцем. Дадим постоять минут 5 и процедим через ситечко (обязательно, чтобы удалить частички чеснока, иначе они пригорят).

Шаг 1: подготавливаем и маринуем курицу.

На улицы теплое лето, погода великолепна, и самое время приготовить вкуснейшую курочку в имбире. Этот рецепт курицы довольно прост, но требует небольшого внимания. Начнем с главного, с бройлерной курицы. Берем тушку птицы, если вы купили ее в магазине, значит курица уже чищеная. Если вы покупали ее на рынке, на тушке могут быть небольшие перья, которые надо вытащить с помощью ножа, поддеваете им перышко и вытаскиваете его легким рывком руки, затем избавляетесь от всех внутренностей. Теперь курочку надо обжечь для того чтобы на ней не было тонких маленьких волосков. Снимаете конфорку и включаете плиту на всю мощь, аккуратно берете курочку в руки и поворачиваете ее в разные стороны над огнем, таким образом, вы опаливаете мелкие волоски на ее тушки.

Затем укладываете курицу на разделочную доску и ножом разрезаете ее на 2 половины .

На время оставляете курицу на разделочной доске и готовите маринад. Для этого берете 50 грамм корня имбиря , тонким слоем счищаете с него верхнюю кожицу. Натираете имбирь на мелкой терке, в глубокую миску. Туда же с помощью чеснокодавки выдавливаете 5 зубцов чеснока предварительно почищенных от кожуры.

Добавляете 125 граммов соевого соуса, 50 грамм саке, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 2 чайные ложки тобанджан . И немного об этой великолепной приправе. Тобанджан - ее родина Япония, и входит в эту приправу 15 видов различных ингредиентов и специй такие как: морская капуста, кальмары, чеснок, различные японские фрукты, соль, сахар имбирь, уксус и многое другое. В принципе заменить эту приправу очень сложно, но ее можно приобрести в любом супермаркете или заказать в интернете.

После того как все ингредиенты собраны в одной миске перемешиваете их столовой ложкой до однородной консистенции.

Теперь берете большой противень, с высокими бортиками обмакиваете курицу в готовый маринад, хорошенько втираете его чистыми руками в тушку и укладываете на него 2 половинки курицы. Этот процесс займет у вас добрых 10 минут, но не скупитесь на время, можете мариновать курочку и дольше, если хотите получить отличный гриль. Остатки маринада вылейте в противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте отстояться в таком виде 1 час, в холодильник можно не ставить. Периодически переворачивайте половинки курицы с одной стороны на другую для того чтобы они качественно замариновались.

Шаг 2: готовим маринованную курицу в имбире.

Пришло время готовить курицу. И теперь у вас есть 4 варианта ее приготовления. Вы можете пожарить ее на сковороде, с небольшим добавлением оливкового или растительного масла. Можете запечь ее в духовке на противне или решетке, предварительно поставив под ее низ противень, на который будет стекать жир и сок. Или самый вкусный вариант, приготовить эту курочку на гриле, что мы с вами сегодня и сделаем. Разогреваете гриль. Берете противень с половинками курицы и длинной вилкой с двумя зубцами выкладываете ее на решетку гриля.

Обжариваете мяско с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Следите за тем, чтобы курица не подгорала и периодически с интервалом 2 -3 раза в 15 минут переворачивайте на разные стороны и поливайте маринадом , который стекая в угли, будет давать пар и дым, обволакивающий курицу со всех сторон. В общей сложности такая курочка готовится в течение 35 – 45 минут . Аромат я вам скажу, от курочки исходит умопомрачительный, главное не поддаться искушению и не съесть кусочек горячей мякоти.

Готовую курочку снимаете с противня длинной вилкой и даете немного остыть, все же горячая пища очень вредна для желудка.

Шаг 3: подаем маринованную курицу в имбире.

Маринованная курица в имбире подается на большом блюде. Гарнир к этой великолепной снеди подойдёт любой. Это могут быть овощи, маринованные в том же маринаде и прожаренные на гриле, может быть запеченный или отварной картофель. Очень импонирует такой курочки отварной китайский шлифованный рис с кукурузой, сладким горошком, и болгарским луком. Великолепное и очень вкусное блюдо, надеюсь вам понравиться маринованная курочка в имбире. Приятного аппетита!

- − Есть несколько вариантов острой специи тобанджан, которую можно приобрести в интернете или супермаркете, все они подходят для приготовления маринованной курице в имбире. Если у вас нет возможности добавить эту специю в маринад, ее сложно, но можно заменить. Для этого вам понадобится смесь таких специй: соевый соус, уксус, молотый сушеный имбирь, сахар, карри, молотая сушеная гвоздика, молотая корица, бобы, молотая кожура апельсина, лимона и молотые косточки гуарана, сушеный перетертый белый лук, морская перемолотая капуста и соль. Также сюда входят несколько видов перца, черный душистый, белый душистый, красный острый, зеленый острый и белый острый.

- − Чем дольше вы маринуете вашу курочку, тем мягче становится ее мясо, и тем быстрей она будет готовиться. Если вы продержите курицу в вышеуказанном маринаде в течение ночи, на гриле она приготовится за 25 -30 мину, на сковороде за 20 минут, в духовке за 25 минут.

- − Чеснок можно заменить чесночным порошком.

- − Таким способом можно готовить не только целую курицу, вы можете использовать куриную грудинку, бедра, голень, крылья. Но не забывайте о том, что более маленькие кусочки курицы зажариваются быстрей, чем большие.

- − В этот вид маринада, вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, также для большей остроты можно перемолоть на блендере острый зеленый перец, на 1,5 килограмма курицы 2 перца до 2 сантиметров в длину.

- − В этот маринад можно добавить нарезанный кольцами или полукольцами лук и нашинкованную зелень, которые в итоге можно будут пожарить на сковороде с овощами.

Курица с имбирем и чесноком в духовке

Ингредиенты:

курица (тушка) – 1 кг;
вино белое сухое – 2ст.;
чеснок – 2 зубчика;
корень имбиря – 50 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
перец черный (горошек) – 4 шт.;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.

Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.

Курица с имбирем по-тайски – рецепт

Ингредиенты:

филе куриное – 500 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
корень имбиря – 5 см;
перец чили – 1 шт.;
перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
куркума – 1/2 ч. ложки;
молоко кокосовое –500 мл;
лист лавровый – 2 шт.;
масло растительное – для жарки;
соль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.

Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.

Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.

Как приготовить курицу с имбирем на гриле?

Ингредиенты:

грудки куриные – 2 шт.;
соус соевый – 1/4 ст.;
масло кунжутное – 4 ч. ложки;
мед – 2 ст. ложки;
корень имбиря – 3 см;
чеснок – 2 зубчика;
кунжутное семя – 2 ч. ложки;
лук зеленый – 1 пучок;
соль – по вкусу.

Приготовление

Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.

Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.

Курица в имбирном соусе

Ингредиенты:

корень имбиря – 150 г;
филе куриное – 600 г;
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика;
соус соевый – 3 ст. ложки;
уксус рисовый – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
лук зеленый – 1 пучок;
масло растительное – для жарки.

Приготовление

Имбирь чистим и нарезаем соломкой. Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.

Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.

Курица с имбирем - это очень ароматное, вкусное, сытное блюдо, оно достойно оказаться на праздничном столе. А приготовление такой курицы совсем не сложное и получается она такой пряной, вкусной и сочной, что Вы от нее просто не сможете оторваться. Отлично подходит к самым разным гарнирам, а особенно к картофелю или свежим овощам.

Рецепт курицы с имбирем

Необходимо:

куриная тушка - 1 шт. ;

Маринад для курицы с имбирем :

свежий имбирный корень - 3 см;
небольшой пучок зеленого лука;
перец молотый душистый;
соль - по вкусу, а также 300 г. для запекания.

Зеленый лук нарежьте очень мелко и смешайте с имбирем, натертым на терке, соедините эти ингредиенты посолите, и добавьте душистый перец.

Рассыпьте ровным слоем на противень соль и положите сверху часть маринада, который Вы не использовали во время натирания тушки. Стряхните с тушки излишки смеси, т.к. имбирь и лук при запекании может гореть, положите тушку на соль, предварительно соедините на брюшке ножки (для этого используйте толстую нитку). Запекайте при температуре 180 С, также не забывайте поливать выделившимся соком, тогда кожица будет золотисто-коричневой. Готовность проверьте, проткнув ножку курицы ножом – должен выделиться бесцветный сок, в таком случае курица готова.

Рецепт жареной курицы с имбирем и чесноком

Необходимо:

2 чесночных зубчика нарезанных ломтиками
щепотка черного перца
2 ст. л. имбиря (нарезанный очень тонкой соломкой)
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. кунжутного масла
две куриных грудки
2 ст. л воды
2 ст. л соевого соуса

Приготовление

Нарежьте тонкими полосками куриное филе и отбейте его не много деревянным молотком. За тем смажьте мясо кунжутным маслом и оставьте на 15 минут настояться. Налейте в сковородку растительное масло, подогрейте и обжарьте имбирь и чеснок. Добавьте куриное филе. Помешивайте около 2 минут, после чего добавьте все остальные приправы. Помешивайте в течение 1 минуты для того, чтобы филе хорошо пропиталось специями. За тем добавьте воду и тщательно помешивайте еще около двух минут.

Куриное филе с имбирем хорошо сочетается с лапшой или отварным рисом.

Куриные крылышки с имбирем и медом рецепт

Необходимо:

8 шт. куриных крылышек
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. меда
1 ч. л. кунжута
4 зубчика чеснока
1 ст. л. имбирного корня
2 ст. л. кунжутного масла

Приготовление

Промойте куриные крылья и промокните бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарежьте, имбирный корень натрите на мелкой терке в кашицу. За тем мед разведите в 1 ст. ложке воды.

Обжарьте еще 2-3 минуты и подавайте. Блюдо употребляйте только в свежем виде, при разогреве оно утрачивает свою прелесть.

Рецепт курицы с маринованным имбирем

Необходимо

куриная тушка - 1,5-2 кг
свежий имбирный корень - 3 см
5-6 зубчиков чеснока
1 ст. ложка специй
1 ст. ложка молотого черного перца
1 ст. ложка соли
по вкусу маринованного имбиря

Приготовление:

Чеснок почистите, и нарежьте кусочками. Корень имбиря почистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Отложите немного свежего имбирного корня и кусочков чеснока. А оставшийся корень смешайте с маринованным имбирем. Добавьте чеснок и перемешайте.

Запеченная курочка с имбирем и апельсинами

Приготовление

2. Курицу промойте и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца и натрите со всех сторон растительным маслом, солью, черным и красным перцем.

4. Из оставшейся части апельсина в миску выжмите сок, удалите косточки.

5. Имбирь очистите от кожицы и натрите. Смешайте сок апельсина с имбирем, медом и добавьте специи по вкусу - можете бросить черного и красного перца. Перемешайте.

6. Вытяните курицу из духовки, аккуратно ее переверните и тщательно смажьте получившейся смесью. Можете воспользоваться специальной кулинарной кисточкой.

7. Верните противень с курочкой в духовку и запекайте еще около часа, периодически поливайте курицу соком из противня; чем чаще это Вы делаете, тем быстрее образуется корочка, и тем сочнее будет под ней мясо.

Готовую курицу можете подать с печеными апельсинами, полив ее соком из противня.

Приятного аппетита!

oimbire.com

Курица с имбирем

Курица с имбирем и чесноком в духовке

Ингредиенты:

курица (тушка) – 1 кг;
вино белое сухое – 2ст.;
чеснок – 2 зубчика;
корень имбиря – 50 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
перец черный (горошек) – 4 шт.;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.

Курица с имбирем по-тайски – рецепт

Ингредиенты:

филе куриное – 500 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
корень имбиря – 5 см;
перец чили – 1 шт.;
перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
куркума – 1/2 ч. ложки;
молоко кокосовое –500 мл;
лист лавровый – 2 шт.;
масло растительное – для жарки;
соль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Как приготовить курицу с имбирем на гриле?

Ингредиенты:

грудки куриные – 2 шт.;
соус соевый – 1/4 ст.;
масло кунжутное – 4 ч. ложки;
мед – 2 ст. ложки;
корень имбиря – 3 см;
чеснок – 2 зубчика;
кунжутное семя – 2 ч. ложки;
лук зеленый – 1 пучок;
соль – по вкусу.

Приготовление

Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.

Курица в имбирном соусе

Ингредиенты:

корень имбиря – 150 г;
филе куриное – 600 г;
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика;
соус соевый – 3 ст. ложки;
уксус рисовый – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
лук зеленый – 1 пучок;
масло растительное – для жарки.

Приготовление

womanadvice.ru

Подскажите вкусный рецепт мяса (курицы) с имбирем.

Матвей Каретник

Курица по-китайски

4-5 куриных грудок, 2-3 столовые ложки меда, 2 головки молодого чеснока, кусочек корня имбиря, соевый соус.
Грудки отбиваем. Для маринада натираем имбирь, чеснок, перемешиваем с медом и соевым соусом. Кладем грудки в форму для запекания, заливаем маринадом и отправляем в духовку на 30 минут.

bylavka

* куриная грудка (филе) - 500 г,
* лук репчатый - 2 шт,
* чеснок - 2-3 зубчика,
* корень имбиря величиной с грецкий орех,
* карри - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
* куркума - 1/4-1/2 чайной ложки (или по вкусу) ,
* кориандр (молотый) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
* помидоры свежие - 1-2 шт,
* перец чили - 0,5 шт (или по вкусу) ,
* томатный соус или томатная паста (типа "Чумак") - 2 столовых ложки,
* куриный бульон или вода - 1/4-1/2 стакана,
* натуральный йогурт или сметана - 125-150 г,
* зелень кинзы или петрушки,
* соль

Приготовление

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Приготовить соус:
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.
Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
Добавить томатный соус и перемешать.
Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.
Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать большим количеством рубленой кинзы или петрушки.
На гарнир подать отварной рис.

я Елена

Соевый соус, семена кунжута, майонез смешать в миске. Натереть корень имбиря.
Курицу разделить на порционные куски и замариновать в получившемся соусе.
Запекать в духовке (можно в фольге) до готовности.

Freken Bok

Свинина в коньячном соусе с медом и имбирем

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (филе) - 4 шт.
- лимон (сок) - 1 шт.
- чеснок (молодой) - 5 зубчиков
- имбирь (мелко натертый) - 2 ст. л.
- зеленый перец чили - 1 шт.
- коньяк - 100 мл
- мед - 2 ст. л.

Срежьте со свинины жирные куски, уложите мясо в глубокую посуду, полейте соком одного лимона и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Маринуйте 5 минут. В тяжелую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложите свинину. Жарьте на каждой стороне по 3-4 минуты.
Перемешайте коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили. Уложите прожаренное мясо в жароупорную посуду. В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и влейте коньяк с медом, имбирем и чили, держите на огне 10-15 секунд. Посолите свинину, влейте коньячный соус, накройте крышкой и запекайте в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.

Доброго время суток) Получилась так, что я долгое время не занималась сайтом и за год выложила только 5-6 блюд. А теперь я снова хочу стать в строй, и удивлять Вас и свою любимую семью вкусной, домашней едой! Сегодня я хочу предложить очень вкусное блюдо: грудка на шпажках в азиатском стиле (Куриная грудка с имбирем). Хочу сказать что это блюдо может подойти тем, кто придерживается белковой диете и следит за своей фигурой, а это сейчас очень актуально. Даже подходит тем, кто придерживается диете Дюкана (если не ошибаюсь на любых ее этапах). Рецепт низкокалорийный, не содержит жиров. Сам рецепт подсмотрела в одной из кулинарных передач. В передаче этим блюдом привлекали новых клиентов в ресторан, а я всегда люблю такие блюда, которые являются визитной карточкой ресторанов и баров. Эфир был поздно ночью, и как проснулась с самого утра, мечтала попробовать увиденное. Продуктов на это блюдо идет достаточно мало, готовится просто, а съедается мгновенно. Грудка получается очень сочной и азиатскими нотками.... это удовольствие, которым стоит побаловать свою семью. Обычно я готовлю с килограмма грудки, что не приготовлю в первый день, оно продолжает мариноваться и на завтра будет еще сочнее.

Ингредиенты:

Грудка 1 кг
Лук 1 шт
Чеснок 4 дольки
Имбирь свежий около 2 см
Соевый соус 2-3 ст.л.
Острый перец

Как приготовить

Для начала необходимо приготовить маринад: для этого очистим лук нарежем его на 4-6 частей, очистим чеснок, очистим и порежем на кусочки имбирь (чем мельче,тем лучше). Все сложим в блендер, добавим перец и соевый соус. Включим блендер и превратим все ингредиенты в кашу.
Куриную грудку помоем, обсушим и нарежем на порционные кусочки, сложим в контейнер и зальем подготовленным маринадом, хорошо все перемешаем, нароем крышкой и оставим мариноваться минимум на 30-40 минут.
Так же нам необходимо приготовить и шпажки: для этого на 20 минут опустим деревянные шпашки в воду комнатной температуры. Это делается по двум причинам: во-первых, шпажки не будут гореть. А во-вторых, когда деревянные палочки пропитаются водой, они уже не станут жадно впитывать мясные соки и мясо получится еще вкуснее.
После того, как грудка про маринуется нарежем по 4-5 кусочков на шпажку. И обжарим на горячей сухой (или небольшим количеством масла) сковороде гриль, или обычной сковороде. Старайтесь не пересушить грудку, тогда она получиться у Вас очень сочной и нежной

Первым делом приготовим маринад:

Куриное филе делим на порционные кусочки:

Маринуем куриную грудку в соусе из имбиря, лука и чеснока:

На нижем кусочки замаринованной грудки на шпажки:

Обжарить шашлык на сковороде гриль:

Несколько слов о пользе продуктов этого рецепта:

Куриная грудка, пожалуй, самая полезная часть курицы.
Куриная грудка получила статус универсального диетического продукта, которая применяется в самых различных диетах, благодаря минимальному количеству жира и её низкой калорийности. Куриная грудка практически на четверть состоит из белка. Кроме того, куриная грудка – это настоящий источник витаминов и минералов, которые поддерживают иммунитет человека. Это продукт содержит практически всю группу витаминов B, витамины PP, A, C, а также холин, который обеспечивает нормальную работу почек и надпочечников, а также очищает печень от жиров. Грудка курицы славится большим содержанием калия, который регулирует кровеносное давление и способствует передаче нервных импульсов. Кроме калия, богат этот продукт такими макро- и микроэлементами как магний, фосфор, натрий, сера, хлор, железо и другими.

Кроме того, грудку курицы полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите и язве желудка, ведь волокна куриного мяса забирают излишнюю кислотность. Блюда из грудки подходят и больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как они являются средством профилактики инфаркта миокарда и инсульта.
Куриная грудка в кулинарии

Самым оптимальным диетическим питанием грудка становится в отварном и приготовленном на пару виде. Чтобы все полезные вещества в куриной грудке сохранились, её лучше отваривать и запекать в фольге. Кушать такое блюдо лучше всего с овощами, ведь овощи являются идеальным гарниром к мясным блюдам.

Калорийность куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства имбиря:
Имбирь, кроме всем известного вкусового свойства и употребления его в качестве приправы, обладает также и лечебным эффектом.

Современные врачи, контролирующие процесс снижения веса у своих пациентов, всё чаще назначают имбирь для ежедневного приема. Многие травы и растения, входящие в состав медицинских препаратов, стоят далеко за имбирем по числу полезных свойств, а также вкусовых особенностей.
Чем полезен имбирь? Его считают удивительным растением, обладающим свойствами противоядия. Характерный запах и вкус имбиря связан с содержанием в нем зингерона (zingerone), шоаголы (shogaols) и джинджеролы (gingerols - эффективное вещество при профилактике и лечении рака толстого кишечника).

В растении обнаружены липиды, крахмал. Содержатся в нем витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Также известно о наличии феландрина, цинеола, эфирных масел, цитрала, борнеола, гингерола и камфина. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ. Имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, имеет острый вкус. Подобно чесноку его свойства помогают бороться с микроорганизмами, повышают иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Известно, что имбирь имеет потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

Польза имбиря для женщин выявлена при приеме корня в качестве успокоительного средства, рекомендуется в период менструальных болей. Готовят имбирный чай во время беременности для снятия симптомов токсикоза. Рекомендуется употреблять имбирь при бесплодии, он помогает избавиться от хронического воспаления, спаек. Имбирем лечится миома, нормализуется гормональный фон. Имбирь при климаксе смягчает симптомы, избавляет от головных болей и раздражительности.

Польза имбиря для мужчин также существенна, его название с китайского языка переводится как «мужественность». Эта мужская специя, улучшая циркуляцию крови, стимулирует потенцию, придает уверенность, вызывает прилив крови к интимным зонам, обновляет энергию. Постоянное употребление в пищу имбиря снижает риск заболевания простатитом, приводит в порядок тонус мышц, умственную и физическую работоспособность.

Основные лечебные качества имбиря заключаются в том, что он:

помогает пищеварению;

укрепляет иммунную систему;

при артритах снимает боль;

помогает потоотделению;

уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника, таких как отравление и т. п.;

предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;

снимает спазмы и служит ветрогонным средством,т.е помогает выходу газов;

поможет при тошноте, например, токсикозе или морской болезни и т. п., а также снизит болезненность менструаций у женщин;

способствует выведению желчи и помогает образованию желудочного сока.

Приятного аппетита!!! Кушайте вкусно и полезно))))